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最近 1];rW`Bw 源自新加坡的莆田餐廳 _"n1"%Ns 在香港機場一號航站候機室美食廣場開設了分店 $O" S*)9 csE 9Ns nB"r<?n< N1$lG?
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o`S| f!hQ"1[ f`'? 2 W5,e;4/hL 對於在機場就能享受米其林一星美食 =H6"\`W 雖不至於雀躍但仍有一番期待 ,JIjAm*2 莆田餐廳主要提供福建菜間有新加坡傳統小吃 ^$qr6+ 例如海南雞飯、肉骨茶等 4zuM?Dp #(&!^X3 3 EH/6 z`UL)W 'Lu7cb^ A6ipA/_ 4. Nq'Cuwsp
t"M&Yy z=1 J{] "?EoYF_ @Ee{ GH^- gTWl];xja taOD,}c|$ 對於這些新加坡小吃早已熟悉它們的味道 +c4]}9f! 引起我注意的是看板上的廈門沙茶麵 *y[i~{7: 這一碗沙茶麵英文名稱使用的是Sate Noodles 9bvz t8pc e!
V`cg0 Yqz(@( % Sate (Satay)醬是南洋的一種調味料 C9zQ{G 用於烤肉、炒菜或作為沾醬 OAPR wOQ^= 而沙茶醬這個萬用調味料則常見於閩、粵、台 j`jF{k b 這兩種調味料看似沒甚麼關聯 qN((Xz+AZE 但如果以閩南語讀讀沙茶當可倏然發現 1}+lL)-! 二者的讀音是如此的相近 WLGk 莫非Sate和沙茶真是沾親帶故的、、、、、 z%cq%P8g sv`+?hjG @wO"?w( 翻閱歷史 am,UUJ+h> 中國向海外移民可追溯至秦、漢時期 k(1]!c4J0 或為改朝換代躲避戰亂、或為天災所迫 L rV`P)$T 歸根究底莫不是尋求一方能安身立命的淨土 ]la8MaZ< |