[中台灣美食]秀菊小吃坊 (客家菜) [復制鏈接]

這家店  最近電視強力介紹  而朋友中  有人是看到了 4*N@=v  
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不吃就不甘心的那種  於是就跑去光顧了  ?YkO+?}+  
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過年期間果然是人山人海  它就位於公館國小正對面 _g^K$ +F'}  
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小菜給的很不小氣  除了常見的小魚乾  梅子之外  還有蕗蕎  :)A.E}G  
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客家菜最重要的  一定就是這一盤了  客家的白斬雞都是閹雞  TRr4`y%  
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肉一點都不歰  油脂是偏黃色的  應該是吃玉米的關係 nK?k<  
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剛有大大提醒  才知道漏放了經典薑絲大腸  |*]X\UE  

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不過在座朋友提醒說  這麼刺鼻的酸味  只有醋精才會有 O)$N}V0  
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不過這種東西畢竟不是常吃 =\Tud-1Z  
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這是芹菜炒牛肉  非常的好吃  牛肉有味  ?j&~vy= T  
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炒山豬肉  山豬肉的油較不肥  皮也Q很多  一吃就知道跟普通豬肉差別 ,{`o/F/  
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這道是梅干扣肉  這道好像也不用多介紹  這家都知道  好吃！ Sq?6R}q%  
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也是名菜一道  客家小炒 G(7\
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這道也是客家菜的經典湯  也是加山豬肉去煮湯  lk+=
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有點像上海的篤鮮湯  其他類似的湯比較想不到 4Rrw8Bw  
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更屌的是  這家店的女主人  是個非常有趣的人  xyz\;
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把她的心得  寫了貼在牆上  各位大大看了應該很有fu吧 _Sk<S  
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這一頓吃起來  只有二千二  非常便宜吧 5EV8zf  
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地址：苗栗縣公館鄉大同路76號 H z< M  
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電話：037-235023

在某照片中的邊角 RQK**  
似乎還有看到薑絲大腸! ;ijfI  
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客家菜餚中應該是必點的一道菜啊.. P+z I9~N[  
不知評價如何??.. 1o6J9kCq^3  
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這樣一桌吃起來..2200.. 5f`XFe$8  
應該還好吧..

看牆上許多名人合照來頭不小喔~  F-\8f(\  
小弟較少吃客家菜 tlxjs]{0E  
不過看axn12大分享看起來不錯 i.dAL)V  
雖然小菜給不少但是上的菜好像有點小盤 8RT0&[  
可惜了

好像很不錯唷 油雞很棒 薑絲大腸更讚阿

哇.. 看起來還不錯.. BrmFwXLP"  
只是客家小炒看起來料有點不夠..

住苗栗這麼久也不知道有這一家 hpKc_|u n  
改天來去看看 品常品嘗

客家菜確實是蠻有特色的 %vzpp\t  
偶個人最喜歡的是梅干扣肉、薑絲大腸、福菜肉片湯∼ jws(`mIf\  
BC+qeocg  
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這道梅干扣肉看起來有點黑哦∼ IS~oyFS  
該不會是陳年梅干吧？那就真的太讃了！ tL|Q{+i yE  
一般這道菜最怕的就是梅干過於死鹹 U)6
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如果調理的好這道菜非常下飯！  7dIDKx  
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薑絲大腸如您所說 =#Jb9=zdR  
現在很多餐廳用的都是刺鼻的醋精 a WC sLH  
這點很可惜已經失去傳統的味道 6<R U~Gh  
不過偶還是很喜歡吃醋（O）酸（O）一點的薑絲大腸啦！ wVB8PO8  
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至於這道湯裡面的菜應該是掛（？）菜 re2%e-F"  
就偶個人小小的見解 g'@+#NMw  
應該用客家特有的福菜來煮湯 Bf'(JJ7&N  
味道清爽、甘甜、口味一級棒！ V00zk`PH  
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話說..........乍看之下 FUqiP(A  
偶還以為是秀吉開的餐廳咧∼∼ cQ%HwYn  

秀菊不素站上的大大？ "`wq:$R  
白斬雞 ah.Kb(d:  
原來油脂偏黃， "k/x+%!Spc  
是吃玉米？偶學習下 8h=XQf6k0  
薑絲大腸 *@Z'{V\  
的酸味是加醋精 +iR;D$w  
梅干扣肉沒看到五花肉？ w6tY6bf}  
客家小炒怎麼有加蒜台，狠油 LGkKR{ep(  
是掛菜還是酸菜加山豬肉去煮湯 ubw ]}sfM#  
在公館鄉大同路，下次去看看

初三到苗栗市拜訪一位當年常去叨擾的長輩,到時想在外用餐,因不熟,茶藝館,花了快3000,謝謝大大,下次多一個可選擇地方

有路過的話，必定會去試試看 />?d 2?  
>Y:ouN~<  
小弟也是美食主義者

放醋精的薑絲大腸還4少吃微妙,吃多了恐怕要洗腎!

客家閹雞加上桔醬.... srCjq  
看了口水都流下來了..... {|fA{ Q_R  
有一段時間沒去吃客家菜了 9H<:\-:  
肚子抗議了....

客家人的節約美德 bx@CzXre;  
反應在他們的飲食文化上 .sLx6J%  
梅干扣肉 的香鹹加三層肉的油 i55']7+0  
可以讓我喀掉2碗飯ㄌ!

客家美食一直都是我的最愛很下飯，令人一吃想再吃

這些都是很經典的客家菜 U*6r".sz  
[1s B  
重要的是好吃又不貴啦

WOW~好多名人加持唷!! #t;@x_2yD\  
3.8d"  
感覺各項小菜都是很道地

謝謝你的分享，台灣客家菜很有名 dC)@v]#h  
不過要找到完全古早味的客家菜比 O7E0{8  
較難

客家菜也算常吃 ]mYY1%H8M  
這幾樣我也蠻喜歡吃的 8E|S`I  
只是各家的口味不盡相同 CY9`ztO*  
有好吃的也有炒的難吃的