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[其他][2020流金文展]  暖場文。居鳩堂炒米粉 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2020-02-27
— 本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-04-06) —
7Tk//By7  
<= p>0L  
三義,居民以客家人為主 L9O;K$[s  
早期在飲食上與屯居臺灣西部沿海的閩南移民不盡相同 QOEi.b8r  
但時至今日許多菜式已相互交融混雜 R& t*x  
O`0r'&n  
zYV{ |Z  
在客家料理中我獨鍾客家米食 _%R^8FjH*  
像是炒米粉、湯圓、粄條、蘿蔔糕、芋頭糕、鹹年糕 )YgntI@  
而這些家常小吃中,炒米粉無疑的是我的最愛 mDz44XO   
Xuu&`U~%  
F oC $X  
但是這些客家米食 "LlQl3"=  
即便在三義也不是每家小吃店均有提供 ,z.l#hj,{  
再加上木雕街上充斥遊客喧鬧的用餐環境 WYb}SI(E  
於是居鳩堂的幽靜及各式客家米食就成為了不二之選 ewd eC  
而她的炒米粉更是個中翹楚 .KKecdd?=  
kr+p&|.  
QTBc_Z  
Dx1(} D  
AuK$KGCI=  
iO?AY  
1. 居鳩堂庭園 xI{fd1  
<qfAW?tF  
iXy1{=BDv  
27N;>   
l,lqhq\  
]fzXrN_  
a%.W9=h=M(  
5H.~pc2y  
2. 居鳩堂庭園 gdeM,A|  
w^Y/J4 I0  
xh:I]('R  
[hSJ)IZh  
%:'G={G`QH  
h#Z[ "BG  
ZeuL*c \  
Q k}RcP  
3. 居鳩堂庭園 7P2n{zd,  
W]/J]O6  
=V|jd'iwx  
o3`U;@&u  
@Pk<3.S0  
}O7sP^  
;Tr,BfV|Bf  
{,JO} Dmu5  
4. 居鳩堂庭園 0F-{YQr>  
( jU $   
,V,mz?d^9  
peu9B gs  
?Fx~_GT  
*V hEl7  
:0:Tl/) )  
Y f!Oo  
5. 室內桌面庭園倒影 ,2$<Pt;  
xjr4')h  
LUD .  
OC*28)  
m[xl) /e  
Xi%Og\vm5  
h_?`ESI~  
V3ht:>c9qs  
6. 室內桌面庭園倒影 ;ZUj2WxE  
z(A[xN@/W<  
_?H3*!>3  
[-*&ZYp  
oaqH@`  
*gH]R*Q[Rt  
+ZNOvcsV  
:.ZWYze  
米粉的由來 z*h:Nt%.  
,B'=$PO%  
iGSJ\  
五胡亂華時期(大約始於西元第四世紀) te( H6c#0  
北方的遊牧民族佔據了華北地區 Y]L4,V  
在政治、經濟、文化等方面 aGC3&c[Wx  
對漢族產生了巨大的衝擊與影響 Rm=p}  
在此時期大量的漢族人口由黃河流域 60^j<O  
遷徙至長江流域更甚者則南遷至珠江流域 JrOx nxd^  
DAb/B  
d~qQ_2M[G  
這些南遷的移民 LH2B*8=^2  
除了促進了南方的經濟 F:q4cfL6  
也將北方的飲食習慣帶到南方 chL1r9V)v  
想方設法也要維持熟悉的飲食 sR1_L/.  
這是一解思鄉之情也是交流 _ cQ '3@  
zQulPU  
Qpv#&nfUi6  
只是如同遠赴他鄉的遊子一樣 f2x!cL|Kx?  
