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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
>J]^Rgn>  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! ;%_fQNFb  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, _'yN4>=6u  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, l#W9J.q(  
弱弱的回報一篇食記, l<]@5"wN  
希望他們能多發些文,多po些美女圖 2$g3ABfV  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ $H9+>Z0(  
JIl<4 %A  
京洛肉料理 0?tn.<'B8T  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 %ifq4'?Z   
電話: (075)531-5311 %$)[qa3  
?5A!/`E&%  
1,tM  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, eco i4f  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss 5gPcsn"D  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, pt rQ~m-  
特別book這家標榜都用近江牛料理 MMZdF{5@G  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 $ {iV]Xt  
[=63xPxs.  
$:#{Y;d  
S|{'.XG  
`Eijy3>h  
}CiB+  
I'_u4  
=-r[ s%t &  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 9D2}heTN  
'n9<z)/,!  
8e`'Ox_5a  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 )Bl0 W  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 dsx'l0q 'i  
著實令人驚豔~ l 4zl|6%  
OKo39 A\fu  
1q])"l"<  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ L@"1d.k_  
= lzRx%tm  
Yy$GfjJtL]  
ZZ<uiN$  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 TfD]`v`]   
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 b#:Pl`n6u  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 LG0z|x(  
-gWqq7O  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 $rAHtr  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 -\b$5oa(  
配合柴魚的湯底,十分清爽 #sn2Vmi  
XF`,mV4  
&: i|;^^2  
SA| AS<  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, * vL2n>HH  
但牛肉的鮮味說實話 SxHj3,`#C  
感受力就沒那麼強 J P2zom  
GvL)SVv?  
CMm:Vea  
\BV$p2m5-  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 q"|,HpQ  
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, FJ|6R(T_  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! G\y:O9(  
z"b}V01F#  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 (QPfrR=J4  
Hqel1J  
= h _>OA  
^r u1QDT  
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 j{i3lGaN  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 x*G-?Xza)  
!ys82  
.o(XnY)cgJ  
GWNLET  
'.sS"QdN  
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 x :h0/f  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 G d".zsn  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 \,-t]$9  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, [7Yfv Xp  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 "Dc6kn^}3  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ _%M5 T  
Q -!,yCu  
d+1q[,-  
jm_b3!J  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 X*'tJN$  
加上部位好像也不同 1ke H1[  
感覺沒那麼驚豔 mG? g  
G8w<^z>pTg  
7r`A6 \ !  
3HU_ ~%l  
U;Iqz1S  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 Z'P>sV  
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 QBg~b{h  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 DS@ZE Q`F  
/kl41gx  
eY)JuJ?  
:N \j@yJK  
7IrbwAGZ3  
woctnT%"Q/  
加上怕吃不飽的茶泡飯 /B $9B  
$*035f  
HC4vet  
F__j]}?  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 y<Hka'(%  
Osb#<9{}  
@l7~Zn  
R6^U9 fDG  
}r}$8M+1  
賽事也快結束了, ZfPWH'P  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 {bxTODt@  
希望大家多po點HCM的文章 d-=RS]j;j  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... .Ulrv5wJ  
X=i^[ ?C  
tgy= .o]  
)T-C/ 3  
YEL, TU  
y; )j  
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ax]Pa*C}  
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 p)5j~Nl  
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[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 g.AMCM?z  
那像我都沒有美食可以吃 )@-v6;7b0  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 /p~Wk4'  
那像我都沒有美食可以吃 8" Z!: =A  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  ;I'pC?!y  
EK:!.Fl  
`Q!|/B  
吼~我才羨慕你耶 lhm=(7Y  
我寧可吃咩咩, J-g#zs  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃 {Y{*(5YV  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! m ys5B}  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 ;J pdnV  
京都的米其林二星餐廳 UD [S>{  
看起來好高級啊 "HFS5Bj'  
l)E \mo 8  
妹子想必是很可愛的吧 1E!0N`E  
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新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-09-08
呵呵 8Dpf{9Y-E  
+]Of f^s  
美食 MJ[#Gq\0R  
zcItZP  
美景 [w l:"rm  
b3e:F{n ^  
和美女 ZjY_AbD  
Ltpd:c  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 f&t]O$  
d -6[\S#  
美食如果配上美女絕對是絕配啊