發帖 回復
返回列表
12
  • 5184閱讀
  • 25回復

[廚藝分享]【科技新"跪"幹啥吃！13】- 黎族香蕉花 [復制鏈接]

 上一主題 下一主題
rishi
黃金歲月
 
發帖
2158
流金幣
24
歲月值
10716
貢獻值
1
發文數
99
超激值
0
回應好評度
369
發文好評度
603
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2014-02-04
— 本帖被 banson 執行加亮操作(2014-02-05) —
此次返小手家鄉，逢強颱「海燕」後,海南雖無甚大波及，卻也稍受影響。  lk{  
庭院邊栽植之香蕉樹，倒塌無數，因得此花可食。 Ddde, WJA  
D/jB .  
而村裡現今衣食豐饒，且香蕉花烹煮過程繁瑣，食之人少之又少，小手見我這「土炮」可憐，特烹予我食之。 Ei2Y)_   
yiGq?WA7  
 Z^,C><Yt  
主角~香蕉花是也 v5l)T}Nb  
 ^,')1r,  
 i rMZLc6  
jq#_*&Eg]  
 tLe!_p)  
tVd\r"0k  
 WyVFh AuU  
掰開紅瓣,即可見一白一白之香蕉蕊（成熟後即為我們日常食用之香蕉） @\v,   
Tx?,]c,(u  
 (Da/$S.  
pfgFHNH:  
 ep .AW'+  
\|nF55W [  
取出中心的梗（下方，不可食），留下蕊（上方，可食） ,wE]:|`qJ  
 f>o hu^bd  
 a'f"Zdh%w  
ARAC'F0  
 7P O3{I  
8RWfv}:X  
 cVJ"^wgBt  
伴以海鹽搓揉，直至黏液盡出（去苦澀味） WS8m^~S@\  
 ')t :!#  
 VO3&!uOd  
cc7*O  
 %o9@[o .]  
q}e"E cr  
 j?%^N\9  
aO('X3?  
 YLVV9(  
x RYL{+  
 OiNzN.}d  
泡水，並將黏液沖洗乾淨 4k_&Q?1  
 Xu`c_  
 I& ]d6,  
HXhz|s0  
 j*>+^g\Q6  
02:]  
 h`dtcJ0  
佐以豬油、食鹽、雞粉、少許醬油、水，炒熟即可食用。 :S}!i?n  
 e>~g!S}G  
 *"` dO9Yf_  
1C\OL!@L  
 $,q~q^0  
*滋味個人覺得挺一般，有些吃金針花的口感，但因使用豬油拌炒，口感較為濃郁，有些搶了主角香蕉花的丰采，如使用一般植物油，或以涼拌方式料理，應更能顯出花的芬芳才是。 s42M[BW]  
M3@Wb@  
,~8:^*0 s  
G\G TS}u[  
t m ?[0@<s  
i`/_^Fndyu  
Twyx(~'&R  
B1T:c4:N  
l CHaRR7  
p C l[DE  
共歲月值條評分 ，
快槍阿華 歲月值 +3 - 04-22
評價一下你瀏覽此帖子的感受

精彩
感動
搞笑
開心
憤怒
名場利場無非戲場做出潑天富貴；冷藥熱藥總是妙藥醫不盡遍地炎涼
回復
舉報
f89152
陽光普照
發帖
2147
流金幣
69
歲月值
3458
貢獻值
0
發文數
1
超激值
0
回應好評度
58
發文好評度
0
只看該作者 1樓  發表于: 2014-02-04
好特別的食材與吃法 |N_tVE  
真的不同的地區就有不同的飲食習慣 stuj,8  
圖文並茂,長知識囉,謝謝大大的介紹
共歲月值條評分 ，
回復
舉報
Frank2012
星光閃爍
發帖
594
流金幣
5940
歲月值
655
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
5
發文好評度
0
只看該作者 2樓  發表于: 2014-02-04
好特別的東西 .GcIwP'aU-  
真不知道這樣的東西吃起來口感如何
共歲月值條評分
回復
舉報
dodo_sheu
迷離霧氣
發帖
37
流金幣
450
歲月值
49
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
0
發文好評度
0
只看該作者 3樓  發表于: 2014-02-04
好特別的食材，第一次看到這種食物，厲害厲害！
回復
舉報
vam林
陽光普照
發帖
2394
流金幣
24384
歲月值
4145
貢獻值
0
發文數
23
超激值
0
回應好評度
35
發文好評度
21
只看該作者 4樓  發表于: 2014-02-04
香蕉花原先看起來挺可口 HV O mM17  
可是看到那麼多作工 xCN6?  
跟大大感覺的一樣 YXCltM E  
有些搶了主角香蕉花的丰采 '%Og9Bgd+  
有點不環保
共歲月值條評分
人生只有一次，好好為自己活著。
回復
舉報
小書僮
黃金歲月

