[其他]【2020起秋前美食祭--暖場文】蒙古烤肉 [復制鏈接]

說起蒙古烤肉 ~I@ %ysR  
大概在80年代在台灣開始風行 k;HI-v  
就跟溫州沒有大餛飩一樣 ootkf=  
蒙古烤肉跟蒙古沒有半點關係 G;]zX<2^3  
完全是台灣是自己發明的 7TA&u'  
kZ=yb-~  
自己調配醬料青菜肉片 *rC%nmJwk!  
讓廚師在大石板上快速炒熟 ,S1'SCwVdJ  
直接熱騰騰的一碗接一碗 ,<;.'r  
真的是許多人共同的回憶 <<&SyP  
\cQ+9e)  
極盛時期不只台灣到處都吃得到 ew,g'$drD  
台灣人還去美國各地開店 `m\ ?gsw7  
用長筷子炒肉加上一點花式表演 W,.Exh  
每碗給一元小費還可以敲鑼 NZ-57Ji  
感覺多麼東方，多麼新奇 uCj)7>}v{M  

=_[Ich,}  
不過到了90年代 Q7_#k66gb7  
蒙古烤肉的風潮開始退去 |&~);>Cq2  
美國各地的店面通通由美國人頂替 r|3<UR%  
加入了起司鱈魚塊小章魚等奇怪的食材 V5+|H1=  
我也漸漸不去吃了 <q=]n%nX  
k>#-NPU$  
現在就算在台北 LG=_>:~t>  
蒙古烤肉也僅剩下兩家老店在撐著 9Yji34eDZ  
`rpmh7*WV  
成吉思汗蒙古烤肉 q5. 5%W  
地址 台北市中山區吉林路20號 b7HT<$Wg  
周末晚餐價格 大約一人600 jsq|K=x,  

MpJ]1  
幾年前去的是在南京東路的店面 wpOM~!9R  
照片也都是當時拍的 5G=fJAG  
現在已經搬到吉林路了 8|Wl|@1(  
9w-;d=(Q  
烤肉都是冷凍肉片，沒有鹿肉 E#\'$@8j
 
*a`_,Q{x  
' Ecd\p  
*7C l1o  
青菜區 21hTun"W  
rji<g>GQ  
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T5aeO^x  
因為是火烤兩吃 vH@b  
所以也有火鍋配料可拿 X + B=?|M  
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1r<'&f5  
LGWQBEXw  
甜點水果區算豐富 SA~oGgk=P  
Pk^V6-  
4TcW%  
nzKlue  
還有熟食區與飲料區 Bb7Vf7>  
牛百頁海蜇皮等小菜味道相當棒! .19_EQ>+  
>ajcfG.k(  
肉片青菜裝了滿滿一碗 Ji GS[tR  
QPW+L*2  
UC!"1)~mt`  
WDh*8!)  
請師傅快快扮炒一下 :-j/Y'H_  
87hU#nVYh  

