發帖 回復
返回列表
12
  • 5182閱讀
  • 25回復

[廚藝分享]【科技新"跪"幹啥吃！13】- 黎族香蕉花 [復制鏈接]

 上一主題 下一主題
rishi
黃金歲月
 
發帖
2158
流金幣
24
歲月值
10716
貢獻值
1
發文數
99
超激值
0
回應好評度
369
發文好評度
603
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2014-02-04
— 本帖被 banson 執行加亮操作(2014-02-05) —
此次返小手家鄉，逢強颱「海燕」後,海南雖無甚大波及，卻也稍受影響。 yn_f%^!G  
庭院邊栽植之香蕉樹，倒塌無數，因得此花可食。 jwa6 `u  
s_XCKhN:  
而村裡現今衣食豐饒，且香蕉花烹煮過程繁瑣，食之人少之又少，小手見我這「土炮」可憐，特烹予我食之。 `Wg"m~l$N  
^4+NPk  
 6QCV i  
主角~香蕉花是也 cWZITT{A  
 &K[sb%  
 *$BUow/>  
#UoFU{6tM  
  Ux*xz|^  
U Me?nAC  
 sTl^j gV7j  
掰開紅瓣,即可見一白一白之香蕉蕊（成熟後即為我們日常食用之香蕉） Z@Zg3AVU  
b4-g NF]Yt  
 gac31,gH  
+]A,fmI.  
 zGR, }v%%  
{)lZfj}l  
取出中心的梗（下方，不可食），留下蕊（上方，可食） M,@M5o2u  
 v:QUwW  
 )'T].kWW  
7P Mz6  
 el*|@#k}  
Tp?IK_  
 `gx\m=xG  
伴以海鹽搓揉，直至黏液盡出（去苦澀味） 4@3\Ihv  
 c-(RjQ~M5  
 N,-C+r5}<4  
&gY578tU  
 t jwf;g}$  
?D _4KFr  
 * @]wT'  
eN.6l2-  
 XYuX+&XW/  
/y{: N  
 [mu8V+8@d4  
泡水，並將黏液沖洗乾淨 #$xtUCqX  
 JxtzI2  
 +;lDU}$  
4 H0rS'5d  
 +_J@8k  
wg%Z  
 +bLP+]7oZ  
佐以豬油、食鹽、雞粉、少許醬油、水，炒熟即可食用。 xOKJOl  
 ocWl]h].  
 a<q9~QS  
,--#3+]XU  
 Es7 c2YdU  
*滋味個人覺得挺一般，有些吃金針花的口感，但因使用豬油拌炒，口感較為濃郁，有些搶了主角香蕉花的丰采，如使用一般植物油，或以涼拌方式料理，應更能顯出花的芬芳才是。 :XFQ}Cl  
p-{ 4 $W  
~6kF`}5  
-LRx}Mb9  
,.p 36ZLP  
F$tzsz,9n  
U<0Wa>3zj  
,]wQ]fpt  
lwX9:[Z  
!9PAfi?  
共歲月值條評分 ，
快槍阿華 歲月值 +3 - 04-22
評價一下你瀏覽此帖子的感受

精彩
感動
搞笑
開心
憤怒
名場利場無非戲場做出潑天富貴；冷藥熱藥總是妙藥醫不盡遍地炎涼
回復
舉報
f89152
陽光普照
發帖
2147
流金幣
69
歲月值
3458
貢獻值
0
發文數
1
超激值
0
回應好評度
58
發文好評度
0
只看該作者 1樓  發表于: 2014-02-04
好特別的食材與吃法 #B?lU"f8q^  
真的不同的地區就有不同的飲食習慣 j-J/yhWO&  
圖文並茂,長知識囉,謝謝大大的介紹
共歲月值條評分 ，
回復
舉報
Frank2012
星光閃爍
發帖
594
流金幣
5940
歲月值
655
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
5
發文好評度
0
只看該作者 2樓  發表于: 2014-02-04
好特別的東西 au=@]n#<(  
真不知道這樣的東西吃起來口感如何
共歲月值條評分
回復
舉報
dodo_sheu
迷離霧氣
發帖
37
流金幣
450
歲月值
49
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
0
發文好評度
0
只看該作者 3樓  發表于: 2014-02-04
好特別的食材，第一次看到這種食物，厲害厲害！
回復
舉報
vam林
陽光普照
發帖
2394
流金幣
24384
歲月值
4145
貢獻值
0
發文數
23
超激值
0
回應好評度
35
發文好評度
21
只看該作者 4樓  發表于: 2014-02-04
香蕉花原先看起來挺可口 ^"iL|3d  
可是看到那麼多作工 <h+UC# .x  
跟大大感覺的一樣 /9SoVU8  
有些搶了主角香蕉花的丰采 GHi'ek<?^  
有點不環保
共歲月值條評分
人生只有一次，好好為自己活著。
回復
舉報
小書僮
黃金歲月

