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dFw+
nGN 上個月新人王比賽期間 LJPJENtFIs 胖虎和家人去了趟合清境、歡山遊玩 Bc }o3oc 天公作美那兩天的天氣非常好 Fy<:iv0>t 山上雖冷但是陽光普照、晴空萬裡! J~WT;s eo4z!@pRN wM
R,r@} 回程途中依照網路上搜尋的資料 %?].(
Lc 來到了人氣頗旺的雲舞樓段家私房菜餐廳用餐∼ lAi5sN)|$ B3&C&o.h i;C` .+ |X:`o;Uma 先來看兩段引用自網路部落格的資料: 0{
mm%@o zX*5yNd
.W~XX "1960年時國軍在緬甸作戰死傷慘重,民國五十年退守台灣,同時撤退那邊的遊擊隊極少數民族的眷屬,包括傣族、拉佑族、栗栗族、傜族、苗族等等部族,政府接收了大部分的軍民及擺夷族,將他們安置於清境地區,在退輔會的輔導之下將清境地區原本的荒地變成農園,躁進了今天的清境,而擺夷族也傳承了雲南地區的美食特色,進而在清境發揚光大,遊客也才能吃到清境地區一道道的美食料理。" &}e>JgBe0 }B7Txo,Z
m0ra 'a+^= c ,.ivdg(/
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A_,TS#Bo 雲舞樓的主人是隨國軍來台的第二代雲南義胞,本姓「段」,與金庸小說「天龍八部」裡的大理國王子“段譽”大概出自同一個祖先,因此,這家雲舞樓標榜傳承自雲南大理國段家私房菜,精選新鮮食材、講究手工製作,調理出獨特風味與口感。 J?J4<l9 |=YK2};
X[dfms;H 以上兩段引用自私人部落格,非本人撰寫,特此聲明! T~/>U&k}J !;&\n3-W o c]
C+l tkHmH/'7 ^uUA41o`eJ 1. 太陽太大了,招牌照起來不是很顯眼.... PZqp;!:xz V?
tH/P lG'D/# &v((tZ _xh)]R uoE+:,P 2. 民宿和餐廳都是同一個大門 JRz)A4P tT)s,R% /+%aSPQ 3GE;:;8B tkk8b6%h?p K2x2Y= 3. 門外的環境感覺很舒服! ,
p}:?uR DVhBZ!u9 Izu____ CUH u= 5\h 6"/6Df S
JP3mq/^K 4. 餐廳內部環境 G) KI{D X:Wd%CHP 向光拍攝所以偏暗....請包涵! [06m{QJ)1 r&a}U6k(y Q<AOc\oO U"8Hw@ ]j:k!=Ss? [XI:Yf 5. 餐廳內部環境 #6|ve?`I 0;><@{' 因為已經下午快3點,經過懇求後老闆答應再做我們這單生意!感恩∼ h.#:7d(g O D N_i EoPvF`T ;E
9o%f:o +ho=0> C=o-3w
6. 這張拍起來就好多了∼ 2c[HA MnFrQC D`^wj FF cKkH*0B5 QnS^ G{ %/e'6g< 7. 就位後開始點菜∼ +d=f_@i SS%Bde&<{ ps2j ]g Xn=yC Pi [Lje?M* r ),`jMd1` 8. QAxy?m,' }(u:K}8 wg)Bx#>\L: r-$xLe7a BZ.l[LMp
N#9N ^#1 9. U=KUx
6T4DuF ;yNY/ 5&p}^hS5 |g}r #n+u>x.O 10. meV Z_f/ ]>[TF'pIAx HN367j2 e ui)mYR[8X NbU4|Oi -j<E_!t 啥?看不清楚??好吧,再近點拍∼ z{ eZsh
b &aIFtlC T:kliM"z kBA.N l7 11. qB_s<cpn> In?+ dF51_Kk p%*s3E1.D :l]qTCmY
5TpvJ1G 12. "!
Ph LqD7SJ}/f "AjC2P], RYvcuA)
(kO (R#M 5SUO`4L 13. sS{Co8EJn {jYVA~.|Z 9O&gR46.
