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本帖被 banson 執行取消置頂操作(2013-01-26)
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w?u3e+ 上個月新人王比賽期間 s'N < 胖虎和家人去了趟合清境、歡山遊玩 !l#aq\:}~e 天公作美那兩天的天氣非常好 REU&8J@k&? 山上雖冷但是陽光普照、晴空萬裡! t{},Th ;\A_-a_(# >F7HKwg}Z 回程途中依照網路上搜尋的資料 g,iW^M 來到了人氣頗旺的雲舞樓段家私房菜餐廳用餐∼ 8vq-|p
Y J,"@n_ I$sXbM;z= "aKlvK:77 先來看兩段引用自網路部落格的資料: Ig!0A}f &8i$`6wY
*FEJ5x "1960年時國軍在緬甸作戰死傷慘重,民國五十年退守台灣,同時撤退那邊的遊擊隊極少數民族的眷屬,包括傣族、拉佑族、栗栗族、傜族、苗族等等部族,政府接收了大部分的軍民及擺夷族,將他們安置於清境地區,在退輔會的輔導之下將清境地區原本的荒地變成農園,躁進了今天的清境,而擺夷族也傳承了雲南地區的美食特色,進而在清境發揚光大,遊客也才能吃到清境地區一道道的美食料理。" \36 G``e _XP}fx7$C
O&/nBHu\ ]}'bRq*] CB>W# P%
~:{ mKc 雲舞樓的主人是隨國軍來台的第二代雲南義胞,本姓「段」,與金庸小說「天龍八部」裡的大理國王子“段譽”大概出自同一個祖先,因此,這家雲舞樓標榜傳承自雲南大理國段家私房菜,精選新鮮食材、講究手工製作,調理出獨特風味與口感。 "__)RHH:8 O,
eoO,gB
vde!k_,wZ 以上兩段引用自私人部落格,非本人撰寫,特此聲明! ^#e|^]]
L $}b)EMMM 6B@e[VtG$ u=L Dfn M .6BFC 1. 太陽太大了,招牌照起來不是很顯眼.... {_(R?V]w, y-H9fWi8Y& TDk[,4 'vtJl mgH~GKf^ 7=yM40 2. 民宿和餐廳都是同一個大門 V0A> + d`V.i6u ]SAY\;,_ aTm R~k Q{S{|.w- ^bP
pcm= 3. 門外的環境感覺很舒服! zx8@4?bK RrBG
=V e^@ZN9qQ i^:#*Q-co :D3:`P>,c bnL!PsG$K, 4. 餐廳內部環境 Ms5qQ<0v_ cZYvP 向光拍攝所以偏暗....請包涵! aO}hE2] ?QKDYH( '")'
h O{3X`xAf whw+ cX1?4e8 5. 餐廳內部環境 7&
P70DO AfO.D?4x 因為已經下午快3點,經過懇求後老闆答應再做我們這單生意!感恩∼ b/oNQQM#Dk u!~kmIa4 NL|c
5y<r LFi{Q{E) )skpf%g 40
u
tmC 6. 這張拍起來就好多了∼ F|+B8&-v 3
[]ltN_ RgH 6l2 Pm^FSw"
W Pr:d Q'^'G>MBJ 7. 就位後開始點菜∼ \6 J Y#% r<(UN@T} q0ab]g+ '$p`3Oqi E71H=C 4 'z}9BGR! 8. $FT6c@&y *wx%jbJo Jo[&y, $ Lfbt=f d5L BL'/o 6:}n}q,V 9. !!ZGNZ_ !.# g g*FHZM*N9 T}?b,hNl$ p3-~cr.LD <f}:YDY' 10. W!" $g 0 5?`W&:9 #"r_ 3 ;,]4A{| eV(.\Lj b-VQn5W 啥?看不清楚??好吧,再近點拍∼ O251. hXK X)j%v\#`U X7K{P_5l T; [T` 11. 1Z_w2D* )Z4iM;4] F
]D^e{y r@i)Sluf CTg79
ITYk @mu{*. &
12. 5G'2 Wby'# \rh+\9( 3TjyKB *! }+`,AC`RM C[TjcHoA WRbdv{1E 13. )R<93`q -@w}}BR v0\M$@N[
lz>.mXdx b(U5n"cdA
Rq2bj
_ j XD6Kp[s 接下來根據點的菜再拍菜單上特寫! Bkn]80W Z3wdk6%:} /160pl4 !a V:T&6 14. 雲南大薄片 250元 9k62_]w@6 )AieO-4* < <0[PJ Z;+;_Cw &
\5Ur^t {%('|(57 15. 菌醬杏苞菇 300元 3zfpFgD!