發帖
4303
流金幣
3802
歲月值
10206
貢獻值
1
發文數
33
超激值
0
回應好評度
405
發文好評度
249
只看該作者 5樓  發表于: 2014-02-04
好特別的料理啊!! *pyC<4W  
原來香蕉尚未成熟是長這個樣子 cvYKZB  
處理起來很搞剛 ."`||@|  
台灣不曉得吃不吃的到
共歲月值條評分
回復
舉報
東杰
黑黑黨部

發帖
2624
流金幣
38443
歲月值
32002
貢獻值
35
發文數
160
超激值
0
回應好評度
5770
發文好評度
7497
只看該作者 6樓  發表于: 2014-02-04
看似平凡簡單的料理 n,{  
卻是小手滿滿的真心 *=77|Dba  
1 /SB[[g  
好幸福的一道鮮炒香蕉花∼
共歲月值條評分
回復
舉報
2498001
黃金歲月

發帖
6260
流金幣
3477
歲月值
13384
貢獻值
0
發文數
73
超激值
0
回應好評度
784
發文好評度
514
只看該作者 7樓  發表于: 2014-02-04
香蕉花拿來入菜 fg GTm:   
記憶中在越南也吃過，但是他們好像是涼拌。 (dym*_J  
頗有南洋風味。
共歲月值條評分
星星小王子
回復
舉報
胖虎
館內諮客

發帖
4515
流金幣
12296
歲月值
30184
貢獻值
45
發文數
169
超激值
54
回應好評度
9408
發文好評度
9028
只看該作者 8樓  發表于: 2014-02-04
香蕉花常見確不知道它也是種食材！ Hq{i-z+  
剛才谷狗了一下 rI\G&OqpP  
原本香蕉花還有改善尿酸以及舒緩癌症病情的功效 36<PI'l#~  
真的是太神奇了∼ v>2gx1F"?  
5AWIk,[  
0$ -N  
感謝rishi大大的分享 <Ct b^4$  
大開眼界、增廣見聞了！ 3J2j5N:g  
共歲月值條評分
五湖四海皆朋友,有缘千里来相識~
回復
舉報
佛云罪愆
銀河天使

發帖
5403
流金幣
55777
歲月值
10102
貢獻值
4
發文數
24
超激值
0
回應好評度
1955
發文好評度
607
只看該作者 9樓  發表于: 2014-02-04
rishi大, 新年快樂~ wJA`e)>  
Kx.I'_Qk  
廚藝很棒喔! Tvr2K84l  
相信女生都應該很喜歡會做菜的男生. mXnl-_  
H3T4v1o6  
香蕉花感覺好特別喔. Sw~jyUEr  
電影上有出現過『香蕉精: 女』感覺也很不賴.
共歲月值條評分
惡往軼事，一念執著
佛云罪愆，行差踏錯
瞬轉一念，善乎惡乎
以罪入道，卻是最深刻的悔悟銘心
回復
舉報
kenty
銀河天使
發帖
5315
流金幣
259
歲月值
8623
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
163
發文好評度
6
只看該作者 10樓  發表于: 2014-02-04
記得在台灣的餐桌上好像也看到過這個食材 gV ]]?X&  
只是料理的方法不同，是啥方法也忘了 F)KUup)gc  
那時候人正不舒服中，肚子悶悶的 E/9h"zowS  
山珍海味也不會想吃...
回復
舉報
ottulee
銀河天使
發帖
5555
流金幣
2967
歲月值
8658
貢獻值
0
發文數
1
超激值
0
回應好評度
128
發文好評度
10
只看該作者 11樓  發表于: 2014-02-04
真特別，還真的第一次聽到這到料理， s"b()JP  
果然每個地方都有其特色。
共歲月值條評分
靈芝的好壞決定於多醣體；
男人的好壞決定於海綿體。
回復
舉報
天空藍
陽光普照
發帖
2925
流金幣
25761
歲月值
3083
貢獻值
0
發文數
1
超激值
0
回應好評度
9
發文好評度
3
只看該作者 12樓  發表于: 2014-02-04
家裡也有種香蕉,看了大大po文,才知道香蕉花是可食的,謝謝大大
回復
舉報
tt333
月光皎潔
發帖
1615
流金幣
8215
歲月值
1731
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
65
發文好評度
0
只看該作者 13樓  發表于: 2014-02-04
香蕉花做成食才很特別 X^mv sY  
月亮國姑娘曾經訴說吃法 (CKx s I@  
但已不記得細段...
歲月無情　流金有意
回復
舉報
paincrow
月光皎潔
發帖
783
流金幣
46
歲月值
1500
貢獻值
0
發文數
5
超激值
0
回應好評度
27
發文好評度
11
只看該作者 14樓  發表于: 2014-02-04
小弟最喜歡這種聽都沒聽過的美食了 ZC+F* :$  
看來這種東西連菜市場都買不到
回復
舉報
柴狼
宇宙至尊

