[南台灣美食]高雄市鹽埕冬粉大車拼 [復制鏈接]

這兩家在鹽埕區都有50+年以上歷史了 tEs[zo+DR-  
小弟從4-5歲就開始吃了... =g>7|?6>=  
各有各的特色... 'I01F:`  
如果對豬舌不排斥的話 Qd)cFL "v  
可以嘗試看看喔 JV6U0$g_S  
V/wc[p ~  
第1家: 冬粉王 m^u&g&^  
最早最早的創始店是在公園路 ]bU'G$Qm&s  
然後搬到大勇路 $\J9F=<a  
再來移到現址...高雄市七賢三路168號( 大胖炭烤三明治路口旁邊 ) PAWr1]DI  
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現在是...早上8點半左右...周末中午的時候幾乎都是客滿...點完餐後要等20+分以上才有得吃 YPJx/@Z`  
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營業時間: 早 8 晚 8 f8_UI dM7  
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價目表 v
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我點的是豬舌+豬舌肉...做錯了... x%?*]*W  
沒關係...反正我也喜歡吃豬肝... ~esEql=Q3'  
豬舌肉+豬肝冬粉(可以混搭) M$hw(fC|m1  
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骨頭肉 ^HN  
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韭菜( 不是燒烤的韭菜喔... ) )LMux j  
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地瓜飯 t=\[J+  
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菜圃 $Aoqtz d\  
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豆瓣醬(它的豆瓣醬很好吃喔...可以另外買整罐的) YKxA2`3v%  
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第2家: 勇伯冬粉豬舌 G?1V~6  
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營業時間: 早上6-7點-下午1-2點左右 I)/7M}t`  
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地址: 高雄市必信街56號 vrO$8* sy  
位於駁二藝術特區旁邊
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老闆娘 T9v#Jb6  
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豬舌+豬舌肉冬粉 j I@$h_n  
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骨頭肉 o*
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兩家大車拼的結果呢... >(4S `}K  
以下是小弟吃了30+年的心得... !!X9mI|2|  
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用餐環境: 冬粉王較好...因為空間大而且有冷氣...勇伯是家庭式而且只有風扇吹 "?(Fb
_}i  
湯頭: 勇伯的湯頭較好喝 ( 不是因為味精的關係喔...有機會去嚐嚐就知道了 ) I=Dk'M  
佐料: 冬粉王的豆瓣醬好吃 ( 去大陸時都會帶一罐去 ) iwx0V  
價錢: 兩家的價錢都差不多...都算平民價位 _eeX]x
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这真是最平民化的小吃 #;\;F PuZ  
也是最有传统味的 K T72D  
要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

還沒有嘗過豬舌頭的經驗! Z:Am\7 I  

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應該也和牛舌很接近吧@@. e:R[  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! !d_A?q'hN  
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些許差異!) 06;{2&ju<  
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看起來都很不錯又感覺美味的餐品ㄋ. !IU*Ayg  
謝謝版大的分享介紹!

在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, 2Mp;/b!  
{D< ?.'  
大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

看圖片上的小菜都流口了... *fZ'#C~x  
xH uyfQLk  
應該是蠻有特色的地方小吃.. ?=&*6H_v  
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想起金山南路和平東路口的小巷子... ;p8xL)mUP  
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也有一攤冬粉... 00+5a TrE  
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祗賣早餐.... wC~Uy%   
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太晚去就粗不到....

引用第1樓咱愛女人于2012-08-01 22:55發表的  : 'Q# KjY
 
这真是最平民化的小吃 ].eGsh2  
也是最有传统味的 /)N[tv 2  
要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

QM=X<?m/,=  
> 5\rU[H>  
在大陸的時候... IsI\T8yfc  
我有時候也會去菜市場 Re`= B  
買豬舌回公司做給大家吃... ` 6PdMvF  
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U.&=b<f(0r  

引用第2樓佛云罪愆于2012-08-01 23:04發表的  : 2!A/]
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還沒有嘗過豬舌頭的經驗! O3S_P]{*ny  
Zi^&x6y^  
應該也和牛舌很接近吧@@. |#k1a:  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! [表情] 7C=t19&R'  
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些陵t異!) 6H@=O1W
  
.......