sM9NHwg  
+[#^c3x2  
一碗熟悉又美味的蒙古烤肉就完成了 2`
V(w[zTr  
Z )X(  
M2M&L,/O  
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5^o1)  
據說白菜鍋的湯底也很棒 6}:(m#+  
烤肉連吃六盤也吃不下了 avd`7eH2  
}LX.gm  
r:,"k:C  
cLIeo{H  
總體來說 P]4@|u;=6[  
裝潢尚可 空間明亮 動線流暢 on f
7V  
適合家族聚餐 g?>   
*-s': ('R  
妹? F "-GhjK  
妹個鬼! VKy3tW/_&  
當時我可還是個純情好男人 MYUL y2)  
在台灣哪來的妹啊! _:G>bU/^  
`'ak/%Krh  
前幾天忽然很想吃烤肉 2l+t-  
不知道成吉思汗搬家了 xsg55`  
只好去另一家唐宮 tA-p!#V<k1  
8CRwHDB  
唐宮蒙古烤肉 K?=g IC:  
地址:台北市松江路283號2樓 qO>A
6  
價格直接貼在電梯門上 8e_9u@p+w  
Jy0 (g T  
[UB]vPXm$  
<'O|7. ^^  
這家店可說是蒙古烤肉的元祖 &IFX U2t}  
剛回台灣時帶 媽祖吃過一次 LP}j0)n  
因為通風太差讓她呼吸不順 wAr
zMt}[  
直接拒絕往來 r,ep{ p  
/[|A(,N}{  
經過這麼多年 _j] vR  
現在店裡的環境更差了 B &)wJG  
t#7owY$^  
一進大廳煙霧瀰漫 tS[@?qP  
只好選坐在大門口 8VMD304  
然後快快吃個四盤走人 `%=!_|  
連照片都不想拍 w=ZK=@  
xUIH,Fp-9  
不過這家最大的特色 8-)@q|  
就是有新鮮美味的鹿肉! _x<7^^VT  
單吃鹿肉就值回票價了 $lF\FC  
CMYk xU  
就算要跟朋友聚餐 vH{JLN2  
除非大家都是純肉食動物 *4g:V;L  
不然我不會推薦這裡 m!:sDQn{3  
nc:K!7:  
妹咧? 78E<_UgcB  
妹個頭! MQVEO5  
哪有人蠢到帶妹來這裡 U.J/ "}5`T  
如果你想跟女友吵架分手 ?8$h%Ov-  
這裡或許是不錯的選擇喔~ 8[u$CTl7a  
- S%8  
既然蒙古烤肉的食材都是自己配的 O_Z   
為何不自己在家做? BSg3  
Sp@{5  
心動不如馬上行動 IR"=8w#MP  
馬上去買了材料 'l._00yu  
/?:q9Wy  
超市買檸檬一顆15 Ki%RSW(_`  
而且只需要一片 9<"l!noy  
應該去傳統市場用凹的 dhi9=Co;  
Edl .R}&1  
<#e!kWGR?  
y{QF#&lW  
豆芽菜10元辣椒是凹的 :qvaI,  
第二天再去買就沒看到圓臉妹的攤子了 |]OI)w*  
C 4\Q8uK  
zl$z>z)  
'e7;^s  
這些加起來40 Y^ 'mBM#j  
小弟想算我50 ^ ]SU (kY  
我算給他看拿回珍貴的10元銅板 s5oU  
m"~),QwF9  
]dnB,  
Y NGS"3F  
牛肉豬肉片超市買比較便宜 fUB+9G(Bx  
n)rSgzI  
9S{0vc/2@  
\`YV)"y" ~  
b+THn'2  
z5t"o !  
總計剛好200 可以炒兩盤 0vcFX)]yW  
空心菜香菜還剩一半 3Oe\l[?$;  
不過料酒醬油麻油大蒜的成本沒算 zG~nRt{4  
青青菜菜就當200啦 kj!mgu#T  
@;{iCVW  
一碗肉片要加入 |$c~Jq  
麻油醬油料酒各一匙 3@mW/l>X  
檸檬切一小片榨汁 CK1gzIg>  
蒜末少許 j6BFh=?D  
老薑一小片切碎泡水，只加入薑汁一匙 8z*/J=n  
紅辣椒切碎泡麻油，只加入辣油兩匙 jn>RE   
uG4Q\,R  
Ai5D[ykX  
./}W3  
材料都放好以後記得抓一抓 JPkI+0  
熱鍋後肉片先下 RGLi#:0_.x  
兩面煎到不見紅 LS4E.Xdn  
然後就可以下空心菜豆芽香菜 T$4Utd5[z'  
跟剩下的醃料加入拌炒 T
uzH'F  
$e,'<Jl  
VRz9;=m  
;h7
O_|<%  
這樣一碗熱騰騰的蒙古烤肉就完成了 yo#fJ`  
+'9eo%3O  
!{ /AJb  
D<xDj#Z~1  
雖然這碗味道跟店家賣的差不多 'h;x>r  
但要炒給 媽祖吃 \yY2 mr  
可能會被打槍 `MXGEJF  
.q9i10C  
所以我額外加入小半匙小蘇打粉 =kn-F T  
放5分鐘讓肉片先軟化 vkW]?::Cfd  
這道改良的蒙古烤肉 7 JVonruaR  
果然得到 媽祖的認可 q#.+P1"U  
hi9@U]H#  
那麼 0/zgjT|fe  
有可能做得更好吃嗎? 1lf]}V  
當然可以 RTeG\U  
3  ~\S]  
先把蒜末薑片辣椒末用油爆香備用 L_}F.nbS5  
肉片煎好後再把材料一起加入拌炒 -\}Ix>  
香氣比原版強烈得多了 ;r3|EA35  
u'aWvN y+  
但這樣做就變成熱炒 2-gI@8N PI  
失去蒙古烤肉那種粗曠的風味了 {iVmae  
各位說對嗎? 4UnN~  
Eo_;Nc  
妹咧? 妹咧? #l_hiD`;r  
好啦! 好啦! mjbV^^>  
我聽到各位的心聲了 CL"q"  
_~uYNvmg  
看來 ~9dAoILrl  
只有把我們社區裡 q@Sj$  
JAI;7  
最活潑 z229:L6"  
D,, x<JG|  
最可愛 hB-<GGcO <  
R5MY\^H/A  
最年輕 n}4Lq^$  
Z;J{&OJ3qM  
最飢渴的女性 4$8\IJ7G  
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全裸仰躺給大家看了 w-?Cg8bq<  
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請享用 [Xo}CU  
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不客氣 pn4~?Aua0/  

