[南台灣美食]高雄市鹽埕冬粉大車拼 [復制鏈接]

這兩家在鹽埕區都有50+年以上歷史了 ZV{C9S&  
小弟從4-5歲就開始吃了... 3w^W6hN)  
各有各的特色... l2;$qNAo  
如果對豬舌不排斥的話 7c\W&ZEmb-  
可以嘗試看看喔 ^:/c<(DQD  
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第1家: 冬粉王 Rxdj}xy  
最早最早的創始店是在公園路 .6MG#N  
然後搬到大勇路 )2c]Z|  
再來移到現址...高雄市七賢三路168號( 大胖炭烤三明治路口旁邊 ) tQ@7cjq8bA  
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現在是...早上8點半左右...周末中午的時候幾乎都是客滿...點完餐後要等20+分以上才有得吃 lL zR5445)  
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營業時間: 早 8 晚 8 2Pb+/1*ix  
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價目表 '=nmdqP  
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我點的是豬舌+豬舌肉...做錯了... 0j8fU7~6S  
沒關係...反正我也喜歡吃豬肝... )ThNy:4  
豬舌肉+豬肝冬粉(可以混搭) EY]H*WJJ  
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骨頭肉 l^I?@{W  
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韭菜( 不是燒烤的韭菜喔... ) -aBhN~  
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地瓜飯 <yl@!-'J7  
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菜圃 {ccc[G?>.Q  
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豆瓣醬(它的豆瓣醬很好吃喔...可以另外買整罐的) r.)n
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第2家: 勇伯冬粉豬舌 vRtERFL  
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營業時間: 早上6-7點-下午1-2點左右 gZ&4b'XS,  
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地址: 高雄市必信街56號 W'"hjQ_  
位於駁二藝術特區旁邊 $cn8]*Z=  
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老闆娘 Qe F:s|[  
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豬舌+豬舌肉冬粉 !Gnm<|.  
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骨頭肉 hpQ #`rhn  
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兩家大車拼的結果呢... .@x.   
以下是小弟吃了30+年的心得... kYCm5g3u  
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用餐環境: 冬粉王較好...因為空間大而且有冷氣...勇伯是家庭式而且只有風扇吹 (~Bm\Jn  
湯頭: 勇伯的湯頭較好喝 ( 不是因為味精的關係喔...有機會去嚐嚐就知道了 ) #}fvjJ{  
佐料: 冬粉王的豆瓣醬好吃 ( 去大陸時都會帶一罐去 ) g@x7 2$j  
價錢: 兩家的價錢都差不多...都算平民價位 ]2L11"erP  

这真是最平民化的小吃 [Y@}{[q5  
也是最有传统味的 2@T0QJ  
要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

還沒有嘗過豬舌頭的經驗! 4ke.p<dG  
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應該也和牛舌很接近吧@@. Vl(id_~_  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! &f A1kG%  
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些許差異!) nJgN2Z  
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看起來都很不錯又感覺美味的餐品ㄋ. Rc@lGq9  
謝謝版大的分享介紹!

在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, 2*-qEUl1  
-
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大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

看圖片上的小菜都流口了... *MWI`=c  
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應該是蠻有特色的地方小吃.. -S@ ys  
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..................................................................... #b&=CsW`  
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^sJp!hi4=)  
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想起金山南路和平東路口的小巷子... {!4ZRNy(k  
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也有一攤冬粉... naY#`xig
 
4l{La}Aj  
祗賣早餐.... 7pH[_]1"  
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太晚去就粗不到....

引用第1樓咱愛女人于2012-08-01 22:55發表的  : pU@
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这真是最平民化的小吃 $C& E3 'O  
也是最有传统味的 xR5zm%\  
要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

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V)Y#m/$`  
在大陸的時候... ?xCWg.#l4V  
我有時候也會去菜市場 K!S FS   
買豬舌回公司做給大家吃... <a%RKjQvT  
H*EN199  
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~0gHh
  
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引用第2樓佛云罪愆于2012-08-01 23:04發表的  : RZ:=';  
還沒有嘗過豬舌頭的經驗! D3;#:  
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應該也和牛舌很接近吧@@. kCU(Hi`Q  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! [表情] J?bx<$C@  
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些陵t異!) ,tHV H7[  
.......