發帖
4303
流金幣
3802
歲月值
10206
貢獻值
1
發文數
33
超激值
0
回應好評度
405
發文好評度
249
只看該作者 5樓  發表于: 2014-02-04
好特別的料理啊!! gut[q  
原來香蕉尚未成熟是長這個樣子 DI9hy/T(  
處理起來很搞剛 >?Y)evW  
台灣不曉得吃不吃的到
共歲月值條評分
回復
舉報
東杰
黑黑黨部

發帖
2624
流金幣
38443
歲月值
32002
貢獻值
35
發文數
160
超激值
0
回應好評度
5770
發文好評度
7497
只看該作者 6樓  發表于: 2014-02-04
看似平凡簡單的料理 }E o\=>l7  
卻是小手滿滿的真心 ( m V*7Z  
l>( w]  
好幸福的一道鮮炒香蕉花∼
共歲月值條評分
回復
舉報
2498001
黃金歲月

發帖
6260
流金幣
3477
歲月值
13384
貢獻值
0
發文數
73
超激值
0
回應好評度
784
發文好評度
514
只看該作者 7樓  發表于: 2014-02-04
香蕉花拿來入菜 "o| f  
記憶中在越南也吃過，但是他們好像是涼拌。 ;N+ v  x  
頗有南洋風味。
共歲月值條評分
星星小王子
回復
舉報
胖虎
館內諮客

發帖
4515
流金幣
12296
歲月值
30184
貢獻值
45
發文數
169
超激值
54
回應好評度
9408
發文好評度
9028
只看該作者 8樓  發表于: 2014-02-04
香蕉花常見確不知道它也是種食材！ QU#u5sX A  
剛才谷狗了一下 X@["Jjp  
原本香蕉花還有改善尿酸以及舒緩癌症病情的功效 5B| &+7dCw  
真的是太神奇了∼ LTn@ OhC  
'8k{\>  
 (0wQ [(  
感謝rishi大大的分享 ^~p^N <  
大開眼界、增廣見聞了！ ^R g=*L  
共歲月值條評分
五湖四海皆朋友,有缘千里来相識~
回復
舉報
佛云罪愆
銀河天使

發帖
5403
流金幣
55777
歲月值
10102
貢獻值
4
發文數
24
超激值
0
回應好評度
1955
發文好評度
607
只看該作者 9樓  發表于: 2014-02-04
rishi大, 新年快樂~ g?9IS,Gp  
\ZOH3`vq  
廚藝很棒喔! TJ5g? #Wul  
相信女生都應該很喜歡會做菜的男生. f% g^6[  
^xNs^wC.  
香蕉花感覺好特別喔. ^zfO=XN  
電影上有出現過『香蕉精: 女』感覺也很不賴.
共歲月值條評分
惡往軼事，一念執著
佛云罪愆，行差踏錯
瞬轉一念，善乎惡乎
以罪入道，卻是最深刻的悔悟銘心
回復
舉報
kenty
銀河天使
發帖
5315
流金幣
259
歲月值
8623
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
163
發文好評度
6
只看該作者 10樓  發表于: 2014-02-04
記得在台灣的餐桌上好像也看到過這個食材 1DTA Dh0  
只是料理的方法不同，是啥方法也忘了 lMQ_S"  
那時候人正不舒服中，肚子悶悶的 5PRS|R7  
山珍海味也不會想吃...
回復
舉報
ottulee
銀河天使
發帖
5555
流金幣
2967
歲月值
8658
貢獻值
0
發文數
1
超激值
0
回應好評度
128
發文好評度
10
只看該作者 11樓  發表于: 2014-02-04
真特別，還真的第一次聽到這到料理， 3j h: K   
果然每個地方都有其特色。
共歲月值條評分
靈芝的好壞決定於多醣體；
男人的好壞決定於海綿體。
回復
舉報
天空藍
陽光普照
發帖
2925
流金幣
25761
歲月值
3083
貢獻值
0
發文數
1
超激值
0
回應好評度
9
發文好評度
3
只看該作者 12樓  發表于: 2014-02-04
家裡也有種香蕉,看了大大po文,才知道香蕉花是可食的,謝謝大大
回復
舉報
tt333
月光皎潔
發帖
1615
流金幣
8215
歲月值
1731
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
65
發文好評度
0
只看該作者 13樓  發表于: 2014-02-04
香蕉花做成食才很特別 Ld9YbL:  
月亮國姑娘曾經訴說吃法 e Lj1  
但已不記得細段...
歲月無情　流金有意
回復
舉報
paincrow
月光皎潔
發帖
783
流金幣
46
歲月值
1500
貢獻值
0
發文數
5
超激值
0
回應好評度
27
發文好評度
11
只看該作者 14樓  發表于: 2014-02-04
小弟最喜歡這種聽都沒聽過的美食了 Hd8 O3_5  
看來這種東西連菜市場都買不到
回復
舉報
柴狼
宇宙至尊

