[南台灣美食]高雄市鹽埕冬粉大車拼 [復制鏈接]

這兩家在鹽埕區都有50+年以上歷史了 y?8V'.f|  
小弟從4-5歲就開始吃了... @wa<nYd  
各有各的特色... qnf\K
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如果對豬舌不排斥的話 W29GM -,K  
可以嘗試看看喔 @D@'S:3  
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第1家: 冬粉王 K?,`gCN}v  
最早最早的創始店是在公園路 Hv|(V3
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然後搬到大勇路 :w:ql/?X  
再來移到現址...高雄市七賢三路168號( 大胖炭烤三明治路口旁邊 ) h
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現在是...早上8點半左右...周末中午的時候幾乎都是客滿...點完餐後要等20+分以上才有得吃 YPS,[F'B.  
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營業時間: 早 8 晚 8 zM<yd#`yt8  
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價目表 vz'<i. Yv4  
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我點的是豬舌+豬舌肉...做錯了... @wW)# !Mou  
沒關係...反正我也喜歡吃豬肝... ~Ec@hz]js  
豬舌肉+豬肝冬粉(可以混搭) *mfPq"/  
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骨頭肉 ,4kipJ!,yK  
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韭菜( 不是燒烤的韭菜喔... ) RUlJP  
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地瓜飯 nokMS  
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菜圃 *Y- rEF>  
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豆瓣醬(它的豆瓣醬很好吃喔...可以另外買整罐的) He)dm5#fg  
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第2家: 勇伯冬粉豬舌 ED R*1!d  
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營業時間: 早上6-7點-下午1-2點左右 kNTxYJ  
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地址: 高雄市必信街56號 @)m+b;  
位於駁二藝術特區旁邊 cLCzLNyKl  
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老闆娘 qGc>+!y  
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豬舌+豬舌肉冬粉 3Ho<4_I ,  
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骨頭肉 XW9 [VUW~  

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兩家大車拼的結果呢... U2VnACCUZs  
以下是小弟吃了30+年的心得... ^LJ
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用餐環境: 冬粉王較好...因為空間大而且有冷氣...勇伯是家庭式而且只有風扇吹 'aW<C>  
湯頭: 勇伯的湯頭較好喝 ( 不是因為味精的關係喔...有機會去嚐嚐就知道了 ) Og3bV_,"  
佐料: 冬粉王的豆瓣醬好吃 ( 去大陸時都會帶一罐去 ) t=oTU,<  
價錢: 兩家的價錢都差不多...都算平民價位 LuIs4&
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这真是最平民化的小吃 $xf{m9 8  
也是最有传统味的 /)` kYD6  
要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

還沒有嘗過豬舌頭的經驗! a}a_&rf~Z  
13.v5v,l  
應該也和牛舌很接近吧@@. >\K<q>*  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! ^Ois]#py  
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些許差異!) ^>uzMR!q5  
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看起來都很不錯又感覺美味的餐品ㄋ. UM7Ft"  
謝謝版大的分享介紹!

在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, [X)+(-J  
LLg ']9  
大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

看圖片上的小菜都流口了... ;%]
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應該是蠻有特色的地方小吃.. I5Foh|)  
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..................................................................... O\XN/R3  
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w@nN3U+  
想起金山南路和平東路口的小巷子... ;_of'  
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也有一攤冬粉... HvK<>9  
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祗賣早餐.... <y6M@(b  
: r:5a(sq  
太晚去就粗不到....

引用第1樓咱愛女人于2012-08-01 22:55發表的  : KqP!={>"  
这真是最平民化的小吃 #|v\UJ:Pf/  
也是最有传统味的 ]!d #2(  
要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

Tsxl4ZK  
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在大陸的時候... -;a}'1HOE  
我有時候也會去菜市場 Ett%Y*D+J  
買豬舌回公司做給大家吃... }y(1mzb  
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引用第2樓佛云罪愆于2012-08-01 23:04發表的  : mQ;b'0 &  
還沒有嘗過豬舌頭的經驗! ZF_*h`B  
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應該也和牛舌很接近吧@@. j5Vyo>  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! [表情] 3!_y@sWx
 
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些陵t異!) :XxsDD  
.......