YMv}] jRiMWolLv 2Cy,#X%j> }U'9 d#N 接下來根據點的菜再拍菜單上特寫! C1_0
9Vc $t& o(]m C=oeRc'r1W 6 M:?W" 14. 雲南大薄片 250元 M}X ` 8%;Wyqdf] H%l-@::+$ ,rN$ah$CL OT$Ne iNkN'(" 15. 菌醬杏苞菇 300元 hfIP
FYFlh^} EMe1!) `~d7l@6F FXT^r3 /"`hz6rIv 16. 椒麻雞 250元 y7h^_D+Ce ?0dmw?i L9e<hRZ
$ "#pxZ
B= /PSXuVtu5 X(E`cH
| 17. 雲南傣味蝦 350元 1ED7.#g L;*7p9 ENqZ=Lyq w+')wyB UmpHae egA*x*8 18. 高山青菜 150元 %`s#p` Ol1 {06-h %qr kw z6SObQ HFjSM~ c0e[vrP: {9 |*au(K 19. 雲南豆腐圓(丸)子湯(中) 250元 ,OwTi:yDr |) ~-Wy MXl_{8 1mtYap4
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$#r^I 7t<h 'g2 20. 噔噔噔噔∼∼首先上桌的是....白飯一鍋!! 2jhJXM=~ *^;
MWI }XUI1H]jk :!t4.ko |;|r[aU 4=^Ha%l 21. 這種錫材質的容器在雲南和東南亞非常普遍!打開鍋蓋,飯香四溢∼ P4yUm(@ pe,y'w{ ]Zh$9YK 93.\.&L\ aO}hE2] Q}\\0ajS) 22. 主角1號:雲南大薄片∼ XgVhb<l_ 9xJtDdy-O 其實就是涼拌豬耳朵片加上洋蔥、小黃瓜、花生...等, whw+ 再佐以特製醬料拌勻! cX1?4e8 口感清淡乾爽、略帶醋酸非常開胃! 7&
P70DO 大力讚賞洋蔥非常好吃,不辛辣且很清甜! AfO.D?4x b/oNQQM#Dk u!~kmIa4 NL|c
5y<r LFi{Q{E) j|[$P4w}U 23. 再拍一張∼ 71E~~ $ R73@!5N% |PYyhY $'>iNMtK{p *iru>F8r: 24. 主角2號:菌醬杏苞菇∼ yph@H!@ #w5%^HwO 這道菜最讓我感到驚奇! ul_E{v 杏苞菇片口感非常滑順軟嫩,獨特的菌醬香氣十足, sbVEA 感覺很像統一肉燥麵裡的肉燥,非常好吃!大力推薦! 5#|&&$) #'f5owk>, 0@{bpc rc iu<Tv,{8 $A 5O> }sqFvab< 25. 主角3號:椒麻雞∼ sd+_NtH hunlKIg 說真的一開始的時候被鋪滿的辣椒和花椒粒嚇傻了, B+Qo{- 經過家人先嘗試過我才敢動筷子! E83$(6z 雞肉本身口感結實有彈性,感覺不是一般的飼料雞! H~#$AD+H 醬料沒有想像中辣而且味道已經融入雞肉中, rkWy3X{%2< 但是辣、麻中帶濃濃的甜味∼蠻好吃的! T}?b,hNl$ p3-~cr.LD <f}:YDY' sF :pwI5^ 0 5?`W&:9 #"r_ 3 26. ;,]4A{| URj)]wp/ ,ko#z}Z4r, :/SGB3gb1t Sru0j/|H\ jdVj
FCl^# 27. 夾一塊雞肉來張特寫! ktfxb<% E[ -yfP~[ 1jKj'7/K n4{?Odrf &x*l{s[ %}N01P|X> 28. 主角4號:雲南傣味蝦∼ %/\sn<6C} a(fiW%eFb 蝦子個頭不小,而且可以確定這蝦子絕對是新鮮的活蝦料理的! 6||%T$_;} 蝦肉結實不會軟爛,搭配上特製風味醬料....好吃! DU,B 是另一道個人大力推薦的特色菜! %LHt{:9. yMkR)
HY .%J<zqk- "* FjEA6= X xwcvE d^~yUk 29. 主角5號:高山青菜∼ v h)CB8 wO!>kc< 來到高山上當然要吃當地土產的高麗菜! R86i2', 口感清脆帶甜味,吃起來格外清爽∼ o@
^^;30 v0&D |