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[北台灣美食]粵式豬肚煲鍋 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-12-09
3s\.cG?`r  
vE@!{*  
默有一群老炮兒兄弟 c\B|KhDk  
基本上都是過五十門檻 ]^':Bmq  
或是正在奔五的年紀當下 f`9 b*wV  
3vhnwD cK  
dI&!e#Y  
這群兄弟年輕時劈荊斬棘 C2LL|jp*  
替台灣高科技或是傳產西進大陸時 f=C,e/sw  
打下了深厚的基礎 gb ^?l~SS  
也成就了許多的豐功偉業 AjcX  N  
@SZM82qU2z  
kpL@P oQ/r  
他們看著神州崛起的過程 b2aF 'y/  
經歷過嫖界那美好的年代 :I -V_4b  
也共同從二五八、三七十 dm0QcW4  
扶著小弟一起征戰到現在的五、十五、二十 aRG2@5  
j 8*ZF  
xh7cVE[UM  
難得歲末初冬時分 -p3Re9  
大夥都在家鄉陪伴著家人 t@u7RL*n:<  
也是有感於最近影視名人圈的英年早逝 _XJ2fA )  
無怪乎領導傅老六的一聲令下 A+6 n#  
一群人就也不囉說的出現在國父紀念館 t!*+8Q !e  
畢竟也到了幹了一次就少一次(X)聚會一次就少一次(O)的年紀 + a- 6Q ~  
qmO6,T-|  
BdlVabQyKW  
'!l 1=cZD  
8Ac)'2t;U  
Ee4&g <X.  
d ;vT ~;  
3_~cMlr3T.  
JJ;[,  
O+g3X5f+  
※粵式豬肚煲鍋光復店 .CL^BiD.D  
地址:台北市大安區光復南路240巷5號 yFDv6yJ.  
電話:(02) 2721-6008 mPI8_ 5V8]  
營業時間:11:30〜22:30 I}Nd$P)>  
MZ Aij  
}ci# >  
hX `}Q4(k  
粵式豬肚煲鍋在天龍國有五間分店 lY|Jr{+Ln  
南京東路、天母、吉林路、內湖及光復南路 }|PY!O  
而光復店就在捷運國父紀念館站出口一分鐘邊上 "Rn 3lj0  
}*.0N;;C  
>e\9Bf_  
JkW9D)6  
nKW*Y}VO  
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H*#s }9=kZ  
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^G6RjJxqp8  
店裡的裝修氛圍透著半工業風 ,-7R(iMd  
復古磚牆、雕刻紋壁飾板、墨鏡 MIX 著 ;&1V0U,fx  
而桌與桌的間距合宜不擁擠 (aD_zG=k5  
讓人可以安心又自在地吃喝談笑 m(pE5B(  
也有提供隱密的包廂內有獨立廁所 {?'fyEeg  
適合商務人士進行私密的談天論肖話 z9aY]lHY  
7 S?4XyU/o  
N[kwO1  
A&nU]R8S  
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zbq@pj)Qu  
'` pDngX  
xO-+i\ ZV  
c%=IL M4  
lo[.&GD  
這裡提供的醬料偏向清爽風 =JJL[}a|  
簡單的醬汁搭配清甜的洋蔥 YW{C} NA  
秋冬時分大量的進補總會讓人口乾舌燥 d/i`l*  
這時候最適宜的就屬甘蔗馬蹄水來清熱解火 w8n|B?Sr  
AhZ8 0!  
=}.EY iD  
而相傳豬肚煲鍋有一段美麗的過往 P*cNh43U  
那個千古一帝將這廣東客家人的家常菜 E9~Ghx.   
就這樣給風風火火的流傳下來 {mAU3x  
9W(dmde>  
;3' .C~   
乳白色的湯頭據店員表示 _c XqAo  
是熬足了三天三夜才能有的 .'Vww  
第一口湯入喉濃郁鮮美不膩口 o865 (<p  
隨之撲鼻而來的是濃濃白胡椒味 ]CoeSA`j  
&L^+BQ`O?  
