[其他][2020流金文展] 東京銀座獅子啤酒館 [復制鏈接]

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餐廳名稱: 獅子啤酒館 銀座七丁目店 (жчоみюьユレ⑦ 銀座七丁目店) @+1-_Q`s/R  
餐廳電話: +81 3 3571 2590 AK%2#}k.  
餐廳地址: 東京都中央区銀座7-9-20 銀座ьユレ⑦жю 1F !X721lNP  
營業時間: 周一到周日 11:00~23:30 v7 "' ^sZ?  
預算: 一人 JPY 1000~3000 VaQqi>;\  
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[前言] En%PIkxeR  
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喜歡日本啤酒的愛酒人大多知道, @Q~Oc_z  
日本的啤酒市場主要有五大啤酒公司, @mM'V5
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分別是Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo, Orion, ;KqH]h)  
#:"F-3A0  
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而這幾家大廠商除了有瓶裝與罐裝的啤酒產品線外, sp*_;h3'  
也有針對不同地區與通路推出限定的啤酒, yZFm<_9>  
其中一些種類更是不到日本當地的餐廳或酒吧便無法享用到的, 7N0V`&}T  
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而本次要介紹的銀座獅子啤酒館, g2p/#\D\J  
便是Sapporo啤酒公司旗下經營的餐飲品牌, 'P( S*sr  
除了提供種類豐富的啤酒之外, `[x`#irD  
更有許多適合下酒的德式料理供搭配, !uoU 8Ki9  
對於喜歡品嘗日本啤酒的人, apQ` l^  
到東京時是一個值得一去的好地點 T^YdAQeE  
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[關於銀座獅子啤酒館] *ZP
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獅子啤酒館的前身獅子咖啡館, HSEfpbh  
是由東京第一家西餐廳築地精養軒(現在的上野精養軒), $OU,| D  
於1911年在銀座所開設, KO/Z|I  
ZnDI J&S  
@KRr$k  
與當時學習對象的法國式咖啡館服務生均為男性不同, {p&M(
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獅子咖啡館當時以穿著和服加上圍裙的美女服務生聞名, Sgp$B:  
除了販售當時新奇的咖啡之外,也有提供啤酒 y\7 -!  
是當時文人墨客所喜愛的場所 @MMk=/WDw  
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Yg@k+  
但是在1923年的關東大地震後, 3x2*K_A5:Q  
獅子咖啡館受災嚴重, 2:0'fNX
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加上1924年於獅子咖啡館的斜對面新開了老虎咖啡館, "{-jZdq'  
老虎咖啡館除了找來30名16~27歲的年輕美女外, ??Zh$^No:  
更挖角許多受不了獅子咖啡館嚴格管理的女服務生外, z45 7
/zO  
以提供客人女服務生的陪仕服務, +$
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其美麗的女服務生及濃厚的”服務”, Ia-`x/r*m  
對獅子咖啡館造成了很大的打擊, W]cJP  
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而其後雖然獅子咖啡館也跟隨老虎咖啡館, R/5aIh  
開始提供女服務生的陪仕服務, v: 0.  
然而剩下的妹子外表素質較差, m":lKXpQ  
甚至被當時的夜生活報導記者松崎天民評為: &`hx  
luD.3&0n  
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「女服務生的外表素質只能稱得上二,三流」 #=r:;,,  
「看來看去,每個女服務生都像是黃臉婆一般」 `!{m#BBT}  
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加上當時服務更加重口味的關西式咖啡館開始進入東京, R5=2EwrGP  
因此獅子咖啡館於1931年由大日本麥酒公司接手 OL|_@Fv`A  
(現在Asahi與Sapporo的前身)轉作啤酒館經營, %7WQb]y  
也因此躲過1933年修法後針對咖啡館進行的嚴格掃黃, 7u/_3x1  
(當時的競爭對手老虎咖啡館因嚴打於1935年倒閉) '?Fw]z1$  
作為Sapporo啤酒公司的子公司繼續經營至今 B[k {u#Kp  
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[本文] YB{hQ<W
 
