-
UID︰180103
-
- 注冊時間2018-06-06
- 最後登錄2024-04-30
- 在線時間5731小時
-
- 發帖337
- 搜Ta的帖子
- 精華0
- 流金幣8254
- 歲月值20244
- 貢獻值2
- 發文數26
- 超激值0
- 回應好評度279
- 發文好評度826
-
訪問TA的空間加好友用道具
- 發帖
- 337
- 流金幣
- 8254
- 歲月值
- 20244
- 貢獻值
- 2
- 發文數
- 26
- 超激值
- 0
- 回應好評度
- 279
- 發文好評度
- 826
|
—
本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-04-06)
—
hE>i~:~R O)!MWm r
y2eeE CS] 9
&~Rj 9
cC6W1K! 餐廳名稱: 獅子啤酒館 銀座七丁目店 (жчоみюьユレ⑦ 銀座七丁目店) G.a^nQ@e% 餐廳電話: +81 3 3571 2590 |JW-P`tL0 餐廳地址: 東京都中央区銀座7-9-20 銀座ьユレ⑦жю 1F =<, Az uV 營業時間: 周一到周日 11:00~23:30 <t0o{}^P* 預算: 一人 JPY 1000~3000 T6ajWUw "!6 Ax-'
4#m"t?6!  RWi~34r :j
q
DKfw8"L] [前言] IU`&h2KZ. ApYri|^r
q E` 喜歡日本啤酒的愛酒人大多知道, ', yY 日本的啤酒市場主要有五大啤酒公司, tc'` 4O]c8 分別是Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo, Orion, \{ G1d"n rSVU|O3m;
fN TPW] 而這幾家大廠商除了有瓶裝與罐裝的啤酒產品線外, I2=?H < 也有針對不同地區與通路推出限定的啤酒, r9@Q="J_) 其中一些種類更是不到日本當地的餐廳或酒吧便無法享用到的, GJY7vS ^# AtN=G"c>_
^\uj&K6l 而本次要介紹的銀座獅子啤酒館, 6 ztM(2 [ 便是Sapporo啤酒公司旗下經營的餐飲品牌, t F<|Eja * 除了提供種類豐富的啤酒之外, b_]14 v 更有許多適合下酒的德式料理供搭配, X|F([,o 對於喜歡品嘗日本啤酒的人, -$4#eG%3 到東京時是一個值得一去的好地點 PXk+Vi,%k 0 ej!!WP
{Ah\ -{] [關於銀座獅子啤酒館] iQ9j t f`?Y+nu }
3cNF^?\= 獅子啤酒館的前身獅子咖啡館, }Z ws e%; 是由東京第一家西餐廳築地精養軒(現在的上野精養軒), <=*xwI&q 於1911年在銀座所開設, +`==US34 0FF x
E{ *~>#+ 與當時學習對象的法國式咖啡館服務生均為男性不同, MeqW/!72$L 獅子咖啡館當時以穿著和服加上圍裙的美女服務生聞名, EwcN$Ma 除了販售當時新奇的咖啡之外,也有提供啤酒 yD+)!q" 是當時文人墨客所喜愛的場所 V Z[[zYe ~bCn%r2
L
"L@4 B 但是在1923年的關東大地震後, j1)HIQE|5f 獅子咖啡館受災嚴重, )IGE2k| 加上1924年於獅子咖啡館的斜對面新開了老虎咖啡館, 0.-2FHc9L 老虎咖啡館除了找來30名16~27歲的年輕美女外, Pgs^#(^> 更挖角許多受不了獅子咖啡館嚴格管理的女服務生外, O>z M(I+p 以提供客人女服務生的陪仕服務, `<h}Ygo>k/ 其美麗的女服務生及濃厚的”服務”, !+4}x;!8 對獅子咖啡館造成了很大的打擊, [{ak&{R,9{ 8]Xwj].^C
n)w@\ Uy c 而其後雖然獅子咖啡館也跟隨老虎咖啡館, 3
