[外國美食][Sprite] 一口料理　（再訪禾惠） [復制鏈接]

一個人 #N'bhs  
EN5F*s@r  
=-] NAj\  
唐突的逕自走向板前 q +!i6!6r  
師傅不明來意的望著我 }pKKNZ`[  
而我的視線卻望向板前遠遠的一端 h/]));p  
真是板前無語嗎？ jD?*s d  
沒有任何的對話，靜、寂靜 IQQ>0^Q~  
S3^(L   
eC`G0.op  
毫無交集的眼神 *iJ>@vew  
讓彼此多了一份陌生隔閡 H3+P;2{  
直到匆匆趕來的接待小姐詢問到 >[S\NAE>  
一位嗎？ w d6+,B  
這涷結的氣氛方如晨霧般緩緩散去 ufJHC06  
j
%i6H1#.Z  
(w`j?c1  
p8MN>pLP%  
?hKpJA'%  
!d&SVS^mo  
我注意到板前有兩組客人 Bi7& yS5V  
一組應是社會新鮮人 "EnxVV  
一組是事業有成的社會中堅 FiKGB\_]  
7`tJ/xtMy;  
~:99 )AOM  
或許是珍惜方才解除的尷尬 V W(+sSQ  
順從的聽任安排坐在中間的空位
oj[<{/,C9  
而非矚意的角落位置 O+t'E9Fa  
這到也好，老、中、青排排坐 4wPP/`  
=g$%jM>35  
Iz8gZ:rd0  
茶水先上 Z6#(83G4  
喝口熱茶，舒緩了尷尬 >dnDN3x  
賓主關係一旦確認，一切也就回歸正常了 a1z*Z/!5  
很奇怪的感覺，好像時光被凍結住了 '#>(JN5\  
而下一秒又恢復正常 Bw>)gSB5$k  
''}2JJU{  
 8;O/x  
就來十個握壽司，一碗味噌湯吧 ,8o Y(h  
壽司的安排依然由師傅自主決定 WNSEc%  
我撥弄著手機等候即將上場的演出 "] ]aF1  
5%w08  
0+NGFX\p  
禾惠這家日式料理之前已介紹過了 \hP.Q;"MtO  
許久未曾光顧，再次造訪 cUTG! P\R  
過往的美妙經驗，讓心中充滿期待 ,Bl_6ZaL  
聯結在此 {T3~js   
yC7lR#N8j0  
{
dwlW`{  
I "HEXsSe  
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M=4`^.Ocm  
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q-qz-cR  
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tk+4noA  
aa}U87]k  
H__'K/nH+  
一如初進門時的不自在 P>'29$1'  
拿起手機拍攝亦顯得猶豫 JG@Zb}b  
要怎麼拍才不會干擾到左右客人呢 ~)*uJ wW/a  
是否該將壽司板拿到面前 4xgfm.9I^  
現場光源的方向及強度又是如何呢 ;Q
idf}:  
@[bFlqsE  
=l>=]O~h  
這些問題 Tr, zV  
隨著師傅開始展演技藝後 36}&{A  
拍攝節奏也從生澀、左支右絀到心無旁騖 d?aZk-|c  
這樣的過程週而復始的發生 c9Q_Qr0'  
而我早已視為平常了 ,,;vG6^a  
aVp-Ps|r  
t(UdV  
師傅依序展示著他的心意 m}'!W`<  
從淡雅做為序曲到肥美脂香 { T?1v*.[  
再轉折回歸清甜以為終曲 3-BC4y/  
+ aWcK6  
DK1{Z;Z  
@4$la'XSx  
\lK `  
XO}SPf-  
0a:@DOzT  
(?ZS9&y}  
TPmb]j  
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1.醃過的比目魚 w{ Pl  
) .W0}  
mp8Zb&Ggb  
FY pspv?4  
Q}#xfrprF  
<(l`zLf4p  
qfF2S  
6ipQx/IQ  
}brBhe8a  
X?Or.  
2. 大目鯛 {}P~nP  
lD$\t/8B  
3\K;y>NK  
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B^C5?  
