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[其他]【2020起秋前美食祭--亞洲組】 東京拉麵展-兩天八碗的美好回憶 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2020-09-29
— 本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-12-14) —
{M=tw  
東京拉麵展是日本最大規模的拉麵活動之一, |$D^LY  
自2009年舉辦第一屆開始,至今已有10年的歷史, 1}(g =S  
每年的10月到11月間的2個禮拜間, -Xj+7}4  
會在東京的駒澤奧林匹克公園舉行, Z#F2<*+Pe  
FOZqN K  
p\(%bO   
活動會分為前後2期, QKVZ![Y!s  
分別邀請日本各地的地方拉麵店前來展店, }, ]W/  
而前一年活動中廣受好評的店家將會再度受邀, AIE)q]'Q  
雖然價格與份量相較之下有些偏高, DI*xf Kt  
但能夠在一個場地裡便利地品嘗各地的特色拉麵, 8]0^OSS  
個人認為是在東京值得前往一看的活動 rO-Tr  
#hai3>9|B  
?znSA >  
然而今年因為疫情的影響, AVi|JY)>  
今年中止舉行的機會十分大, "8-]6p3u  
在此小弟只能藉由之前參加時, a9"Gg}h\  
2天品嘗8碗拉麵的美好記憶止飢 x>t:&Y M  
UZ<!(g.  
_uRgKoiy  
活動名:東京拉麵展 Tokyo Ramen Show ^,?]]=mE  
地點:東京駒澤奧林匹克公園(東急田園都市線駒澤大學站下車後步行約10分鐘) XpM#0hm  
營業時間:依當屆舉辦單位宣布時間為準,去年為10/24~11/4的10:00~18:00 `+<5QtD  
官網: http://www.ramenshow.com/ pdE=9l'  
價格:門票免費,拉麵券(1碗)預售864日圓,當日券880日圓 7_JK2  
W2n%D& PE  
"xh ]>_;&'  
麵家iroha(富山縣) ~<|xS  
https://www.menya-iroha.com/ 2LgRgY{Bl  
~oOOCB  
 yXDf;`J  
c=ZX7U  
富山灣高級白蝦/肉盛拉麵 }C)   
s|q B;  
nOOA5Gz   
以白蝦為底的爽口醬油拉麵, bJ9>,,D  
配上滿滿的叉燒與3尾炸白蝦 GwpJxiFgk  
g6N{Z e Wg  
新旬屋 麵(山形縣) vXyaOZ  
https://shinsyunya.com/ A }dl@  
fx9c1h9s  
f~E'0f_  
M'*  Y  
0|d%@  
山形 雞中華 eX}u ZR  
VDscZt)y8  
T9u/|OP  
以全雞熬製而成的澄澈雞湯中加入雞油提香, `/ #6k>  
配料為雞肉與雞卵巢 GXsHc,  
x5{ zGv.j  
麵屋七彩×BASSO Drill Man×魂麵 lT*Hj.  
三家聯名拉麵(秋田縣) '*2 2j ]  
C7PHZ`<  
Ua( !:5q?  
8TuOf(qE  
   Z,ag5 w`]L  
秋田稻庭中華拉麵 Lx2.E1?@  
NK d8XQ=%  
5 J 0  
以秋田名產比內土雞熬製的醬油湯底, xHI >CNC,  
加上由稻庭烏龍麵師傅研製的拉麵, D7 .R N Xo  
配上山茼蒿與大片叉燒 (zUERw\a X  
0E bs-kP  
鯛魚鹽味拉麵 燈花×鳴聲 _pW\F(+8  
兩家聯名拉麵(愛媛縣) ^f>+5G  
514;!Q4K  
p=eSHs{>A  
M,6 m*  
W| ~Ehg  
愛媛宇和島鯛魚鹽味拉麵 V7 c7(G  
2c}>} A4  
使用宇和島的真鯛熬製的湯底, MA"DP7e?v  
加上雞骨,昆布與魚乾而製成湯頭, _t3n<  
味道十分的清爽高雅, t + Fm?  