因地制宜、在地化,不得已也需妥協 \"(?k>]E  
在南方不易取得小麥,米則取代了小麥 KxK,en4)+  
於是麵條就演變成我們所熟知的米粉了 GIzB1cl:  
e:Y+-C5  
SPE)db3  
=( |%%,3  
米粉的製作 <z\SKR[  
YA$YT8iMe  
FShjUl>mV  
和以麥粉為主的麵條差異甚大 w"?Q0bhV9y  
主要是麥粉的蛋白質高具有醇溶蛋白 |\Jnr3)  
這使得麵糰具有一定的筋度 Cg]|x+  
調整水份後麵糰可以拉、擀、抽、壓、捏、搓 *"WP*A\ 1  
而粉狀的米和水後卻是無法如同麵糰一樣塑型 I9 z s  
這種情況可以想想粿粞的模樣即可明白 53{\H&q  
'(@q"`n  
SM8N*WdiU  
所幸老祖宗們是聰明的、是有創意的 g6%]uCFB  
將粿糰稍微水蒸一下約莫30%的熟度 v|(]u3=1_  
然後再混合生的粿糰使其具有一定筋度 ns>$  
再施以壓延、擠絲成細條狀後 ~BuzI9~7P  
再透過水蒸或水煮方式熟化 k!x|oC0  
以水蒸方式熟化稱作炊粉 w@^J.7h^  
以水煮方式熟化則稱水粉 nRc\!4  
熟化後再加以風乾即成為乾燥米粉 73rme,   
I :<,9.   
@$r[$D v  
lo>9 \ Po  
米粉的東渡 uQvTir*e  
3eE=>E 4,  
_aevaWtEx  
說起臺灣的米粉歷史,得自新竹米粉說起 [tk x84M8  
1853年由福建惠安的郭泉家族引進製作方法 }R<t=):  
而其技術來源據推測當與泉州郭氏密不可分 9k ~8n9  
郭泉等來台後在新竹大南勢地方設廠生產 Q&:)D7m\)S  
靠著新竹得天獨厚的地形與季風氣候 5N ZuaN  
以三分日曬七分風乾方式乾燥熟化後的濕米粉 FzX ;~CA  
讓新竹米粉得以保持米香進而聞名全臺 ,Suk_aX>  
IOZw[9](+  
?pZU'5le`  
除了新竹米粉外,埔里米粉名氣也是響叮噹 w\GJ,e  
但很少人知道埔里米粉的生產基地其實並不在埔里 < 8' b  
目前大部分的埔里米粉生產自彰化縣芬園鄉的工廠 LH(P<k&  
而埔里米粉的技術來源也是源自芬園 /al56n  
其生產脈絡為芬園移轉至埔里而後又轉回芬園 ybiTWM  
目前埔里實際在地生產的米粉也僅存一家了 l%2VA  
AB/${RGf+  
a C[G_ACwc  
7FoX)54"  
米粉的料理方式 3XlQ4  
k)-+ZmMOh  
5kw  K%  
我偏愛炒米粉,當然米粉湯、乾拌也是日常 nrKAK^  
說起炒米粉這不簡單,炒得好,軟Q滑潤又入味 d[9{&YnH !  
炒得不好乾柴油膩盤底留下一層浮油令人嫌悪 + )Qu,%2   
這功夫只能靠著經驗不斷累積別無他法 L@GICW~  
SX"|~Pi(  
&zF>5@fM  
炒米粉常見配料有豬肉絲、香菇、蝦米或蝦皮、蔬菜 tV(iC~/  
隨性調配但有一樣萬萬缺少不得,那是白胡椒粉 n7bVL#Sq[  
白胡椒粉獨特的香芬與溫和胡辣 g7]S  
強化了米香、醬油的大豆香、蔬菜的甜味 B1_9l3RM  
而蝦米的鹹香乾硬讓米粉的軟Q增添口感層次 ru 6`Z+p  
x t-s"A  
K+vD&Z^  
`f}s<At  
g)czJ=T2  
bK%F_v3'  
7. 炒米粉 K9EHT-  
 _C5i\Y)  
E2r5Pg  
MS;^:t1`  
aeUgr !  
~|Vq v{  
"}Om0rB}1  
<&b,%O  
8. 炒米粉套餐配菜 K sOSPQDGE  
c  qCNk  
w{DU<e:  
;)FvTm'"\.  
b\ED<'  
^WB[uFt-  
?\,;KNQr  
"L]v:lg3  
9. 蘿蔔干湯 zK~8@{l}_"  
T+Re1sPr?  
h@R n)D  
.zZfP+Q]8  
]7_>l >  
6Sd:5eTEQ  
P?V+<c{  
VYb,Hmm>kC  
10. 金瓜(南瓜)炒米粉 (華信航空機上餐點) C{/U;Ie -b  
n~6$CQ5dF(  
S|tA%2z  
DGGySO6=$e  
A^,u l>!  