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(@B gsY  
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冬粉王的豬舌也是厚的 1&ukKy,[  
那天早上我點的豬舌+豬舌肉 g>12!2}  
結果豬舌變豬肝... x~j>Lvw L  
太熟了... JfxD-9U^>u  
不好意思換 J(ZYoJ  
反正我有時候也會吃這樣... 1\z5[ _  
所以就算了... z2vrV?:  
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引用第3樓repeat于2012-08-01 23:05發表的  : )[|TxXz d  
在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, ?x7zYE,6  
&|'1.^f@;E  
大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

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因為是兒時的記憶... ]R32dI8N  
想忘也忘不了ㄚ {u{n b3/jl  
就算7歲就搬離鹽埕區... X=USQj\A  
還是會經常跑去吃... :aI[ lZ  
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L2qD  

引用第4樓gary33于2012-08-01 23:09發表的  : 0-M.>fwZ=  
看圖片上的小菜都流口了... \b95CU  
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應該是蠻有特色的地方小吃.. .:A9*,  
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.......

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1v)ur\>R  
是的... m^Qc9s#D  
有機會真的要去嘗試看看喔 M>nplHq   
冬粉王因為網路的關係 Jte:U*2  
一到周末都很多人去吃喔

Have been 冬粉王once. |:)UNb?R"O  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. $0+n0*fp  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance. .rp
KSf.  
W Cz+  
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? ip.aM#  
Thanks

引用第6樓acdv于2012-08-01 23:24發表的  : )TH~Tq:  
Have been 冬粉王once. O C qI  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. -XcX1_  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance.
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? FEoH $.4  
.......


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d]bM,`K* 6  
H6fR6Kr4j  
豬舌也就是豬舌頭 >n!,KUu]  
*U{E[<k{  
豬舌肉就是豬舌頭根部那邊的肉

哇好好 吃哦，半夜看照片就一直流口水，呵呵

不錯不錯喔 `6t3D&.u0  
這家常去吃 p| #gn<z}  
用餐時候坐無虛席 :2n(WXFFI  
去那一定都會叫盤韭菜 JN{xh0*  
對男人很好的 $!msav  
以前這家在巷子旁 1V@\L|Y  
越做越大搬到現在的店面

引用第9樓猴賽擂于2012-08-02 00:39發表的  : =JyYU*G4  
不錯不錯喔 w\Q3h`.  
這家常去吃 1){1 HK  
用嶽伬唭今L虛席 CF^7 {g(y_  
去那一定都會叫盤韭菜 =~Jv*c  
對男人很好的 RlX;c!K  
.......

K0]'v>AWr  
>b-rAO\{}  
UD*#!H  
嗯嗯.. dUn8Xqj1  
巷子口那是在大勇路 o})4Jt1vj  
更早更早之前是在公園路 uw+v]y  
而且... 8Es]WR5 ^  
我記得很小很小的時候去吃過 b]s=Uv#)  
並且... >"F~%D<.  
那時候我就住公園路...

感覺都挺不錯的樣子 *@G4i  
勇伯的湯頭應該熬煮得非常久 ER5Q` H  
看照片比較濃郁一些 q PE(Lt1  
油浮在表面多一些

哇!看起來好好吃的樣子喔 j\dkv_L  
好久沒吃這些小吃了 7@EYF  
好想去吃喔

沒吃過豬舌,看起來好像不錯吃的樣子.

這幾家之前路過常常看到 lBG*P >;  
不過那時候都是外出洽公 aGpRdF1;!  
都是吃飽後再出門的 j&T/.]dX&  
所以都沒進去品嚐過 0^E!P>  
下次有機會該去嚐一嚐..

感覺蠻不錯的喔 E,6E-9  
豬舌跟一般部位的肉口感不同 /Hx0= I  
小小很喜歡 2~`dV_  
尤其清清的冬粉裡放的肉 %[Ds-my2  
感覺應該很配那個豆瓣醬 I^ >zr.zA  
-+PPz?0  
記下來 H~G=0_S  
有機會再去吃吃

布袋戲裡的勇伯米粉有名， nWl0R =  
結果那時大街小巷都是"勇伯米粉"… 785iY865  
現在存活的勇伯冬粉一定是夠好吃！ A+
}4N%kh  
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話說勇伯米粉是不是台灣最早的蛋塔熱？

好久沒去吃冬粉王那家了 co@8w!W  
不如趁今天放颱風假 Bf}_ Jw-=  
再去品嘗一下囉

為什麼冬粉一定都是用豬肉豬內臟呢  是因為南部比較少吃牛肉 1%+
^SR72  
L;  ~=(  
還是用豬肉口味上比較合  好奇而以  我是肉食主義者  所以用什麼都OK啦

鹽埕區裡面真的蠻多古早味好吃的 meWAm?8RI  
冬粉要好吃就要看湯頭 x,%&
[6(  
看到照片中的湯頭感覺就很棒