[南台灣美食]高雄市鹽埕冬粉大車拼 [復制鏈接]

這兩家在鹽埕區都有50+年以上歷史了 !:esd
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小弟從4-5歲就開始吃了... z_KCG2=5  
各有各的特色... -h ^MX  
如果對豬舌不排斥的話 `]4(Z"R  
可以嘗試看看喔 :w|=o9J  
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第1家: 冬粉王 &0G9v  
最早最早的創始店是在公園路 bF,.6iKI  
然後搬到大勇路 z"7X.*]  
再來移到現址...高雄市七賢三路168號( 大胖炭烤三明治路口旁邊 ) @ %q>Jd  
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現在是...早上8點半左右...周末中午的時候幾乎都是客滿...點完餐後要等20+分以上才有得吃 ~FXq%-J  
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營業時間: 早 8 晚 8 /<+`4n  
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價目表 P&:[pPG  
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我點的是豬舌+豬舌肉...做錯了... lS p"(&  
沒關係...反正我也喜歡吃豬肝... 1# +|RL4o  
豬舌肉+豬肝冬粉(可以混搭) DC BN
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骨頭肉 SGy2&{\Z  
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韭菜( 不是燒烤的韭菜喔... ) (LXYx<  
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地瓜飯 '<ZHzDW@  
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菜圃 4 540Lw'A  
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豆瓣醬(它的豆瓣醬很好吃喔...可以另外買整罐的) a{JO8<dlm  
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第2家: 勇伯冬粉豬舌 ;qWSfCt/^  
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營業時間: 早上6-7點-下午1-2點左右 bNm]h.  
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地址: 高雄市必信街56號 ` ` Yk  
位於駁二藝術特區旁邊 BE~-0g$W  
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老闆娘 SlT>S1`rnG  
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豬舌+豬舌肉冬粉 ;<b7kep
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骨頭肉 ~MYE8xrId  
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兩家大車拼的結果呢... P-8QXDdr  
以下是小弟吃了30+年的心得... gs a@ci  
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用餐環境: 冬粉王較好...因為空間大而且有冷氣...勇伯是家庭式而且只有風扇吹  KPjAk  
湯頭: 勇伯的湯頭較好喝 ( 不是因為味精的關係喔...有機會去嚐嚐就知道了 ) 7ju38@+  
佐料: 冬粉王的豆瓣醬好吃 ( 去大陸時都會帶一罐去 ) w2('75$J  
價錢: 兩家的價錢都差不多...都算平民價位 \>n[x;$  

这真是最平民化的小吃 .ns=jp  
也是最有传统味的 _RZ"WA^[  
要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

還沒有嘗過豬舌頭的經驗! FH$q,BI!R  
_G'A]O/BZD  
應該也和牛舌很接近吧@@. {~s\a2YH  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! YG8)`XqC  
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些許差異!) c14d0x{  
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看起來都很不錯又感覺美味的餐品ㄋ. Oe :S1f  
謝謝版大的分享介紹!

在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, g`fMHU7  
%N`_g' r!  
大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

看圖片上的小菜都流口了... vf+z0df  
jWi~Q o+  
應該是蠻有特色的地方小吃.. #)twk`!^  
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想起金山南路和平東路口的小巷子... bDJ!Fc/  
e.%I#rNI  
也有一攤冬粉... ``$$yS~d};  
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祗賣早餐.... WG,1%=M@  
H>;,r,  
太晚去就粗不到....

引用第1樓咱愛女人于2012-08-01 22:55發表的  : bF_0',W
 
这真是最平民化的小吃 $poIWJMc  
也是最有传统味的 &`n:
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要做的好吃  没有三两三  真是做不出来

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在大陸的時候... .$x}~Sw  
我有時候也會去菜市場 a]V8F&)g#  
買豬舌回公司做給大家吃... [|eIax xR,  
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引用第2樓佛云罪愆于2012-08-01 23:04發表的  : !J#P'x0  
還沒有嘗過豬舌頭的經驗! juWXB+d2Y  
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應該也和牛舌很接近吧@@. ejkUNCKQt  
冬粉王的豬舌肉+豬肝冬粉,肉質看起來很鮮嫩(補血+補舌....以形補形)哈哈! [表情] e4Y+u8gT  
勇伯冬粉豬舌的肉塊厚度比較...厚些!(兩家的口感應有些陵t異!) =lk'[P/p`  
.......

