溫馨小提示: wBCBZs$H
本篇為猴仙的大作: <YAs0 【O仔搵食日記】小民工的一小碗雲吞面 KBI36=UV
的回應篇, 6m0-he~
建議於閱讀本篇前,務必先品嚐O仔的雲吞麵, 8;i'dF:)
以了解本篇的脈絡。 eIcIl2 9~v#]Q}Z}4 本篇還有一篇2B前言:
=AP0{ 【Z仔乞食日記】真小民工的一小碗不知名的雲吞麵(前言) .h-k*F0Ga) F;ELsg iw^"?:'% 建議:
必讀! x-T7
tr&( CqLAtS X7 5Z>+NKQ 1`2lq~=GV 本篇圖文全部原創, N)EJP~0
圖片以小DC拍攝,每張圖壓縮在100K以下。 ({<qs}H" Ssd7]G+n: 9w
<k1j 在前言貼的那張
鴨子高高掛,
_^h?JTU^ 是我身為朋友對鴨子的忠告。
Wb#ON|.2 真正的張燈結綵大紅燈籠高高掛在這兒~~~~
^Sc48iDc Q
Sx4M x75 3o\u! ]Wn=Oc{F 走過馬路,就是我與O仔對決的戰場。
v*&WqVg eB_ M *+^ _N"c,P
0 <z QUa 別小看這不起眼的小樓,
RY}:&vWDk 在粵港地區,見「榮華」二字大可猜想是祖字輩的老字號。
.-:@+=( ]RuH6d2d| wKE}BO > 中華人民共和國廣東省廣州市荔灣區龍津東路871號伍湛記 (m() r0:@ _SrkR7 Na.)!h_Kn' V
9;O1 伍湛記斜對面的
「榮華樓」,比伍湛記早了快一個世紀。
QV8;c^EZ 在
溥儀還沒出生,
vv1W <X0e< 他二伯父當皇帝而實則由慈禧太后老佛爺垂簾聽政的第二年,
ejpSbVJ 簡單的說就是在光緒二年(1876年)創業。
08z?i O仔,偶洨問還有些吧!
Ai~d }LwKi-G? Ubv_a Lpk`qJ 榮華樓曾風光一時,是廣州市現存少數的百年老茶樓之一,
2NF#mWZ(s 也是現今唯一可以邊飲茶邊睇大戲(看粵劇)的茶樓。
pnGDM)H7 可惜時代變遷加上廣州市舊城改造,風華已去,甚至將成為歷史。
;HmQRiCg (,['6k< ^o(C\\>{& MC_i"P6a 請跟我來見證歷史。
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3`&[ 當春雨飄呀飄的飄在 ]GiDfYs7%
妳滴也滴不完的髮梢 ug?#Oa
我踩著不變的步伐 s;,ulME
是為了配合妳到來 Lf+3nN
在慌張遲疑的時候 "|GX%>/
請跟我來 \eCQL(_ :@,UPc-+ g7r0U6Y nXW]9zC"/ 從歷史文化的深度,
@rlL'|&X* 呸!
池記算啥!
a;v;% rs 呸!呸!那
下午茶是個屁!
{^@qfkZz^ 呸!呸!呸!根本連個屁都不是!
i%otvDn1 .~%,eF;l$ 如此詩畫般的進場方式與氣勢,
U=N]XwjVK< 根本就沒得FIGHT!
Q
oWjC W;T(q~XK L{u1_ d[&Ah~, 輸贏已定,也不必再浪費口水了。
cJ#%OU3p O7xBMq
Mf yb-/_{Y R 5Cy% ========時光平行線的另一條線=======
D n}TO*
71G00@&w9D 98%6Z8AS6U y*j8OA.S 當午雷骨碌骨碌的響在 J1d|L|M
我收也收不起的肚腩 (*G'~gSX
我踩著軟腳的步伐 ?j$*a7[
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是為了要吃你到來 &P(vm@*
在飢腸轆轆的時候 pbNW
l/|4
那管得店從何來 VMW<?V
2Z zfA"xD QD^"cPC)mM 3&Fqd 我三步兼兩步,
r' J3\7N!u 進了榮華樓
M7gM#bv>L .
Dl_SEf6b .
rm!.J0
X .
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IWt\J 旁邊的雲吞鋪。
8Og)(BC PF]Vt 榮華樓向未聞名於雲吞麵,
[zhcb+^5l 想必是無名店鋪打著榮華樓的名號。
XaYgl&x'!x 這與廣州一家以雲吞麵聞名的
榮華麵家,也絕不是同一個字號。
D,SL_*r{ '?b.t2 其實,
:snn-e0l 我可以不過馬路,再往前走幾步,
Iq(;?_ 回到伍湛記,
qD>D 伍湛記有掛雲吞麵翹楚
「歐成記」的牌。
C72btS
k6??+b:rE C<hb{$@ B:tGD@ 我對掛牌的貨,興趣一向不大,
Ffr6P
}I 又見此店號稱「秘制港式雲吞麵」,
V5]:^= 何妨一試。
aR0v qRF ,CjJO - dMoN19F !gG\jC~n 前櫃可愛妹問我:點乜嘢(什麼)食?
Yd$64d7,h 我用O仔教我的廣東話說:雲吞麵,細碗嘅(小碗的)。
b*o,re)Dj 可愛妹:要鮮蝦抑或鮮肉?
]|4mD3O
我:要鮮蝦肉!
f/e2td*A 可愛妹:(臉上三條線)
fc9gi4y9 #*;Nb 挖那摘,輪家要新鮮的蝦肉唄!
