[其他][2020流金文展] 東京銀座獅子啤酒館 [復制鏈接]

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餐廳名稱: 獅子啤酒館 銀座七丁目店 (жчоみюьユレ⑦ 銀座七丁目店) V+>RF  
餐廳電話: +81 3 3571 2590 t4;gY298  
餐廳地址: 東京都中央区銀座7-9-20 銀座ьユレ⑦жю 1F 0# 1~'e  
營業時間: 周一到周日 11:00~23:30 jl7>  
預算: 一人 JPY 1000~3000 KMb
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[前言] 8%4v6No&*  
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喜歡日本啤酒的愛酒人大多知道, B(71 I;  
日本的啤酒市場主要有五大啤酒公司, U"@p3$2QW  
分別是Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo, Orion, D?Ol)aj?  
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而這幾家大廠商除了有瓶裝與罐裝的啤酒產品線外, 8TH;6-RT  
也有針對不同地區與通路推出限定的啤酒, gJwX  
其中一些種類更是不到日本當地的餐廳或酒吧便無法享用到的, ;A"i.:ZT  
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NA@Z$Gy  
而本次要介紹的銀座獅子啤酒館, !Y UT*  
便是Sapporo啤酒公司旗下經營的餐飲品牌, 4$2HO`@uN  
除了提供種類豐富的啤酒之外, #]i^L;u1A  
更有許多適合下酒的德式料理供搭配, A;ZluQ  
對於喜歡品嘗日本啤酒的人, s]=XAm"4  
到東京時是一個值得一去的好地點 ?en-_'}~a  
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[關於銀座獅子啤酒館] ||cI~qg  
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獅子啤酒館的前身獅子咖啡館, \[]BB5)8  
是由東京第一家西餐廳築地精養軒(現在的上野精養軒), yP- $@Ry  
於1911年在銀座所開設, ;H% 'K  
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與當時學習對象的法國式咖啡館服務生均為男性不同, JT6Be8   
獅子咖啡館當時以穿著和服加上圍裙的美女服務生聞名, F @t\D?  
除了販售當時新奇的咖啡之外,也有提供啤酒 FR50y+h^$  
是當時文人墨客所喜愛的場所 B"4A1!  
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但是在1923年的關東大地震後, KTo}xLT  
獅子咖啡館受災嚴重, #>CWee;  
加上1924年於獅子咖啡館的斜對面新開了老虎咖啡館, *hFJI9G  
老虎咖啡館除了找來30名16~27歲的年輕美女外, qS}{O0  
更挖角許多受不了獅子咖啡館嚴格管理的女服務生外, eUa:@cA  
以提供客人女服務生的陪仕服務, vqU
Yr  
其美麗的女服務生及濃厚的”服務”, ~Odclrs  
對獅子咖啡館造成了很大的打擊, OS L~a_  
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而其後雖然獅子咖啡館也跟隨老虎咖啡館, ;gJAxVD<  
開始提供女服務生的陪仕服務, j}@LiH'Q  
然而剩下的妹子外表素質較差, s&WE'  
甚至被當時的夜生活報導記者松崎天民評為: &kWT<*;J)  
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Ui*G  
3M[d6@a  
「女服務生的外表素質只能稱得上二,三流」 FDBNKQV  
「看來看去,每個女服務生都像是黃臉婆一般」 _ !"[Zr  
6eB~S)Ko  
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加上當時服務更加重口味的關西式咖啡館開始進入東京, o"N\l{#s  
因此獅子咖啡館於1931年由大日本麥酒公司接手 @Py'SH!-  
(現在Asahi與Sapporo的前身)轉作啤酒館經營, 3,#qt}8`  
也因此躲過1933年修法後針對咖啡館進行的嚴格掃黃, bTYR=^9  
(當時的競爭對手老虎咖啡館因嚴打於1935年倒閉) YyYp-0#  
作為Sapporo啤酒公司的子公司繼續經營至今 *6_>/!ywI  
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[本文] rf^IJY[  
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本次所造訪的獅子啤酒館銀座七丁目店, xw~oR|`U  
其前身便是大日本麥酒公司的總公司大樓, ?g
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於1934年所建造,為日本現存最古老的啤酒館, 4rCw#mVtB  
內部仍然保有復古懷舊的風格
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Edelpils 900日圓 /^~)iTwH  
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以德國傳統工法釀造的Pilsen啤酒, \dB z-H'@  
目前僅針對餐飲業者以桶裝販售 - sq=|  
除了使用100%捷克SAAZ出產的芳香啤酒花外, |a0@4 :  
使用量更多達一般Sapporo啤酒的3倍, @O6 2}F  
其苦味與香味十分富層次感 .UK`~17!  
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惠比壽 Premium Black 中杯840日圓 V2m= m}HQ  
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屬於下層發酵而成的黑啤酒, nGJ+.z  
使用德國巴伐利亞的芳香啤酒花, $G/p[JG6-  
並於釀造時加入一部份炭焙麥芽以提升香氣, |D;I>
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其後花上較一般Sapporo啤酒1.5倍的時間熟成 z+_d*\  
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白穗乃香 800日圓 )ZZ6 (O  
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無過濾的上層發酵白啤酒, uXGAcUx(  
味道十分纖細且高雅, j->5%y  
除了僅向認證過的餐飲業者供貨外, &xC5Mecb*  
只提供客人開桶兩日以內的啤酒 a|dn3R>vX  
對於運輸,儲存,注酒等各環節的品質管理十分嚴謹, -ebyW#  
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啤酒館的香腸拼盤 3180日圓 1NN#-U  
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豬肋排 2980日圓 V1,4M_Z  
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沙朗牛排 2180日圓 i Hcy,PBD  
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炸洋蔥 780日圓 #("E)P  
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銀座烤牛肉 1580日圓 uH } }z!  
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石烤德式馬鈴薯煎餅 980日圓 ^ -lWv  
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水煮豬腳 3680日圓 T'  )l  

