【台南】金得春捲vs阿真春捲 3J
5,V DMDtry?1: hG# 2} K_ 再推一把，美食版的【豐盛的龍年美食活動】 :tnW ivrwR
截稿日期：2012年1月22日∼2012年2月4日，快來參加喔！ -?1R l:rM xq,ql@7 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ST[TKL<]
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j!/E 行春行春，行春就是要吃春捲啦！
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金得春捲是台南永樂市場的老店，阿真春捲則是台南東市場的美食， L?|}!
菜市場拼菜市場，仙拼仙，就來比較一下兩者有何不同吧！！ D bi ^% JM/\n 4ea: ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ v,QvCozOz B?^~1Ua9Zv :8/ 6dx@Y( 【金得春捲】 Vrlqje_
Q 地址：台南市民族路三段19號 >2),H Zp^I
電話：06-2285397 #*y
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營業時間：AM 8:30~ PM 18:00 oidK_mU9q 金得春捲-地圖連結 uZ3do|u
m 73'A Q")UJ 金得春捲很有名氣，是間近60年的老店（1954年創立）
@VIY=qh 地點就位在美食戰區永樂市場邊上，
=ca[*0^Z7 旁邊就是著名的富盛號碗粿，對面是阿松割包、永樂牛肉湯等等，
M1NdlAAf 一捲30元，內容物有蛋絲、皇帝豆、蝦仁、豆乾絲、肉絲、高麗菜等等，
m(9I+` 老闆把春捲包起來後還會用旁邊的鐵鍋烙一下，
ZD|F"v. 讓塗了蒜汁的春捲皮能密合起來，
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另外也有點去除水分的作用，比較不會受潮。
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4}z 金得春捲比較甜一點，如果現吃入口是有點脆皮的，
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3 這也是它的一大特點，而其他春捲攤則是沒有加烙這個步驟，
w nQy 過去在清明時春捲是應景食物，
j<BRaT 現在平時吃春捲則有一股懷舊氣氛，
Hu6Qr 吃兩捲當正餐，簡便又夠營養，
xgkC N$zQ` 偶而吃上一次是很過癮的呢。
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金得春捲 0$ -|Th:o
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攤子備料很豐富 WW6-oQs_#*
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有經過乾烙一下的動作 C|IHRw`[
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兩個春捲剛好裝一盒 CFW H
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裡面還要用塑膠袋裝著 owA8hGF
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表皮呈今黃色則 I OC$jab@
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春捲內餡豐富 ,
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?Q"<AL>Z acUyz2x *$R9'Yo}F y1}2hT0, 【阿真春捲】 -
uO(qUa# \zk>cQ 地址：台南市中西區青年路164巷26號之227（東市場內227號攤位） > vXJ9\
電話：0919-787822 8mdVh\i!Kf
營業時間：AM 08:00~12:00 （每月農曆17號公休） LfW:
G5 @- 阿真春捲-地圖連結 C}3a ^j ?F$ #t6Q 因為阿真春捲是在菜市場內，所以可能要找一下，
Zon7G6s9` 如果是由青年路那側進去，
<zTz/Hk` 看到Ｔ字路口左轉約12公尺左右，
Dmy=_j?ej 阿真春捲就位在一家鮮魚攤旁。
:~W(#T ,$E [9 :9<#?o^ 台南的東市場最早是被稱為有錢人的菜市場，
z ULH gG 因為賣的東西品質好，價位自然高，
>)*d/ ^ 所以也有許多美食小攤在此扎根，
%WR"qd&HSh 以後有機會再專門介紹東市場美食好了。
|unvDXx - ^:ny 這家阿真春捲是真的有古早味（25元一捲）
qHyOaK Md 除了南部春捲必備的皇帝豆、豆乾、蛋絲之外，
~ rjK*_3/ 為了配合現代人的口味，五花肉也比較不肥，
SD%3B!cpX 花生糖粉量也適度減低，
zx:;0Z:S6> 甚至還發展出綠色的春捲皮（30元一捲），
. bUmT ! 這是以波菜汁混入製作而成的，
4:O.x# p 因為富含鐵質，如果放太久春捲皮還會氧化變色，
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)xQV 所以趁早吃比較好啦！
kRw Y# $>_`.*I/ 這邊的春捲包得很紮實，炒高麗菜絲也瀝得很乾，
$gYGnh_,Q 放久都不怕春捲皮會返潮濕濕的影響口感，
Y?K?*`Pkc1 加上低糖與QQ的春捲皮，實在好吃沒話說的！
&#u\@Qze Y$Rte .? yk4py0xVl 阿真春捲 ^jS1g*nrN
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阿真春捲就位在鮮魚攤的隔壁 Dt7z<1-)l
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老闆正忙著包春捲 xfX|AC
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最旁邊綠色的就是菠菜皮春捲 o2$A2L9P
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桌上擺有一盤盤主要的餡料 d^tY?*n
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是用透明便當盒盛裝 n.NWS/v_{
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內餡也是乾爽而豐富的 $}S0
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最後殘酷的是要比較這兩家春捲，金得春捲貴一些， !h }Vz
但有乾烙的特色，阿真春捲則比較養生， :iE`=( o
就我認為阿真春捲雖然名氣不若金得春捲大， ,+OVRc
不過比較起來卻是略勝一籌啦！！ 1lA? 5:
其實這兩家都不錯，有機會大家也可以比較一下， /5epDDP-t5
吃吃春捲，過個好春吧！ D_ej%QtB@ @Ss
W }LX!dDuwA ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ HL$7Ou $ Fc}K + ~X< $ l+ 5 作品連接： 9)=bBQyr: wfu`(4 Banson作品連結[ 此貼被banson在2012-01-31 15:53重新編輯 ]