;aUI3n% .iH#8Z
我:鮮蝦蟹籽!
vQL)I 可愛妹:9蚊。
-0:B2B 我:唔係8蚊咩(不是8元嗎)?
6 WEu(}= 可愛妹:過年加1蚊。
"dBCS Zq>}S
R 過年加收1元變9元,
FUKE.Uxd 那啥時候會減收1元變7元,
Ge4tc 都你們店家贏就對了。
%M;{+90p>t \:-N<[ R,ddH[3 Tp%4{U/0` et :v4^*f -u%'u~s 先比環境 ?p!+s96 x^JjoI2vf 無名小麵攤跟高檔雲吞麵店就不必比了,
*,p16"Q; 不過小店還算整潔明亮。
W'M\DKJ? ;@I}eZ,f$ }{@RO./)[ p>
4bj>Ql ^<nN~@j nuX W/7M 二比賣相 eZ
+uW0 'gv7&$X}4 O仔的:
nwAx47>{ 湯匙墊底放雲吞, l%9nA.M'
麵條鋪上浮湯上。 +hd1|qa4 8Zvh"Z? 我的:
V39)[FH} 湯匙放邊上,
7x:j4 麵條雲吞放兩旁,
Nx"v|" 呵呵!
.X(ocs$
} 完全不一樣!
O7\)C]A _Rnq
5y h}$]3/5H 0 ;ov^] g63?(+Fz O仔,這關你又淫了。
Mq$Nra 不過,
0-w^y<\ 我看你的細蓉,麵量好像多了些,
>zWVM1\\j 影響了麵條和湯的比例。
^9I^A!w= 我的是真的一小碗。
M)!:o/!c S kEs=N( 5zsXqBG BTW
&_y+hV{ 若加幾顆切碎的酸蘿蔔提味,會增色不少
g@7j<UY 承你所言!
7<c&)No; 但若有機會,不妨也試試「冬菜」,有不同的風味。
N0G-/ 1">]w2je: QprzlxB rCO:39L- 3a#j&] d<l-
Ldle 三比湯頭 n)rF!a ]qk/V:H: O仔的:
5s2334G 由豬骨、大地魚、蝦頭熬制, L8j#lu
湯底有偷工減料之嫌。 ?4}EhXR( A[m4do 我的:
B^G{k3]t 完全分不清豬骨、大地魚、蝦頭是何滋味,
&tw
只感覺還挺清香、微甘。
hDs.4MZC` 這道就算平手好嗎?
zVs|go>F `)R@\@jt ^,KN@ =.Q|gZ
四比麵條 Ig6>+Mw O@bDMg O仔的:
6'N!)b^- 色澤金黃透亮,爽口彈牙,蛋味濃郁。 U[8Cg Q{Lsr, 我的:
:cK;|{f 色澤也是金黃透亮,也爽口彈牙,
$\@yH^hL 蛋味不濃,但肯定沒有其他奇怪的蛋白味!
^#L?
HIM 這局也算平手好了。
=xX\z\[A `?L-{VtM3* ]]Da/^K=Z :}18G}B 糟了個糕!
e/h7x\Z 再平手下去,
0yxMIX 不就輸了個環境排場!
-/#tQ~{gs U-EX)S^T[{ J8yi#A>+ D;Jb'Be 不行!
1f1J'du g1`/xJz| _A.?:'- 氣吞山河力蓋世,風雲日月拚乾坤!
g$*VA} s P'6(HT>F?
]=g|e 就比吞雲吐霧!
s(I7}oRWsL 中場休息~~~~~~~O仔,咱哥倆來支菸先。
W[3)B(Vq<E v#`Wf}G IK-E{,iKc md/Z[du:' 6'6@VB ;{inhiySN 沒個正經,比雲吞啦!
=pS\gLQu hrR
X= 'yM )>]u" Y">;2Pt; O仔的:
jsvD[ \P 呵呵!
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完全沒說! y]`@
%V2P cuP5cL/Y 我的:
<P3r}|K 呵呵!
U;:,$]+ 我淫定了!
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a[& 是傳統式的散魚尾式包法。
R`:NUGR 2;`"B|-T X+K$y:UZ U<
p kg p=(;WnsK 我一句話,一張圖就淫你。
b_ | 我知道你現在一定是捏著懶叭喊冤,
:/IcFU~)M 朋友,別悲催!
PaFJw5f 我就多寫一點,
Q( KLx ) 讓你心服口服。
.
SdEhW15) %?EOD=e= 皮薄而不爛,肉與蝦比例適中,
>9g` 9hB 雖分不出是冷凍還是活蝦,
g~@0p7]Y 重點是鮮度十足又肥美,
9c=_p'G3Fw 肉香蝦鮮。
5yQv(<~*G 加入了小黃粒的「蟹籽」,
Y2Y2>^ 應是蟹味魚槳,
VBssn]w 還算配搭對味。
>cD+&h34 ZCMB]bL-e <z|? C y6o^ Knl n]@+<TA<uA RfwTqw4@ 以上五戰,
f6Wu+~|Y O仔以2勝、1負、2平手,
?fEX&t,' 勝我1局。
"/?*F\5 OI.2C F (K+TqJw (r.{v@h,dV 還沒穿褲子咧!
QWf)5S 1a90S*M h tn2` \6Ze H
決戰關鍵,
6Bp{FOj:Ss 比韭黃! va8V{q@t' 1h+!<