唐宮去過幾次，肉品不錯， $|r
p5D6  
-[.A6W  
不過因為是老店，所以裝潢有點差， Gu@Znh-D  
s+XDtO  
很適合需要補充肉品的運動員， ]*JH~.p  
 }uk]1M2=  
可以盡情的吃肉，至於代謝慢的 APT/z0X>  
HVK./yqy  
老人家，還是保守一點好了。 ;B@-RfP  
sn.&|)?Fi  
在台灣吃飽飽也沒有妹子可以看跟挑， |!H@{o  
K44j-Ypb  
有點無聊啊！

牛奶哥 'o*:~n  
,$qqHSd1M  
這結尾的照片 [Ifhh2  
這麼有亮點 j$8i!C  
f!"Y"g:@E  
這躺成這樣
f;"6I  
是不是你平日餵了不少吃食 Y4B<]C4  
所以牠來個這麼舒坦的姿勢 }&mFpc  
這算是傳說中的貓的報恩嗎 :<$IGzw}.  
g}]EIv{  
0piBK=tE/  
我上次吃的蒙古烤肉 3]9twfF 'J  
也是唐宮耶 U~w g'  
_7M!b9oA  
不過倒是不知還有另一家 X;?Z_3I:5  
hIr $^%  
其實  j{;RuNt  
我第一次吃蒙古烤肉是20多年前的事了 Y/1,%8n  
店名我倒是不記得了 k v}<u  
但地址還記得 M"t=0[0DM:  
位在信義路和金山南路交口附近 A|esVUo<3^  
)5Bkm{v3  
^QKL}xiV:  
我是覺得除非特別大火啦 1xkU;no  
不然店裡用的大石板炒肉 _2,e S[wP  
還是會有其特殊的鍋氣 0y3<Ho,+$  
那才是特別的味道 Q$(0Nx<  
H~P"u YKIZ  
<15PO B  
不過  唐宮的通風的確不太好 EdPN
=
 
有改善的空間 7q] @Jx9  
", :Ta|  
但如果下次有人找 Twj?SV  
我還是會去吃 X}5a
E4K/  
畢竟 ;5.o;|w?!  
現在吃的常是回憶青春哪 (cj3[qq  
b:iZ.I  
aumXidbS  

看起來就是圓形的鐵板燒啊 x~GV#c  
ED/-,>[f  
ru`;cXa,  
https://ck101.com/thread-4987814-1-1.html ISr~JQr  

炒給媽祖婆吃 H[N&Wiq/|  
應該是為了明年出國嫖妓吧 pjj 5  
H5RHA^p|  
p>eD{#2  
600也太貴了吧 'v|2}T*  
我都嘛跟學生擠大胃王 z3*G(,  
才199 \wRr6
-!_  
*vAOUqX`x  

用戶被禁言,該主題自動屏蔽!

