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本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08)
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^(FdXGs[ 一如往昔,兩個月一次的 群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! ' <=+;q 對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, 5s].
@C8 老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, \o^2y.q:> 弱弱的回報一篇食記, lg&t8FHa; 希望他們能多發些文,多po些美女圖 r
>nG@A 滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ #Q
/Arq VzVc37Z>6 京洛肉料理 .p(T^ m2A* 地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 *Em,*! 電話: (075)531-5311 7"C$pm6 *I0T{~ tdu$pC6 這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, g
pOC`=
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss z5YWt*nm 因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, 1aTB%F 特別book這家標榜都用近江牛料理 ruy}/7uf 嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 %QP0 _FWBUZ;N
`V04\05 .qZI$
l. [)TRTxFb &e!7Z40w@& j{Q9{}<e N}t
2Nu- 由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 kbe-1 <72 hr)B[<9 5bgs*.s 第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 \QCJ4}\CS 柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 w
Y_)y 著實令人驚豔~ )<tI!I][j 7yh/BZ1 u`RI;KF~F 再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ ~
(jKz}'~U B]l)++~ PGoh1Uu HKUn`ng 相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 5yz(>EVH 不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 Kh_Lp$'0uM 牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 N=7pK&NHSG uwy:t!(j 再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 ]@u6HH~^ 應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 $
F5 b 配合柴魚的湯底,十分清爽 53n^3M,qK K>@+m *vwbgJG! * Bn &Ws 牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, e(<str> 但牛肉的鮮味說實話 >: g3k 感受力就沒那麼強 736Jq^T Zo~ Ob<
{G" ?o|f': 再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 XY3v_5~/1F 配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, jJPGrkr 跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! lp^<3o*1 Xx>X5Fy ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 mUikA9u5= #*UN >X V:
TM] P`cq H(
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 mrF58Uq;A 入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 CTZ8Da^ jr:7?8cH0L Jh!I:;/ AiO$<CS @/ohg0 再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 /x
p| 生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 ] [p>Y>:b- 對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 XLrwxj0 類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, :BV6y|J9O^ 加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 9eQxit7 炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ i=oU;7~zK ~
r438& y#z .0`m\~ L 醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了
ElW~48 加上部位好像也不同 t,+nQ9 感覺沒那麼驚豔 |}di&y@-JI gq'Y!BBQy <"my^ Rx=>6,)' HK0!P* 最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 {C N~S*m 比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 oV|4V:G q 跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 N@Uy=?)ZJ
abfW[J lSVp%0jR IHv[
v*4: _v> }_S 7E79-r&n 加上怕吃不飽的茶泡飯 Evg_q>
BdH-9n~, J`].:IOh sW'2+|3" ending 甜點烤布雷跟咖啡 8&qZ0GLaT t
^G"f;Ra+ ;"~
fZ2$U kTu[ y; 2Tp1n8FV 賽事也快結束了,
:7]Sa` 感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 ?Yth0O6?sb 希望大家多po點HCM的文章 _)>_{Pm 讓小弟十月之旅能更黑皮些... Ay0U=#XP (Hb:?( #PH~1`vl kr9*,E9cv [
QoK5Yw{ f\sQO& aGtf z) U`NjPZe5^ mQ|v26R ?FpWvyz| UMm!B `M S p;G'*g (jRm[7H 1e{IC= sg3OL/" ij( B,Y
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f+Q 2q=AEv/ [ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
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