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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
^ (FdXGs[  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! '  <=+;q  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, 5s]. @C8  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, \o^2y.q:>  
弱弱的回報一篇食記, lg&t8FHa;  
希望他們能多發些文,多po些美女圖 r >nG@A  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ #Q /Arq  
VzVc37 Z>6  
京洛肉料理 .p(T^ m2A*  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 *Em,*!  
電話: (075)531-5311 7"C$pm6  
*I0T{~  
tdu$pC6  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, g pOC`=  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss z5 YWt*nm  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, 1aTB%F  
特別book這家標榜都用近江牛料理 ruy}/7uf  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 %QP0  
_FWBUZ;N  
`V04\05  
.qZI$ l .  
[)TRTxFb  
&e!7Z40w@&  
j{Q9{}<e  
N}t 2Nu-  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 kbe-1 <72  
hr)B[<9  
5bg s*.s  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 \QCJ4}\CS  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 w  Y_)y  
著實令人驚豔~ )<tI!I][j  
7yh /BZ1  
u`RI;KF~F  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ ~ (jKz}'~U  
B]l)++~  
PGoh1Uu  
HKUn`ng  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 5yz(>EVH  
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 Kh_Lp$'0uM  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 N=7pK&NHSG  
uwy:t!(j  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 ] @u6HH~^  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 $ F5 b  
配合柴魚的湯底,十分清爽 53n^3M,qK  
K>@+m  
*vwbgJG! *  
Bn &Ws  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, e(<st r>  
但牛肉的鮮味說實話 >: g3k  
感受力就沒那麼強 736Jq^T  
Zo~  
Ob< {G"  
?o|f':  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 XY3v_5~/1F  
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, jJPGrkr  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! lp^<3o*1  
Xx>X5Fy  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 mUik A9u5=  
#*UN >X  
V: TM]  
P`cq H(   
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 mrF58Uq;A  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 CTZ8Da^  
jr:7?8cH0L  
Jh!I:;/  
AiO$<CS  
@/ohg0  
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 /x p|  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 ][p>Y>:b-  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 XLrwxj0  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, :BV6y|J9O^  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 9eQxit7  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ i=oU;7~zK  
~ r4 38&  
y#z  
.0`m\~L  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 ElW~48  
加上部位好像也不同 t,+nQ9  
感覺沒那麼驚豔 |}di&y@-JI  
gq'Y!BBQy  
<"my^  
Rx=>6,)'  
HK0! P*  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 {C N~S*m  
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 oV|4V:G q  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 N@Uy=?)ZJ  
 abfW[J  
lSVp%0jR  
IHv[ v*4:  
_v> }_S  
7E79-r&n  
加上怕吃不飽的茶泡飯 E vg_q>  
BdH-9n~,  
J`].:IOh  
sW'2+|3"  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 8&qZ0GLaT  
t ^G"f;Ra+  
;"~ fZ2$U  
kTu[ y;  
2Tp1n8FV  
賽事也快結束了,  :7]Sa`  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 ?Yth0O6?sb  
希望大家多po點HCM的文章 _)>_{Pm  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... Ay0U=#XP  
(Hb:?(  
#PH~1`vl  
kr9*,E9cv  
[ QoK5Yw{  
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aGtf z)  
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YSic-6z0Ms  
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2j}\3Pi  
OuID%p"O  
Y4`}y-'d  
jZ~n[ f+Q  
2q=AEv/  
[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 rdl;M>0@  
那像我都沒有美食可以吃 sT3^hY7  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 .\[`B.Q  
那像我都沒有美食可以吃 ta35 K"  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  2"0es40;0  
>z/#_z@LV  
OglEt["  
吼~我才羨慕你耶 q+Lr"&'Q  
我寧可吃咩咩, I(]}XZq  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃 aO]ZZleNS  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! DNOueU  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 ks3`3q 7  
京都的米其林二星餐廳 :j5n7s?&=y  
看起來好高級啊 *v;!-F&8>  
&+a9+y  
妹子想必是很可愛的吧 ST2.:v;lb  
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新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-09-08
呵呵 c ;%_EN%  
\,7f6:  
美食 $"`- ^  
>NqYyW,%  
美景 O#x*iI%  
{kp-h2I,  
和美女 ;KOLNi-B&  
b_,|>U  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 ^g*pGrl#  
~hZ"2$(0  
美食如果配上美女絕對是絕配啊