[廚藝分享]海鮮三味極簡DIY [復制鏈接]

每天吃盒餐也是會膩的,有時心血來潮想吃海鮮,但海鮮樓的價位實非我這小小勞工能負擔的,於是就有DIY的想法. 焗烤,炭烤,清蒸太過麻煩,有一回看了日本美食節目,突然想試看看原味海鮮是啥滋味,於是有了這一餐 e\8|6<o[  
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沙蝦一斤 k-V3l  
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魷魚一尾 青蚵半斤 .z+S@s[O  
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燒一鍋滾燙水 8]@$7hy8  
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統統車落去 WilKC|R]P  
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五分鐘撈起來 PTS dW~3  
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Q彈不鬆軟
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九層塔加嫩薑 C%RYQpY*c  
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一樣水煮法 !"d"3coQ?  
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準備切魷魚 !VDN qW  
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魷魚切好了  `1`Qu!  
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蚵魷一家親 c0ue[tb  
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提味醬油 &7J-m4BI  
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準備開動 73p7]Uo  
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維大力+高粱=爽 \{EYkk0]  
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p.s. GBY-WN4sc[  
沙蝦一斤 200 4{lrtNd~K  
魷魚一尾 60 \[9^,QP  
青蚵半斤 60 8wEUly  

新鮮的海產，用川燙方式料理最能吃出鮮甜 8n,/hY>w  
既省錢又方便，小酌一下如果還有球賽看 )^`V{iD  
那就太完美了。 7G+E+A5o&  
KvH t`  
維大力加高梁，還沒試過這種調法 Kw7uUJR  
改天來試試看。

看到口水都快流下來了 Cq -URih  
有蝦子 又有蚵 /|p\l"  
吃完應該嚇嚇叫

新鮮的海鮮用最簡單的方法烹飪 },{sJ0To
 
就能吃到最原始的美味了∼ k[}WYs+r  
不過那魷魚是新鮮的嗎？ a)*(**e$*i  
還是乾魷魚泡水膨脹後？？ }lXor~_i  
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H& $M/`  
很好奇維大力加高粱喝起來是什麼感覺 [&
IcIZ  
下次去酒店就這樣喝看看好了......嘿嘿！ AV4fN@BX  

大大煮得看起來很可口~ @4Zkkj
c4b  
自己動手煮美食，絕對更可口~ H|7XfM  
e2BC2K0  
維大力+高粱倒是第一次聽到，改天來試試看!!

引用第3樓胖虎于2013-05-21 21:49發表的  : CWRB/WH:  
新鮮的海鮮用最簡單的方法烹飪 +Mhk<A[s  
就能吃到最原始的美味了∼ >}Bcv%zZ  
不過那魷魚是新鮮的嗎？ nT+ZSr  
還是乾魷魚泡水膨脹後？？ "vQ%` Q  
很好奇維大力加高粱喝起來是什麼感覺 P,a9B2  
下次去酒店就這樣喝看看好了......嘿嘿！ Ctn?O~u  
.......

_uL[ Z  
e=s85!  
看圖 應該是泡發的魷魚乾貨!! J .TK<!  
%;R&cSZ  
虎哥  下次就這樣喝吧  記得要整扎整扎得來喔 5o>*a>27,A  
那個小弟會先幫您點兩個妹  在您醉酒的時候服侍左右 H?a $o(  
不像5cc大  偶的只有30年 比較清淡 >;bym)  

這樣吃怎麼受得了..........

是除了沙西米品嘗方式以外，最接近原味的煮法 @ <2y+_e  
，維大力加高粱第一次聽到的說，不知道後進會不會很強呀

簡簡單單 , %8)I("  
卻是新鮮海鮮的最佳煮法 77sG;8HE  
配上啤酒 ';8 ,RT e  
猴搭啦!! Vn:v{-i  
W94u7a  
讚啦

是我 cpw=2vnD  
我會沾五味醬. 8au Gz ,"  
7BwR ].  
材料: W.cc!8  
醬油膏 2大匙    蕃茄醬 3大匙    糖 2大匙 Uf7ACv)Dn  
烏醋    2大匙    香油 1大匙 %g5#q64  
蔥末,薑末,蒜末 辣椒末 各少許 nsXG@CS:  
M=95E$6  
作法: WjR2
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將所有材料混合拌勻即可 'm|T"Ym~  
*,:2O&P  
用途:    cfv:Ld m  
適用於海鮮類.水煮.川燙的烹調方式.來使用..... <8? F\x@  
'q~
<ZO  
不仿試試看 !! +HWFoK  
"K9[P:nw  
C{nk,j L  

簡單的海鮮料理,親自下廚烹調,應該是最新鮮的原味吧!

讚!! EW4a@  
看得小弟滿嘴口水直流~ 5?Q5cD2]\6  
海鮮就是要這樣簡單清燙最好吃的啦!!

燙蝦子 的時候可在熱水中加一點醋， pBBKfv  
這樣子 燙出來的蝦子更豔紅， [4B(rra  
殼更容易剝，也不會有滑膩感喔∼提供做個參考！ y/_=  
真的新鮮吃原味最好，不但方便也很可口。

那個蝦汆燙完之後馬上放入冷水.... |-GbHfz  
f!GFRMM1  
之後吃的口感會更Q更入味哦.....(不算絕招, 但試過就知道) '?{L gj^R  
2#UVpgX?  
魷魚.....個人覺得不是很容易掌握的食材之一.... 8zJye6f;l  
%^"i\-*|S  
常常都會處理過後變得太老太無味...... u^VQwu6?G  
f|s,%AU"i  
最後配上一杯清涼的啤酒.......夭壽阿......絕配.....!!!   

乾淨衛生又鮮美 ]`h@[fYge  
給大大拍拍手 ;\/RgN  
夏天到了要吃這樣清淡才行

東西愈簡單處理愈能吃出食材美味 [,z>msEB.  
AVc|(~V  
維大力加高梁 0? KvR``Aj  
有空來試試

大大你這樣吃完 wF['oUwHH  
晚上要怎麼睡啊 G\r>3Ys  
會不會海鮮買了幾百元 Qu|<1CrZj]  
晚上花了幾千元......

其實這樣簡單的川燙廖哩，最能吃出食物的美味， T`Qg+Q$  
但是海鮮吃太多，沒出口會撞牆唷。

大大，這真的是太補了 :~dI2e\:  
Kx5VR4f`J@  
吃完後有沒有像一尾活龍

鮮蝦吃一斤，在加上鮮蚵，超級無敵補的 m%G:|`f7  
吃完應該會把桌子頂起來喔