[南台灣美食]高雄市鹽埕冬粉大車拼 [復制鏈接]

這兩家在鹽埕區都有50+年以上歷史了 #17 &rizl  
小弟從4-5歲就開始吃了... q"2APvsv p  
各有各的特色... 3k/E$wOj  
如果對豬舌不排斥的話 aH1CX<3)~  
可以嘗試看看喔 z)C/U  
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第1家: 冬粉王 Ct)58f2  
最早最早的創始店是在公園路 "D.<~!  
然後搬到大勇路 pV ^+X}  
再來移到現址...高雄市七賢三路168號( 大胖炭烤三明治路口旁邊 ) ]Wkgpfd56  
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現在是...早上8點半左右...周末中午的時候幾乎都是客滿...點完餐後要等20+分以上才有得吃 R%RbC!P  
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營業時間: 早 8 晚 8 vEg%ivj3  
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價目表 +S4>}2N33  
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我點的是豬舌+豬舌肉...做錯了... n5d8^c!2  
沒關係...反正我也喜歡吃豬肝... `YqtI/-w  
豬舌肉+豬肝冬粉(可以混搭) 6o#/[T z  
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骨頭肉 V>QyiB  
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韭菜( 不是燒烤的韭菜喔... ) I9qZE =i  
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地瓜飯 h}SZ+G/L  
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菜圃 O ixq ou  
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豆瓣醬(它的豆瓣醬很好吃喔...可以另外買整罐的) IzTJ7E*i  
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第2家: 勇伯冬粉豬舌 j ^j"w(a  
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營業時間: 早上6-7點-下午1-2點左右 {V>F69IU  
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地址: 高雄市必信街56號 B%\&Q@X  
位於駁二藝術特區旁邊 a 4ViVy  
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老闆娘 (/I6Wa  
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豬舌+豬舌肉冬粉 aH."| *.  
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骨頭肉 n{TWdC  
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兩家大車拼的結果呢... Aeh#  
以下是小弟吃了30+年的心得... *S*49Hq7c  
zk{d*gN  
用餐環境: 冬粉王較好...因為空間大而且有冷氣...勇伯是家庭式而且只有風扇吹 nBk&+SN  
湯頭: 勇伯的湯頭較好喝 ( 不是因為味精的關係喔...有機會去嚐嚐就知道了 ) C1NU6iV^z  
佐料: 冬粉王的豆瓣醬好吃 ( 去大陸時都會帶一罐去 ) U2YY   
價錢: 兩家的價錢都差不多...都算平民價位 tsg`
c;{  

这真是最平民化的小吃 {g nl6+j  
也是最有传统味的 PpFQoY7M  
要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

還沒有嘗過豬舌頭的經驗! !oi {8X@  
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應該也和牛舌很接近吧@@. e~* tQ4  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! !/
H `  
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些許差異!) ;~r-P$kCY  
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看起來都很不錯又感覺美味的餐品ㄋ. _l] 0V g`  
謝謝版大的分享介紹!

在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, im+g|9@%  
D|$0~1y  
大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

看圖片上的小菜都流口了... *yZta:(w-W  
A=ez,87  
應該是蠻有特色的地方小吃.. #ax% n  
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..................................................................... .2rpQa/h  
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想起金山南路和平東路口的小巷子... DBu8}2R  
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也有一攤冬粉...  JAMV@  
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祗賣早餐.... r-WX("Vvh  
2Z"\%ZD  
太晚去就粗不到....

引用第1樓咱愛女人于2012-08-01 22:55發表的  : 83)m#  
这真是最平民化的小吃 R0G D9  
也是最有传统味的 JFkx=![  
要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

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在大陸的時候... nbDjoZZ4  
我有時候也會去菜市場 IY@N  
買豬舌回公司做給大家吃... 2H ~
E~6G  
*M$$%G(4  
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引用第2樓佛云罪愆于2012-08-01 23:04發表的  : =<P$mFP2*  
還沒有嘗過豬舌頭的經驗! %^u e  
2Fbg"de3-  
應該也和牛舌很接近吧@@. ~KxK+6[ :  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! [表情] oSO~ 72  
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些陵t異!) g(o^'f  
.......

