[廚藝分享]海鮮三味極簡DIY [復制鏈接]

每天吃盒餐也是會膩的,有時心血來潮想吃海鮮,但海鮮樓的價位實非我這小小勞工能負擔的,於是就有DIY的想法. 焗烤,炭烤,清蒸太過麻煩,有一回看了日本美食節目,突然想試看看原味海鮮是啥滋味,於是有了這一餐 i=SX_#b^  

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沙蝦一斤 #}A!Bk   
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魷魚一尾 青蚵半斤 }b0qr
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燒一鍋滾燙水 O'p 7^"M  
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統統車落去 zL>nDnL 4  
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五分鐘撈起來 I=b#tUBh8  
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Q彈不鬆軟 "PlM{ZI\  
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九層塔加嫩薑 pM4 j=F  
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一樣水煮法 .*y{[."!  
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準備切魷魚 'QkL%z0  
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魷魚切好了 wlkS+$<  
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蚵魷一家親 JM M\  

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提味醬油 PAqziq.  
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準備開動 T9(~^}_+9  
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維大力+高粱=爽 R(hqBa/V  
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沙蝦一斤 200 [.0R"|$sy+  
魷魚一尾 60 S__ o#nf`%  
青蚵半斤 60 8mMrGf[Q\  

新鮮的海產，用川燙方式料理最能吃出鮮甜 &?x^I{j  
既省錢又方便，小酌一下如果還有球賽看 ,A_itRHH  
那就太完美了。 <m9IZIY<  
"WK.sBFz4  
維大力加高梁，還沒試過這種調法 'e0qdY`  
改天來試試看。

看到口水都快流下來了 2W|j K  
有蝦子 又有蚵 fFiFc^  
吃完應該嚇嚇叫

新鮮的海鮮用最簡單的方法烹飪 ]-["sw  
就能吃到最原始的美味了∼ nA5v+d-<T  
不過那魷魚是新鮮的嗎？ r'k-*I  
還是乾魷魚泡水膨脹後？？ &c?-z}=G  
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)vhHlZ *+  
很好奇維大力加高粱喝起來是什麼感覺 y7$e7~}/  
下次去酒店就這樣喝看看好了......嘿嘿！ lOcvRF  

大大煮得看起來很可口~ qA Jgz7=c  
自己動手煮美食，絕對更可口~ dcYUw]  
VCkhK9(N  
維大力+高粱倒是第一次聽到，改天來試試看!!

引用第3樓胖虎于2013-05-21 21:49發表的  : j]M$>2;  
新鮮的海鮮用最簡單的方法烹飪 eiJ $}\qJL  
就能吃到最原始的美味了∼ Nq9@^ E-{M  
不過那魷魚是新鮮的嗎？ QVQe9{ "0  
還是乾魷魚泡水膨脹後？？ @] gP"Pp  
很好奇維大力加高粱喝起來是什麼感覺 ;~tKNytD`B  
下次去酒店就這樣喝看看好了......嘿嘿！ +*lSB%`aS  
.......

Y Gvt G U-  
SI4M<'fK  
看圖 應該是泡發的魷魚乾貨!! *^}(LoPZ  
xzAyE5GL>  
虎哥  下次就這樣喝吧  記得要整扎整扎得來喔 nhiCV
>@y  
那個小弟會先幫您點兩個妹  在您醉酒的時候服侍左右 p/4GO
U5g  
不像5cc大  偶的只有30年 比較清淡 gX.4I;  

這樣吃怎麼受得了..........

是除了沙西米品嘗方式以外，最接近原味的煮法
Vof[yL `  
，維大力加高粱第一次聽到的說，不知道後進會不會很強呀

簡簡單單 ?\"G
T]5D  
卻是新鮮海鮮的最佳煮法 #^|y0:  
配上啤酒 07P/A^Mkx  
猴搭啦!! ZX'q-JUv f  
@n"7L2wY  
讚啦

是我 J;HYGu:  
我會沾五味醬. I\e/ Bv^  
$ix:S$  
材料: ^Gi9&fS,  
醬油膏 2大匙    蕃茄醬 3大匙    糖 2大匙 @7UZ{+67*C  
烏醋    2大匙    香油 1大匙 q8A;%.ZLG  
蔥末,薑末,蒜末 辣椒末 各少許 corNw+|/w  
=jv3O.zq  
作法: I;1 W6uD=  
將所有材料混合拌勻即可 dynkb901s  
e~oh%l^C72  
用途:    |"}oGL6-  
適用於海鮮類.水煮.川燙的烹調方式.來使用..... &s6;2G&L$  
+@],JlYf  
不仿試試看 !! abMB-  
+FomAs1*f  
+pUG6.j%  

簡單的海鮮料理,親自下廚烹調,應該是最新鮮的原味吧!

讚!! Qz4eQlWhp  
看得小弟滿嘴口水直流~ iE0x7x P_  
海鮮就是要這樣簡單清燙最好吃的啦!!

燙蝦子 的時候可在熱水中加一點醋， b@S~ =  
這樣子 燙出來的蝦子更豔紅， {%_D>y  
殼更容易剝，也不會有滑膩感喔∼提供做個參考！ W|Cs{rBc?  
真的新鮮吃原味最好，不但方便也很可口。

那個蝦汆燙完之後馬上放入冷水.... ?VCp_Ji  
@HTs.4  
之後吃的口感會更Q更入味哦.....(不算絕招, 但試過就知道) Q8A+\LR~)  
m7`S@qG  
魷魚.....個人覺得不是很容易掌握的食材之一.... *ZV3]ig2$  
Ga+Cb2$  
常常都會處理過後變得太老太無味...... vTo+jQs^  
!u:Fn)j
  
最後配上一杯清涼的啤酒.......夭壽阿......絕配.....!!!   

乾淨衛生又鮮美 KYyoN  
給大大拍拍手 LN)yQ-  
夏天到了要吃這樣清淡才行

東西愈簡單處理愈能吃出食材美味 [VL q/lg*  
1;?w#/&t  
維大力加高梁 gV$0J?Pr.  
有空來試試

大大你這樣吃完 !HtW~8|:  
晚上要怎麼睡啊 "Er8RUJA  
會不會海鮮買了幾百元 /!.]Y8yEH  
晚上花了幾千元......

其實這樣簡單的川燙廖哩，最能吃出食物的美味， '*Tt$
0#o  
但是海鮮吃太多，沒出口會撞牆唷。

大大，這真的是太補了 U'Y,T$Q  
^>eV}I5ak  
吃完後有沒有像一尾活龍

鮮蝦吃一斤，在加上鮮蚵，超級無敵補的 g0
IvcA  
吃完應該會把桌子頂起來喔