,_Z+8  
初嚐會感覺有點微微的嗆辣 2Lx3=k  
可是卻會越喝越順口 ;VWAf;U;B  
漸而感覺全身溫熱起來 :_O%/k1\@  
五體舒暢好不痛快也 }Hn/I,/  
Uw 47LP  
vd8{c7g:n  
^MVkZ{gtre  
)E~ 79!  
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dH-s2r%s  
5O\*h;U 6  
e d<n9R  
手工蛋餃和魚餃是必點的火鍋配料 y~FV2$  
碩大的個頭有別於工廠機器生產 ;aw=MV  
加點的雞腿是仿土雞肉 Q 彈有勁道 lBaR  
豬肚有認真地翻轉清洗乾淨可以安心醫肚 VY3&  
\_lod kf  
XHK70: i  
m}X`> aD/  
E@ESl0a;  
W VI{oso#  
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R00eisd  
#W|'1 OX4  
1&- </G#  
?:)]h c  
L|,!?cSAT  
雙拼肉選了梅花豬肉與櫻桃鴨肉 ndkti5L,   
牛三拼就是雪花牛、翼板牛和牛小排 +u3=dj"[  
肉盤的分量多而且厚度十足 ypy 68_xyW  
川燙過後並不會散落一鍋 9T1ZL5  
CO`_^7o9(  
a]MX)?  
手工蝦滑和花枝漿都很夠味 v61[.oS  
可以吃到蝦仁和花枝塊 :3I@(k\PY  
蔬菜拼盤有大根和白菜可見用心 7Zh~lM  
因為這兩項是屬於較涼性的疏食  Y*14v~\'  
o|$AyS{1  
O<,\^[x  
THS.GvT9[  
#E&80#Z5  
Iu <?&9t  
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0:T|S>FsAm  
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D ^x-^6 ^  
TTKs3iTXz  
2* 2wY=  
I= &stsH  
FAj)OTI2S  
*3?'4"B{8  
煲仔飯也是推薦品之一 RS^lKJ1 U  
微焦的鍋巴香撲鼻搭配著甜甜醬汁 'L8' '(eZ^  
真叫人要上一碗再一碗 iB4 98t  
滷味拼盤亦是有到火侯 eN^qG 42  
一向會遲到的酒王范姜大俠 i(NdGL#P  
招呼著再來一盤配上啤酒大口哉 ^3UGV*Ypk  
;S>])5<  
sNLs\4v   
這粵式豬肚煲鍋湯底有不少豬肚跟雞腿肉 wbst8 *$  
豬肚很好咬雞腿肉也很嫩 [xGf,;Z  
湯頭味道濃郁白胡椒辣度有後勁 (,8$V\  
吃的全身暖呼呼通體暢快 [DF,^4g  
Vb= Mg  
3h *!V6%q  
加點的肉盤份量也不小 sPR1?:0:  
臘味煲仔飯有桌邊服務幫我們裝碗 6#HK'7ClL  
整題而言服務也很好餐廳空間舒適 sn)3Z A  
大伙吃的津津有味而且十足滿意 v~^{{O  
{o>j6RS\  
{$wjO7Glp  
只不過總覺得少了那一味 Zd')57{  
讓人好生惆悵不甚痛快 o:_Xv.HRZo  
所幸買單後默就拿出了筆電 0`[wpZ  
給大夥順了行程排了時間 @9lUSk^9  
落訂了機票和酒店與 K 房 zlEX+=3  
N9v1[~ bv_  
#':fkIYe'  
BDjn !3  
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 <c2'0I >  
'LE =6{#  
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`pGa~!vl  
別再往下滾了啦 LILQ\I<< '  
這次沒有飯後點心可品嚐 xo7Kn+ Kl  
欠缺的那一味就讓它欠著先 ,"HL~2:~  
免得被喝了酒就日本鬼子上身的大俠給譙死〜ㄎㄎ 3U7 *>H  
:(M(>4t  
_Nqt21sL  
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ZOZ +Y\uU  
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Vz=PiMO  
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EV*IoE$W]=  
HBu[gh;b  
+,#$:fs u  
:{q < {^c  
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只看該作者 1樓  發表于: 2018-12-09
我等著接下來的暗黑行程,肯定是精彩絕輪

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-12-09
豬肚雞又有個名稱 +i@y@<l:+  
叫鳳凰投胎 < c qbUL  
其因將整只雞塞入豬肚內煲 3tZ]4ms}  
高貴的也有靈芝當湯底 P8*=Ls+-F  