發帖
20064
流金幣
4475
歲月值
100016
貢獻值
40
發文數
219
超激值
194
回應好評度
3994
發文好評度
3748
只看該作者 15樓  發表于: 2014-02-04
我在雲南有吃過香蕉花 sxM 0c  
講真的 哪味道 3XY;g{`=q  
我還真的吃不習慣 5%r:hO @S  
吃個一口 就沒吃了 T]_]{%z  
不過有人覺得還挺好吃的
共歲月值條評分
  我很雞八的 請不要挑戰我底線
回復
舉報
雅各傑森
紅寶歲月

發帖
21446
流金幣
21176
歲月值
62498
貢獻值
43
發文數
101
超激值
0
回應好評度
11628
發文好評度
9013
只看該作者 16樓  發表于: 2014-02-04
這個蕉花我吃過 *'cyFu$  
其實泰國人也愛吃 64UrD{$o  
3\ {?L  
不過~~ k>)Uyw$!  
芭蕉的花特別好吃 yZV Y3<]  
也不容易過敏 =5;t B  
&_$0lI DQ  
我習慣後是很喜愛滴 nw-%!}Ot"  
味道比茄子要好吃 j  Gp&P  
有一次貪吃 5Q/jI$^h0Z  
去拔香蕉花來炒 o~{rZ~  
m:D0O]2  
靠夭~~ 6r.#/' "  
吃了還過敏 yvWM]A  
而且味道會澀 k`((6  
Q~f mVWq  
所以巷告訴大家想試吃的 (M2hK[  
一定要拔芭蕉的花喔 M?_7*o]!  
其實我在台灣也常拔來吃
共歲月值條評分 ，
柔情巨蟹的男人





回復
舉報
浪雲
月光皎潔
發帖
1121
流金幣
3575
歲月值
1234
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
16
發文好評度
0
只看該作者 17樓  發表于: 2014-02-04
自家菜園也有種幾顆香蕉 cE^Ljk  
從不知花也可料理 2~l+2..  
謝謝樓主收下了
回復
舉報
hollo520
黃金歲月

發帖
1532
流金幣
420
歲月值
5582
貢獻值
0
發文數
26
超激值
0
回應好評度
152
發文好評度
135
只看該作者 18樓  發表于: 2014-02-04
第一次知道有這種食物...不知道食感口味如何? ?O Puv5!pI  
是不是跟金針差不多?
共歲月值條評分
回復
舉報
kellymy
陽光普照
發帖
2343
流金幣
318
歲月值
3818
貢獻值
0
發文數
4
超激值
0
回應好評度
116
發文好評度
6
只看該作者 19樓  發表于: 2014-02-05
這篇真的是太讚了啦，原來香蕉小時候是長這個樣子阿。 VN0KK 1 I  
長的好像金針菇喔。真的是太特別了啦。 Cd ]g+R}j  
不過這樣看起來，好像在吃香蕉皮耶。
共歲月值條評分
回復
舉報
發帖 回復
返回列表
12