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本次所造訪的獅子啤酒館銀座七丁目店, M_@%*y\o  
其前身便是大日本麥酒公司的總公司大樓, 2t'^  
於1934年所建造,為日本現存最古老的啤酒館, f4Aevh:  
內部仍然保有復古懷舊的風格 .|x\6 jf  
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Edelpils 900日圓 ;w,+x 7  
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以德國傳統工法釀造的Pilsen啤酒, Yg_;Eu0'?  
目前僅針對餐飲業者以桶裝販售 !qe,&JL  
除了使用100%捷克SAAZ出產的芳香啤酒花外, 04{*iS95J  
使用量更多達一般Sapporo啤酒的3倍, hkOhY3K5  
其苦味與香味十分富層次感 tHgn-Dhzr  
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惠比壽 Premium Black 中杯840日圓 7,Tg>,%Q  
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屬於下層發酵而成的黑啤酒, ,n&@O,XGy  
使用德國巴伐利亞的芳香啤酒花, (3kz(6S  
並於釀造時加入一部份炭焙麥芽以提升香氣, FJ]BB4 K  
其後花上較一般Sapporo啤酒1.5倍的時間熟成 3Z.<=D  
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白穗乃香 800日圓 ,m<t/@^]  
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無過濾的上層發酵白啤酒, UzZzt$Kw  
味道十分纖細且高雅, `uL^!-  
除了僅向認證過的餐飲業者供貨外, &~`Ay4hq  
只提供客人開桶兩日以內的啤酒 ;{@ [ek6  
對於運輸,儲存,注酒等各環節的品質管理十分嚴謹, D|`O8o?)  
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啤酒館的香腸拼盤 3180日圓 Y"J' 'K  
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豬肋排 2980日圓 nff X  
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沙朗牛排 2180日圓 Y![m'q}K  
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炸洋蔥 780日圓 |8,|>EyqK  
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銀座烤牛肉 1580日圓 vFuf{ @P  
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石烤德式馬鈴薯煎餅 980日圓 ?LE\pk R  
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水煮豬腳 3680日圓 FdrH,  

今日沒分了明日再補 G-5wv  
Yc5{M*w  
Ps<6kQ(  
看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 \SA"DT  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 L`$m<9w'  
加上gingercat大說明是上層發酵 ^;o n  
那就錯不了了, 就是Ale(艾爾)類 Q<TD5t9  
n%N |?!rB  
O3U6"{yJ)  
這類的啤酒酒香特別明顯
hN(sz  
通常帶著花香,麥香, 我個人特別喜歡 9wR-0E )  
口水都快流出來了 h( lkC[a&  
3_%lN4sz  
6Xu^cbD  
喝啤酒 aD5jy  
特別是在小酒館, 我享受那一份清閒 [=Qv?am  
不論是獨自一人還是三五好友 :`FL95  
Y\CR*om!W  
}o>6 y>=  
好酒! =_(i#}"A  
`gI`Cq4  
有機會一定要蒐羅一下 j2oHwt6"  
Rg4'9I%B  
這是我寫過的一篇有關啤酒的文章 z&a%_ ]Q*  
和您共享 [ (%6]L}  
g[Tl#X7F  
夏日.啤酒 r&^LSTU0!  
m@Ziif-A  

sprite:今日沒分了明日再補
看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 Td7
f  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 ;7Hse^Oc  
....... (2020-03-11 13:32)  r&^xg`i[z>  

WtT* 1Z  
sprite大哥您好, =}bDT2Nb  
拜讀了您的大作, RW4}n< 88  
果然是大師級的 9Ai e$=  
小弟拜服 Bz&6kRPv  
TFIP>$*_C  
白穗乃香的確是Ale類的小麥啤酒沒錯, pZpAb+  
而且是這三支啤酒中算是比較難喝到的, ~ULD{Ov'F  
只有在關東與愛知縣的一部份酒吧與餐廳喝得到 /dT 7
:
x*  
PP2>v|  
這幾年日本隨著人口老化, m7GM1[?r  
加上年輕人喝啤酒的比率也在下降,
o09)esy  
整體啤酒市場是在縮小的, WFl, u!"A  
但其中精釀啤酒反而逆向成長, a>3#z2#  
3M5+!H  
因此幾間大廠除了傳統主流的Lager以外, 0|1)cO}Dy  
也開始推出一些不同的啤酒, *]L(,_:"  
加上酒稅法修正後放鬆對添加材料的限制, YQ\c0XG  
並減少啤酒,氣泡酒與新類別啤酒的稅率差 ;WF3w  
可以期待未來日本會有越來越多的新啤酒可供品嘗 !=C74$TH  
NU>'$s
 