發帖
20064
流金幣
4475
歲月值
100016
貢獻值
40
發文數
219
超激值
194
回應好評度
3994
發文好評度
3748
只看該作者 15樓  發表于: 2014-02-04
我在雲南有吃過香蕉花 |Q\O% cb  
講真的 哪味道 bZKlQ<sI  
我還真的吃不習慣 >%?kp[  
吃個一口 就沒吃了 ~rl,Hr3Z o  
不過有人覺得還挺好吃的
共歲月值條評分
  我很雞八的 請不要挑戰我底線
回復
舉報
雅各傑森
紅寶歲月

發帖
21446
流金幣
21176
歲月值
62498
貢獻值
43
發文數
101
超激值
0
回應好評度
11628
發文好評度
9013
只看該作者 16樓  發表于: 2014-02-04
這個蕉花我吃過 [/+}E X  
其實泰國人也愛吃 t)__J\xF  
mFa%d8Y  
不過~~ JsA.j qkB  
芭蕉的花特別好吃 N0POyd/rL  
也不容易過敏 W-8U~*/  
4b/>ZHFOF;  
我習慣後是很喜愛滴 sPxDo?1x-  
味道比茄子要好吃 vWh]1G#'p[  
有一次貪吃 >DSD1i+N  
去拔香蕉花來炒 "+{>"_KV  
9!u&8#i  
靠夭~~ 5?=haGn  
吃了還過敏 qZwqnH  
而且味道會澀 $E,,::oJ  
Gtm|aR{OS  
所以巷告訴大家想試吃的 :g~X"C1s  
一定要拔芭蕉的花喔 4F=cER6l  
其實我在台灣也常拔來吃
共歲月值條評分 ，
柔情巨蟹的男人





回復
舉報
浪雲
月光皎潔
發帖
1121
流金幣
3575
歲月值
1234
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
16
發文好評度
0
只看該作者 17樓  發表于: 2014-02-04
自家菜園也有種幾顆香蕉 N7l`-y  
從不知花也可料理 62D UF  
謝謝樓主收下了
回復
舉報
hollo520
黃金歲月

發帖
1532
流金幣
420
歲月值
5582
貢獻值
0
發文數
26
超激值
0
回應好評度
152
發文好評度
135
只看該作者 18樓  發表于: 2014-02-04
第一次知道有這種食物...不知道食感口味如何? G}V5PEF]`  
是不是跟金針差不多?
共歲月值條評分
回復
舉報
kellymy
陽光普照
發帖
2343
流金幣
318
歲月值
3818
貢獻值
0
發文數
4
超激值
0
回應好評度
116
發文好評度
6
只看該作者 19樓  發表于: 2014-02-05
這篇真的是太讚了啦，原來香蕉小時候是長這個樣子阿。 J-U5_>S  
長的好像金針菇喔。真的是太特別了啦。 /!A?>#O&.  
不過這樣看起來，好像在吃香蕉皮耶。
共歲月值條評分
回復
舉報
發帖 回復
返回列表
12