[南台灣美食]高雄市平民美食之隱藏版魯肉飯 [復制鏈接]

sgGA0af  
6)ln,{  
小弟喜歡的平民美食又來了... V,0$mBYa  
這又是一家沒有招牌的老店... 0B!(i.w  
kGo2R]Dd[  
當完兵後就馬上被老闆催去大陸做工... &rD8ng+$  
十幾年來在外做遊子的心情就是... H.E=m0np  
還是家鄉的老味道最好... 0Xw>_#Y/xS  
哪怕是一碗魯肉飯跟一碗苦瓜排骨湯... cz/cY:o)  
小弟就很滿足了... .UQ|k,,t  

C.ji]P#
 
這家魯肉飯小弟從有記憶... cNxxX!P/  
唸幼兒園的時候就開始吃了... )lJAMZ 5xp  
尤其是魯肉飯跟豬腦湯... wWfj#IB;R  
~<9e} J  
多年前它曾經沒有營業了好一段時間... Z"_8l3  
還以為是老闆累了所以退休不做了... ]1Wxa?  
那時候還以為以後都沒得吃了... -N wic|  
不過... ^v'0\(H?P  
小弟很有毅力... JGTsVa2  
去鹽埕區吃東西一定都會繞過去尋一尋... g?Nk-cg
  
終於有一天它又營業了... {wj%WSQj/y  
老闆的兒子女兒也一起在幫忙了... KYJP`va6k  
那種感覺就像是在KF挑到隋堂的感覺... ( $2M
"n  
=_zo  
w0oTV;yh  
地址:            高雄市鹽埕區瀨南街243號 2IR
ARZ,3  
點話:             5217338 AWx@Z7\z"g  
營業時間:      早上7點-下午2點 星期六日公休 G9LWnyQt  
W02z}"#  
{FKr^)g  
/j}Tv.'d  
以前是賣完就休息... +6P[TqR  
所以有時候中午12點不到... #jG?{j3;?  
我愛吃的魯肉飯...苦瓜排骨湯...豬腦湯...就沒了... #k|f>D4  
現在雖然是營業到下午2點... zow8 Q6f  
只不過也是多準備了些而已... b @0=&4  
有時候熱賣品不到12點半就沒了... ,d38TN  
今天小弟跟朋友11點多去吃... /.CS6W^z  
不到12點就聽到小老闆在對客人說... 0XCAnMVo  
今天打包的人多... TK[[6IB  
豬腦湯沒了... Qg~w 3~  
苦瓜排骨湯還剩下2個... +y8Y@e}>  
要吃真的要趁早... zGyRzxFN  
要不然就是先打電話 -6s:D/t1'  
8IQ}%|lN  
'N+;{8C-{  
第一張是去年拍的照片... ,>7dIJqzw  
那時候有些東西都還沒漲價... 4K~=l%l  
CJ%'VijhD  
'@ Y @Fs  
0F%8d@Y2  
今天跟朋友11點多去吃... ,f>9oOqqA  
已經開始有人在打包了 N>"L2E=z$|  
5[jS(1a`c  
u/6if9B   
buN@O7\  
現在的價目表... h]t v+\0  
有些東西雖然漲價... 0m4M@94  
不過份量也增加了喔... SO(BkxV@  
yq k8)\p  
a{Y|`*7y
 
,52 IR[I<T  
小碗魯肉飯... T$%QK?B  
那一小塊嫩薑很好吃喔...也可以單點嫩薑... ~mXzQbe p  
z,x
)Xx  
0#eb] c  
h ~yTkN]  
雞皮 jS[=Zx`  
?HZ^V  
fuv{2[NV  

.R"VLE|  
魯肉跟筍干 M'<% d[  
5R~M@  
.Y]0gi8z  
:??W3 ROn  
豬腦湯...小弟吃過唯一沒有放中藥燉的... 1G5 AL2  
r(uo-/7z  
=FV(m S  
BO7HJF)a  
苦瓜排骨湯...湯頭會回干... EFh^C.S8  
i z^uj  
1.3dy]vG  
YW&K,)L@  
小弟跟朋友點了... FGHCHSqLq  
小碗魯肉飯   20 X 2 = 40 元 BlU&=;#r5>  
雞皮              30 X 1 = 30 元 "``> ii  
魯肉              30 X 1 = 30 元 !E?+1WDS0  
筍干              20 X 1 = 20 元 =RD>#'sUK  
豬腦湯          35 X 1 = 35 元 nb=mY&q}~  
苦瓜排骨湯   35 X 1 = 35 元 U'(zKqC  
UCfouQCj  
買單...190 元 %sOY:>  
*8?2+)5"  
經小弟介紹去吃的朋友...還沒有失敗過...沒有一個不說好吃的喔... ,3T"fT-(  
8P-ay<6  

這些菜都很平民小吃 ;#9?3Os  
l`N#~<.  
我也很愛吃 gFHBIN;u  
DMG'8\5C  
但是豬腦和雞皮例外

好吃的魯肉飯讓人回味無窮.... Os$E,4,py  
看圖片魯肉飯怎跟北部不同.. \}=T4w-e  
北部的魯肉飯是切碎末滴... ! "qT2< A  
V.*M;T\i  
台北圓環邊的那家魯肉飯.. W g7 eY'FE  
也是我到過必吃的一家...

