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[其他]【2020起秋前美食祭--亞洲組】 東京拉麵展-兩天八碗的美好回憶 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2020-09-29
— 本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-12-14) —
ea!_/Y  
東京拉麵展是日本最大規模的拉麵活動之一, _GSl}\  
自2009年舉辦第一屆開始,至今已有10年的歷史, KLi&T mIB  
每年的10月到11月間的2個禮拜間, t_cNH@^3<3  
會在東京的駒澤奧林匹克公園舉行, *mH++3h  
8V$pdz|[  
`{BY {  
活動會分為前後2期, Kv3cKNvu~  
分別邀請日本各地的地方拉麵店前來展店, J_) .Hd  
而前一年活動中廣受好評的店家將會再度受邀, HAJK%zLc  
雖然價格與份量相較之下有些偏高, ";\na!MT  
但能夠在一個場地裡便利地品嘗各地的特色拉麵, dNd(57  
個人認為是在東京值得前往一看的活動 ha_&U@w  
C{7 j<O  
oqeA15k$  
然而今年因為疫情的影響, <pzCpF<  
今年中止舉行的機會十分大, M{:}.H<a  
在此小弟只能藉由之前參加時, 'o41)p  
2天品嘗8碗拉麵的美好記憶止飢 rbfP6t:c3  
G}ZJ}5h  
>;I$&  
活動名:東京拉麵展 Tokyo Ramen Show Bo.< 4P  
地點:東京駒澤奧林匹克公園(東急田園都市線駒澤大學站下車後步行約10分鐘) @ov*Fh  
營業時間:依當屆舉辦單位宣布時間為準,去年為10/24~11/4的10:00~18:00 6 2{(i'K  
官網: http://www.ramenshow.com/ fHK`u'  
價格:門票免費,拉麵券(1碗)預售864日圓,當日券880日圓 _?Q0yVH;,  
d'Cn] <  
Hg<d%7.  
麵家iroha(富山縣) +zM WIG  
https://www.menya-iroha.com/ fX"cQ&  
l!z)gto  
V?x&.C2Z  
"tax  
富山灣高級白蝦/肉盛拉麵 >drG,v0qh  
N,N9K  
Fo  K!JX*  
以白蝦為底的爽口醬油拉麵, M:&g5y&  
配上滿滿的叉燒與3尾炸白蝦 ro:B[XE  
:5`=9 _|  
新旬屋 麵(山形縣) 7mG/f  
https://shinsyunya.com/ a'3|EWS ?  
4O}ZnE1[  
};{V]f 0  
d~#>.$Uu  
DL$O274uZ  
山形 雞中華 x93t.5E6  
<OF2\#Nh  
z^;0{q,  
以全雞熬製而成的澄澈雞湯中加入雞油提香, X)P;UVR0  
配料為雞肉與雞卵巢 ECq(i(  
X6hm,0[  
麵屋七彩×BASSO Drill Man×魂麵 `r?xo7  
三家聯名拉麵(秋田縣) KY}c}*0  
@APv?>$)  
3.[ fTrzJ  
NF9fPAF%;  
   J@$h'YUF  
秋田稻庭中華拉麵  3-^z<*  
LHit9O[_/s  
Vqr#%. N  
以秋田名產比內土雞熬製的醬油湯底, |"t)#BUtL  
加上由稻庭烏龍麵師傅研製的拉麵, -nM=^ i4)  
配上山茼蒿與大片叉燒 f,S,35`qa  
:zN{>,sC  
鯛魚鹽味拉麵 燈花×鳴聲 /K!&4mK  
兩家聯名拉麵(愛媛縣) C%#%_ "N  
:2+,?#W  
L-J 7z+{  
}.+{M.[}  
B{x `^3q R  
愛媛宇和島鯛魚鹽味拉麵 ([vyY}43h  
M1UabqQ  
使用宇和島的真鯛熬製的湯底, \53(D7+  
加上雞骨,昆布與魚乾而製成湯頭, ~< ~PaP$=\  
味道十分的清爽高雅, T >BlnA  
配上細麵非常的對味 2VB|a;Mo  
)w3?o#@  
京都熟成細麵 拉麵京 (京都府) E]T >m!6  
https://www.ramen-miyako.com/shop/index.html ST'eJ5P7!5  
e+`LtEve0  
q6R``  
u`K)dH,  
京都祉園 蔥雞湯拉麵 e,*E`ol  
R<* c   
l~_] k  
以雞骨熬出濃厚的白湯後加入醬油調味, wlSl ~A/s  
配上自家製作的細麵與京都特產九條蔥, 2L\}  
加購現烤的炭烤竹筍 #Tm^$\*h\]  
整體來說是這次吃過的八碗拉麵中最合口味的一碗 kBF.TGT[l  
Kyn[4Bu!?  