配上細麵非常的對味 xez~Yw2  
:)bm+xWFF  
京都熟成細麵 拉麵京 (京都府) 2E;*kKw[  
https://www.ramen-miyako.com/shop/index.html 2T iUo(MK  
z$;z&X$j  
~g)gXPjke  
oc>,5 x  
京都祉園 蔥雞湯拉麵 )x#^fN~ 7`  
\Z<' u;  
kyz_r6  
以雞骨熬出濃厚的白湯後加入醬油調味, 4K:p  
配上自家製作的細麵與京都特產九條蔥, @T sOc0?-  
加購現烤的炭烤竹筍 *YYm;J'  
整體來說是這次吃過的八碗拉麵中最合口味的一碗 Q-(twh  
O']-<E`1k  
麺屋政宗(宮城縣) p ^T0(\1  
2{g~6 U.  
Hb IRE  
=3Y?U*d  
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵 {B uh5U,  
)9J&M6LX  
D24@lZ`g~  
以雞骨,豬骨與海鮮熬出澄澈的湯頭, e<>(c7bF  
並藉由蒙古岩鹽帶出湯頭的層次感 ,+%$vV .g\  
配上仙台名產烤牛舌與辣椒絲 u9QvcD^'z  
.\qZkk}2l  
:*#I1nb$  
Ebisuko (富山縣) =((#kDrN  
'ym/@h7h  
G^5 }T>TV  
* r$(lf  
蝦拉麵 _=8x?fC:rl  
wF[^?K '  
EnZrnoGM  
以豚骨湯頭為底, wSnY;Z9W_  
配上蝦醬油醬汁與炸蒜頭, U !TFFkX[  
適合在天冷時來上一碗的重口味拉麵 ]xb R:CYJ  
4Rp2  
拉麵 久留米 本田商店×莫西幹拉麵 味壹家 h@t&n@8O?  
兩家聯名拉麵(福岡縣) }n oI2.-#  
   UVA|(:  
o%5^dX&[  
gVl%:Ra%  
元祖豚骨!久留米拉麵 +.NopI3:  
PL[7|_%  
1\TXb!OtL  
以大量豚骨熬製而成的正統派久留米拉麵 8ZE{GX.m2c  
同樣搭配九州標準的細麵, S~/zBFo-  
以及兩種不同口味的叉燒, }LN  +V~  
味道十分濃厚,同樣是適合冬天食用的拉麵 bwS1YGb  
CFkM}`v0  
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只看該作者 1樓  發表于: 2020-09-29
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 E5(\/;[*`  
初看以為是蝦殼的鬚 mf ^=tZ  
要送給洗癢癢 B`3RyM"J@  
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只看該作者 2樓  發表于: 2020-09-29
好酷的分享! JY8wo5H  
原來日本有拉麵展啊,真是孤陋寡聞 5RCZv\Wd&  
來參觀拉麵展應該要把肚子空2天 c+|,q m  
這樣逛(吃)起來才會不枉此行
5條評分回應好評度+1熱心好評度+1歲月值+3
喜歡單兵作戰、目標是征服所有到過的國度!
江湖渾號:兩津勘吉
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只看該作者 3樓  發表于: 2020-09-30
看起來好好吃 }<6xZ y  
每一碗看起來都很有特色 zY6{ OP!#  
... gmkD'CX*A  
但是一碗要864日圓 FjYih>  
版大兩天吃了八碗? %y ;E1pva  
7714}%Z  
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只看該作者 4樓  發表于: 2020-09-30
好多不同的口味 ihivJ Z  
說真的有很多種選擇是真的好 *<?or"P  
而且豐富的和簡單的都有
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只看該作者 5樓  發表于: 2020-09-30
本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 ~Vq<nkWS  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的 PI@/jh  
\-3\lZ3qj  
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 D5x }V  
每碗的麵條,湯頭,調味 QB p`r#{I{  
跟給的配料如肉,蛋跟海苔等不同 v ).V&":  
嘗起來的味道自然不同 PF5;2  
也有分沾麵=乾麵跟湯麵 Ba==Ri8$  
Gu} `X23  
日本的拉麵價格比照台灣北部 `|@#~  
一碗約在日幣1000元上下 >Hb>wlYR  
大大一次吃這麼多碗 ." 9t<<!  