[ lF 開始提供女服務生的陪仕服務, m Kwhd} V 然而剩下的妹子外表素質較差, xr) Rx{)3h 甚至被當時的夜生活報導記者松崎天民評為: HPAd@5d( MX 2UYZ&
'Lft\.C 「女服務生的外表素質只能稱得上二,三流」 1q*85 [Y 「看來看去,每個女服務生都像是黃臉婆一般」 5r qjqfFa
cjf}yn
Yz0ruhEMk 加上當時服務更加重口味的關西式咖啡館開始進入東京, y(B~)T~e@ 因此獅子咖啡館於1931年由大日本麥酒公司接手 +.Kmpw4 (現在Asahi與Sapporo的前身)轉作啤酒館經營, %Ysu613mz 也因此躲過1933年修法後針對咖啡館進行的嚴格掃黃, +pJ;}+ (當時的競爭對手老虎咖啡館因嚴打於1935年倒閉) ^.F @yo2} 作為Sapporo啤酒公司的子公司繼續經營至今 g83!il\ ]BU
,*YaB
m& DDz+g [本文] MPMJkL$F^ & E$jAqc
v6
DN:!& 本次所造訪的獅子啤酒館銀座七丁目店, }> k 9]Y 其前身便是大日本麥酒公司的總公司大樓, %b2
.JGBqJ 於1934年所建造,為日本現存最古老的啤酒館, ,8g~,tMr+ 內部仍然保有復古懷舊的風格 yOGa W~ lcij}-z:%e
@
6>R/]  v9Oyboh(y |< \L B
Re('7m h~ Edelpils 900日圓 |C@)#.nm[ | QJ!5nb
$!Z6?+ 以德國傳統工法釀造的Pilsen啤酒, ^:K"Tv.= 目前僅針對餐飲業者以桶裝販售 Zgo^M,g 除了使用100%捷克SAAZ出產的芳香啤酒花外, ;uNcrv0J 使用量更多達一般Sapporo啤酒的3倍, 0O?B!Jr]RM 其苦味與香味十分富層次感 B3u5EgZr Xvm.Un< N
K Ii V z<  _/ZIDIn n
I%0u<=d
g>x2[//pk 惠比壽 Premium Black 中杯840日圓 FGBPhH% (8 gk~.u
V^=z\wBZ 屬於下層發酵而成的黑啤酒, ts3%cRN r 使用德國巴伐利亞的芳香啤酒花, 5UR$Pn2a2 並於釀造時加入一部份炭焙麥芽以提升香氣, Y:]~~-f\~ 其後花上較一般Sapporo啤酒1.5倍的時間熟成 ` f}c 1 f3s0.G#l
=L9sb!  ;Aiu y{< X^#48*"a
*'vX:n&t 白穗乃香 800日圓 *@l NL=%R tt,MO)8 VD
gpsEN(.w 無過濾的上層發酵白啤酒, ,IxAt&kN 味道十分纖細且高雅, q"'^W<i 除了僅向認證過的餐飲業者供貨外, zuWj@YG\. 只提供客人開桶兩日以內的啤酒 xj )*K%re 對於運輸,儲存,注酒等各環節的品質管理十分嚴謹, d l @ O82T| 0uw
e CMcr !.  I 6a{'c(P
{QTfD
~z^K
V{@<Z8s W# 啤酒館的香腸拼盤 3180日圓 -]R7[5C: V#^~JJW^
g
AC}  >IC.Zt@ *j2P#et
x:O
?Fj 豬肋排 2980日圓 Q1IN
@Db}y 6 DD^h:*>
|dpOE<f[  v&i M/pJU tfvX0J
]nhLv!Co 沙朗牛排 2180日圓 |! i3 Y=X ej4 7'#EY
+,9I3Dq  X{o.mN 1j# ~:=I
aAF:nyV~~0 炸洋蔥 780日圓 p@/!+$^{ "X g@X5BG
AtYe\_9 $C  C[gCwDwl cPi 3UjY~
OljUK,I] 銀座烤牛肉 1580日圓 muo(bR8
bdk"7N
Y2!OJuy Gc  9 }
iEEI 7gfNe kr~W
^E
8&!s 石烤德式馬鈴薯煎餅 980日圓 LpeQx\ (]^9>3{|
"'p:M, :  k'&BAC.K, cP`f
\\c
o"R[#E&Yx 水煮豬腳 3680日圓 _W/s=pC h
|
