[其他][2020流金文展] 東京銀座獅子啤酒館 [復制鏈接]

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餐廳名稱: 獅子啤酒館 銀座七丁目店 (жчоみюьユレ⑦ 銀座七丁目店) @PZ{(  
餐廳電話: +81 3 3571 2590 j%`% DQ  
餐廳地址: 東京都中央区銀座7-9-20 銀座ьユレ⑦жю 1F w!eY)
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營業時間: 周一到周日 11:00~23:30 kdP*{  
預算: 一人 JPY 1000~3000 _t/~C*=:=  
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[前言] +7KRoF|  
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喜歡日本啤酒的愛酒人大多知道, $VxKv7:  
日本的啤酒市場主要有五大啤酒公司, zCe[+F  
分別是Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo, Orion, [2P6XoI#  
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而這幾家大廠商除了有瓶裝與罐裝的啤酒產品線外, PU2^4h/[`  
也有針對不同地區與通路推出限定的啤酒, ZamOYkRX  
其中一些種類更是不到日本當地的餐廳或酒吧便無法享用到的, KbSE
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而本次要介紹的銀座獅子啤酒館, z@21Z`,  
便是Sapporo啤酒公司旗下經營的餐飲品牌, E Xxv  
除了提供種類豐富的啤酒之外, 6KRC_-  
更有許多適合下酒的德式料理供搭配, WbWEgd%8.  
對於喜歡品嘗日本啤酒的人, `6:B0-r  
到東京時是一個值得一去的好地點 QG=K^
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[關於銀座獅子啤酒館] PrKH{nyJk  
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獅子啤酒館的前身獅子咖啡館, UasU/Q <  
是由東京第一家西餐廳築地精養軒(現在的上野精養軒), i,B<k 0W9  
於1911年在銀座所開設, W8_$]}G8E  
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與當時學習對象的法國式咖啡館服務生均為男性不同, Rz#q68  
獅子咖啡館當時以穿著和服加上圍裙的美女服務生聞名, *6bO2LO"  
除了販售當時新奇的咖啡之外,也有提供啤酒 /os,s[w  
是當時文人墨客所喜愛的場所 3OB=D{$V  
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但是在1923年的關東大地震後, srQGqE~  
獅子咖啡館受災嚴重, ~+ )>D7  
加上1924年於獅子咖啡館的斜對面新開了老虎咖啡館, b]b+PK*h  
老虎咖啡館除了找來30名16~27歲的年輕美女外, kK|D&Xy`  
更挖角許多受不了獅子咖啡館嚴格管理的女服務生外, |E9'ii&?B  
以提供客人女服務生的陪仕服務, 9Wv}g"KY0  
其美麗的女服務生及濃厚的”服務”, oMNSQMlI  
對獅子咖啡館造成了很大的打擊, f}t8V% ^E  
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而其後雖然獅子咖啡館也跟隨老虎咖啡館, DS1{~_>nFu  
開始提供女服務生的陪仕服務, ^m/7TwD  
然而剩下的妹子外表素質較差, 8Drz i! }  
甚至被當時的夜生活報導記者松崎天民評為: fgoLN\  
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+P=IkbxAO  
「女服務生的外表素質只能稱得上二,三流」 cSTF$62E  
「看來看去,每個女服務生都像是黃臉婆一般」 >/4N:=.h  
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加上當時服務更加重口味的關西式咖啡館開始進入東京, ~Z~ V:~  
因此獅子咖啡館於1931年由大日本麥酒公司接手 ,rS?^"h9  
(現在Asahi與Sapporo的前身)轉作啤酒館經營, ntntB{t  
也因此躲過1933年修法後針對咖啡館進行的嚴格掃黃, 1{AK=H')  
(當時的競爭對手老虎咖啡館因嚴打於1935年倒閉) r])V6 ^U  
作為Sapporo啤酒公司的子公司繼續經營至今 o/6VOX  
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[本文] k2O3{xIjc  
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本次所造訪的獅子啤酒館銀座七丁目店, 2e9.U/9  
其前身便是大日本麥酒公司的總公司大樓, c;Gf$9?iC  
於1934年所建造,為日本現存最古老的啤酒館, +# 3e<+!F  
內部仍然保有復古懷舊的風格 EO`e
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Edelpils 900日圓 3yrb7Rn3  
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以德國傳統工法釀造的Pilsen啤酒, bd\%K`JQ{  
目前僅針對餐飲業者以桶裝販售 bXi!_'z$  
除了使用100%捷克SAAZ出產的芳香啤酒花外, FP'-=zgc  
使用量更多達一般Sapporo啤酒的3倍, yv|`A2@9  
其苦味與香味十分富層次感 v!W{j&N  
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惠比壽 Premium Black 中杯840日圓 Q2!5  
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屬於下層發酵而成的黑啤酒, MD^,"!A  
使用德國巴伐利亞的芳香啤酒花, L54]l^ls>  
並於釀造時加入一部份炭焙麥芽以提升香氣, !z1\#|>  
其後花上較一般Sapporo啤酒1.5倍的時間熟成 ! nsx!M  
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白穗乃香 800日圓 ~F^tLi!5  
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無過濾的上層發酵白啤酒, UqD ]@s`  
味道十分纖細且高雅, RGL2S]UFs  
除了僅向認證過的餐飲業者供貨外, Z(t7QFd  
只提供客人開桶兩日以內的啤酒 !QpOrg  
對於運輸,儲存,注酒等各環節的品質管理十分嚴謹, B!
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啤酒館的香腸拼盤 3180日圓 J&iSS9c  
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豬肋排 2980日圓 iu?gZVyka  
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沙朗牛排 2180日圓 d'"|Qg_'  
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炸洋蔥 780日圓 tpblm|sW  
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銀座烤牛肉 1580日圓 o*Xfgc  
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石烤德式馬鈴薯煎餅 980日圓 SK#&%Yk  
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水煮豬腳 3680日圓 QW
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今日沒分了明日再補 Xl<iR]lda  
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看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 14"57Jt8  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 l -xc*lC  
加上gingercat大說明是上層發酵 P%)r4+at  
那就錯不了了, 就是Ale(艾爾)類 3LT~-SvL
 