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r ?z}TtDp  
%$=2tfR  
"p[3^<~uQ  
~'N+O K  
3. 鯖魚 Mg&<W#$K  
^(KDtc  
T1;>qgp4b  
Nb)Mh  
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687  
R,8Tt!n  
4. 鮪魚 G)&!f)6  
@#yl_r%  
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$Km~x  
3e1%G#fu  
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\zhCGDm1_  
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68~5Dx  
5. 師傅多送了一貫 N'Vj& DWC  
s1p<F,  
PNH>LT^  
m,&2s-v  
omI"xx  
9r ](/"=f  
a0 's6C  
gps.  
d3NER}f4V  
XI"IEwB  
6.鰤魚 AJ z 1  
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G$2Pny<!  
0@&/W-VXg  
g|M>C:ZT  
S 9;FD3  
3*-!0  
7. 鮪魚中腹 u/% Z0`
X  
wpt5'|I  
6O"y  
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+1c[!;'  
`bWc<
4T  
7Ac.^rv5  
er<_;"`1  
[XkWPx`  
{dlG3P='`f  
\_7'f  
8. 青花魚 I(<Trn  
g\H~Y@'{  
L;fz7?_j  
!w/]V{9`X  
v!AfIcEV  
le6eorK8  
[d=BN ,?  
M-(,*6Q  
czK}F/Sg`  
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AhGZ  
9. 牡丹蝦 mteQRgC  
lU.aDmy<  
\W|ymV_Ki  
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+pe\9 F  
NRI[|  
o;>qsn8  
t-SZBNb  
G<Urj+3/Xo  
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10. 角鰈魚 &_' evZ
8  
"
s/ws  
u$qazj  
fC/P W`4Ae  
&:~9'-O  
 p4P"U  
X$eR RSW  
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 d"S\j@  
*r  ('A  
11. 海膽 &D&U!3~(  
QV -ZP'e^  
pL: r\Y:R  
$5@[l5cJU;  
TJ|do`fw>  
% @!hf!  
qAt#0  
<kazV<"  
zrwzI+4  
\"d\b><R  
=-avzuy#  
這一口料理在唇齒舌間化成愉悅 rr2^sQ;_  
不僅滿足了口腹之慾 NK Rm#  
師傅精彩的演出也讓我肆無忌憚的捕捉美麗 ,M :j5  
我想形容這美味但是語拙 Q1!+wC   
勉強想些形容詞 ;aH3 {TS  
;8cTy8  
<2wC)l3j*  
新鮮肥美、 n{=Ot^ ";  
細膩滑嫩、 f||S?ns_  
入口即化、 :\^jIKvZ  
Q軟彈牙 jVna;o)  
肥美鮮甜 a[=ub256S  
軟軟嫩嫩 [_*?~  
脂香清雅 rj/nn)vv;  
tUGF8?& G  
)Jh:~9L%='  
到不如就借用妙莉葉．芭貝里（Muriel Barbery） [Bj\h7G
 