X;"Sx#U  
廣東很盛行 nh!a)]c[  
店名的口號是 aD=A^ktx  
女人的美容院 iC9 8_o_9  
男人的加油站
3條評分回應好評度+1歲月值+2
歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-12-09
之前在東莞混過一陣 j"'(sW-  
豬肚雞,砂鍋粥,麻辣鍋 m|:_]/*qE  
一直都會在消夜時間中出現 0iwZT&O  
,Qnd3[2[  
有空要來天龍國懷念一下舊滋味
1條評分歲月值+1
不在乎天長地久 只在乎睡過沒有
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-12-10
食材看起來就覺得很新鮮呢,而且一桌這個價位感覺還滿滑算的耶。 yRfSJbzaf\  
隨年紀增長好友聚聚的機會真的越來越少了。真是感嘆啊。
1條評分歲月值+1
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-12-10
這一整桌食物真的好吸引人 pFHz" ]  
尤其是最近天氣冷吃一鍋 \DD0s8  
再暗黑行程真是一大享受~
讓我最幸運的最努力的
最滿足的就是能走近你
讓我最遺憾的最痛苦的
就是沒能走進你的心裡

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只看該作者 6樓  發表于: 2018-12-10
hDcEGU_  
vpld*TL*  
豬肚雞據說是男人的加油站、女人的保養品 {FIXc^m'  
小僧有幸在廣東出差時品嚐過 bLQ ^fH4ww  
幾碗雞湯下肚後便覺得渾身來勁 fD07VBS yl  
整晚都是雄赳赳氣昂昂的〜嘿嘿嘿 J]G? Rc  
K!'A kTW+-  
A%D7bQ  
BTW =R Ah|e  
沒有甜點的加持 nM-h&na{s  
看起來堂前有點冷清 LX@/RAd vz  
望默大能夠永保熱情來分享也 Ju3*lk/j-  
 mi)LP?q  
%T)oCjM[\  
1條評分回應好評度+1
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只看該作者 7樓  發表于: 2018-12-10
這湯頭相當不錯, 濃濃的胡椒香味 ;z IP,PMM  
讓人忍不住都要多喝幾碗
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只看該作者 8樓  發表于: 2018-12-10
看起來美味可口,地址我記下了,北上出差先去嚐嚐。
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-12-10
環境不錯 .GsO.#p{  
看著也很美味的樣子 {iv<w8CU)  
有機會去試試

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只看該作者 10樓  發表于: 2018-12-11
豬肚雞 1 I*7SkgKv  
應該是每個 z9p05NFH  
經歷過神州風光 PmR~c,  
浪蕩過巫山神女 )6w}<W*1E  
的浪子回憶中不能割捨的一塊阿 Rt{B(L.?<  
2{Chu85   
z)xSN;x  
N,f4*PQ  
~\cO"(y5:O  
紅塵萬丈三杯酒,千秋大業一壺茶

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只看該作者 11樓  發表于: 2018-12-12
大大這種鍋我好像在澳門吃過 $Y9jrR'w  
味道好吃但是屬於重口味 `-\/$M9s=  
看到您這帳單可不便宜哩 /%I7Vc  
不過環境看起來很值得~
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只看該作者 12樓  發表于: 2018-12-13
感谢大大分享 HeK h>  
看的真有食欲 Cv*x2KF G  
世上唯美食和美女不能辜负’
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只看該作者 13樓  發表于: 2018-12-15
精緻的鍋物比起吃到飽,剛剛好又讓人意猶未盡 z*a8sr  
8LI-gp\ 2  
只是少的一味,可能要到對岸才能回味
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只看該作者 14樓  發表于: 2018-12-16
豬肚雞看起來就很想吃呀 #-Z8Z i"44  
湯也超好喝的
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只看該作者 15樓  發表于: 2019-05-10
大大的文讓實物照片都拍得超級詳細,給個推
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只看該作者 16樓  發表于: 2019-05-10
很詳細的圖文介紹... &6j<ca  
看起來好好吃哦...令人口水直流