t,Ka] / I  
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這類的啤酒酒香特別明顯 [@ev%x,  
通常帶著花香,麥香, 我個人特別喜歡 " p*'H
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口水都快流出來了 P1Z"}Qw  
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喝啤酒 BvsS rse  
特別是在小酒館, 我享受那一份清閒 ?
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不論是獨自一人還是三五好友 9(J,&)J  
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Q3(ulgl]  
好酒! lOp.
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:-5[0Mx=  
有機會一定要蒐羅一下 W;yc)JB
 
I`_I^C3  
這是我寫過的一篇有關啤酒的文章 Y X^c}t}U  
和您共享 j<P;:  
Ku%tM7ad  
夏日.啤酒 bY2R/FNL=  
*V%"q|L8  

sprite:今日沒分了明日再補
看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 TRGpE9i  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 JB~^J5#[Oh  
....... (2020-03-11 13:32)  '#f<wfn  

o~~;I  
sprite大哥您好, 9 8|sWI3B  
拜讀了您的大作, .D 4 G;=Q  
果然是大師級的 X[o+Y@bc  
小弟拜服 jg710.v:  
<R]m(  
白穗乃香的確是Ale類的小麥啤酒沒錯, 'Gn>~
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而且是這三支啤酒中算是比較難喝到的, w0_P9g:  
只有在關東與愛知縣的一部份酒吧與餐廳喝得到 ojy^A  
<{kPa_`'  
這幾年日本隨著人口老化, T/3LJGnY  
加上年輕人喝啤酒的比率也在下降, <?KPyg2  
整體啤酒市場是在縮小的, 8OZj24*'DS  
但其中精釀啤酒反而逆向成長, lgaSIXDK  
$Q/@5f'T`9  
因此幾間大廠除了傳統主流的Lager以外, `q-+r1u  
也開始推出一些不同的啤酒, LS[o7!T(  
加上酒稅法修正後放鬆對添加材料的限制, KEOk%'c,  
並減少啤酒,氣泡酒與新類別啤酒的稅率差 Mp`$1Ksn  
可以期待未來日本會有越來越多的新啤酒可供品嘗 ,a{85HLr]  
S[zvR9AW&  

