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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
5d}bl{  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! T b*Q4:r"  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, $-6[9d-N  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, LmUR@ /V Q  
弱弱的回報一篇食記, <l>L8{-3  
希望他們能多發些文,多po些美女圖 mXM U  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ q^~w:$^ U  
8^R~qpg%  
京洛肉料理 :K(+ KN(  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 ^ ,[gO#hgz  
電話: (075)531-5311 a t=;}}X  
e`)zR'As  
f9'dZ}B  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, 6+C]rEY/o  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss  ?3i<^@?  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, cCIs~* D  
特別book這家標榜都用近江牛料理 |Z$)t%'  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 qSaCl6[Do  
w"A>mEex<  
a`Q-5* \;z  
-cUw}  
JqEo~]E]  
:z$+leNH\  
8P&z@E{y  
: %U lNk  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 -NDB.~E^DJ  
wB<cW>6  
(D\`:1g  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 aDE}'d1qo  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 18y'#<X!  
著實令人驚豔~ |voZ0U  
lO}I>yo}\  
|8{ \j*3  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ j3>&Su>H4  
} OkK@8?0O  
,ZnL38GW  
? Uhjyi  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 B;Co`o2  
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 AQc9@3T~Bi  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 %B| Ca&  
<S0gIg`)  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 'jKCAU5/0;  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 qf%p#+:B3  
配合柴魚的湯底,十分清爽 xI ~c~KC  
+.X3&|@k  
p,\ ( j  
!ed0  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, BIT<J5>  
但牛肉的鮮味說實話  x![ut  
感受力就沒那麼強 f6#1sO4"  
S^~ lQ|D  
4>]B8ZxH  
@rr\Jf""z  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 hr g'Z5n  
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, ;Udx|1o  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! Nh6!h%  
a3:1`c/~\  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 i"{znKz vD  
rwAycW7  
lK#uya g  
eW[](lGWM  
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 Ko FWI_(b  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 YRj"]= 5N  
t5S!j2E  
KU_""T  
N$cAX^~  
D]K?ntS[*  
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 S#\Cyn2(t  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 59(} D'lw>  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 I&5cUj{GX-  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, IZxr;\dq6  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 U@)WTH6d  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ 7#9fcfL  
~8[`( /hj  
j8ac8J,}c  
uecjR8\e  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 Z'c9xvy5  
加上部位好像也不同 @u8kNXT;h  
感覺沒那麼驚豔 %v]-:5g'|  
[Y6ZcO/-i  
wgZ6|)!0  
qn` \g  
gE6{R+sp  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 S2$r 6T  
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 eak+8URo  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 H(Ad"1~.#  
_(KzjOMt  
J8DKia|h(  
ABhQ7 x|  
SdJk no  
z-`4DlJUS  
加上怕吃不飽的茶泡飯 IVG77+O# }  
7*47mJyc  
}kk[lvhJ  
N !13QI H  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 0y/P  
QH6_nZY  
-M`+hVs?  
0JLQ.%_  
sHHu<[psM  
賽事也快結束了, Aj@t*3  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 4pFoSs?\  
希望大家多po點HCM的文章 .WW|v  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... iMp_1EXe  
}/F9(m  
k i{8f  
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6am<V]Hw0F  
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LW+^m6O  
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lNqF@eCT9  
<qCfw>%2F  
9K_p4 mq  
[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 G$B( AWL  
那像我都沒有美食可以吃 s;'j n_,0  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 kZ&|.q1zki  
那像我都沒有美食可以吃 ^xW u7q  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  C@{#OOa  
{*gO1TZt9  
BT|5"b}  
吼~我才羨慕你耶 Q>jx`68'KI  
我寧可吃咩咩, .AIlv^:|U  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃 ]SqLF!S(=  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! ,]1oG=`3v  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 Ix+===6  
京都的米其林二星餐廳 RYU(z;+0p  
看起來好高級啊 ya!RiHj  
G~,K$z/-l  
妹子想必是很可愛的吧 [;bZQ6JR  
1條評分回應好評度+1
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-09-08
呵呵 f1c Q*#2~  
,2Y P D4  
美食 MA\^<x_?L}  
adHZ X  
美景 %GRD3S  
em^|E73  
和美女 ("2ukHc  
UQGOCP_  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 >KjyxJ7  
OiB*,TWV  
美食如果配上美女絕對是絕配啊