HghNI  
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m6s32??m  
冬粉王的豬舌也是厚的 {=TD^>?  
那天早上我點的豬舌+豬舌肉  C+_ NG  
結果豬舌變豬肝... <3'r&ks  
太熟了... YkTEAI|i  
不好意思換 :2La,  
反正我有時候也會吃這樣... =KkHck33  
所以就算了... f -bVcWI  
Jf2  

引用第3樓repeat于2012-08-01 23:05發表的  : E=7~\7TE  
在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, WlU5`NJl]2  
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大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

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*:$X  
因為是兒時的記憶... IYd)Vv3'j  
想忘也忘不了ㄚ EI'(  
就算7歲就搬離鹽埕區... VgOj#Z?K  
還是會經常跑去吃... f5AK@]4G  
Ef69]{E  
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引用第4樓gary33于2012-08-01 23:09發表的  : e tY9Pq  
看圖片上的小菜都流口了... {J MFCc[  
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應該是蠻有特色的地方小吃.. vtmvvv  

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.......

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是的... +PjH2  
有機會真的要去嘗試看看喔 1N2s[ \q$  
冬粉王因為網路的關係 mjfU[2  
一到周末都很多人去吃喔

Have been 冬粉王once. ;kY'DKL(  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. np
Z=x-ce  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance. j*xxOwf  
b k 30d  
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? vn7<>k>dx  
Thanks

引用第6樓acdv于2012-08-01 23:24發表的  : QE1DTU  
Have been 冬粉王once. eJlTCXeZ|  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. g4^=Q'j-  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance.
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? ED[`Y.;  
.......

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豬舌也就是豬舌頭 >fNRwmi  
v@(Y:\>  
豬舌肉就是豬舌頭根部那邊的肉

哇好好 吃哦，半夜看照片就一直流口水，呵呵

不錯不錯喔 lB3@jF  
這家常去吃 '@t}8J  
用餐時候坐無虛席 tj7{[3~-[  
去那一定都會叫盤韭菜 [Vzp D 4  
對男人很好的 0Rgo#`7l  
以前這家在巷子旁 no).70K  
越做越大搬到現在的店面

引用第9樓猴賽擂于2012-08-02 00:39發表的  : pzL !42  
不錯不錯喔 ctqXzM `  
這家常去吃 *p&c}2'  
用嶽伬唭今L虛席 39j "z8n  
去那一定都會叫盤韭菜 5 *w a  
對男人很好的 (+_i^SqK  
.......

\*24NB  
"otks\I<  
UBN^dbP*  
嗯嗯.. 7J:zIC$u>  
巷子口那是在大勇路 gtizgUS7  
更早更早之前是在公園路 qhNY<  
而且... u>e4;f`F  
我記得很小很小的時候去吃過 EUxkYl  
並且... d`M]>EDXp  
那時候我就住公園路...

感覺都挺不錯的樣子 '%k<? *  
勇伯的湯頭應該熬煮得非常久 bu&x& M*  
看照片比較濃郁一些 ^g[,}t:/d  
油浮在表面多一些

哇!看起來好好吃的樣子喔 mQV
c ZV  
好久沒吃這些小吃了 a-P'h1hbH  
好想去吃喔

沒吃過豬舌,看起來好像不錯吃的樣子.

這幾家之前路過常常看到 q(N2#
di  
不過那時候都是外出洽公 ]}K\
&ho2  
都是吃飽後再出門的  ppwjr +  
所以都沒進去品嚐過 m5m'ByX(*  
下次有機會該去嚐一嚐..

感覺蠻不錯的喔 $~#N1 
 
豬舌跟一般部位的肉口感不同 ?A!Lh,  
小小很喜歡 %SWtE5HZQq  
尤其清清的冬粉裡放的肉 ."N`X\  
感覺應該很配那個豆瓣醬 uVO*@Kj+  
y;0k |C
 
記下來 $jLJ&R=?]  
有機會再去吃吃

布袋戲裡的勇伯米粉有名， Lk%u(duU^  
結果那時大街小巷都是"勇伯米粉"… /EJwO3MW  
現在存活的勇伯冬粉一定是夠好吃！ MhE'_sq  
_h@s)"  
話說勇伯米粉是不是台灣最早的蛋塔熱？

好久沒去吃冬粉王那家了 uO4kCK<7C  
不如趁今天放颱風假 Fv[. %tW  
再去品嘗一下囉

為什麼冬粉一定都是用豬肉豬內臟呢  是因為南部比較少吃牛肉 8J&K_JC^  
<Pg]V:=g'  
還是用豬肉口味上比較合  好奇而以  我是肉食主義者  所以用什麼都OK啦

鹽埕區裡面真的蠻多古早味好吃的 oB3,"zY  
冬粉要好吃就要看湯頭 ]Q}z-U  
看到照片中的湯頭感覺就很棒