5%2~/ "  
I[&x-}w  
y_Lnk=Q ^  
湯米粉,我的選擇會是常見的芋頭米粉湯 M _< |n  
芋頭的香糯溶入湯汁中吃得到軟軟綿綿的芋頭 Wd7*7']  
而米粉沾染著芋頭香氣,一箸一箸的拾起 5V/&4$.U!  
滿口芋香還有什麼能更讓人滿心歡喜呢 L;opQ~g  
u;$qJjS N  
c9[{P~y  
2?%*UxcO  
>97YK =  
<~uzHg%Y  
11. 芋頭米粉湯 YaS!YrpI  
?MFC(Wsh  
tZ[9qms^_  
\m|5Aqs  
aQmS'{d?^  
pP.`+vPi  
 it H  
_'cB<9P  
12. 芋頭米粉湯 Vwp>:'Pu  
} 9zi5 o8  
ppIXS(  
,]0BmlD  
VQ('ejv}/  
Se!w(Y&  
E|;>!MMA;  
m#BXxS#B<_  
而論到鮮甜美滿,唯有小管米粉不作二想 Jf2JGTcm  
不論切塊成圈亦是原形原汁,新鮮現撈的小管 ,|RKM  
肉質鮮嫩彈牙,滿滿的海洋鮮味滲入米粉中 [,Rc&7p~R  
一口湯汁一口米粉滑溜入喉,而口中咀嚼的是 [xM&Jdf8  
厚實的小管,唉! 美味如此夫復何求啊! NE#`ZUr3  
wp}Q4I  
,Dv*<La`\  
@lDnD%vZ`  
]mtiIu[  
+ZjDTTk  
13. 小管米粉湯 W^3 Jg2gE  
t+A*Ws*o  
{ H,O@  
O<p=&=TD7  
]Y]]X[@  
MMrN#&r  
>6Pe~J5,:  
k^d]E F  
14. 小管米粉湯 GjwH C{  
Z#u{th  
AAfU]4u0S  
Ec<33i]h*p  
$)*qoV  
vGsAM* vw6  
/F.<Gz;w  
&V+_b$  
15. 小管米粉湯 -sv%A7i  
tF,`v{-up  
,$t1LV;o=  
0@?m"|G  
l7T?Yx j  
tb?TPd-OY  
k 76<CX  
;V~x[J|x  
16. 黑白切 .^A4w;jPU  
s2,6aW C  
&V axv$v}  
cu1!WD  
^"<Bk<b(  
VTL_I^p  
C"n!mr{srt  
ep3VJ"^  
乾拌米粉大概是米粉料理中最簡單的料理方式了 \1<aBgK i  
將米粉及豆芽、韭菜川燙後 Zq33R`  
加上一勺肉燥再灑上些許白胡椒粉充分拌勻 -l}"DP _  
哇啦! 滿滿香氣, 簡單卻也足以飽足一餐 bJPKe]spJ=  
O+mEE>:w%  
/D9#v1b  
ih)\P0wed  
nL^7t7mp  
=,it`8;  
17. 乾米粉 ? ;Sg,.J  
rx| ,DI  
On O_7'4 t  
J[l7p6xk  
Y!]a*==  
=C$"e4%Be  
p}==aNZK  
=k d-rIBc  
除了以上介紹的米粉料理 a\m=E#G  
台北常見的米粉湯配上共煮的油豆腐、黑白切 7@ONCG  
以及台菜料理中季節限定的烏魚米粉湯 91 R7Rrne  
都是非常值得品味的 nnhI]#,a{  
, SUx!o  
el$@^Wy&$  
\h[*oeh  
l$!ExXEZO;  
c[,Rh f  
18. 台北米粉湯 sQ\HIU%]  
Ge=6l0  
zK~_e\m  
nT:<_'!  