 "'Q~&B;@  
+4[Je$qYa  
0.U- tg0  
冬粉王的豬舌也是厚的 (J j'kW6G6  
那天早上我點的豬舌+豬舌肉 E8aD
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結果豬舌變豬肝... zpcO7AY~  
太熟了... TH~"y  
不好意思換  Q6r  
反正我有時候也會吃這樣... WvcPOt8Bp>  
所以就算了...  {C%f~j  
TO/SiOd  

引用第3樓repeat于2012-08-01 23:05發表的  : ,Mn`kL<F  
在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, Ai`0Ud,M@  
}%3i8e  
大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

[q|8.>sB  
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因為是兒時的記憶... lQ2vQz-J  
想忘也忘不了ㄚ (w%9?y
4Q  
就算7歲就搬離鹽埕區... Ol8Yf.e_  
還是會經常跑去吃... pO N@  
Z..s /K{  
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引用第4樓gary33于2012-08-01 23:09發表的  : @3?dI@i(  
看圖片上的小菜都流口了... [3v&j_  
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應該是蠻有特色的地方小吃.. -]:1zU  
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.......

2:1 kSR^Ky  
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是的... lQVK~8t3  
有機會真的要去嘗試看看喔 75c\.=G9q<  
冬粉王因為網路的關係 TTSq}sb}  
一到周末都很多人去吃喔

Have been 冬粉王once. E~`<n]{G-C  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. #mRT>]di`D  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance. %5<X
a  
b5l;bXp]  
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? YDGW]T]i ?  
Thanks

引用第6樓acdv于2012-08-01 23:24發表的  : S.*LsrSV  
Have been 冬粉王once. ;AJ6I*O@+  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. r|Q/:UV?w  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance.
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? v`r*Yok;`  
.......

Z^#u n  

Z8\/Fb  
G)&S%R!i\N  
豬舌也就是豬舌頭 Gw+pjSJL`  
@8lT*O2j  
豬舌肉就是豬舌頭根部那邊的肉

哇好好 吃哦，半夜看照片就一直流口水，呵呵

不錯不錯喔 3(_:"?xA  
這家常去吃 :jFZz%   
用餐時候坐無虛席 g1)ZjABV  
去那一定都會叫盤韭菜 ~%@1-  
對男人很好的 ogJ *  
以前這家在巷子旁 $>rKm  
越做越大搬到現在的店面

引用第9樓猴賽擂于2012-08-02 00:39發表的  : #^(Yw|/K  
不錯不錯喔 "=LeHY=9  
這家常去吃 | GN/{KH]  
用嶽伬唭今L虛席 p_)ttcpi1  
去那一定都會叫盤韭菜 :#cJZ\YH  
對男人很好的 y>7 r;e  
.......

M ^Tm{`O!  
[f}`reRlZ  
Q<KF<K'0hg  
嗯嗯.. YMVi7D~;Q$  
巷子口那是在大勇路 ?bg /%o  
更早更早之前是在公園路  mA"[x_  
而且... ^Cvt^cI  
我記得很小很小的時候去吃過 1.TIUH1  
並且... eu":\ks  
那時候我就住公園路...

感覺都挺不錯的樣子 A/"2a55  
勇伯的湯頭應該熬煮得非常久 RC
oDdtMo  
看照片比較濃郁一些 h:sf?X[  
油浮在表面多一些

哇!看起來好好吃的樣子喔 4'`H H  
好久沒吃這些小吃了 E9Dy)f]#W  
好想去吃喔

沒吃過豬舌,看起來好像不錯吃的樣子.

這幾家之前路過常常看到 H8B2{]HAt  
不過那時候都是外出洽公 B&<5VjZ\  
都是吃飽後再出門的 cIa`pU,6A  
所以都沒進去品嚐過 ~4Mz:h^  
下次有機會該去嚐一嚐..

感覺蠻不錯的喔 ;=E}PbZt2  
豬舌跟一般部位的肉口感不同 g>'6"p;  
小小很喜歡 ~m0=YAlk?  
尤其清清的冬粉裡放的肉 .y_~mr&d  
感覺應該很配那個豆瓣醬 fCnwDT  
TDy)A2Z  
記下來 V$;`#J$\b  
有機會再去吃吃

布袋戲裡的勇伯米粉有名， s>WqVuXmn  
結果那時大街小巷都是"勇伯米粉"… bNtOqhi  
現在存活的勇伯冬粉一定是夠好吃！ eb,QT\/G  
eI|~neh  
話說勇伯米粉是不是台灣最早的蛋塔熱？

好久沒去吃冬粉王那家了 Ae2Y\sAV  
不如趁今天放颱風假 [xDIK8d:I  
再去品嘗一下囉

為什麼冬粉一定都是用豬肉豬內臟呢  是因為南部比較少吃牛肉 n iB<h  
*0'{n*>  
還是用豬肉口味上比較合  好奇而以  我是肉食主義者  所以用什麼都OK啦

鹽埕區裡面真的蠻多古早味好吃的 xu;^F  
冬粉要好吃就要看湯頭 R~N%sn  
看到照片中的湯頭感覺就很棒