[[ie  
teJt.VA7)  

曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 u"HGT=Nl  
那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮 1B4Qj`:+0  
Z~J]I|R:  
我也愛喝啤酒 Uj(0M;#%o+  
因為我有啤酒肚 KR>)Ek  
嘻嘻

threesome:曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 -EiTP:A  
那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮
我也愛喝啤酒 Dj\nsc@e3  
因為我有啤酒肚 .iy4 (P4  
....... (2020-03-11 18:42)  H!IVbL`a{  

=.3#l@E!C  
3P大,您太客氣啦 pAy4%|(  
董字輩不敢當, ~F,~^r!Jtu  
叫小弟gingercat就好 u9"=t  
>$D!mraih  
希望這波疫情趕快平靜, ZO<,V  
大家都能夠趕快解禁出國喝酒 ~Zr}QO}G  
OFtaOjsyUa  
classic的啤酒對身體不好, S`kOtZ_N n  
喝完隔天會全身虛弱 &E&~9"^hQL  
我們下次還是約別的地方喝酒好了 U`(=iyWP=  

gingercat:3P大,您太客氣啦 JK!(\Ae.  
董字輩不敢當, lAN&d;NU6Z  
叫小弟gingercat就好[表情]
....... (2020-03-11 19:20)  u !BU^@P  

__g?xw  
我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 Y+"1'W  
你被那裡的老點榨乾的故事 
nYx /q  
我都還沒寫出來哩 G=cRdiy`C  
pbx*Y`v  
哈哈

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 ?6_]^:s  
你被那裡的老點榨乾的故事 Ic&~iqQ  
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  AW
r2Bv  

%G!!0V!  
#2^0z`-\_z  
    對，貓董，我也想聽聽 w%\ nXJ  
\aJ>?   
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 :gsRJy
1  
.!4'Y}  
          

bee155:    對，貓董，我也想聽聽
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 48,*sTRq  
....... (2020-03-11 19:48)  *ssw`}yE'  

~d&&\EZ  
低調低調, G9xl-ag+z  
那是個一直被妹子抓包, kQU4s)J
 

%(s|  
半夜殺到飯店被一直榨,一直榨 "`K_5"F  
榨到早上司機來接送, _*}D@yy&  
才能爬出房間, yPfx!9B  
Hva!6vwO%O  
隔天清心寡慾,眼神清澈的 ~V(>L=\V;  
悲慘故事

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 G"J 8i|~  
你被那裡的老點榨乾的故事 v*y,PY1*  
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  3kr.'O  

M;g"rpM  
3P大你太沒有同情心了 SP=8v0  
見到這麼悲慘的事情 X.e4pLwGK  
也不出手相助 Cs]\3R|D`  
4M$"0}O;[h  
下次您在classic如果被大奶美腿白皙美麗的印尼妹纏上, Ayw {I#"  
也被一直榨,一直榨的話 }lkU3Pf1U  
我...我會假裝沒看見的

看完大大的分享都想去一次東京了 j%S} T)pX  
8N<2RT8W  
可惜疫情當下都是留國安全

咦 Z=144n 1  
這位曾董的身份令人啟疑 D0p>Q^w  
是那位很帥很高大印尼話很溜女朋友很多的曾懂 tb 'O:/  

這啤酒這食物 uRRp8hht  
三五好友一起在這暢飲聊天吃飯 iFB {a?BE  
真是人生一樂事

去了幾趟東京,皆是以公勤為主 \oV g(J&o  
尚未有機會到銀座走走,下次去樓主介的店看看