[南台灣美食]高雄市平民美食之隱藏版魯肉飯 [復制鏈接]

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小弟喜歡的平民美食又來了... eq)8V x0  
這又是一家沒有招牌的老店... |FK##8  
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當完兵後就馬上被老闆催去大陸做工... |> mx*G  
十幾年來在外做遊子的心情就是... $6~ J#;  
還是家鄉的老味道最好... Jr/|nhGl5  
哪怕是一碗魯肉飯跟一碗苦瓜排骨湯... 
 XI+m  
小弟就很滿足了... </,RS5ukn  
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這家魯肉飯小弟從有記憶... cfn\De%.  
唸幼兒園的時候就開始吃了... Ji<^s@8Zc  
尤其是魯肉飯跟豬腦湯... 4,D$% .  
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多年前它曾經沒有營業了好一段時間... #s LyU4QV  
還以為是老闆累了所以退休不做了... e RiPC  
那時候還以為以後都沒得吃了... |q&&"SpA  
不過... /(#;(]  
小弟很有毅力... }[a  
去鹽埕區吃東西一定都會繞過去尋一尋... 1an?/j,  
終於有一天它又營業了... $ekJs/I&  
老闆的兒子女兒也一起在幫忙了... %J
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那種感覺就像是在KF挑到隋堂的感覺... 7`,A]":;  
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地址:            高雄市鹽埕區瀨南街243號 =b+W*vUAw  
點話:             5217338 ]F:5-[V#  
營業時間:      早上7點-下午2點 星期六日公休 r= 8(n<;Co  
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以前是賣完就休息... ?2D1gjr  
所以有時候中午12點不到...  [gK (x%  
我愛吃的魯肉飯...苦瓜排骨湯...豬腦湯...就沒了... pa1.+
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現在雖然是營業到下午2點... c#lW ?  
只不過也是多準備了些而已...
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有時候熱賣品不到12點半就沒了... +k=BD s  
今天小弟跟朋友11點多去吃... yHS=8!
  
不到12點就聽到小老闆在對客人說... t;ZA}>/  
今天打包的人多... U&W{; myt  
豬腦湯沒了...
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苦瓜排骨湯還剩下2個... _&0_@  
要吃真的要趁早... zNe>fZ  
要不然就是先打電話 p-d2HXo  
+S!gS|8P  
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第一張是去年拍的照片... ESdjDg$[u  
那時候有些東西都還沒漲價... [UqJ3@>  
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今天跟朋友11點多去吃... {Vy2uow0  
已經開始有人在打包了 qcYF&
 
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現在的價目表... cB~D3a0Th  
有些東西雖然漲價... {%Mt-Gm'd  
不過份量也增加了喔... [~cb&6|M  
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小碗魯肉飯... zd1X(e<|{  
那一小塊嫩薑很好吃喔...也可以單點嫩薑... di^E8egR$  
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雞皮 e!_+Ty
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魯肉跟筍干 O5^!\j.WR  
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豬腦湯...小弟吃過唯一沒有放中藥燉的... <pAN{:  
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苦瓜排骨湯...湯頭會回干... F'eV%g  
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小弟跟朋友點了... !`j}%!K!  
小碗魯肉飯   20 X 2 = 40 元 1:2t4}  
雞皮              30 X 1 = 30 元 Uy8r !9O  
魯肉              30 X 1 = 30 元 KMFvi_8  
筍干              20 X 1 = 20 元 Ko6>h  
豬腦湯          35 X 1 = 35 元 N%8O9Dp8;  
苦瓜排骨湯   35 X 1 = 35 元 *;(wtMg  
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買單...190 元 S.,om;`  
19.+"H  
經小弟介紹去吃的朋友...還沒有失敗過...沒有一個不說好吃的喔... M'Ec:p=X"  
yk1.fxik'  

這些菜都很平民小吃 zCOzBL/1q  
N@Ie VF  
我也很愛吃 lPA: aHcj  
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但是豬腦和雞皮例外

好吃的魯肉飯讓人回味無窮.... K,pQ11J  
看圖片魯肉飯怎跟北部不同.. ?f9@  
北部的魯肉飯是切碎末滴... 4g^nhJP$  
Xi^#F;@sU  
台北圓環邊的那家魯肉飯.. 5u(B]_r.  
也是我到過必吃的一家...

我最喜歡這些本土的傳統美食了， +YS0yTWeX  
不過豬腦湯還是一直遲遲無法嚐試，
<F~0D0G  
ryk(Am<  
吃起來口感像豆腐嗎?? (QARle(i  
會不會獨特的腥味??