在「終極美味」一書中對生魚片的形容： >^g\s]c[  
IV%Rph>d  
「在我齒間滑過的，既不是固體也不是水， mqDI'~T9 u  
而是介於兩者之間的一種物質， kJ)Z{hy  
保留了前者的形狀和並不虛無的口感， eTI?Mu>C  
以及後者的滑動感和無比的輕柔。
c=re(  
真正的生魚片不必咀嚼，就能在舌頭上融化。 6 kD.
 
它適合我們緩慢靈活的輕咬， lInf,Q7W  
並不是要把它輾碎，而是享受它空氣般的滑嫩。、、、」 \ *A!@T  
obGvd6\  
這才經歷過的經驗 P.djR)YI  
大概也只有這段話才能表達 H%{k.#O  
{&J OO  
I")mg~f  
我不想以簡單的好不好吃 E`|vu*l7  
來概括這令人回味的90分鐘 J2k4k  
今天我又一次的升級我對壽司的認知、體驗 '@1C$0tx  
或許有一天我對壽司的要求會超越這裡的師傅 gI/(hp3ob  
但這是一場君子之爭 )GOio+{H  
3
4L1Gxf  
C%#u2C2  
傳聞有壽司之神美譽的小野二郎 Su<>UsdUC  
將在東京奧運後退休 xF*i+'2  
再過幾個月就吃不到他親手捏製的壽司了 pz"}o#R"x  
8&CQx*  
遺憾嗎？未必 (Mw+SM3<  
s<5PsR  
當體會到了什麼叫做完美，那之後呢？ \T?6TDZ]  
有人說到，小野二郎的壽司不適合初入門者品嚐 I(b]V!mj:  
我到不這麼認為 GyfKSj;  
eKRE1
DK  
6cOlY= bn  
人是會比較、愛比較的動物 !PgwFJ  
完美與不完美的比較，是會提升自己對事物的認知 {gzVbZ#  
只需自己敞開心胸 yoM^6o^
,D  
kpMo
7n  
UDPn4q  
禾惠的壽司想當然比不上老師傅小野二郎 H% FP!03  
但60分的經驗對上80分的表現 8_M"lU0[  
還是會感覺良好，然而品嚐過了80分的壽司 (^58$IW71  
再有機會，就依著這經驗逐步逐步的走往聖殿吧 Ged} qXn  
'ZAIe7i&  
;,xM *  
喔！對了 z~ua#(z1S  
離去前我當面向師傅致意 k h6n(B\  
E0.o/3Gw6  
今天的壽司真是棒極了 V/RV,K1/  
PoLk{{l3  
在兩人的笑容中，我滿意的走回辦公室 4ZkaH(a1  
繼續上午未完成的公事 3;AJp_;  
F6_en z  
DH)E9HL  
呵呵! pDcGf7  
11張壽司圖不過癮是吧 H`jnChD:M'  
那就再來一輪 7@&kPh}PG  
ei~f1$zc#h  
UYzNaw4/x  
A>)Ced!  
'f8'|o)  
|Z8Eu0RSb  
gOMy8w4>  
c7nbHJi  
12. 金目鯛 CD4@0Z+  
[MF&x9Ss?%  
Ao\Im(?  
24\^{3nOK  
RL*b47,  
83VFBY2q  
:es=T`("A8  
csV3mzP  
Q'YakEv >=  
nuw7pEW@?  
13. 鰺魚 VF KFO9  
onm"7JsO'  
z&\N^tBv  
J|([(  
CtZOIx.;|  
7tne/Yz  
H(Y1%@  
D5
Z)"~'  
U#{(*)q r  
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14. 醃過的比目魚 g*!1S  
gw$?&[wY  
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tRNMiU  
#q5tG\gnM  
h+Y>\Cxg  
KGmAnN  
7c8`D;A-K  
a3,A_M}M'  
szXqJG8|  
1?G%&X@ X  
15. 只用海鹽調味的軟絲 un} !&*+  
MjbgAH-  
4~2 9,  
6NQ`IC  
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3E}j*lo  
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E`]un.  
g!Ui|]BI9  
16. 鮭魚捲上鋪著一層蟹膏 R0K{wY58  
2 ]n4)vv,  
|W}D_2  
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.vd*~U"  
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Qx&7Ceu"  
YD0j& @.  
AqHGBH0  
V7D<'!  
17. 角鰈鰭 qKE
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fP 3t0cp  
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O\h%ZLjfO  
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B7sBO6Z$J  
18. 鮪魚 ]`|;ZQiD  
2'Raj'2S4  
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WkV0,_(
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19. 螢光烏賊 e}(8BF  
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20. 鯛魚卵 !E,|EdIr  
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21. 星鰻 "V5_B^Gzb]  
h!tg+9%  
JURg=r]LI  
]#7baZ  
ZgmK~iJ  
y,`q6(&  
Q |hBGH9:B  
M0hR]4T  
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-s^cy+jd  
#%{  
u++a0>N  
IDdu2HNu  
4tS
h.qBht  
+~7[T/v+n  
"2 D{X  
********************** 9fCU+s  
店家資訊 `%~f5<  
iz+,,UH  
]deO\mB  
禾惠割烹壽司 Iz&d S?p_  
地址： 407台中市西屯區惠來路一段149號 2}_^~8  
電話： 04 2252 1618 h7S; 4]  
@KJmNM1]V  
這一餐10個壽司，壽司一貫均價約100元 Equ%6x  
G0Z$p6z  
&SPIu,  
nYO$ |/e  
[C!m,4  
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y^D3}ds  
0* j\i@  
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q?8#D  
SCjVzvG$yg  