麺屋政宗(宮城縣) x}\_o< d  
AcRrk  
TU-aL  
F?h{IH f  
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵 j` RuK  
. }#R  
c:[z({`  
以雞骨,豬骨與海鮮熬出澄澈的湯頭, _SVIY@K |/  
並藉由蒙古岩鹽帶出湯頭的層次感 0#$<2   
配上仙台名產烤牛舌與辣椒絲 h!@ t8R  
~f:y^`+Q[  
k 5~#_D>  
Ebisuko (富山縣) "#<P--E9  
\&tv *  
%8U/ !(.g  
3mmp5 d  
蝦拉麵 NoSq:e  
& B CA  
g3fxf(iY(  
以豚骨湯頭為底, cD&QN9  
配上蝦醬油醬汁與炸蒜頭, 'r/+z a:2  
適合在天冷時來上一碗的重口味拉麵 }MW7,F  
?o0ro?9j  
拉麵 久留米 本田商店×莫西幹拉麵 味壹家 8:D|[u;iG  
兩家聯名拉麵(福岡縣) y ~16o   
   yaDK_fk  
_BC%98:WP  
SK6?;_  
元祖豚骨!久留米拉麵 6R`q{}.  
`lI(SS]w  
( L{>la!  
以大量豚骨熬製而成的正統派久留米拉麵 q4Rvr[  
同樣搭配九州標準的細麵,  ~OdE!!  
以及兩種不同口味的叉燒, |+-D@22 y  
味道十分濃厚,同樣是適合冬天食用的拉麵 $ G\IzK  
oR``Jiob|  
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只看該作者 1樓  發表于: 2020-09-29
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 ^sP-6 ^  
初看以為是蝦殼的鬚 X:Iam#H  
要送給洗癢癢  yh'uH  
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只看該作者 2樓  發表于: 2020-09-29
好酷的分享! 1Y6DzWI  
原來日本有拉麵展啊,真是孤陋寡聞 [vNaX%o  
來參觀拉麵展應該要把肚子空2天 !zR1CM  
這樣逛(吃)起來才會不枉此行
5條評分回應好評度+1熱心好評度+1歲月值+3
喜歡單兵作戰、目標是征服所有到過的國度!
江湖渾號:兩津勘吉
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只看該作者 3樓  發表于: 2020-09-30
看起來好好吃 _q1b3)`D  
每一碗看起來都很有特色 Fs 95^T  
... qHf8z;lc  
但是一碗要864日圓 mNDd>4%H_  
版大兩天吃了八碗? {+N7o7  
wticA#mb  
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只看該作者 4樓  發表于: 2020-09-30
好多不同的口味 _@_w6Rh  
說真的有很多種選擇是真的好 277Am*2  
而且豐富的和簡單的都有
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只看該作者 5樓  發表于: 2020-09-30
本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 zv>7;En3  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的 T8US` MZ  
FI=]K8  
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 cP,bob ]  
每碗的麵條,湯頭,調味 wxW\L!@  
跟給的配料如肉,蛋跟海苔等不同 VPI;{0kh  
嘗起來的味道自然不同 C/{%f,rU  
也有分沾麵=乾麵跟湯麵 Uf`~0=w  
2(s-8E:  
日本的拉麵價格比照台灣北部 G5hh$Nmpi  
一碗約在日幣1000元上下 aS)Gj?Odf  
大大一次吃這麼多碗 Bf+7;4-  
飽了肚子但瘦了荷包ㄚ... h$U(1B  
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只看該作者 6樓  發表于: 2020-09-30
我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈 1 2y+g5b  
<xO" E%t  
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓 |9x H9@^f  
i&',g  
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 ;'7gg]  
WJs2d73Qp  
下次去日本吃 看看會不會改觀 _I A{I  
9LK<u$C  
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只看該作者 7樓  發表于: 2020-09-30
一碗900日幣左右  這價格我可以接受 U_l#lGA(H  
Ce-D^9kC  
我一次可以吃個三四碗沒問題   蠻喜歡吃拉麵的
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只看該作者 8樓  發表于: 2020-10-01
回 oldbnowet 的帖子
oldbnowet:伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 75?z" i   
初看以為是蝦殼的鬚 "2 "gTS  
要送給洗癢癢 M*n@djL$\~  
[表情]  (2020-09-29 22:07)  &w 7Ev21  
rwh,RI) )g  
正在撰寫另外一篇越南的 6X`i*T$.  