Hj`'4  
j8Q_s/n  
KU "+i8"  
6miXaAA8  
19.和米粉湯共煮的油豆腐、豬心、豬舌 ?r|iZKa  
n\ Lsm  
.I|b9$V  
:s+?"'DP  
V1Ft3Msq  
<z60E vHg  
n'vdA !R  
3BK 8{/  
回顧米粉的由來以及東渡來台 ]Z UE !  
追尋這些歷史過程,豈僅是為了滿足口腹之慾 +(Hp ".gU  
藉由食物的溯源,了解人群的遷徙移動以及歷史背景 "PTEt{qn  
在品嚐美食的同時能夠鑑古知今豈不快哉呢 VG7#C@>Z  
7~"eT9W V  
&b:y#gvJ:  
&to~#.qc  
_T.`+0UV  
r-S%gG}~E  
居鳩堂的客家米食 *eXs7"H  
除了炒米粉,還有客家湯圓、綜合米食(湯蘿蔔糕、芋頭糕) a'HHUii=  
現在更推出鐵板蘿蔔糕、芋頭糕及鹹年糕等 lrkgsv6  
 IN6L2/Q  
/AX)n:,  
q@S \R 7R  
DJdhOLx  
20. 鐵板蘿蔔糕、芋頭糕及鹹年糕 _~1O#*|4  
A]QGaWK  
TPx0LDk%(  
21<Sfsc$  
*>aVU'  
!b0A %1W;  
bRFZ:hu l  
8@;R2]Q  
21. 客家湯圓 ;L76V$&  
g@O?0 ,+1  
'%e@7Cs  
#(}{*d R  
PY4">~6\i  
,^1 #Uz8  
9:%')M&Q  
4VF]t X?o  
22. 套餐甜品紅豆湯 6E ^m*la%  
f[NxqNn  
Zd)LVc[  
"<egm^Yq  
WUYU\J&q3  
pIrL7Pb0  
pdN8 hJ  
!+Cc^{  
飽食之後,尚可在此欣賞木雕作品 dw}ge,bBic  
或於庭園中小坐片刻享受片刻的寧靜悠閒 +5O^{Ce6  
雖然庸碌如我,無法如陶淵明一般做到心遠地自偏 D)4#AI  
但攫取這斗砂片刻亦足矣  fZap\  
/w6'tut  
iX2exJto  
************************************ jN= !Q&^i[  
e GAto  
店家資訊: ErA*a3  
, DuyPBAms  
店名:居鳩堂 `:ZaT('h  
地址:苗栗縣三義鄉水美路48號 r;(^]Soz  
電話:037-879879 F{ 4k2Izr  
價位:臺幣420~580元(套餐為主) _o?aO C  
菜單在此 StNA(+rT  
營業時間:11:00AM~18:00PM (平日),11:00 AM~20:00PM (假日)
ulg=,+%r  
51條評分回應好評度+3發文好評度+26熱心好評度+26流金幣+10000歲月值+84
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只看該作者 1樓  發表于: 2020-02-27
在客家小吃 %,8 "cM`D  
我印象最深的是湯圓、粄條、水粄和九層粄 #K-O<:s=y  
L Do~  
粄條一般都煮湯,和湯圓的湯頭配料差不多 Lrt~Q:z2u  
A)SnPbI-p  
水粄通常是用碗來裝,上面會有點豆干炒韭菜 Ly`.~t(~l  
吃的時候,淋點醬油 +4IaX1.  
2xy{g&G  
至於九層粄是甜的,一層白色再疊上一層黃糖色的 w2!5TKZ`  
通常是7~9層,就是蒸作麻煩,現在我好像沒怎麼看過了 H%>cpwa[7  
不知  新埔那還找得到沒? K.?S,qg  
S}/ZHo  
2jQ?-/Q8#  
三義 N#Nc{WU 'B  
我只印象  金榜的湯粄條做的蠻客家的 ~2Mcw`<  
那個自製的辣椒醬也挺香的 5@bm m]  
j=Q ?d]  
0LHge7482  
感謝  Sprite大的分享哪~
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長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海

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只看該作者 2樓  發表于: 2020-02-27
炒米粉是最有台灣味的國民小吃, =/^{Pn  
FPuF1@K  
香菇,高麗菜,蘿蔔絲,肉絲, ")GrQv a  
URxy*)  
各種配料都可以跟米粉有絕佳的搭配, V34]5  
4,6nk.$yN  
炒米粉,小管米粉湯,芋頭米粉,鯧魚米粉, Gc:oS vm  
LsV?b*^(p  
再搭配上黑白切,想想口水都快要流出來了...  