可以把食物拍得這麼好吃不簡單,要麼白白嫩嫩,要麼色彩鮮豔, iphdJZ/f  
-*2b/=$u  
可以想見握壽司的好味道.這個時候再配個一番搾啤酒,讚啦!

`UkPXCC\1  
這麼豐富的上班日午餐 EtcXzq>w  
eBW]hwhKzM  
想必 XP65  
BFn}~\wzK  
下午的工作心情是滿滿的愉快 U9RpHh`  
&oDu$%dkT  
C}]rx{xC  
;fv/s]X86I  
 TJb&f<  
看到那星鰻 ;giT[
KK  
!i=k=l=  
我就受不了了 ,E4qxZC(X  
||4++84{  
因為在台北某一家無菜單日本料理店 >W j8[9zf  
Zr;(a;QKs  
我有去時 KY
FkO~N  
J-Fqw-<aFJ  
老闆都會特別幫我額外來份 T9gQq 7(l  

P"c7h7  
oF0*X$_X  
星鰻捲海膽 d.NB@[?*  
p* =9Ea:  
8S Ma5a{  
~|e H8@o  
那滿嘴海味與香氣 et}s yPH  
3. g-V  
只能說 !|#1z
}(  
?^: xNRE$j  
55`cNZ  
u8[jD^
 
R=HcSRTkA  
f/=H#'+8  
GZ"J6/0-|  
&E!-~'|z  
sprite大在午餐前上這個 \JZ'^P$Q  
3a,7lTUuB  
是要叫人咋辦? , pr ",=  
R<1[hH9"o  
這可會增加午餐費的支出啊! p2Fi(BW*q  
Lmyw[s\U  
fOO[`"'Pq  

喂喂 !8>tT  
\o,`@2H+'  
是一口100元吧 8I=migaxP  
las|ougLy  
這消費可不便宜 1rhQ{6  
1)wzSEV@  
喜癢癢應該會考慮再三

大大 這個高級餐廳 p[-buB]  
也太銷魂了 喜歡吃日本料理的 |Xl,~-.  
一定要去嚐鮮一下 D'+kzb@  
大大照片拍的很用心 ]w|,n2DG  
午餐看到這篇 lO0 PZnW9  
要休週末了來計劃一下 *1;}c z  
帶妹妹可去吃吃看

高級享受的美食 S_B;m 1  
\[w82%U  
對於吃 HLcK d`$/  
y2eeE CS]  
偶個人是不太挑剔 {!hA^[}|  
-?WhJ.U  
日本料理  精緻  清爽 n.$wW =  
Q2[D|{Z  
迴轉壽司的菜色也多 ,kKMUshBi  
ZO $}m?  
看過大胃王正妹吃了100盤

謝謝野豬大的糾正 &dkjT8L$  
L{\au5-4  
是的, 壽司一貫均價台幣100元 QviH+9  
@^$Xy<x  
馬上更正 fN TPW]  
*a7&v3X  