美國的 CQ( @7  
中式吃到飽 mW-@-5Wda  
有些還是有  ^,KR0  
蒙古烤肉 _5 m }g!  
通常 順便一下 u3. PHZ  
也有麵可以點 PRz oLzr  
?*s!&-KI  
不過 &\X;t|  
麵的料 GO)rpk9  
只能點 Ez$5wY^J  
不可以自己抓唄 )(L&+
DDy  
nIi_4=Z  
民工 xRY
5[=97  
吃蒙古烤肉時 Fp]8f&l8  
通常會夾鳳梨 ( &*F`\  
一起炒 `2fuV]FW  
酸甜酸甜的 4a @iR2e  
肉也不會太乾

牛奶哥真搞剛 #] GM#.  
想喝牛奶還真的自己擠牛乳 z>0"T2W y  
... *(scSC>  
很久以前有去過唐宮 Q]7Q  
印象中好像很難訂位的樣子 >@L HJ61C  
但現場是否環境很差已經忘記了 v4zd x)  
... V0AX1?H~w  
現在比較少去吃到飽的餐廳了 ;?o C=c  
但看到唐宮還是會想再去吃一次 jF;4 8g@^  
因為那是記憶中的味道 f!J^vDl  
Ii,:+
o%  

好懷念的蒙古烤肉唷！ `@eH4}L*  
以前都是在板橋的黃金谷吃的 ( 7?%Hg  
就是外觀有四個美國總統頭像的.... 31*6 ;(  
後來變KTV、又變酒店.... flB,
_  
印象中失火2次吧，就關門了

吃蒙古烤肉以後全身上下都是肉味,很容易引來野狗追... &FrB6y  
h 2%:;phH  
愛美的OL絕對不會考慮這種地方, QC4T=E]`j  
u,m-6@il  
印象中學生時代常去吃的是可利亞火烤兩吃.

沒有妹子看，可以看一下牛奶棒炒髮菜！ |&Pl4P  
+*J4q5;E[?  
丟只最年輕最飢渴的，結果竟然還不設隱藏值 #& wgsGV8C  
"AouiZkh  
這這這，真的是太偷懶了XD

被樓主騙了 原本很期待照片的！ f4S@lyYF  
42CMRGv  
原來蒙古烤肉是台灣來的 {_Qxe1^g  
GX)QIe~;qJ  
小時候在台灣沒吃過 hPxI& :N  
3@] a#>  
後來到美國後 在自助餐吃了幾次 *$(CiyF!  
ge?-^s4M  
也有點不明白為什麼外國人喜歡 pU]{Z(  
&XRFX 5gP  
可能是有點東方風味吧

蒙古烤肉現在好少了~~年紀越來越大之後~~肉食吃到飽我已經沒辦法了

蒙古烤肉退流行之後 |V\.[F2Fe  
:WIf$P?X  
某次在嘉義家樂福夜市那邊還有看到攤販在賣 O{#Cd dt:r  
va(9{AXI  
2人150 Nox
z kpMF  
\hW73a!  
給你一個碗公菜任你裝 23$hwr&G\  
Ro]IE|Fv  
然後就看到鄉親大顯神功 Sqf.#}u<=  
5v
i#ItN}|  
每座都堆成哈里發塔 <88}+j  
IKDjatn  

看上去没有那么油腻 不知道吃起来怎么样

這個就像是同期那時的石頭火鍋... sQAc"S  
[l%fL9  
還好在以前曾德火鍋原址我還有看到... Zmbz-##HQ  
?VZXJO{^  
只是現在吃的人少多了.. ~wf~bzs  
7]xz8t  
那個原汁原妹...吃得已經是回憶了.

蒙古烤肉在台北， p5;,/ |Ft  
我只記得欣葉啊， N"1x]1'  
說出來會不會就透露了年紀啊！ "8iiRzt#  

唐宮有去吃過2次 %r  
東西是真的不錯吃 H"GE\  
但人多時排隊等炒肉要花些時間 4a.e ,gitf  
非營業時間去還會看到老闆帶著員工打麻將

蒙古烤肉真的是台灣發展出來的好食物啊 dbT ^9: Q  
有菜有肉豐富多元

殘而不廢:蒙古烤肉是六十多年前，相聲大師吳兆南因思念家鄉味 d% _78nOh"  
無意中創造出來的
這項台灣美食甚至“反攻大陸”，曾在大陸各地造成一陣旋風
....... (2020-09-18 23:21)  Qk~0a?#y5  

xU13fl  
我也有聽過這個說法， mWN1Q<vn,l  
據說最早還開在新店溪旁的螢橋附近… 0bPJEEd  
M~z(a3@[V  
我只吃過一次蒙古烤肉， ^{fi^lL=  
在以前的台北羽毛球館… $O~F>.
*  
$E`iqRB  
和一堆北一女的… ;!0.Kk 4  
01-\:[{  
呃，現主時攏變成阿嬤了吧？