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只看該作者 3樓  發表于: 2020-02-27
這道炒米粉  <nT).S>+  
要有米粉,紅蔥頭,香菇,蝦仁,魷魚,芹菜做成的 vEb_z[gd  
!PY.F nZ  
蘿蔔乾要濕的配上排骨加香菜成絕配湯頭才好吃好喝
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未到最後關鍵輸贏難定
家庭-事業-幸福-財富
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只看該作者 4樓  發表于: 2020-02-27
照片高級 b!Z-HL6  
連吃個吵米粉店也高級喔 ,| EaW& 2  
]ZOzqh_0C  
#=B~} _  
w %sHA  
炒米粉不知道為什麼新竹城隍廟的比較好吃 E _DSf  
台北能吃到比較類似的只有在環河南路的魷魚羹那家 3d|n\!1r  
但米粉一小撮40,魷魚羹一小碗要70還只能加湯一次 #RwqEZ  
台北消費真的太高級了 hhVyz{u  
3條評分回應好評度+2歲月值+1

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只看該作者 5樓  發表于: 2020-02-27
回 cyyla 的帖子
cyyla:照片高級 pr2b<(Pm  
連吃個吵米粉店也高級喔  p= Nord  
[表情] [表情] [表情]
....... (2020-02-27 12:43)  9}{i8 <$=  
i9.~cnk  
癢至尊 `3Gjj&c  
*;~*S4/P   
不要再酸Sprite大啦 Xi]WDH \  
H*DWDJxmV  
他是被太座養刁了 cC_L4  
s^X(G!V{c  
所以  吃可是講究的很 tH_e?6]  
vpy_piG|  
vxxa,KR/y  
HCh;Xi  
吃炒米粉 R0R Xw  
我都是去遼寧街口或是雙連站附近 XCNfogl  
但一般都沒什麼配料就是了 8#gS{   
再搭配一碗豬血洒上白胡椒粉 Cz2OGM*mz?  
就對味了 0ivlKe%  
!H`Q^Xf}  
o5(p&:1M  
Kp +Lk  
癢至尊  ~ w7H.&7rF  
不知您有什麼口袋名單 (GVH#}uB  
不用太高級的那種 &^C <J  
可以介紹一下嗎? .:KZ8'g3}  
KKR@u(+"a  
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長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海
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只看該作者 6樓  發表于: 2020-02-27
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只看該作者 7樓  發表于: 2020-02-27
  說到 米粉湯 D];%Ey  
^goa$ uxU  
因為,我以前在潮州街有間套房 ;2||g8'  
所以,只要有人提到米粉湯... . z/M (  
4Gl0h'!(  
很自然的,我就是會想到【東門市場】 '-s Ai  
那兩位(羅、黃)媽媽的米粉湯加黑白切 MB9tnGO-Q  
EP.nVvuL  
)J?Nfi%  
  不過, 9o<}*L   
我記得我父親他當年最鍾愛的米粉湯... b[Z5:[@\#  
絕對是...位於八斗子碧沙漁港附近某餐館的【白鯧魚米粉】 [|ghq  
=HT:p:S  
圖片取自於網路 {{b&l!  
D-8N Da(`  
gA)!1V+:  
這道菜,是店家的招牌料理,還曾經榮獲2008年優良食品評鑑金牌獎。 cd36f26`"w  
不過,價錢似乎就...
5條評分回應好評度+5
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。

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只看該作者 8樓  發表于: 2020-02-27
回 hsiaocon 的帖子
hsiaocon:癢至尊
不要再酸Sprite大啦[表情]
....... (2020-02-27 14:03) 'p=5hsG  
c@RMy$RTF  
齁!   原來cyyla 酸我 +u%^YBr  
mzuf l:-=  
早上忙於工作沒時間細看 i>!7/o  
F|K=].  