>_]Ov:5 ;^E\zs p;o "i_! /8:e|
] =
C(BZ+-^ 16. 椒麻雞 250元 e)-$#qW KU/QEeqbrp U. <c#S {_4Hsw?s6 %sZ3
Gpi M/F<W! 17. 雲南傣味蝦 350元 u#u/uS" &'/PEOu&}G @HI@PZ> H 9BqE+ ?G9DSk?6%Z oMM@{Jp 18. 高山青菜 150元 \jZ
mu VFq\{@-
% uj%]+Llxv >#S}J LZ =kq<J-:#R NODg_J~T 19. 雲南豆腐圓(丸)子湯(中) 250元 TL"+Iv2]/$ RJ 4=AA| Ssir?ZUm @pJ;L1sn :ba
4E[@ T$FKn 20. 噔噔噔噔∼∼首先上桌的是....白飯一鍋!! `;R$Ji=> <ldArZ4C4 .3XSF$; "\~>[on 2Nm{.Y fCs{%-6cP 21. 這種錫材質的容器在雲南和東南亞非常普遍!打開鍋蓋,飯香四溢∼ 9.~_swkv wD6
QN &,Rye Q 0RCp u@Ni *)p` GM^H
)8U 22. 主角1號:雲南大薄片∼ fK(:vwh tycVcr\( 其實就是涼拌豬耳朵片加上洋蔥、小黃瓜、花生...等, .;bU["fn) 再佐以特製醬料拌勻! 6 AY~>p 口感清淡乾爽、略帶醋酸非常開胃! rOUQg_y 大力讚賞洋蔥非常好吃,不辛辣且很清甜! $*XTX?,' `\ nKPj F!I9)PSj -zt*C&)b .}!.:
| l%i*.b( 23. 再拍一張∼ O]="ggq& SFP?ND+7 e&(Wn2)o F2(^OFh %qrUP\rn 24. 主角2號:菌醬杏苞菇∼ Mz)
r' eA(FWO 這道菜最讓我感到驚奇! meap ;p 杏苞菇片口感非常滑順軟嫩,獨特的菌醬香氣十足, a|dgK+[ 感覺很像統一肉燥麵裡的肉燥,非常好吃!大力推薦! 5Em.sz;:8 ~S
:8M<aB
D&N3LH A2PeI"y }HbUB$5 d[;&2Jz* 25. 主角3號:椒麻雞∼ :c}PW"0v ]w-W 說真的一開始的時候被鋪滿的辣椒和花椒粒嚇傻了, !qH)ttW 經過家人先嘗試過我才敢動筷子! wB[
JFy"E 雞肉本身口感結實有彈性,感覺不是一般的飼料雞! HDE5Mg " 醬料沒有想像中辣而且味道已經融入雞肉中, |a\,([aU 但是辣、麻中帶濃濃的甜味∼蠻好吃的! )g-0b@z!n {~\:4 *
ZRk) 3$_
- 0> Ka)aBU9 NDe FY 26. Y!(w. G =b6G' O[ XTb.cqOC WwKpZ67$R [
f<g?w u1z!OofN> 27. 夾一塊雞肉來張特寫! B/~ubw 51AA,"2[_ #~|esr/wf %vG;'_gMB \`/ P* 7Y4D9pw 28. 主角4號:雲南傣味蝦∼ $`C$|9S eXLdb-
蝦子個頭不小,而且可以確定這蝦子絕對是新鮮的活蝦料理的! >N~jlr | 蝦肉結實不會軟爛,搭配上特製風味醬料....好吃! U~zy;MT 是另一道個人大力推薦的特色菜! 5Tidb$L;Du :.-KM7tDI1 .v=n-k7 `J{{E,y
@ :de4Fje/4y
