[其他]【2020起秋前美食祭--暖場文】蒙古烤肉 [復制鏈接]

說起蒙古烤肉 ^mO~W !"  
大概在80年代在台灣開始風行 e)#J1(j_  
就跟溫州沒有大餛飩一樣 WQL\y3f5  
蒙古烤肉跟蒙古沒有半點關係 90*5 5\>{  
完全是台灣是自己發明的 iq( E'`d  
E+g@M8D  
自己調配醬料青菜肉片 D}8[bWF  
讓廚師在大石板上快速炒熟 e-#BDN(O  
直接熱騰騰的一碗接一碗 3e;^/kf<9  
真的是許多人共同的回憶 kw
%};;  
hD*SpVIU  
極盛時期不只台灣到處都吃得到 po Vx8oO8  
台灣人還去美國各地開店 ww  $  
用長筷子炒肉加上一點花式表演 P0j8- I  
每碗給一元小費還可以敲鑼 `q*M4,  
感覺多麼東方，多麼新奇 'yG4 LF  
P&ptJtNg  
不過到了90年代 };jN\x?&q  
蒙古烤肉的風潮開始退去 -0{r>,&Mm  
美國各地的店面通通由美國人頂替 Jx](G>F4f1  
加入了起司鱈魚塊小章魚等奇怪的食材 5T2
CISmu  
我也漸漸不去吃了 (I{rLS!o,L  
A5R<p+t6  
現在就算在台北 2:7zG"$  
蒙古烤肉也僅剩下兩家老店在撐著 +kO!Xc%P&  
,-d0b0  
成吉思汗蒙古烤肉 "x*egI  
地址 台北市中山區吉林路20號 z Q`jP$2  
周末晚餐價格 大約一人600 <;m<8RjX  
MWpQ^dL_  
幾年前去的是在南京東路的店面 ,UG
RrS  
照片也都是當時拍的 m\r@@!  
現在已經搬到吉林路了 Q1 $^v0-)  
%'7lbpy,f  
烤肉都是冷凍肉片，沒有鹿肉 X4Ic;  
S:oi<F  
8xV9.4S  
N&g3t%F  
青菜區 +&( M gbna  
z(Pe,zES  
y t =3sq  
^!ZC?h!rG  
因為是火烤兩吃 mA
+&Io  
所以也有火鍋配料可拿 LzXmb 7A  
Q)"Nu.m &  
Cdu4U}^H  
h!.^?NF  
甜點水果區算豐富 *%fi/bimG  
^2on.N q>  
dP<=BcH>f  
[~#WG/!:  
還有熟食區與飲料區 :f}9
($  
牛百頁海蜇皮等小菜味道相當棒! kJzoFFWo$  
CpeU5 o@  
肉片青菜裝了滿滿一碗 xLWwYK  
kG@@ot" n  
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_'>oXQJ  
請師傅快快扮炒一下 *4+"Lh.KS  
B43HNs  
EwC{R`  
I]<_rN8~o  
一碗熟悉又美味的蒙古烤肉就完成了 ,3p~w5C/+[  
u:gN?O/G  
S^>,~R.TX  
p~^D\jR.  
據說白菜鍋的湯底也很棒 ^O<&fD  
烤肉連吃六盤也吃不下了 UT=tT)4b  
A1D^a,  
rrqR}}l  
(@<c6WS  
總體來說 TKY*`?ct  
裝潢尚可 空間明亮 動線流暢 ,p2s:&"  
適合家族聚餐 {/(D$"j(S  
L>W'LNXCv  
妹? JedmaY06=  
妹個鬼! Q$1bWUS&  
當時我可還是個純情好男人 f~y%%+{p  
在台灣哪來的妹啊! ;/fF,L{c  
w?wG(+X7  
前幾天忽然很想吃烤肉 +*T7@1  
不知道成吉思汗搬家了 gVv>9W('  
只好去另一家唐宮 v99B7VH4  
)Sg~[WxDv  
唐宮蒙古烤肉 E2@65b$  
地址:台北市松江路283號2樓 2w_WAdi
 