原來如此 Nz`4q %+  
Z:3N*YkL  
不知道可不可以要癢總裁寫篇文來補償補償嗎? d,}fp)  
nQuiRTU<  
B4^+&B#  
其實辛苦賺來的錢, 除了照顧家人外 M_tY:v  
Sa!r ,l  
偶爾對自己好一點也還行
o]0v#2l'  
^,L vQW4  
D}|PBR  
csg:# -gE  
zzsQf I#  
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只看該作者 9樓  發表于: 2020-02-27
回 殘而不廢 的帖子
殘而不廢:難得看到客家菜也可吃得這樣高級 X g:w;#r,  
些許違背客家人的勤儉持家精神 DA)+)PhY7K  
(雪碧哥應該是位高級的客家人) _jK    
[表情]
....... (2020-02-27 15:54) 1{N73]-M:  
D"o}XTH  
h&eu}aF  
< aeBhg %  
不廢兄 Bw-<xwD  
dkTj KV  
說的是 \F]X!#&+  
是該勤儉持家 NNZ%jJy?=,  
pKDP1S# <  
我到不是客家人 [Nb0&:$ay  
更與高級沾不上邊 _EeH  
只是童年生活在苗栗, 大概也算半個客家人 ok;Yxp>  
還會說客家話呢, 但是用得少不甚流利而已 y6.}h9~  
[(v?Z`cX\  
7Iu^ l4=2  
至於老味道 ] H8CVue  
我想是在重溫自己的回憶 OjxaA[$  
v3|-eWet^  
就怕哪天想不起來了
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只看該作者 10樓  發表于: 2020-02-27
回 朗朗上口 的帖子
朗朗上口:  說到 米粉湯
因為,我以前在潮州街有間套房 M@$}Og  
所以,只要有人提到米粉湯...
....... (2020-02-27 16:11)  Il(p!l<Xz#  
~hi\*W6jg  
很可惜 *A g</g@ h  
);T0n  
這次手中沒有白鯧魚米粉或是烏魚米粉的圖 .?7u'%6x?{  
因為自己一個人點這兩道米粉實在是吃不完 }{>)2S  
,|hM`<"?  
打包回家又怕再次加熱後腥味重 \7W>3  
}*.S=M]y $  
只好從缺了 V<~.:G$3H  
S a5+_TW  
還好您補上一張 '<N^u@tF7  
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只看該作者 11樓  發表于: 2020-02-27
用戶被禁言,該主題自動屏蔽!
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只看該作者 12樓  發表于: 2020-02-27
回 殘而不廢 的帖子
殘而不廢:其實客家點心與台閩點心很像 j\W"P_dpd  
客家粄與台灣粿, 小弟就吃不出不同 kKbq?}W[  
即使我有正港苗栗及台南的長輩
....... (2020-02-27 17:36)  `SDpOqfIrP  
|wF_CZ*1  
不廢爺 1'.SHY|  
bf1Tky=/  
好吧  只能說  現在的客家粄 P2HR4`c  
做的比較省工   也不像我小時候吃的了 0,~f"Dyqy  
_5<d'fBd  
9a\H+Y~  
九層粄新埔哪裡有?  我也不知道 $~x#Q?-y  
只去吃湯粄條,倒是做的蠻地道的 \o-9~C\c*  
<2b&AF{En  
九層粄就我所知   苗栗的南苗市場裡 HEqTlnxUu  
應該還是有   不過就是不知做的如何 O~3<P3W  
O &DkB*-  
客家小吃   還有一道是米篩目 !O;su~7  
但這個做來也費工  好似也少人做了 s3nt12  
都是夏天加糖水當是下午甜湯品 Q-A:0F&{t  
?`9XFE~a!  