8_rd1:t5 29. 主角5號:高山青菜∼ u!VrMH Z\1`(Pq7` 來到高山上當然要吃當地土產的高麗菜! .o<9[d" 口感清脆帶甜味,吃起來格外清爽∼ r24
s_ ST0|2)Lh" ^#w9!I{4. Z0V6cikW6 I.2>d_^< .lz=MUR 30. 主角6號:雲南豆腐圓(丸)子湯∼ \D%n8O
MpJ3*$Dr 湯頭清淡不油膩,但喝起來感覺不出啥特色..... sG|,#XQ #aP;a-Q|k & )-fC O15~\8#' wv%UsfD ph~
#{B(\ 31. v,3}YDu 7{rRQ~s&g9 肉丸子倒是讓蠻驚喜的! IMy!8$\u 碎肉加上豆腐醃制而成的丸子,有肉的香氣和豆腐的鮮味∼ 4;IZ}9|G 可惜感覺丸子不夠結實,口感非個人所喜好的丸子類型! PIsXX#`7; bg|=)sw4 O]25{
L 6UPGE",u -HFyNk]> #Oa`P 32. 簡單但豐盛、令人滿足的一桌菜! UrS%t>6k 85FzIX-F% ]h=y yS#D$q2_ uE#i3(
J W3MH8z
33. 戶外拍攝餐廳,餐廳外有露天用餐區! bGj<Dojl 3[kl` *` tKi^0vE8 FT gt$I r)G)i;;~* D_w<igu!3 34. 邊吃飯邊看美麗山景,真舒服! MLDAr dvK %we! J%'Y] J,`I>^G d5W=? =NRiro LXc;`] _z"\3hZ 用餐感想: ,;
=is.h9 EiA_9%< (b.Mtd 身在這麼清靜、優美的環境下用餐 FlH=Pqc 絕對是一大加分! 4`"Q!T_' gX5.u9%
C\ /w*HxtwFmD 菜色的口味有其獨具風格的特色 K}LF ${bS 經過兩代人的變化改良更符合臺灣人的胃口! gF~
} 食材的新鮮很關鍵 7'{Y7]+z+ 再加上獨到的料理手法以及秘制醬料的點綴 /'>ck2drjk 讓我感覺到有不少驚喜! Ao *{#z V4g vKWc URyY^+s 我個人大力推薦必嘗的兩道菜色 – 菌醬杏苞菇和雲南傣味蝦 E3_ 5~> 雖然過了快一個月還讓我念念不忘! /cD]m 有機會路過這裡的朋友可以來這裡品嘗一下 HhTD/ 相信會和我一樣有不少收穫和驚喜!!! 3-![%u Y$ZDJNz ugW.nf
*O .m%ygoO s*kSl:T@O 店家資訊: f(-3d*g 0gKSjTqo 3"6-X_ 店名:清境雲舞樓段家私房菜 evyA#~o yyjgPbLN= 地址:南投縣仁愛鄉定遠新村32-1號 A6Wtzt2i (台14甲線7公里處清境國小左轉上行約200公尺) vrsOA@ee3H #W L>ha
v 電話:049-2803700 lYrW"(2 KZ/2W9r_, x Sv@K5"8! [lj^lN8 %BkPkQA Hn?v/3 僅以此文為本次參加新人王大賽的參賽者愛流浪大大加油 hl+
T 小小心意,還請愛流浪大大笑納∼ niCq`! ~</H>J
d G^\.xk] 4}^\&K&t{ 愛流浪大大 加油哦!!! oJ0
#U ;q2e[ y .YIb ny1 t(- 5l !wjD6NK X5P1wxk' B o[aiT
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