飽了肚子但瘦了荷包ㄚ... s6Ox!)&  
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只看該作者 6樓  發表于: 2020-09-30
我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈 ^3B)i=  
Itn7Kl  
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓 H{Tt>k  
|Y#KMi ~  
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 {.c(S w}Eo  
*h6Lh]7  
下次去日本吃 看看會不會改觀 QH%Zbt2qS  
,'[&" Eg  
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只看該作者 7樓  發表于: 2020-09-30
一碗900日幣左右  這價格我可以接受 7d&_5Tj:  
u;1/.`NPB  
我一次可以吃個三四碗沒問題   蠻喜歡吃拉麵的
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只看該作者 8樓  發表于: 2020-10-01
回 oldbnowet 的帖子
oldbnowet:伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 \Y'#}J"dh  
初看以為是蝦殼的鬚 - w41Bvz0  
要送給洗癢癢 o`^GUY}  
[表情]  (2020-09-29 22:07)  H^jFvAI,8  
s3m]rC  
正在撰寫另外一篇越南的 ?h`Ned0P  
到時候就可以奉隊長之名 ]7WBoC8  
準備恭送蝦殼了
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只看該作者 9樓  發表于: 2020-10-01
回 阿晃 的帖子
阿晃:本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 fShf4G_w\  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 '< OB  j  
每碗的麵條,湯頭,調味 yhr\eiJ@6  
....... (2020-09-30 08:14)  LV:oNK(  
)>LQ{ X.  
如同阿晃大所說的, t1HUp dHY  
日本的拉麵種類非常多, `n8) o%E9  
由幾十年前簡單的醬油拉麵, ok5 {c  
發展到今日種類繁多的各種拉麵, sg 12C  
其中湯頭扮演了非常重要的腳色, b5YjhRimS  
_>HX Q6Hw  
古早的醬油拉麵為了因應當時的經濟條件, UTQ$sg|7p  
湯頭十分簡單,所需花費的時間與成本也不高, TX{ DZ#  
但隨著經濟發展,就像軍備競賽一般, D={|&:`L e  
顧客對於拉麵湯頭的要求也越來越高, bo&!oY#  
拉麵的內容也不斷進化, Gy[;yLnX  
現代的拉麵大多傾向以大量材料長時間熬製而成, <!:,(V>F(C  
從而導致拉麵的價格上升, p$}iBk0B(z  
(當然使用化學調味料,工廠或中央廚房湯頭的店家亦不少見) -@ #b<"1  
在日本首都圈來說, x8p#WB  
一碗超過1000日圓的拉麵其實不罕見 9vL`|`Vau  
G8`q-B}q  
而大部分日式拉麵的口味對台灣主流市場來說, _<5o1  
其實在湯頭濃淡,調味鹹淡與麵條軟硬上是不符需求的, <\x/Y$jm0n  
因此經過在地化口味調整後的店家, cHK)e2 r  
常會降低湯頭熬煮的時間與用料甚或加水調整, U{D ?1tF  
也因此在市場上會出現一碗不到100台幣與一碗300台幣以上的差別, F#_7mC   
Uq)|]a&e  
但小弟認為這兩種類型的拉麵能夠並存在市場上其實是件好事, 3+m#v8h1  
能夠提供消費者更多樣的選擇, c1wM"  
也讓市場能夠有更良性的競爭 / /qTMxn  
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只看該作者 10樓  發表于: 2020-10-01
回 Hoochie 的帖子
Hoochie:我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 n5S$Dl  
....... (2020-09-30 08:48)  &z{oVU+mA  
3X0^xUA6  
拉麵出了亞洲後價格好像都很不親民 T>n,@?#K  
其實在日本部分的肉舖,超市或百貨會賣整條的叉燒, BEPDyy  
買回住處下酒非常過癮
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只看該作者 11樓  發表于: 2020-10-03
Gingercat 兄真是日本達人 ?3KI}'}EM  
除了什麼新地都去過以外 qcQ`WU{  
連雄琴那邊的泡泡浴也去過了 '-w G  
想必這拉麵也是小菜一碟 J_rCo4}  
感謝您支援美食展
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新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 12樓  發表于: 2020-10-03
好幸福啊 可以吃到各種不同口味的拉麵 +/Y )s5@<  
去日本就是要來個拉麵tour
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只看該作者 13樓  發表于: 2023-03-28
有時為了節省時間,去餃子的王將時就順便點拉麵,這樣就不用在特地跑拉麵店,雖然比較沒特色