m |K"I3W$  
至於米粉嘛 s98Jh(~  
現在炊粉不都要註記嗎 xBba&A]=  
E P1f6ps  
新竹還是有幾家標榜是純米製造的 ,1xX`:  
您一搜就知道啦 ' i- 6JG%  
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長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海

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只看該作者 13樓  發表于: 2020-02-27
小管米粉的最好吃的那家 / -J  
應該在台南市一家在地的市集裡 z@bq*':~J  
對面就是夜市 '3%JhG)#  
當年是業務帶我去的 qq Vjx?bKe  
一時想不起來在哪裡 ;_$Q~X  
u^6@ !M  
說到米粉 5OHg% ^  
就會想起河粉 %}.4c8  
*}F>c3x]  
可惜我已經許久不去越南了 EC9bCd-z  
只能在嘴饞的時候 e >F i  
在台灣隨便吃一碗…
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多情多精多牛奶,江湖人稱牛奶哥
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只看該作者 14樓  發表于: 2020-02-27
炒米粉真的是我童年最大回憶 H1bHQB  
以前在鄉下總是吃著家人做的炒米粉 fnXYp !  
真到是有夠懷念
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只看該作者 15樓  發表于: 2020-02-27
回 hhcfree 的帖子
hhcfree:小管米粉的最好吃的那家 PFKl6_(  
應該在台南市一家在地的市集裡 | 2Vhj <6  
對面就是夜市 {})d}dEC  
當年是業務帶我去的 c>|1% }"?  
一時想不起來在哪裡 9T \uOaC"  
....... (2020-02-27 20:01)  1+F0$<e}  
IdS=lN$  
我文中的小管米粉湯鮮味美 P,Z K  
所不足的是他所用的米粉口感很差非常的硬 (jyT9'*wAT  
所以就沒推薦店名了 \DiAfx<Ub  
vw'xmzgA  
倒是您提到台南的店家 L[s`8u<_)z  
待我仔細調查一下,有機會再寫篇米粉part 2 *5QN:  
3u 'VPF2  
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只看該作者 16樓  發表于: 2020-02-28
回 cyyla 的帖子
cyyla:照片高級 Y| l&mK?  
連吃個吵米粉店也高級喔 ~W2Od2p !  
[表情] [表情] [表情]
....... (2020-02-27 12:43)  8I}ATc  
>"q?P^f/  
正老牌魷魚平 Zv0'OX~8i  
https://aniseblog.tw/191433 >vR7l&"  
這家嗎? j].=,M<dxE  
好吃喔?  | |u  
下次去試試
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只看該作者 17樓  發表于: 2020-02-29
原來米粉的由來是這樣 e#AmtheZR  
感謝Sprite大的文章 xr Zzfg  
又學到新東西了
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只看該作者 18樓  發表于: 2020-02-29
沒想到台灣隨處可見的米粉 \b}%A&Ij  
也有這麼大的學問 LvC X(yjZ*  
C^fn[plL  
小弟只記得 MJA;P7g  
從小到大 & h\!#X0  
不管是鄉下的廟會慶典 (sSGJS'X  
抑或是城市的選舉造勢 2Z-QVwa*U  
都免不了有一大鍋的炒米粉 !E6Q ED"  
X4JSI%E  
小時候家裡拮据 .JBTU>1]_n  
只要有類似的活動  Khh}flRy  
總是會被攜家帶口的跑去 T7^?j :kJ/  
分享免費的炒米粉和享受熱鬧的氛圍 t[ZGY,8  
)S`=y-L$  
然後再外帶一包包的塑膠袋 TSH'OW !b  
最後整整吃了一個禮拜 txiX1o!/L  
每餐都是炒米粉  6lL^/$]  
現在想到 #fDM{f0]R  
還是心有餘悸啊 &Z(6i}f,Gp  
長大後有了經濟能力 \ cdns;  
-' =?Hs.  
真的是看到炒米粉就避之唯恐不及 f#\Nz>tOhE  
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只看該作者 19樓  發表于: 2020-02-29
米粉是很好吃的小吃啦, ? U* `!-  
我也很喜欢吃, V0G[f}tm'  
以前在四川的时候, ~|S}$|Mi50  
每天早上都可以吃米粉, 8H,k0~D  
特别是四川绵阳的米粉, dwouw*8  
又细又滑, ?1**@E0  
味道浓郁, #S(b2LEc  
真的太好吃啦, :m<#\!?  
大家有机会的话, & @${@  
可以去试试哦。 ,Fn-SrB:  
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