價格直接貼在電梯門上  V#t%/l  
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"UG Y2skf;  
&U raUl  
這家店可說是蒙古烤肉的元祖 ICs\ z  
剛回台灣時帶 媽祖吃過一次 f]|ysf  
因為通風太差讓她呼吸不順 !GLz)#SBl  
直接拒絕往來 q[`]D7W "  
S=<}:#;u0  
經過這麼多年 +HeTtFo{M  
現在店裡的環境更差了 BJB^m|b)  
o-{[|/)Tk  
一進大廳煙霧瀰漫 NI#:|}CYS  
只好選坐在大門口 *`\ Pr  
然後快快吃個四盤走人 [los dnH^?  
連照片都不想拍 x:>wUhzZ  
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g6:  
不過這家最大的特色 (\a]"g,]v  
就是有新鮮美味的鹿肉! ;"fDUY|  
單吃鹿肉就值回票價了 7/ysVWt  
/!Wu D\B  
就算要跟朋友聚餐 ;8*`{F[  
除非大家都是純肉食動物 {fF3/tL  
不然我不會推薦這裡 d + /&?3  
];a=Pn-:}G  
妹咧? iZNts%Y]  
妹個頭! V=qwwYz~  
哪有人蠢到帶妹來這裡 0Lc9M-Lg  
如果你想跟女友吵架分手 $Ifmc`r1  
這裡或許是不錯的選擇喔~ cc&axc7I  
!?
p%xj?  
既然蒙古烤肉的食材都是自己配的 X;B\Kj`n  
為何不自己在家做? D@
|W<i-  
"B4;,+4kR  
心動不如馬上行動 {7;8#.S72  
馬上去買了材料 =Z+nz^'b  
Q}K#'Og  
超市買檸檬一顆15 fA<[f  
而且只需要一片 5b /| !{  
應該去傳統市場用凹的 dC$Em@Nb  
:xD=`ib  
?ROqn6k&c  
8:>1F,  
豆芽菜10元辣椒是凹的 Nq` C.&  
第二天再去買就沒看到圓臉妹的攤子了 ^3{TZ=_;|  
u7[ykyV  
V9(@Y  
8XzR wYV  
這些加起來40 rI>aAW'  
小弟想算我50 e2ilB),  
我算給他看拿回珍貴的10元銅板 H !nr^l'+  
Mjfx~I27  
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g~<  
牛肉豬肉片超市買比較便宜 wS+^K  
S\5bmvqP"  
,M6Sy]Aj  
04'~ta(t  
( Qcp{
q  
(TwnkXrR,  
總計剛好200 可以炒兩盤 LbG_z =A  
空心菜香菜還剩一半 WObvbaK  
不過料酒醬油麻油大蒜的成本沒算 Q/I!}C4  
青青菜菜就當200啦 .0iQad&duh  
? glSC$b  
一碗肉片要加入 HATA-M  
麻油醬油料酒各一匙 m~Bl*`~M  
檸檬切一小片榨汁 y[\VUzD*'  
蒜末少許 j>x-"9N  
老薑一小片切碎泡水，只加入薑汁一匙 '0uhD.|G  
紅辣椒切碎泡麻油，只加入辣油兩匙 )V ;mwT!Q  
\ 3?LqJ  
>`wV1^M6?  
9@52Fg;mj  
材料都放好以後記得抓一抓 gu<'QV"  
熱鍋後肉片先下 n9A7K$ZD@  
兩面煎到不見紅 *@Y3oh} S  
然後就可以下空心菜豆芽香菜 aj}sc/Qa  
跟剩下的醃料加入拌炒 Ikiib WQL+  
M^iU;vo  
n;U`m$vL%  
2 :mn</z  
這樣一碗熱騰騰的蒙古烤肉就完成了 AvSM^  
5ish\"  
\B 0ywN?  
Zh*u(rO  
雖然這碗味道跟店家賣的差不多 H nUYqhZS  
但要炒給 媽祖吃 CkD#/  
可能會被打槍 %1O[i4s:-  
\X&H;xnC5  
所以我額外加入小半匙小蘇打粉 {R61cD,n  
放5分鐘讓肉片先軟化 BV(8y.H  
這道改良的蒙古烤肉 T2Y,U {  
果然得到 媽祖的認可 + 33@?fl.  
*l;B\=KR  
那麼 .I'o  
有可能做得更好吃嗎? t{FlB!jv  
當然可以 )h|gwERj  
dd%h67J2<  
先把蒜末薑片辣椒末用油爆香備用 9}uW}yJ  
肉片煎好後再把材料一起加入拌炒 ~aOuG5XK  
香氣比原版強烈得多了 >teOm?@U  
bH2MdU  
但這樣做就變成熱炒 IlE_@gS8  
失去蒙古烤肉那種粗曠的風味了 A
UNQA  
各位說對嗎? @@rEs40  
=gvBz| +  
妹咧? 妹咧? pT1[<X!<s  
好啦! 好啦! P=&o%K,:f  
我聽到各位的心聲了 IW
veW8qJ  
I_%a{$Gjl  
看來
i|}[A  
只有把我們社區裡 [],1lRYI9_  
vR=6pl$|~~  
最活潑 * Y7jl#7  
l)w Hl%p  
最可愛 d&u]WVU  
{g~bQ2wDC  
最年輕 P*@2.#oO  
iMFgmM|  
最飢渴的女性 t" 7yNs(I  
EV^~eTz  
全裸仰躺給大家看了 Wg0g/  
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請享用 =w5O&(  
{W~q z^>u4  
M$d%p6Cv  
G4;3cT3'  
不客氣 ) d-.M  

