[中台灣美食]小巷弄間的美味─台中虱目魚料理 [復制鏈接]

我一直很喜歡虱目魚的鮮美，但厭惡牠的多刺， %lNv?sWb  
以往都覺得要吃虱目魚料理要到台南，也只有台南料理起來才會道地， py`RH)  
直到在台中不經意的吃過這家小攤，一試成主顧， E/|]xKG  
鮮美不足以形容餐點的美味，還有一種老闆對產品的用心。 -CfGWO#Gbx  
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地址：台中市東區建成路334之2號（隔壁是甲七碗米糕） s\i=-`  
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小店外觀，台南無刺虱目魚 e
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每星期一店休 jY EB`&  
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價目表 Vo}3E]  
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lE:X~RO"~  
佐料區，自己調 Qmle0ae  
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小小一間店 #mlTN3   

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我常這樣吃，燙魚腸，滷肉飯，清湯 M[$(Pu  
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很親切的老板娘，她可是位來台廿年的福州姑娘唷 (mz5vzyw  
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我是熱心想分享美食給鄉民，老闆娘見我拍照，還要請我勒； ^8$CpAK]M  
然而我跟老闆娘說：是因為妳店東西真的好吃，所以我分享出去， JYL/p9K[I  
不營利的。 Y^m2ealC  
Ni*f1[sI<  
如果您也按圖索驥，真的覺得好吃，請告訴老闆娘： jXvGL  
我是看網路上的介紹來的，老闆娘您是福州姑娘吧！好吃， 0-
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或許，這就是對店家最大的鼓勵，還有，如果您都是點「乾」的東西， ztf VXmi'  
建議您請老板娘給您一碗小碗的清湯，什麼都不加，只有清湯， z"*X/T  
您將發現虱目魚真正的鮮美味道，發現什麼叫做感動 [RCUP.  

不錯吃的美食，順道推薦隔壁的"呷七碗"油飯也是美食，早餐吃油飯，午餐吃虱目魚，讚啦！

看來這家虱目魚專門店的確很有一手， *}R5=r0  
還能把虱目魚各部位做出這麼多變化。 MuB8gSu  
qd{o64;|  
虱目魚的刺雖然麻煩，但有時候反而是種樂趣。 RrKAgw  
~ z4T   
話說，世界上最會料理虱目魚的，應該就是台灣人了吧

明天就去試試 vW]F rb  
+4\JY"oi  
離我家騎小折就五分鐘的路

這價位還真佛心 台北賣的粥都可以賣到70元..更慘的都還有刺

小弟家附近也有間 虱目魚肚湯+滷肉飯好吃的小店面 RyD2LAf)J  
. hHt+  
看來這種店面都是深藏不露啊..

台中的台南虱目魚 598xV|TON  
小小算是南部人 aFo%B; 8m  
喜歡虱目魚肚湯 :*tv`:;p  
也喜歡煎的虱目魚肚 n$y1kD  
但幾乎都是在家吃 HG@!J>YaD  
因為媽祖婆知道小弟喜歡 [#j|TBMHM  
三不五時會買回料理 vb: '%^v  
所以一定要說 Q9K Gf;  
台南虱目魚  好吃 *-Lnsi^7v  
+>z/54R  
虱目魚還有更好吃的 gb@Rx  
煨虱目魚頭 &gF{<$$  
是的 8v1asFxs.  
不是只有貓愛吃 +x G]
(?  
狗更愛吃喔 OI %v>ns  
( Nj X?^  
先記下來 sC ]&Qr_  
有空來去嚐嚐

真是美味啊 相信也是許多人的最愛 有機會要去試試

偶最喜歡這種巷弄間的平民美食 Zu%_kpW  
Km+29  
雖然沒有奢華的裝潢,舒適的用餐 Y141Twjvd  
m{%_5nW  
環境,但店家誠摯的端出平凡不過 q>Px  

J)(]cW.  
的餐食,吃過後卻會令人再三品味不已.

  殺虱目魚真是大學問 "45BOw&72G  
D>G&aQ  
    無刺的魚肚，才能顯出口感和美味 i":-g"d  
^~BJu#uVyy  
  加一點介茉在上，真是好味

虱目魚 真的是一種又經濟  營養價值又高的好食物 9J|YP}%  
全身上下 沒有不能吃的地方~ G2jEwi  
tICxAp:  
魚頭可以紅燒 醬滷或是煮豆鼓 \2+xMv)8  
魚肚更不用講了 料理方式一大堆 KB
J|P^W5j  
魚背肉 可以做魚丸 或是拿來煮粥 r+lY9l  
魚骨可以熬湯 F2:7UNy,  
魚腸 可以清燙 煎炸 煮湯 olYSr .Q`  
V)a6H^l  
點碗肉燥飯  一份乾魚腸 沾薑絲 醬油 豆瓣醬 uY;/3?k&  
再來一份 肉汁油條 或 滷蛋 油豆腐 71A{"  
最後喝碗清甜的 魚肉湯或是魚丸湯  南部特有的豐盛早點

要去吃的同學如果開車去可以停他的對面或旁邊的巷子裡  因為它的門口 wR4P0[  
c:$:j,i}  
幾乎都被吃米糕的客人停了  所以停車請停遠一點吃完剛好散步一下

之前記憶中有家叫做「台南蔡」的虱目魚粥餐館 F9c2JBOM  
在那個桃源交流到下去不遠！ DRzpV6s  
$} F]pa[  
熱熱的粥加上小菜，真的很暖胃！ (dT!u8Oe  
虱目魚的味道也清淡，肉質也好！ [n}c}%  
真的不錯吃！

虱目魚做法真是千變萬化阿! +Va?wAnr  
如果不想刺太多的人 njX:[_&  
可以吃魚肚比較少刺 feopO j6~+  
虱目魚營養價值很高 GS$k  
可以多吃喔!

呵呵 ],YYFU}  
吃虱目魚 >h[!gXL^  
當然要到台南吃
`I>K?  
那才是真的道地哪！！ uBTT {GGQ  
重點是 B R:  
每一家都好吃

看起來很一般, 需要時際嘗試過才知道呢!

價格確實不貴尤其在台中 2E2}|: ||&  
鹿港也有一家很棒的虱目魚料理在復興路...

我也喜歡吃虱目魚腸子 F!&pENQ  
不過虱目魚腸子要乾淨的話 @sHw+to|p)  
捕撈事先得不餵魚 "x;k'{S  
還要趕魚讓他飛起來挫賽 ~Ex.
Yp8.  
這樣的腸子才好吃 +w.Kv ;  
才不會髒髒的有飼料

虱目魚肚，有一層透明的膠質，淡淡的有一點點苦又帶甘的味道。肉質細嫩柔軟，真是美味。謝謝樓主，介紹小巷中的美食。

無刺虱目魚也是偶的最愛 "%E-X:Il#  
如果帶刺的，可能吃到一口就被放棄了 7-d}pgVK  
因為虱目魚的魚刺根本難以光用"口"就能挑出 6~ 7 ;o_>  
還必須配合"手"才能完全拔除，吃口飯還挑魚刺 zr.+'  
可能必須多加兩個鐘 才吃的完吧∼∼ ov`^o25f  
vx!::V7s6  
去店家吃，偶也是都喜歡點上一碗滷肉飯 Ug7`ez4vw  
配上虱目魚湯，沾點哇沙米左醬油膏 JOrELrMx
 
整個就是一副美味，一想起來......肚子又不爭氣的餓了 -R&E,X7N  
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