[中台灣美食]小巷弄間的美味─台中虱目魚料理 [復制鏈接]

我一直很喜歡虱目魚的鮮美，但厭惡牠的多刺， T6sr/<#<(  
以往都覺得要吃虱目魚料理要到台南，也只有台南料理起來才會道地， J}x>~?W  
直到在台中不經意的吃過這家小攤，一試成主顧， mDb-=[W5  
鮮美不足以形容餐點的美味，還有一種老闆對產品的用心。 k-{yu8*';  
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地址：台中市東區建成路334之2號（隔壁是甲七碗米糕） kmZ.U>#  
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小店外觀，台南無刺虱目魚 o `b`*Z  
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每星期一店休 Of1IdE6~  
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價目表 4fu'QZ(}  
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佐料區，自己調 AyE%0KmraK  
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小小一間店 Na\3.:]z  
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我常這樣吃，燙魚腸，滷肉飯，清湯 Kg4QT/0VA  
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很親切的老板娘，她可是位來台廿年的福州姑娘唷 ]
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我是熱心想分享美食給鄉民，老闆娘見我拍照，還要請我勒；
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然而我跟老闆娘說：是因為妳店東西真的好吃，所以我分享出去， 4st~3,lR$  
不營利的。 eeZIa`.sX  
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如果您也按圖索驥，真的覺得好吃，請告訴老闆娘： Jb(
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我是看網路上的介紹來的，老闆娘您是福州姑娘吧！好吃， +n@f'a">  
或許，這就是對店家最大的鼓勵，還有，如果您都是點「乾」的東西， }BA9Ka#%  
建議您請老板娘給您一碗小碗的清湯，什麼都不加，只有清湯， x^z dTMNhw  
您將發現虱目魚真正的鮮美味道，發現什麼叫做感動 * eA{[  

不錯吃的美食，順道推薦隔壁的"呷七碗"油飯也是美食，早餐吃油飯，午餐吃虱目魚，讚啦！

看來這家虱目魚專門店的確很有一手， H/^B.5RYE>  
還能把虱目魚各部位做出這麼多變化。 BMdSf(l  
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虱目魚的刺雖然麻煩，但有時候反而是種樂趣。 V'j@K!)~xR  
Qo.Uqz.C  
話說，世界上最會料理虱目魚的，應該就是台灣人了吧

明天就去試試 d/]
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離我家騎小折就五分鐘的路

這價位還真佛心 台北賣的粥都可以賣到70元..更慘的都還有刺

小弟家附近也有間 虱目魚肚湯+滷肉飯好吃的小店面 W Y:s gG  
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看來這種店面都是深藏不露啊..

台中的台南虱目魚 .S7:;%qL6  
小小算是南部人 /_*>d)  
喜歡虱目魚肚湯 J +q|$K6  
也喜歡煎的虱目魚肚 "hPCQp`Tj  
但幾乎都是在家吃 :YNp8!?T?  
因為媽祖婆知道小弟喜歡 lhO2'#]i  
三不五時會買回料理 V`bs&5#Sx  
所以一定要說 74f 9|~%  
台南虱目魚  好吃 !r e1EL  
~5 >[`)  
虱目魚還有更好吃的 * t!r@k  
煨虱目魚頭 sS9%3i/>  
是的 J(s;$PG  
不是只有貓愛吃 :1;Q(9:v  
狗更愛吃喔 e_rzA  
h1f8ktF  
先記下來 3?`"  
有空來去嚐嚐

真是美味啊 相信也是許多人的最愛 有機會要去試試

偶最喜歡這種巷弄間的平民美食 JE;+T[I  
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雖然沒有奢華的裝潢,舒適的用餐 F,T~\gO5,  
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環境,但店家誠摯的端出平凡不過 dR +1aY;  
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的餐食,吃過後卻會令人再三品味不已.

  殺虱目魚真是大學問 OYmi?y\  
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    無刺的魚肚，才能顯出口感和美味 Xy7Z38G  
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  加一點介茉在上，真是好味

虱目魚 真的是一種又經濟  營養價值又高的好食物 uCP>y6I  
全身上下 沒有不能吃的地方~ rrBAQY|.  
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魚頭可以紅燒 醬滷或是煮豆鼓 zO=%J)-=  
魚肚更不用講了 料理方式一大堆 HOi C  
魚背肉 可以做魚丸 或是拿來煮粥 U4,2br >  
魚骨可以熬湯 2eP;[o  
魚腸 可以清燙 煎炸 煮湯 olYsT**'  
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點碗肉燥飯  一份乾魚腸 沾薑絲 醬油 豆瓣醬 d"Q |I
  
再來一份 肉汁油條 或 滷蛋 油豆腐 &KC!*}<tx  
最後喝碗清甜的 魚肉湯或是魚丸湯  南部特有的豐盛早點

要去吃的同學如果開車去可以停他的對面或旁邊的巷子裡  因為它的門口 Om'(mr  
!~iGu\y  
幾乎都被吃米糕的客人停了  所以停車請停遠一點吃完剛好散步一下

之前記憶中有家叫做「台南蔡」的虱目魚粥餐館 $ItF])Bj5N  
在那個桃源交流到下去不遠！ ZXb0Y2AVx  
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熱熱的粥加上小菜，真的很暖胃！ D%/8{b:  
虱目魚的味道也清淡，肉質也好！ L#h:*U{@40  
真的不錯吃！

虱目魚做法真是千變萬化阿! p#8
W#t$  
如果不想刺太多的人 cd@.zg'sYn  
可以吃魚肚比較少刺 ekSY~z=/u  
虱目魚營養價值很高 q`|CrOzO  
可以多吃喔!

呵呵 U5ZX78>a  
吃虱目魚 g$37 ;d3Tx  
當然要到台南吃 &]p}+{ (>  
那才是真的道地哪！！ Wsz0yHD[`  
重點是 V-W'RunnW  
每一家都好吃

看起來很一般, 需要時際嘗試過才知道呢!

價格確實不貴尤其在台中 x-m/SI]_N  
鹿港也有一家很棒的虱目魚料理在復興路...

我也喜歡吃虱目魚腸子 **;p(CI  
不過虱目魚腸子要乾淨的話 loOOmHhJ&  
捕撈事先得不餵魚 kyUl{Zj
 
還要趕魚讓他飛起來挫賽 X T>('qy  
這樣的腸子才好吃 zQ)+/e(8  
才不會髒髒的有飼料

虱目魚肚，有一層透明的膠質，淡淡的有一點點苦又帶甘的味道。肉質細嫩柔軟，真是美味。謝謝樓主，介紹小巷中的美食。

無刺虱目魚也是偶的最愛 /tKGwX]y  
如果帶刺的，可能吃到一口就被放棄了 _/x&<,3  
因為虱目魚的魚刺根本難以光用"口"就能挑出 gA:TL{X0  
還必須配合"手"才能完全拔除，吃口飯還挑魚刺 8F6h#%9  
可能必須多加兩個鐘 才吃的完吧∼∼ L,
M+sN  
JZx%J)  
去店家吃，偶也是都喜歡點上一碗滷肉飯 tY_5Pz(@
 
配上虱目魚湯，沾點哇沙米左醬油膏 A~71i&  
整個就是一副美味，一想起來......肚子又不爭氣的餓了 l)Mh2lA,=  
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