我最喜歡這些本土的傳統美食了， DoQ^caa@  
不過豬腦湯還是一直遲遲無法嚐試， b<~8\\&  
g_c@Kyf  
吃起來口感像豆腐嗎?? ):>?N`
{V  
會不會獨特的腥味??

只有周休有機會去高雄騎小折，這店卻休六日，無緣啦。

南北名稱不一樣~~ Mo N/?VA  
北部的滷肉飯是碎的絞肉做成 k;cX,*DIn  
那種在南部叫做 肉燥飯~ )-5eIy  
TPBQfp%HU  
而這種切大塊的 在南部也叫做 控肉飯or滷肉飯!! _J,rql@nG<  
9yTdbpY  
而肉燥飯 又有分幾種~ d'MZ%.#  
有的是瘦肉多  ;303fS  
有的是半肥半瘦 | 8mWR=9fs  
有的是 瘦肉 肥肉 肉皮 各三分之一 h?/E/>  
9FSa=<0wE  
而小弟我最愛的肉燥飯 :]F66dh+  
是人工手切的肉燥 -JEPh!oTt  
比機器切碎的絞肉更大塊完整方正些 T.I'c6|  
通常都是 肥肉 比例較高 ~ }[
z7V  
吃起來 滑嫩  油脂在口中溶化 [LjiLKW  
WOW...... 難怪小弟體重一直降不下來 

這種在地美味小吃通常都有幾個特點 HN`qMGW^  
rWJ5C\R  
1.沒招牌 DTA$,1JuD  
=\2gnk~  
2.排隊排很長 `]l`t"x  
F5:xrcyC  
3.俗又大碗 u `xQC/  
M.dX;iM<  
比起台北那些旅遊書介紹的美食 6c^?DLy9B  
}U'9 d#N  
真的是中肯多了...

啥？？ \6 JY#%  
營業時間:只有早上7點-下午2點也就算了 >3b< Fq$  
星期六日還公休?? H1?C:R  
那我們這些外縣市遊客 l v:GiA"X  
豈不是無福啦？？ 56kqG}mg&  

這家小弟也曾吃過一次，是古早味道那種烹調法，不多加香料，但略嫌死鹹。

看起來便宜又好吃阿 F ]D^e{y  
改天來去試試看

引用第8樓牛奶于2012-07-20 10:30發表的  : O]="ggq&  
這家小弟也曾吃過一次，是古早味道那種烹調法，不多加香料，但略嫌死鹹。

=NK'xPr  
*fyaAv  
KF#qz2S  
會嗎?? 6PWw^Cd  
小弟吃了30+年不覺得ㄟ... GX.a!XQ@!  
會不會小弟已經麻痺了...

引用第7樓Taiwaner于2012-07-20 09:23發表的  : tKi^0vE8  
啥？？ dr"@2=Z  
營業時間:只有早上7點-下午2點也就算了  )Z:maz  
星期六日還公休?? m&_!*3BAG  
那我們這些外縣市遊客 `V[ hE r|  
豈不是無福啦？？ Zc9S[ivq  
.......

[Fd[(  
THwq~c'  
U!lWP#m  
所以小弟一般都是去吃早餐的... Tkh?F5l  
接近中午去的話... xaIe7.Z"xo  
有時候運氣不好就沒得吃... #D+.z)iZn  
曾經一次去打包午餐... bh5C  
還沒到我的時... A o9|t;i  
就聽到我愛的湯品已經沒了... DxP65wU  
結果到我的時後沒有飯了...

是我最愛的魯肉飯，我也是覺得，什麼山珍海味， YQ}IE[J}v  
都比不上家鄉的一碗魯肉飯和一碗湯。

這種平民美食其實最吸引人了 tp+H]H3  
大家都吃得起 #xxs^Kbqa#  
也能吃到真正的好手藝、好味道

這也算是鹽埕區的老字號了 %>k$'UW zK  
雖然店面小又老，但老闆的手藝卻是越老越精湛 d}]jw4  
想當年鹽埕風光時期，客人絡繹不絕，都是光觀客居多 ^y&sKO  
現在會排隊上門的，無一不是老饕客了 t>(}LV.  
也不乏許多是聽朋友介紹來的 Ceak8#|4  
q{oppali  
沒有斗大的店面來經營真是可惜 A{QA0X!p  
不過，有下一代的加入經營之後 #vvQ1ub  
應該可以再創一番風光的佳績！

鹽埕的瀨南街有很多隱藏版美食 '"Y(2grP  
而且每一間都是2、30年的老店

生意看來還不錯 .Zv uhOn^  
而且價錢也蠻合理的 kG$U  
有機會值得一試

豬腦湯，很難找到。一隻豬只有一個腦，當然有限量的。

小碗魯肉飯 GbN|!,X1m  
V'&`J
ZK6  
這照片看起來不值得耶 8P3"$2q  
xnD"LK  
我去自助餐店一碗白飯10元，魯肉+10元可以滿滿一碗

滷肉飯吃過很多家 lcYjwA  
還是南部的口味比較喜歡