唐宮去過幾次，肉品不錯， zYv#:>C8  
eo!zW  
不過因為是老店，所以裝潢有點差， 5P+t^\  
TLf9>= OVh  
很適合需要補充肉品的運動員， p!V>XY'N^  
7
HJS.047  
可以盡情的吃肉，至於代謝慢的 -;XKcS7Ue  
8?O>ZZtu  
老人家，還是保守一點好了。 'snn~{hG  
y}K\%;`[a  
在台灣吃飽飽也沒有妹子可以看跟挑， l Js<  
Bo+DJizu  
有點無聊啊！

牛奶哥 K,}w]b  
~%|G+m>  
這結尾的照片 zyN (4  
這麼有亮點 g42R 'E%  
lg:y|@Y''  
這躺成這樣 g"!\\:M  
是不是你平日餵了不少吃食 TL)O-  
所以牠來個這麼舒坦的姿勢 re,.@${H  
這算是傳說中的貓的報恩嗎 jV7&Y.$zF]  
*R`MMm  
dyFKxn`,  
我上次吃的蒙古烤肉 YirC*  
也是唐宮耶 a~^Srj!}x  
; a/cty0Ch  
不過倒是不知還有另一家 +ydm,aKk  
X`\:_|  
其實 azb=(l-  
我第一次吃蒙古烤肉是20多年前的事了 Hr
qF![_  
店名我倒是不記得了 -Ubj6 t_K  
但地址還記得 8 h?X!2Nq  
位在信義路和金山南路交口附近 r.FLGDU  
#DP7SO  
q:HoKJv4  
我是覺得除非特別大火啦 /k7wwZiY@  
不然店裡用的大石板炒肉 GG'Sp53GE  
還是會有其特殊的鍋氣 WY)^1Gb$ux  
那才是特別的味道  td(M#a-  
{%']w  
JA
n1{<Ky  
不過  唐宮的通風的確不太好 VZA3IbK}  
有改善的空間 $-@$i`Kf/  
]~a_d)  
但如果下次有人找 h<[+HsI  
我還是會去吃 Wc#:f8dr  
畢竟 h[ 6hM^n  
現在吃的常是回憶青春哪 f@:CyB GQ  
1 2]fQkp  
{B yn{?w  

看起來就是圓形的鐵板燒啊 u-/3(dKt  
J:W'cH$cR  
F9D"kG;Dk  
https://ck101.com/thread-4987814-1-1.html =w,(M  

炒給媽祖婆吃 FrgV@4'2G  
應該是為了明年出國嫖妓吧 kt5YgW  
}W)Mwu'W  
|<7i|J  
600也太貴了吧 v,@E}F~-f1  
我都嘛跟學生擠大胃王 .k|-Ks|d|  
才199 EXH!glR[$  
iPJ 9Gh7  

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美國的 w@4t$
bd7  
中式吃到飽 ,$ho2R),Fn  
有些還是有 ;N9n'Sq4  
蒙古烤肉 +YkmLD  
通常 順便一下 =t~+63)  
也有麵可以點 I}I}K~se*  
S]Sp Z8  
不過 b"*mi  
麵的料 7v.#o4nPK  
只能點 R'jUS7]Y  
不可以自己抓唄 ,Uv{dG  
kwDj K"  
民工 V%VrAi.  
吃蒙古烤肉時 (bM)Nd  
通常會夾鳳梨 p,!fIx  
一起炒 Q;d+]xj  
酸甜酸甜的 $ $W{HsX  
肉也不會太乾

