【台南】金得春捲vs阿真春捲 sR/Y v W
$jRS .8 QhJHwd 再推一把，美食版的【豐盛的龍年美食活動】 ={xRNNUj_
截稿日期：2012年1月22日∼2012年2月4日，快來參加喔！ W%+0 2_/) _- vlN ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ m
^oG9&" ; DP f].i# 行春行春，行春就是要吃春捲啦！ h> bj G
金得春捲是台南永樂市場的老店，阿真春捲則是台南東市場的美食， _qE9]mU
菜市場拼菜市場，仙拼仙，就來比較一下兩者有何不同吧！！ JAHg_! d[?RL&hJO ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ sN1H
{W Yuv=<V 2@M pWj4 【金得春捲】 igQzL*X 地址：台南市民族路三段19號 Y A,. C4=s
電話：06-2285397 C+/EPPi
營業時間：AM 8:30~ PM 18:00 M< Bo<,!ua 金得春捲-地圖連結 g ba1R +(DzE
H | 金得春捲很有名氣，是間近60年的老店（1954年創立）
+}m`$B}mJ 地點就位在美食戰區永樂市場邊上，
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= JV 旁邊就是著名的富盛號碗粿，對面是阿松割包、永樂牛肉湯等等，
z/91v#}. 一捲30元，內容物有蛋絲、皇帝豆、蝦仁、豆乾絲、肉絲、高麗菜等等，
>aJmRA-C} 老闆把春捲包起來後還會用旁邊的鐵鍋烙一下，
<zqIq9}r 讓塗了蒜汁的春捲皮能密合起來，
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e^{: 另外也有點去除水分的作用，比較不會受潮。
!!L'{beF -Cvd3%Jje 金得春捲比較甜一點，如果現吃入口是有點脆皮的，
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> 這也是它的一大特點，而其他春捲攤則是沒有加烙這個步驟，
93n%:?l"<W 過去在清明時春捲是應景食物，
, IhQ %)l 現在平時吃春捲則有一股懷舊氣氛，
_i ztQ78 吃兩捲當正餐，簡便又夠營養，
WblH} 偶而吃上一次是很過癮的呢。
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金得春捲 Y"t|0dO%b
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攤子備料很豐富 K_+M?ap_
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有經過乾烙一下的動作 ED8{
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兩個春捲剛好裝一盒 P>q~ocq<
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裡面還要用塑膠袋裝著 $z OV*O2
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表皮呈今黃色則 ]A[}:E 5}
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春捲內餡豐富 ozsd6&z5l
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+ase>'<N# rWWp P< |34k;l]E Jhj ]`$J 【阿真春捲】 t
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D 地址：台南市中西區青年路164巷26號之227（東市場內227號攤位） w)<.v+u.Y
電話：0919-787822 c@,1?q1
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營業時間：AM 08:00~12:00 （每月農曆17號公休） ,sj( g/hg 阿真春捲-地圖連結 . ?#Q(eLj F$i50s 因為阿真春捲是在菜市場內，所以可能要找一下，
`%|3c 如果是由青年路那側進去，
J,v 024TM 看到Ｔ字路口左轉約12公尺左右，
5q4wREh 阿真春捲就位在一家鮮魚攤旁。
v 3[ZPc;; .Od@i$E>& 台南的東市場最早是被稱為有錢人的菜市場，
bo/U5p 因為賣的東西品質好，價位自然高，
0>m$e(Z 所以也有許多美食小攤在此扎根，
KOR*y(* 8 以後有機會再專門介紹東市場美食好了。
BT(eU*m- &u9,| n]O9 這家阿真春捲是真的有古早味（25元一捲）
[.l,#-vp 除了南部春捲必備的皇帝豆、豆乾、蛋絲之外，
j 7);N 為了配合現代人的口味，五花肉也比較不肥，
lre(]oBXA 花生糖粉量也適度減低，
rk %p A-P2 甚至還發展出綠色的春捲皮（30元一捲），
DPY+{5q2 這是以波菜汁混入製作而成的，
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R% 因為富含鐵質，如果放太久春捲皮還會氧化變色，
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lM<S3 所以趁早吃比較好啦！
I HW s<U Eva&FHRTY 這邊的春捲包得很紮實，炒高麗菜絲也瀝得很乾，
-ik$< >{X 放久都不怕春捲皮會返潮濕濕的影響口感，
[GCaRk>b, 加上低糖與QQ的春捲皮，實在好吃沒話說的！
x%)oL:ue 9k93:#{WE L|{v kkBo 阿真春捲 '~yxu$aK
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阿真春捲就位在鮮魚攤的隔壁 6GAEQ]
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老闆正忙著包春捲 .HTRvE`X
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最旁邊綠色的就是菠菜皮春捲 \|vo@E
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桌上擺有一盤盤主要的餡料 &9gI?b8
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是用透明便當盒盛裝 b!-= L&V
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內餡也是乾爽而豐富的 DIYR8l} x 
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最後殘酷的是要比較這兩家春捲，金得春捲貴一些， tHq a%
但有乾烙的特色，阿真春捲則比較養生， bOYM-\
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就我認為阿真春捲雖然名氣不若金得春捲大， a"}ndrc*
不過比較起來卻是略勝一籌啦！！ nCV
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其實這兩家都不錯，有機會大家也可以比較一下， ,W 'P8C
吃吃春捲，過個好春吧！ uYO$gRem +bso4 }rS !`H!!Kg0L ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ I<W<;A - ]/=WAOK BQ ,749^S 作品連接： ?w' 03lr% uCt ?(E> Banson作品連結[ 此貼被banson在2012-01-31 15:53重新編輯 ]
