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[北台灣美食]榮榮園浙寧餐廳 [復制鏈接]

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只看樓主 正序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-12-03
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2018-01-28) —
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榮榮園浙寧餐廳 } Z FoCMM  
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地址台北市大安區信義路四段25號
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電話02 2703 8822
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-04-27
韭黃鱔糊跟砂鍋獅子頭是每次必點的經典菜色.加上看起來簡單卻又富含內涵的小菜.只有一個字.推
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-12-18
看起來好好吃.小燒餅不曉得包什麼餡.油亮的好吃.小菜煮的好像也入味.看的都餓了
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-12-15
老闆外號叫小山東吧。藍軍政商老人愛去的餐館,名店好吃但消費也不雌。 %xCL&}bY  
另浙寧菜,這當然很好解,寧指的是哪裡?寧波?寧波的簡稱是甬,南京的簡稱方是寧,但融融原有南京菜?

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-12-05
很有歷史的老店, ffL]_E  
我都忘記是幾十年前吃過的. )yb~ kbe  
我只是戒買菸
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-12-03
G`%rnu  
周小姐被趕事件應該是發生在 _VdJFjY?zc  
榮榮園在安和路的時候 seK;TQ3/7  
jRC{8^98  
c!6v-2ykv  
榮榮園確是許多政商名流愛去的江浙菜館 u->[ y1JY  
有一道烤鰣魚是其招牌之一 oQ]FyV  
7=fN vES2  
3條評分回應好評度+2歲月值+1

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 g; -3  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  9 AD*  
~u0<c:C^  
不能同意你更多 jt6_1^  
Y]6d Yq{k  
老派得做風   有所堅持 有所不為 w]xr ~D+  
?Mo)&, __  
1條評分歲月值+1

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只看該作者 3樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 "t J[M  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  vY4}vHH2  
k&[6Ld0~56  
多謝東杰大的解說 ~S~+'V,d  
果然是內行人 73u97oe>1  
T%"wz3~  

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-12-03
gE*7[*2?t  
{ktwX\z  
清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 1n6%EC|X  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功 Ur1kb{i  
rN.8-  
($UUgjv F  
干炒冬筍在乾燒後減去冬筍的澀,完全顯現出筍子的甜美 icVB?M,m  
但是這一盤索價太多,下單之前得先惦惦荷包 3 Sf':N`u  
"Il) _Ui  
3,hu3"@k  
韭黃鱔糊以鱔魚的清脆搭上薑絲和韭黃,激撞出人間美味 O\=Zo9(NHF  
十分簡單的料理,但是讓人印象深刻 q!><:"#[G  
f*xv#G  
C^_m>H3b  
烤排骨經過長時間的悶煮,早已經軟嫩道入口即化 G<rAM+B*g  
用上筷子輕輕一夾,馬上就骨肉分離 iN0'/)ar  
有點鹹香所以得配上繼光餅或是伴汁入白飯 [\fwnS_1  
 N?,  
7#Fcn  
臭豆腐是招待的,長時間的小火煨之 g%ys|  
特有的調料方式不會過於重口味,顛覆既有的傳統印象 [ gR,nJH.  
2*gB~Jn4  
M= 3w  
砂鍋獅子頭用上高湯燉煮大白色,再加上手工剁肉拍打成形的獅子頭 5}5oj37x  
落單後開始烹煮直到最後上桌,整鍋的湯頭極為鮮甜美 ]i1OssV~>  
而獅子頭的形狀不優,可以判定是不加以過多粉料調型所致 vq3:N'  
nu|,wE!i  
h~._R6y  
整體來說,這間「名店」 維持一貫的水平,老闆娘很大器也大氣 5K&A2zC|  
看看那張和美青姐的合照多顯眼,就知道當初趕玉蔻姨出餐廳門是多霸氣 h'vBWtMa  
nHF~a?|FT  
{{pN7Z  
哈哈哈〜打完收工!! e6 <9`Xg  
貧僧告退也  )L":I  
IY!8j$ '|  
I 5ZDP|  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-12-03
照得真好, *] Cyc<  
可是拜託介紹一下菜名吧, 6iHY{WcDj  
光讓我們流著口水猜味道, ZTB6m`  
這是很難受的! )1GJ^h$l  
Cy5iEI#  
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