[廚藝分享]鄉巴佬吃馬屎 [復制鏈接]

外殼都不太一樣?確定都是同一個品種?太佩服您的勇氣了!

鄉巴佬大大埔的，好像不是馬糞海膽喔 $_ST:h&C  
因為馬糞我看過，也踩過。照片上的，看起來比較像人糞ㄝ

看那相片好像是龍洞附近吧 ?FkQe~FN{  
是龍洞漁港那邊嗎? at_dmU2[7  
那附近蠻多人在潛水跟浮潛的  iuvtj]/  
原來還可以摸海膽喔 ,{#RrF e  
小小沒摸到海膽 XHU<4l:kl  
摸到海蔘 }Z~pfm_S  
就那個黑黑軟軟的 t't^E,E .@  
套弄他幾下會變硬 9\\@I =;  
再多套弄他幾下會噴出白色液體那個 -U/I'RDLEz  
不管海膽還是海蔘 ZE5-i@1  
小小都不懂他的品種分法 f'7d4  
所以都只會摸摸玩玩 CUAg{]  
不敢抓起來享用啊 -`<6=[QUO  
能不能簡單教學一下 iKP\/LR<n  
下次也來享受現撈的 l:>qR/|m  
: OSmr  
期待您的龍蝦喔

海膽吃起來就不是舒服 JKEXYE  
我也不懂吃他的好處

這兩年海膽的滋味都差了 ]
%vGC^  
比以前也瘦多了 7]<F>97  
最高級的還是日本產的 ')Dp%"\?  
不洗藥水直接吃

很讚 |4?}W ,  
小弟在澎湖吃過一次馬糞海膽 c],frhmyd  
那種感覺有點像吃果凍 6|"!sW`%N  
一股溜就進入喉嚨下肚了 AD!<%h:  
不過那新鮮滋味道是還很懷念啊 b[&, %Sm+6  

大大你是討海人嗎，這種海況也敢下水，真的勇者無懼。 EV?47\~  
還有和美國水那，衛道人士眾多，建議不要在那抓，閃遠一點。 z kX-"}$8  
依照東北角特定風景區管理辦法中，是禁止潛水捕抓任何動植物。 jhEg#Q$  
可是又可以釣魚，真是機車。 'Kso@St`o  
建議有一種不難抓又刺激好玩，就是章魚，不過要小心他的章魚嘴粉利， N|Cy!E=d  
他的吸盤才是抓的時候，最好玩的地方。

引用第11樓鄉巴佬于2012-08-20 14:52發表的  :
王登方方大: %d[xr h  
其實海膽膽固醇.應該不太高: kW2nrkF  
我看中牠有滋陰補腎、養顏護膚作用 ,I&0#+}n  
.......

W6xjqNU  
r(in]7  
根據資料來源: EAd:`X,Y  
_9-D3_P[3  
The Complete Seafood Handbook King, Shirley Fish: The Basics. Simon and Schuster, 1990. @<TfA>*VJ  
% 6h
w  
NUTRITIONAL INFORMATION k@";i4}A  
Per 3.5 oz/100 grams of raw product S_ -QvG2  
C}P \kDM  
Fat Calories    29 Ualq>J5-m-  
Total fat    16g (195 raw edible portion) sQw`U{JG  
Cholesterol    55 mg (~pEro]?+)  
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ATmqq)\s  
r?yJ  
我也查了一下網路，每100g海膽的膽固醇含量並不高，大約是55mg *"QE1Fum'  
比一顆鵪鶉蛋少  ( 74mg )  那我以後可以多吃一些海膽了。 4@mXtA  
t|U2ws#  
不過上文提到脂肪酸去膽固醇。 SX=0f^  
i(f;'fb*  
沒查到，該脂肪酸屬於高密度或低密度脂肪酸，不確定能去膽固醇。 k-ex<el)#  
!E:Vn *k;  
反正適量無所謂，放心的吃吧!

大大  能告知在哪捉的嗎 AUjTcu>i  
小弟也想試試..............(捲袖) <&0*5|rR  
ryp$|?ckJ  
後面寫得好好笑

這些海膽是樓主自己捕撈的嗎，真的太厲害了 >\.[}th}  
海膽很補，消化吸收後，蛋白質也會變得很濃稠很多

去吸匹捕鮑魚比較實在!! ,Ve@=<  
ftH%, /,  
累得半屎還要擔心尿酸..膽固醇...

哈哈! BI^]juH-c  
看到最後一句我笑了 *#^1rKGWK  
我個人也愛吃海鮮 5"~^;O  
生冷不忌 OHnjI>/  
生魚片也是大口吃的! )$4DH:WN  
馬糞海膽總是吃不到便宜又新鮮的 $(L7/
M  
這回看樓主可厲害了 5t#]lg[06'  
自己抓來 吃 w:zC/5x`  
而龍蝦二十歲沒吃到那隻三斤多的 Q!e0Vb  
現在花同樣的價錢只能看到一斤半的 Jb.u^
3R@  
準備花大錢卻找不到三四斤的 6Oba}`)q9  
唉喔!這龍蝦也是回不去了

真的是馬糞海膽耶~~ \` ^Tbn:  
我還以為台灣沒有 bCe-0!Q  
都只有那種刺很長的那種 A":b_!sW  
強~~

海膽吃個意思意思就好 O~'yP@&`  
吃太多感覺膽固醇會升高喔

真了不起, gSYX@'Q!  
讓我想到黃金傳說, bI(98V,t  
自己下海去捕魚然後自己煮.... ScoHtX3  
小弟就沒這種下海找食材拼勁, [V0h9!  
煮煮到是還可以....

好棒喔 a`Zf_;$@  
自己出海捕抓的 S\!E;p  
一定超新鮮的 ;}'<`(f&nX  
聽之前澎湖長大的朋友說
c  (8J  
小時候他們都不吃那個 D+""o"%  
海膽都是拿來餵豬餵雞的 0*x?  
聽了整個大傻眼的說

大爱啊..大大真是厉害, 居然自己去抓....... CV"Y40  
原来以为海胆里面都是那个黄色的卵....原来一颗才那么一点的呀

我比較喜歡蝦卵~~~~ \`C3;}o:"P  
Ek3O{<  
尤其是蝦卵壽司... g 7X>i:  
?9+;[X  
或是明太子 真的都有...

在基隆金山附近的龜"口孔"漁港就有新鮮現剝的馬糞海膽 R9(
^CWs  
去年我就吃過一次.... o;fQ,rP%  
現場還有活跳跳的槍烏賊生魚片.... bX,Z<BvbF  
想到就流口水....

呵呵 樓上有大大說的對 Ab`Gb  
          一堆海膽放一起 感覺起來還蠻不雅觀的說