這壽司水準真不錯！ b_]14 v  
找時間要去台中試試看！ FU|c[u|z  

好的日本料理店 \KmjA)(  
VGY#ph%  
除了要有好的師傅 E+AE V`-  

Y zXL8  
好的食材 zhI} p.  
Wm nsD!  
也要有好的用餐環境 5Y 4W:S  
D84`#Xbi  
如果再加上好的陪食者 U<**Est  
95,y@~*]  
那就是絕配了 "]ow1{  
$Blo`'  
e}?#vTRI}  
有些人認為 #k1%}k=  
`}KK@(Y  
握壽司才那幾個 is%qG?,P  
B1 oy,'  
怎麼吃得飽 dwKre#4F  
Eoug/we  
其實 K4i#:7r'b  
DT_HG|  
吃個10貫握壽司 MX 2UYZ&  
sH(AsKiNKe  
享受食材美味 ANy=f-V  
/I3#WUc;![  
肚中也是挺有飽足感的  ] }XK  
xQa[bvW  
(因為小弟近年來食量越來越小) ;SF0}51   
 `J^J_s  
Cyxt EzPp  
真正的美味都不是以量取勝  cjf}yn  
O&=?,zLO[  
享受那口中的韻味 cy)gN g  
'g8~539{&  
齒上的留香 &>Q_  
,>n 4 `A  
才是一直讓人想念的

野豬騎士:喂喂
是一口100元吧
這消費可不便宜 mKtZ@r)u  
....... (2018-04-27 12:30)  ?C//UN;  

=-~82%  
喂喂喂 Y.3]vno?X  
P*T'R  
不要亂講話 ]<A|GY0q1  
97e fWYj  
一口一百是完全不考慮 bgqN&J)Jr)  
\f1r/e(G|  

看了都流口水了, 看起來好好吃.. /d9I2~}B  
找時間一定要來吃一次, 謝謝大大分享.. o8BbSZVu  

洗癢癢:喂喂喂
不要亂講話
....... (2018-04-27 14:09)  \,ARYwd  

i#Io;  
一口一百的價位 juG?kL.  
g(B&A P_e  
癢總裁  應該完全不考慮 Q[kbEhv;  
LQ`s>q  
如果改吃今大都能吃三碗魯肉飯了 fz\C$[+u  
到雙連吃香滿園，都能嗑個四碗啦 X0 Y1I
}gD  
4='Xhm  
話說  延平北的老牌張豬腳飯 R8I%Cyc  
癢總裁應該也吃了不少次吧? t6m3lq{  
]W~\%`#8?  
1PpZ*YK3z  
0_q8t!<xJw  
z0+LD  
不過 B>rz<bPT  
Sprite 大   rn $a)^!  
將這握壽司拍的真吸引人想吃啊 f(:+JH<P~  
但 xHq"1Vs=  
限於口袋太淺的關系 ?;zu>4f|  
我應該還是會選迴轉壽司的 "XlNKBgM  
O;z:?  

hsiaocon:一口一百的價位
癢總裁  應該完全不考慮
....... (2018-04-27 14:48)  #(swVo:+E  

T<yAfnTb`  
張豬腳 `ppyCUX  
如果用選塊的方式 ~hD!{([  
肯定會破100 M.fAFL  
Q2yD4>qy  
這樣癢總裁肯定不會選 -f
pe  
今大已經漲價，肯定踢出名單

超級大支:好的日本料理店
除了要有好的師傅
好的食材 ;~D$rT
 
....... (2018-04-27 14:09)  Z(j"\d!y  

<fHJ9(5$V  
難怪上次 |RjAp.pm  
你在人家嘴裡 }NjZfBQW`  
那個妹 tGE=!qk  
]K?;XA3dZ  
但是，她沒說濃純香