今日沒分了明日再補 /V>yF&p  
zW; sr.  
e6'y S81  
看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 K|wB0TiXP  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 '!XVz$C  
加上gingercat大說明是上層發酵 rhwjsC6  
那就錯不了了, 就是Ale(艾爾)類
6"c(5#H  
z dUSmb  
Y$eO:67;  
這類的啤酒酒香特別明顯 ALp|fZ\vp  
通常帶著花香,麥香, 我個人特別喜歡 U;Q?Rh-W  
口水都快流出來了 ^ r 9  
K!|J/W  
7MwS[N%#  
喝啤酒 TDW\
n  
特別是在小酒館, 我享受那一份清閒 {60U6n  
不論是獨自一人還是三五好友 pb|,rLNZ  
f;a55%3c  
m+dJ3  
好酒! iq`caoi  
o;{BI
Q1  
有機會一定要蒐羅一下 ys}I~MK-  
J4m2|HK  
這是我寫過的一篇有關啤酒的文章 &jE@i#  
和您共享 +nQp_a1{9%  
.QM>^(o$Z  
夏日.啤酒 Zopi;O J  
^[hx`Rh`t  

sprite:今日沒分了明日再補
看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 aBWA hn  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 4XIc|a Aa  
....... (2020-03-11 13:32)  "43F.!P  

WlmkM?@  
sprite大哥您好, ZMO ym=  
拜讀了您的大作, 9i+`,r  
果然是大師級的 W?D-&X^ny  
小弟拜服 40HhMT Z0-  
F $1f8U8  
白穗乃香的確是Ale類的小麥啤酒沒錯, (0^ZZe`#j  
而且是這三支啤酒中算是比較難喝到的, 63Z^ k(  
只有在關東與愛知縣的一部份酒吧與餐廳喝得到 ZhY03> X  

r>B|JPm  
這幾年日本隨著人口老化, /^=8?w K  
加上年輕人喝啤酒的比率也在下降, {fS~G2@1  
整體啤酒市場是在縮小的, 1 ;eWnb(  
但其中精釀啤酒反而逆向成長, Ar'k6NX  
y'm5Z-@o6  
因此幾間大廠除了傳統主流的Lager以外, :r9<wbr)k0  
也開始推出一些不同的啤酒, !uqp?L^;  
加上酒稅法修正後放鬆對添加材料的限制, @IV,sze  
並減少啤酒,氣泡酒與新類別啤酒的稅率差 `j!XWh*$  
可以期待未來日本會有越來越多的新啤酒可供品嘗 J7+[+Y  
LyRW\\z2  
w[OUGn'  
9E}JtLgT  

曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 ; *\xdg{d  
那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮 2d&]V]:R*  
LZ RP}|  
我也愛喝啤酒 IYv.~IQO  
因為我有啤酒肚 Z?u}?-b1\H  
嘻嘻

threesome:曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 mG$N%
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那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮
我也愛喝啤酒 1rs.  
因為我有啤酒肚 L9XfR$7,z  
....... (2020-03-11 18:42)  (E7"GJ  

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3P大,您太客氣啦 R!yh0y}Z  
董字輩不敢當, EIfqRRTA  
叫小弟gingercat就好 ;K~=? k  
@,7r<6E  
希望這波疫情趕快平靜, H4sW%nZ0  
大家都能夠趕快解禁出國喝酒 $2+s3)  
_>BYUPY  
classic的啤酒對身體不好, &*Xrh7K2e  
喝完隔天會全身虛弱 ?|WoNA~j}`  
我們下次還是約別的地方喝酒好了 hnH<m7  

gingercat:3P大,您太客氣啦 )P?Fni}  
董字輩不敢當, G[]%1 _QCO  
叫小弟gingercat就好[表情]
....... (2020-03-11 19:20)  ]kx<aQ^  

65JG#^)KaX  
我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 i7PS=]TK\  
你被那裡的老點榨乾的故事 1*G&ZI  
我都還沒寫出來哩 l)o!&]2  
)/JVp>  
哈哈

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 X Uh&an$  
你被那裡的老點榨乾的故事 &&52ji<3
 
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  f/Y7@y  

UJDI[`2  
R[6R)#o  
    對，貓董，我也想聽聽 `>g\gaQ  
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]ZE8  
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 x1`(Z|RJ  
x=a#|]ngG  
          

bee155:    對，貓董，我也想聽聽
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 QJkiu8r  
....... (2020-03-11 19:48)  o!y<:CG L  

rc%*g3ryLG  
低調低調, Ly, ];  
那是個一直被妹子抓包, T}XJFV  
4U)%JK.ta  
半夜殺到飯店被一直榨,一直榨 ^dxy%*Z/  
榨到早上司機來接送, }c4F}Cy  
才能爬出房間, T?u*ey~Tv  
"4smW>f:%  
隔天清心寡慾,眼神清澈的 k It1kw  
悲慘故事

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 <{1 3Nd'o  
你被那裡的老點榨乾的故事 &\r_g!Mh  
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  K9'AYFse  

 YwB\kN  
3P大你太沒有同情心了 +( hr5  
見到這麼悲慘的事情 2 BwpxV8  
也不出手相助 j7Lw(AJ  
,rQPs  
下次您在classic如果被大奶美腿白皙美麗的印尼妹纏上, f^XfIH_#  
也被一直榨,一直榨的話 >Gxu8,_;  
我...我會假裝沒看見的

看完大大的分享都想去一次東京了 a,p7l$kK  
y `w5u.'  
可惜疫情當下都是留國安全

咦 Iih~rWJ  
這位曾董的身份令人啟疑 yN~: 3  
是那位很帥很高大印尼話很溜女朋友很多的曾懂 {*%'vVv+  

這啤酒這食物 =lG5Kc{B  
三五好友一起在這暢飲聊天吃飯
Ip4SdbU  
真是人生一樂事

去了幾趟東京,皆是以公勤為主 ^@`dsll  
尚未有機會到銀座走走,下次去樓主介的店看看