牛奶哥真搞剛 V 7Vbl?*n  
想喝牛奶還真的自己擠牛乳 ~Tpe,juG_  
... m&(%&}g  
很久以前有去過唐宮 9 kTD}" %2  
印象中好像很難訂位的樣子 ?*(r1grHl  
但現場是否環境很差已經忘記了 Ki&WS<,0Z  
... ~pDRF(  
現在比較少去吃到飽的餐廳了 f]{1ZU%4  
但看到唐宮還是會想再去吃一次 8N</Yi|n  
因為那是記憶中的味道 ..v@Q%  
qBfwN1  

好懷念的蒙古烤肉唷！ ;HD 4~3  
以前都是在板橋的黃金谷吃的 :e5:\|5*5  
就是外觀有四個美國總統頭像的....
5#N"WHz!  
後來變KTV、又變酒店.... 9y d-&yDG  
印象中失火2次吧，就關門了

吃蒙古烤肉以後全身上下都是肉味,很容易引來野狗追... cP$wI;P  
^=heen<S%  
愛美的OL絕對不會考慮這種地方, k:(e79  
Azdz3/  
印象中學生時代常去吃的是可利亞火烤兩吃.

沒有妹子看，可以看一下牛奶棒炒髮菜！ 3thG*^C 5  
@ [[Cs*-  
丟只最年輕最飢渴的，結果竟然還不設隱藏值 ]ouUv7\  
LRqw\fKk[  
這這這，真的是太偷懶了XD

被樓主騙了 原本很期待照片的！ z_[3IAZ  
KNUMz4  
原來蒙古烤肉是台灣來的 v3VLvh2)n  
af`f*{Co3  
小時候在台灣沒吃過 nf+"vr}1  
ozxK?AMgG  
後來到美國後 在自助餐吃了幾次 )U/@J+{{  
pRDON)
$  
也有點不明白為什麼外國人喜歡
b@Mng6R  
yC&
b-y  
可能是有點東方風味吧

蒙古烤肉現在好少了~~年紀越來越大之後~~肉食吃到飽我已經沒辦法了

蒙古烤肉退流行之後 1_dMe%53  
sQ3ayB`  
某次在嘉義家樂福夜市那邊還有看到攤販在賣 ;?Y`e  
,~=z_G`R  
2人150 HnKF# <  
n<Xm%KH.  
給你一個碗公菜任你裝 V]CK'   
y>pq*i  
然後就看到鄉親大顯神功 ZF11v(n  
D/%b@Ls2ze  
每座都堆成哈里發塔 EL)/5-=S  
Pc\4QvQ8  

看上去没有那么油腻 不知道吃起来怎么样

這個就像是同期那時的石頭火鍋... KohQ6q  
V n!az}  
還好在以前曾德火鍋原址我還有看到... K:mL%o2J
 
eABdye  
只是現在吃的人少多了.. 1{fwr1b  
0g*r!aa  
那個原汁原妹...吃得已經是回憶了.

蒙古烤肉在台北， BNKo6:wy  
我只記得欣葉啊， 576-X_a,  
說出來會不會就透露了年紀啊！ YC,.Y{oY{  

唐宮有去吃過2次 x)qHeS  
東西是真的不錯吃 lO[jf6gB  
但人多時排隊等炒肉要花些時間 ?0)XS<  
非營業時間去還會看到老闆帶著員工打麻將

蒙古烤肉真的是台灣發展出來的好食物啊 ^1& LHrT  
有菜有肉豐富多元

殘而不廢:蒙古烤肉是六十多年前，相聲大師吳兆南因思念家鄉味 92ww[+RQ@  
無意中創造出來的
這項台灣美食甚至“反攻大陸”，曾在大陸各地造成一陣旋風
....... (2020-09-18 23:21)  7tO$'q*h  

4O"kOEkKT>  
我也有聽過這個說法， |}y}o:(  
據說最早還開在新店溪旁的螢橋附近… bh6wI%8H  
ph (k2cb  
我只吃過一次蒙古烤肉， , p=8tf#  
在以前的台北羽毛球館… l*MUDT@M8\  
!*
. nR(>d  
和一堆北一女的… Gqb-3ngH  
qvT+d l3#[  
呃，現主時攏變成阿嬤了吧？