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冬粉王的豬舌也是厚的 Sa$-Yf  
那天早上我點的豬舌+豬舌肉 YZ^;xV  
結果豬舌變豬肝...  r(c8P6_  
太熟了... hW-?j&yJ?  
不好意思換 lyyRyFfQ  
反正我有時候也會吃這樣... w:[\G%yQ  
所以就算了... j|ZhGerp  
p#AQX IF0  

引用第3樓repeat于2012-08-01 23:05發表的  : +Rd;>s*.Y  
在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, #uH%J<U  
N/N~>7f  
大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

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4#wZ#}  
因為是兒時的記憶... 'u4TI=[6  
想忘也忘不了ㄚ |Skhx9};  
就算7歲就搬離鹽埕區... #?RT$L>n  
還是會經常跑去吃... sb*)K,U  
b*"%E,?  
t\\`#gc9~i  

引用第4樓gary33于2012-08-01 23:09發表的  : _{YU WV50}  
看圖片上的小菜都流口了... GUqBnRA8j  
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應該是蠻有特色的地方小吃.. ^1,VvLA+  
GA"zO,  
#qdfr3  
.......

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是的... Z(a,$__  
有機會真的要去嘗試看看喔 77p8|63  
冬粉王因為網路的關係 2umgF  
一到周末都很多人去吃喔

Have been 冬粉王once. &Z6s\r%  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. xv>]e <":  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance. 4 oZm0
 
N)^` 15w  
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? ='<789wT  
Thanks

引用第6樓acdv于2012-08-01 23:24發表的  : 6w)a.^yx7  
Have been 冬粉王once. jWqjGX`  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. r6gfxW5  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance.
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? kqQT^6S  
.......

/Xk-xg+U  
6,a:s:$>}R  
ZfP$6%;_  
豬舌也就是豬舌頭 +Fa!<txn  
6t F_u D  
豬舌肉就是豬舌頭根部那邊的肉

哇好好 吃哦，半夜看照片就一直流口水，呵呵

不錯不錯喔 Oe ~g[I;  
這家常去吃 3t9Weo)  
用餐時候坐無虛席 #g=
  
去那一定都會叫盤韭菜 y~n1S~5cI  
對男人很好的 `Vl9/IEk  
以前這家在巷子旁 . bY R  
越做越大搬到現在的店面

引用第9樓猴賽擂于2012-08-02 00:39發表的  : flT6y-d  
不錯不錯喔 XO+rg&Pu
 
這家常去吃 P0pBR_:o  
用嶽伬唭今L虛席 +Qf}&D_  
去那一定都會叫盤韭菜 "([/G?QAG  
對男人很好的 5owK2  
.......

tzthc*-<  
zz /4 ()u  
rr,w/[  
嗯嗯.. T<-_#}.Hn  
巷子口那是在大勇路
&d0sv5&s  
更早更早之前是在公園路 L0oVXmlr  
而且... R0%M9;>1
 
我記得很小很小的時候去吃過 v&bG`\!  
並且... L7hRFf-o  
那時候我就住公園路...

感覺都挺不錯的樣子 N<1+aL\  
勇伯的湯頭應該熬煮得非常久 -Caj>K  
看照片比較濃郁一些 _OC@J*4.  
油浮在表面多一些

哇!看起來好好吃的樣子喔 vFB^h1k~.M  
好久沒吃這些小吃了 &a;?o~%*]i  
好想去吃喔

沒吃過豬舌,看起來好像不錯吃的樣子.

這幾家之前路過常常看到 @0 /qP<E  
不過那時候都是外出洽公 W"^=RY  
都是吃飽後再出門的 |/vJ+aKq  
所以都沒進去品嚐過 ~7U~   
下次有機會該去嚐一嚐..

感覺蠻不錯的喔 M{Z ;7n'  
豬舌跟一般部位的肉口感不同 ANy*'/f  
小小很喜歡 P0jr>
j@^-  
尤其清清的冬粉裡放的肉 kB> ~Tb0  
感覺應該很配那個豆瓣醬 c&!mKMrk  
{VE h@yn  
記下來 =y4dR#R(\  
有機會再去吃吃

布袋戲裡的勇伯米粉有名， ]MV8rC[\  
結果那時大街小巷都是"勇伯米粉"… E5d$n*A  
現在存活的勇伯冬粉一定是夠好吃！ `daqzn  
wDZ<UP=X  
話說勇伯米粉是不是台灣最早的蛋塔熱？

好久沒去吃冬粉王那家了 =O![>Fu5  
不如趁今天放颱風假 *iEtXv  
再去品嘗一下囉

為什麼冬粉一定都是用豬肉豬內臟呢  是因為南部比較少吃牛肉 VN0We<\Z  
Sw\*$g]  
還是用豬肉口味上比較合  好奇而以  我是肉食主義者  所以用什麼都OK啦

鹽埕區裡面真的蠻多古早味好吃的 MC}t8L=  
冬粉要好吃就要看湯頭 h'):
/}JPl  
看到照片中的湯頭感覺就很棒