最近有一個有錢的老闆 @E 8
P>kq  
xXf,j#`"  
為了不再繼續輸錢給我們 oyB gF\  
azz=,^U#  
開始亂買東西 Ff{,zfN+3  
8)lrQvZ  
其中就包括了相機 l1bkhA b  
dGyrzuPJ  
那天帶他去吃了鰻魚飯，他也是一直在拍照 :Kmn
wYm  
}!Y=SP1e  
改天帶他去吃日本料理 H*j!_>W  
l~]D|92  
看看能不能拍的跟爺一樣好

hsiaocon:一口一百的價位
癢總裁  應該完全不考慮
....... (2018-04-27 14:48)  fy]c=:EmD  

7Db}bDU1 |  
回小康兄 *`} !{ Mb  
h@E7wp1'~  
我是省吃儉用 FDFwx|  
偶爾放縱一下啦! (dfC}x(3h  
-woFKAy`  
MuJP.]5>`  
是說魯肉飯 'hE'h
?-7  
我自己的圖庫裡也有不少 ua"2nVxK_K  
看來改天來發個魯肉飯專輯 a:8 MoH4  
 q{&\nCy  
只是這滷肉飯各有各的支持者 ?&'Kw>s@  
文章裡說的話可能要很嚴謹 Kt](|  
e|?eY)_  
不然啊 gu6%$z  
^U5Qb"hz  
恐怕會被轟得滿頭包 "fr{:'HX  
jST4O"DjM  
怕怕 (dZ]j){  
eTFep^[  
55'  
迴轉壽司也很好啊 NVg
hkd  
只是我一定要帶家裡小朋友去 U sh
IQh  
要不然吃不了幾盤 J5(0J7C  
DK eB%k  
就下台一鞠躬了

樓上的各位葛格 5D.Sg;\  
"w$,`M?2  
人家 Sprite兄的這篇大作 d!w3LwZ  
不僅 圖像精緻 而且 文字優美 e pp04~  
絕對，是一篇精彩好看的美食文學 `!t-$i  
~+j2a3rv-{  
B2o
Kvgw  
怎麼？ qEuO@
oE  
您們幾位就三言兩語的把樓給蓋歪了呢？ Q?;Tc.O"/  
=6qTz3t  
蝦米？ tu Y+n 2  
又是那個...千古罪人...洗癢癢 惹的禍！ ) [?xT  
S.4+tf7+  
=Q{?!  
難怪難怪！原來原來！金害金害！ hf]m'5pb  
q\}+]|nGs  

光看照片拍得如此精細 ?}Z t&(#  
#M16qOEw  
不去吃一趟都覺得對不起自己了 Bj1%}B  
`,-mXxTNT  
立馬收錄進口袋名單 LXK!4(xaW  
A vq+s.h  
找個時間來去吃看看
/j$=?Rp  

超級大支:好的日本料理店
除了要有好的師傅
好的食材 ^ ~Eh+  
....... (2018-04-27 14:09)  2+g bMd4n  

TC?B_;a  
大支兄說得沒錯 HE,L8 S  
4w^o !  
食材好, 師傅技藝精湛, 加上燈光好氣氛佳 qh~bX i!  
如果有人陪吃 m!/TJhiQ  
T+v*@#iJ_  
那會更好 ?eIb7O  
IC0L&;En  
大支兄應該已有人選了吧 v.Ba  
xmv%O&0^}  
野豬版主不正是最好的代表 {*7MT}{(  
看齊的對象 ;7lON-@BI  
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TlS? S+  
只可惜Sprite只能拍拍照自娛娛人

dt9012:這麼豐富的上班日午餐
想必
....... (2018-04-27 11:48)  exb} y  

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Dt兄 2I-d.{  
pLB2! +  
這午餐時段是我最自由的時候 qT$k%(  
所以東拍拍西拍拍的 h<G4tjtk  
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一頓飯四個小朋友就不見了 Ga7E}y %  
可一不可再啊 _Op%H)  
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話說薪水好像好幾年沒調整了 |Kd#pYt%O  
該跟老闆聊一聊了 y&NqVR=  
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