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冬粉王的豬舌也是厚的 u;rmqo1  
那天早上我點的豬舌+豬舌肉 w/ (T  
結果豬舌變豬肝... UsU
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太熟了... Aqf9
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不好意思換 UV}:3c6ZX  
反正我有時候也會吃這樣... [9Rh"H;h  
所以就算了... ineSo8| @  
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引用第3樓repeat于2012-08-01 23:05發表的  : hN=kU9@knC  
在地的國民美食,尋找兒時記憶的味道, U9b[t  
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大大對台灣味的堅持真是令人感動ㄋㄟ~

XBCHJj]k  

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因為是兒時的記憶... ;r"r1'a+@  
想忘也忘不了ㄚ K3 BWj33  
就算7歲就搬離鹽埕區... 4C_1wk('  
還是會經常跑去吃... b' M"To@  
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引用第4樓gary33于2012-08-01 23:09發表的  : ,pTZ/#vP#  
看圖片上的小菜都流口了...  gvo98Id  
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應該是蠻有特色的地方小吃.. Y#V(CIDe  
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.......

O^-QqCZE  
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是的... :'ZR!w  
有機會真的要去嘗試看看喔 ll$mRC  
冬粉王因為網路的關係 E8sM`2z5  
一到周末都很多人去吃喔

Have been 冬粉王once. CT|0KB&  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. =GP L>a&  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance. ^J7q,tvbJ  
X4hz\={  
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? 9x4z m  
Thanks

引用第6樓acdv于2012-08-01 23:24發表的  : ( EJ1g^|"  
Have been 冬粉王once. O !dS;p-F  
It was around 1:30PM weekday, and did have to 等20+分以上才有得吃. _ti^i\8~  
Will try豬舌/豬舌肉next time if have chance.
By the way what's the main difference between 豬舌and豬舌肉? Ofoh4BL'1@  
.......

}eZ\~2  
Kzq^f=p  
4pXY7+e 2'  
豬舌也就是豬舌頭 !WlL RkwO  
kkHK~(>G  
豬舌肉就是豬舌頭根部那邊的肉

哇好好 吃哦，半夜看照片就一直流口水，呵呵

不錯不錯喔 d<OdQvW.  
這家常去吃 GK11fZpO:i  
用餐時候坐無虛席 OC,yLQ  
去那一定都會叫盤韭菜 t6-fG/Kc  
對男人很好的 {GT5   
以前這家在巷子旁 o\Fv~^  
越做越大搬到現在的店面

引用第9樓猴賽擂于2012-08-02 00:39發表的  : <A\g*ld  
不錯不錯喔 P6v@ Sn  
這家常去吃 \j we  
用嶽伬唭今L虛席 1T,Bd!g  
去那一定都會叫盤韭菜 kY4h-oZ  
對男人很好的 @JP6F[d  
.......

GV9pet89yu  
5*B'e{C  
iztF  
嗯嗯.. xAn|OSe  
巷子口那是在大勇路 2Qp]r+!  
更早更早之前是在公園路 %md9ou`  
而且... @k:@mzB7R  
我記得很小很小的時候去吃過 _\,4h2(  
並且... . '-t>(}v  
那時候我就住公園路...

感覺都挺不錯的樣子 Fk`6 q
 
勇伯的湯頭應該熬煮得非常久 hNp.%XnnZ  
看照片比較濃郁一些 p1z^i(  
油浮在表面多一些

哇!看起來好好吃的樣子喔 " M&zW&  
好久沒吃這些小吃了 )B5U0iIi  
好想去吃喔

沒吃過豬舌,看起來好像不錯吃的樣子.

這幾家之前路過常常看到 O=Vj*G,  
不過那時候都是外出洽公 6<n+p'+n  
都是吃飽後再出門的 @oMl^UYM=  
所以都沒進去品嚐過 i}5+\t[Q  
下次有機會該去嚐一嚐..

感覺蠻不錯的喔 pkA(\0E8  
豬舌跟一般部位的肉口感不同 qI\B ;&hr(  
小小很喜歡 e(-Vp7vXG  
尤其清清的冬粉裡放的肉 xx%*85<  
感覺應該很配那個豆瓣醬 &)Iue<&2  
MCfDR#a  
記下來 ,<CzS,(  
有機會再去吃吃

布袋戲裡的勇伯米粉有名， |F>'7JJJ  
結果那時大街小巷都是"勇伯米粉"… `"E<%$|ZQy  
現在存活的勇伯冬粉一定是夠好吃！ Gh{vExH@5(  
}Q>??~mVl
 
話說勇伯米粉是不是台灣最早的蛋塔熱？

好久沒去吃冬粉王那家了 ,W;2A0A?X  
不如趁今天放颱風假 =)XC"kUp  
再去品嘗一下囉

為什麼冬粉一定都是用豬肉豬內臟呢  是因為南部比較少吃牛肉 [,p[%Dza  
25`6V>\  
還是用豬肉口味上比較合  好奇而以  我是肉食主義者  所以用什麼都OK啦

鹽埕區裡面真的蠻多古早味好吃的 WJ$!W  
冬粉要好吃就要看湯頭 ukRbSJ5a5  
看到照片中的湯頭感覺就很棒