.7h:/d Y:  
K?M{= $N  

曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 E% B:6
 
那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮 +,"O#`sy<  
!Vtj:2PQL  
我也愛喝啤酒 K\bA[5+N  
因為我有啤酒肚 rc_K|Df  
嘻嘻

threesome:曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 ;d#`wSF`G  
那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮
我也愛喝啤酒 $Fr>'H+i  
因為我有啤酒肚 MODi:jsl  
....... (2020-03-11 18:42)  i& phko}  

DV6B_A{kI  
3P大,您太客氣啦 dyyGt}}5f  
董字輩不敢當, xnp5X hU  
叫小弟gingercat就好 v ?OIK=Xm  
F?3zw4Vt~  
希望這波疫情趕快平靜, c]OK)i-{l  
大家都能夠趕快解禁出國喝酒 Ln3<r&&Jz  
]K^#
'[  
classic的啤酒對身體不好, Wh7}G   
喝完隔天會全身虛弱 f:!b0j  
我們下次還是約別的地方喝酒好了 8s@k0T<O  

gingercat:3P大,您太客氣啦 Ga9^+.j  
董字輩不敢當, 0.4Q-?J  
叫小弟gingercat就好[表情]
....... (2020-03-11 19:20)  ZR"BxE0_k  

Z'ZN^j{  
我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 ML= :&M!ao  
你被那裡的老點榨乾的故事 |OVD*A  
我都還沒寫出來哩 oDvE0"Sz  
UwQyAD]Ht  
哈哈

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊
&!=[.1H<  
你被那裡的老點榨乾的故事 q%H#04Yh  
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  VBe.&b8  

JXa5snh{h  
r: :LQ$  
    對，貓董，我也想聽聽 )?zlhsu}1;  
61"w>;d6  
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 =iEQE  
rgOc+[X  
          

bee155:    對，貓董，我也想聽聽
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 "kHQ}#6r  
....... (2020-03-11 19:48)  rphfW:  

4 )U,A~!  
低調低調, u0M? l  
那是個一直被妹子抓包, rz  
T/$6ov+K  
半夜殺到飯店被一直榨,一直榨 !|1GraiS  
榨到早上司機來接送, dg?[gD8!4&  
才能爬出房間, Uo7V)I ;o  
}z$_= v  
隔天清心寡慾,眼神清澈的 n> >!dg Og  
悲慘故事

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 e~NEyS~3  
你被那裡的老點榨乾的故事  <|Pw*L$  
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  v*Fr#I0U  

.+;;-]})  
3P大你太沒有同情心了 vp"b_x1-  
見到這麼悲慘的事情
 Stzv  
也不出手相助 V*uoGWL]+  
zNu>25/)(  
下次您在classic如果被大奶美腿白皙美麗的印尼妹纏上, C6$F.v  
也被一直榨,一直榨的話 GkhaB(btk'  
我...我會假裝沒看見的

看完大大的分享都想去一次東京了 7)2Co[t  
q&j4PR{  
可惜疫情當下都是留國安全

咦 @@?P\jv~  
這位曾董的身份令人啟疑 L.cGt"{  
是那位很帥很高大印尼話很溜女朋友很多的曾懂 I6q]bQ="  

這啤酒這食物 5kRP Sfh  
三五好友一起在這暢飲聊天吃飯 \Y>!vh X  
真是人生一樂事

去了幾趟東京,皆是以公勤為主 I3#h  
尚未有機會到銀座走走,下次去樓主介的店看看