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[北台灣美食]榮榮園浙寧餐廳 [復制鏈接]

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只看樓主 正序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-12-03
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2018-01-28) —
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榮榮園浙寧餐廳 &SzLEbU!  
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地址台北市大安區信義路四段25號
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電話02 2703 8822
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-04-27
韭黃鱔糊跟砂鍋獅子頭是每次必點的經典菜色.加上看起來簡單卻又富含內涵的小菜.只有一個字.推
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-12-18
看起來好好吃.小燒餅不曉得包什麼餡.油亮的好吃.小菜煮的好像也入味.看的都餓了
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-12-15
老闆外號叫小山東吧。藍軍政商老人愛去的餐館,名店好吃但消費也不雌。 #vy:aq<bjE  
另浙寧菜,這當然很好解,寧指的是哪裡?寧波?寧波的簡稱是甬,南京的簡稱方是寧,但融融原有南京菜?

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-12-05
很有歷史的老店, lIO.LF3  
我都忘記是幾十年前吃過的. R2Fh WiL  
我只是戒買菸
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-12-03
2%N$Y]  
周小姐被趕事件應該是發生在 ks7g*; 3{@  
榮榮園在安和路的時候 d$s1l  
q{ov62t`  
4VPL -":6  
榮榮園確是許多政商名流愛去的江浙菜館 Vb06z3"r  
有一道烤鰣魚是其招牌之一 @L^2VVWk^  
o|8 5<~`  
3條評分回應好評度+2歲月值+1

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 4&)*PKq  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  KgX~PP>  
%TdZ_  
不能同意你更多 0P sp/H%  
cBM A.'uIL  
老派得做風   有所堅持 有所不為 ji<b#YO4  
fM?HZKo  
1條評分歲月值+1

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只看該作者 3樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 S*Scf~Qp  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  "0 \U>h  
mm\Jf  
多謝東杰大的解說 -X5rGp++  
果然是內行人 w|gtb~oh  
ct=|y(_  

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-12-03
{uh]b (}s)  
YOwo\'|=  
清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 ZN-J!e"`  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功 +Tc<|-qQn  
. ]0B=w* Z  
V;mKJ.d${  
干炒冬筍在乾燒後減去冬筍的澀,完全顯現出筍子的甜美 $Ll ]h</Z  
但是這一盤索價太多,下單之前得先惦惦荷包 qPuxYU  
D{I^_~-\5  
,,S5 8\x  
韭黃鱔糊以鱔魚的清脆搭上薑絲和韭黃,激撞出人間美味 ]H0BUg  
十分簡單的料理,但是讓人印象深刻 YFOSv]w  
\Xc6K!HJM  
+b1(sk=4z  
烤排骨經過長時間的悶煮,早已經軟嫩道入口即化 ,Y=r] fk  
用上筷子輕輕一夾,馬上就骨肉分離 %50}oD@  
有點鹹香所以得配上繼光餅或是伴汁入白飯 OJ\IdUZ   
,.uu/qV}w  
a{^[<  
臭豆腐是招待的,長時間的小火煨之 /vS!9f${  
特有的調料方式不會過於重口味,顛覆既有的傳統印象 %YG ~ql  
o{pQDI {R  
\ F#mwl,>"  
砂鍋獅子頭用上高湯燉煮大白色,再加上手工剁肉拍打成形的獅子頭 )(TaVHJR  
落單後開始烹煮直到最後上桌,整鍋的湯頭極為鮮甜美 >w+WG0Z K  
而獅子頭的形狀不優,可以判定是不加以過多粉料調型所致 =_I2ek  
'm}K$h(U  
qY`)W[  
整體來說,這間「名店」 維持一貫的水平,老闆娘很大器也大氣 ^-c j=on=Q  
看看那張和美青姐的合照多顯眼,就知道當初趕玉蔻姨出餐廳門是多霸氣 Mz# &"WjF  
\NKf$"x}  
#P= rP=  
哈哈哈〜打完收工!! {\j h? P|  
貧僧告退也 j0^~="p%C  
VI0^Zq!6R  
su/l'p'  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-12-03
照得真好, |ybW  
可是拜託介紹一下菜名吧, n#t{3qzpD  
光讓我們流著口水猜味道, P1)f-:;  
這是很難受的! md:$O C3  
[~9rp]<  
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