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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
}Kt1mmo:`  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! PYhRP00}M  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, ):5M +  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, q  W"  
弱弱的回報一篇食記, r&0IhE  
希望他們能多發些文,多po些美女圖 tX'2 $}  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ kWW$*d$  
Mv%"aFC  
京洛肉料理 9Z!|oDP-  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 vlSSw+r9  
電話: (075)531-5311 [5T{`&  
e0 &x?U*/  
o1^Rx5  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, K@R * V  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss +5xVgIk#  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, |%~Zo:Q<$>  
特別book這家標榜都用近江牛料理 * %p`Jk-U  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 QoBM2Q YO  
1Ax{Y#<  
g\~n5=-D  
*+rWn*L  
q7kE+z   
d:&=|kKw  
D.:6X'hp  
mYRsM s  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 U9/6F8D1Y1  
[PP &}.k4"  
2^f6@;=M  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 @en*JxIM  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 !QXPn}q^0  
著實令人驚豔~ i[7<l&K]  
M9ACaf@  
o >Faq+@  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ s+ a} _a:  
F!*tE&Se+  
- :~"c@D  
l1#F1q`^t  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 v3I-i|L<)  
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 zg+6< .Sf  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 gF53[\w^v  
)z=L^ot  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 :rzq[J^  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 0E^6"nt7N  
配合柴魚的湯底,十分清爽 WT_4YM\bz  
Nay&cOz  
UVz}"TRq.  
5!V%0EQqw  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, XFmTr@\M  
但牛肉的鮮味說實話 Fof eQ  
感受力就沒那麼強 0CR~ vQf#r  
W^8MsdM  
S|pf.l  
!L?diR  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 8%Eemk>G{  
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, /OtLIM+7~{  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! QFX/x  
W^"C|4G}  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 AR?1_]"=  
L<H zPg  
LAjreC<W  
<l!{j?Kx  
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 B$D7}=|kc  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 ~Kiu " g  
0T7c=5z4W  
UY~N4IR8  
< ?{ic2j#  
yO*HJpc   
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 al@Hr* '  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 `2l j{N  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 `E:&a]ul  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, OGWZq(c"6  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 J *nWCL  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ 8H@]v@Z2  
dh0nB  
$ts1XIK%  
~`Rb"Zn  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 dW#T1mB  
加上部位好像也不同 ?Jy /]j5fI  
感覺沒那麼驚豔 %k =c9ll@:  
zbgH}6b  
'MK"*W8QRM  
j[Z<|Da  
[$e\?c  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 Dhze2q)o  
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 Ra)AQ n  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 Zp qb0ro  
HF;$Wf+=J  
MfG8=H2#|  
X')t6DQ(I  
c5- 56 Q  
["N_t:9I  
加上怕吃不飽的茶泡飯 .u3Z*+  
F!qt=)V@w  
y*7{S{9  
H_vGa!_  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 <Gw>}/-^  
]@wKm1%v  
q .s'z}  
+"GBuNh  
M"!{Dx~  
賽事也快結束了, 9YEE.=]T  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 w:HRzU>  
希望大家多po點HCM的文章 hUP?r/B  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... H63?Erh>a  
>hv8zHOO:  
-I'Jm=q3]  
,?oC+9w  
<s wfYT!N  
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[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
41條評分回應好評度+2發文好評度+26熱心好評度+9流金幣+1歲月值+63
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 Y*YV/E.  
那像我都沒有美食可以吃 Z[9f8/6<b  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 hT[w" &3  
那像我都沒有美食可以吃 uI+^8-HZ;  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  Xjnv8{X  
c_)lTI4  
Qj(|uGqm3  
吼~我才羨慕你耶 W,p?}KiO T  
我寧可吃咩咩, }?=4pGsI  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃 lb[\Lzdvmu  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! pXq5|,aC  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 ds D!)$  
京都的米其林二星餐廳 B kWoK/f4  
看起來好高級啊 |% xgob  
w8>  
妹子想必是很可愛的吧 8sGaq [  
1條評分回應好評度+1
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-09-08
呵呵 Qg' {RAV8  
?5MOp  
美食 euc|G Xs  
6 s1lf!  
美景 +-+%6O<C  
yp.\KLq8)  
和美女 Hj^_Cp]@*  
+YK/^;Th  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 u?+i5=N9{  
vS_Ji<W~E  
美食如果配上美女絕對是絕配啊