到時候就可以奉隊長之名 ;I@@PUnR  
準備恭送蝦殼了
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只看該作者 9樓  發表于: 2020-10-01
回 阿晃 的帖子
阿晃:本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 U_[<,JE  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 b<bj5m4fz>  
每碗的麵條,湯頭,調味 aP&bW))CI  
....... (2020-09-30 08:14)  e !2SO*O  
'L$}!H1y  
如同阿晃大所說的, [@;q#.}Z  
日本的拉麵種類非常多, T j(MIFi|5  
由幾十年前簡單的醬油拉麵, /9@[gv A  
發展到今日種類繁多的各種拉麵, CyXFuk!R  
其中湯頭扮演了非常重要的腳色, :f_fp(T  
*l{GD1ZDk  
古早的醬油拉麵為了因應當時的經濟條件, UYw=i4J'  
湯頭十分簡單,所需花費的時間與成本也不高, =`pH2SJT  
但隨著經濟發展,就像軍備競賽一般, J1UG},-h  
顧客對於拉麵湯頭的要求也越來越高, xm$-:N0q  
拉麵的內容也不斷進化, }N,$4h9Dj  
現代的拉麵大多傾向以大量材料長時間熬製而成, >K;DBy*  
從而導致拉麵的價格上升, 0(|Yy/Yq  
(當然使用化學調味料,工廠或中央廚房湯頭的店家亦不少見) eEl71  
在日本首都圈來說, M)6iYA%$  
一碗超過1000日圓的拉麵其實不罕見 V]Z!x.x"=y  
w Sd|-e  
而大部分日式拉麵的口味對台灣主流市場來說, \@!"7._=  
其實在湯頭濃淡,調味鹹淡與麵條軟硬上是不符需求的, SPN5H;{[]K  
因此經過在地化口味調整後的店家, L'L[Vpx  
常會降低湯頭熬煮的時間與用料甚或加水調整, 1"yr`,}?8r  
也因此在市場上會出現一碗不到100台幣與一碗300台幣以上的差別, "zZ Z h  
R(AS$<p{!>  
但小弟認為這兩種類型的拉麵能夠並存在市場上其實是件好事, cKED RX3  
能夠提供消費者更多樣的選擇, AC&)FY  
也讓市場能夠有更良性的競爭 xNOArb5e5  
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只看該作者 10樓  發表于: 2020-10-01
回 Hoochie 的帖子
Hoochie:我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 uFA}w:Fm  
....... (2020-09-30 08:48)  fr'DV/T  
rJh$>V+ '  
拉麵出了亞洲後價格好像都很不親民 Hy5 6@jW+E  
其實在日本部分的肉舖,超市或百貨會賣整條的叉燒, :k-@w5(  
買回住處下酒非常過癮
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只看該作者 11樓  發表于: 2020-10-03
Gingercat 兄真是日本達人 R#i`H(N  
除了什麼新地都去過以外 gW^4@q  
連雄琴那邊的泡泡浴也去過了 ZvLI~ul(zT  
想必這拉麵也是小菜一碟 tt CC] Q  
感謝您支援美食展
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新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 12樓  發表于: 2020-10-03
好幸福啊 可以吃到各種不同口味的拉麵 }#2(WHf =<  
去日本就是要來個拉麵tour
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只看該作者 13樓  發表于: 2023-03-28
有時為了節省時間,去餃子的王將時就順便點拉麵,這樣就不用在特地跑拉麵店,雖然比較沒特色