只有周休有機會去高雄騎小折，這店卻休六日，無緣啦。

南北名稱不一樣~~ x4r=ENO)q  
北部的滷肉飯是碎的絞肉做成 L<GF1I)  
那種在南部叫做 肉燥飯~ Py&DnG'H  
`7f><p/q  
而這種切大塊的 在南部也叫做 控肉飯or滷肉飯!! N+l 0XjZD9  
0`{3|g  
而肉燥飯 又有分幾種~ Nb[zm|.  
有的是瘦肉多 #u<^  
有的是半肥半瘦 Z9TUaMhF  
有的是 瘦肉 肥肉 肉皮 各三分之一 v, =[!=8!  
I UMt^z  
而小弟我最愛的肉燥飯 yu<'-)T.?  
是人工手切的肉燥 c^4^z"Mo`  
比機器切碎的絞肉更大塊完整方正些 ZSB_OS[N  
通常都是 肥肉 比例較高 ~ V>8)1)dF  
吃起來 滑嫩  油脂在口中溶化 ?1DA  
WOW...... 難怪小弟體重一直降不下來 

這種在地美味小吃通常都有幾個特點 Lq-Di|6q  
QNGICG-  
1.沒招牌  AU3Ou5  
-zzM!1@F  
2.排隊排很長 #/Ul W  
5|4
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3.俗又大碗 3@d{C^\  
} Fw/WD  
比起台北那些旅遊書介紹的美食 ,b&-o?.{  
qtqTLl@u  
真的是中肯多了...

啥？？ S`!MoIMsD  
營業時間:只有早上7點-下午2點也就算了 jq4'=L$4  
星期六日還公休?? Oy @vh>RY  
那我們這些外縣市遊客 2EHe
Q|#  
豈不是無福啦？？ Fu K(SP3  

這家小弟也曾吃過一次，是古早味道那種烹調法，不多加香料，但略嫌死鹹。

看起來便宜又好吃阿 Dn[iA~  
改天來去試試看

引用第8樓牛奶于2012-07-20 10:30發表的  : {+V1>6  
這家小弟也曾吃過一次，是古早味道那種烹調法，不多加香料，但略嫌死鹹。

3{mu77  
$-dz1}  
Q\H_lB  
會嗎?? q4XS E,  
小弟吃了30+年不覺得ㄟ... *mQOW]x%  
會不會小弟已經麻痺了...

引用第7樓Taiwaner于2012-07-20 09:23發表的  : c43"o  
啥？？ 6aG/=fq  
營業時間:只有早上7點-下午2點也就算了 f!}c0nb  
星期六日還公休?? pPcn F`A  
那我們這些外縣市遊客 |q?I(b4Q@  
豈不是無福啦？？ ms'!E)  
.......

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PgZ~of&  
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所以小弟一般都是去吃早餐的... <tZPS`c'_  
接近中午去的話... DXAA[hUjF  
有時候運氣不好就沒得吃... N{@kgc  
曾經一次去打包午餐... irNGURLm  
還沒到我的時... iY~9`Q1E  
就聽到我愛的湯品已經沒了... DiF=<} >x  
結果到我的時後沒有飯了...

是我最愛的魯肉飯，我也是覺得，什麼山珍海味， /U[Y w)  
都比不上家鄉的一碗魯肉飯和一碗湯。

這種平民美食其實最吸引人了 JZ&]"12]fR  
大家都吃得起 ^ MkT">  
也能吃到真正的好手藝、好味道

這也算是鹽埕區的老字號了 uD_| /(  
雖然店面小又老，但老闆的手藝卻是越老越精湛 Y;S+2])R2  
想當年鹽埕風光時期，客人絡繹不絕，都是光觀客居多 E]6C1C&K  
現在會排隊上門的，無一不是老饕客了 >L?)f3_a  
也不乏許多是聽朋友介紹來的 b#|M-DmT  
\}t(g}7T  
沒有斗大的店面來經營真是可惜 E,5jY  
不過，有下一代的加入經營之後 nK Rx_D$d  
應該可以再創一番風光的佳績！

鹽埕的瀨南街有很多隱藏版美食 ihKnZcI$i  
而且每一間都是2、30年的老店

生意看來還不錯 o
T$w14b  
而且價錢也蠻合理的 6w<jg/5t  
有機會值得一試

豬腦湯，很難找到。一隻豬只有一個腦，當然有限量的。

小碗魯肉飯 a/X@5kr{  
$@[6jy  
這照片看起來不值得耶 mYXe0E#6  
^,'!j/w5  
我去自助餐店一碗白飯10元，魯肉+10元可以滿滿一碗

滷肉飯吃過很多家 '>_'gR0O  
還是南部的口味比較喜歡