論壇風格切換
  • 421閱讀
  • 12回復

[其他]【2020起秋前美食祭--亞洲組】 東京拉麵展-兩天八碗的美好回憶 [復制鏈接]

上一主題 下一主題
 
發帖
257
流金幣
43193
歲月值
8341
貢獻值
2
發文數
13
超激值
0
回應好評度
135
發文好評度
255
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓 發表于: 2020-09-29
— 本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-12-14) —
U.A:'9K,  
東京拉麵展是日本最大規模的拉麵活動之一, w^Atd|~gi  
自2009年舉辦第一屆開始,至今已有10年的歷史, 5D6 ,B  
每年的10月到11月間的2個禮拜間, !4vepa}Y  
會在東京的駒澤奧林匹克公園舉行, ^hRx{A  
ojG;[@V  
p6AF16*f0  
活動會分為前後2期, i}=n6  
分別邀請日本各地的地方拉麵店前來展店, [email protected]  
而前一年活動中廣受好評的店家將會再度受邀, i1JVvNMQ,  
雖然價格與份量相較之下有些偏高, ~kp,;!^vr  
但能夠在一個場地裡便利地品嘗各地的特色拉麵, ]WvV*FL9D3  
個人認為是在東京值得前往一看的活動 iPCDxDLN3V  
1haNpLfS>  
c1sVdM}|  
然而今年因為疫情的影響, IcJQC  
今年中止舉行的機會十分大, Ux-i iH#s  
在此小弟只能藉由之前參加時, ;km ^ OO$  
2天品嘗8碗拉麵的美好記憶止飢 9,cMb)=0  
N!%[.3o\K  
7fXta|eP0  
活動名:東京拉麵展 Tokyo Ramen Show vX}#wDNP  
地點:東京駒澤奧林匹克公園(東急田園都市線駒澤大學站下車後步行約10分鐘) A/sM ?!p>_  
營業時間:依當屆舉辦單位宣布時間為準,去年為10/24~11/4的10:00~18:00 r?2J   
官網: http://www.ramenshow.com/ r) g:-[Ox9  
價格:門票免費,拉麵券(1碗)預售864日圓,當日券880日圓  Y+nk:9  
G Q\;f  
c|s7 cG$+-  
麵家iroha(富山縣) +5"Pm]oRbx  
https://www.menya-iroha.com/ \\P*w$c   
NnRX0]  
LhCwZ1  
"_ H 9]}Q  
富山灣高級白蝦/肉盛拉麵 HlOn=>)<  
U(:Di]>{  
%\] x}IC  
以白蝦為底的爽口醬油拉麵, '1"vwXJ"  
配上滿滿的叉燒與3尾炸白蝦 v(P5)R,  
g+]o[email protected]  
新旬屋 麵(山形縣) C;I:?4  
https://shinsyunya.com/ Cg3 d  
;5tQV%V^Q  
O39f  
#+8G`  
D9JHx+Xf>  
山形 雞中華 UIC~%?oIA  
^4Tf6Fw#  
k!py*noy  
以全雞熬製而成的澄澈雞湯中加入雞油提香, SNc$!  
配料為雞肉與雞卵巢 6PT"9vR`)  
zuS4N?t`p  
麵屋七彩×BASSO Drill Man×魂麵 qF Xx/FZ  
三家聯名拉麵(秋田縣) Slv91c&md,  
cRv#aV  
s"~3.J  
G=PX'dS  
   p:zRgwcn  
秋田稻庭中華拉麵 +1nzyD_E  
W H%EC$  
(W |;gQ  
以秋田名產比內土雞熬製的醬油湯底, b6! 7 j  
加上由稻庭烏龍麵師傅研製的拉麵, 7O,!67+^~  
配上山茼蒿與大片叉燒 e.WKf,e"X  
NH<~B C]I  
鯛魚鹽味拉麵 燈花×鳴聲 k:8NOx|s"  
兩家聯名拉麵(愛媛縣) t"?)x&dS  
/vs79^&  
@?*; -]#)  
.l$U:d  
zy`T! $  
愛媛宇和島鯛魚鹽味拉麵 3z% W5[E)  
`(M0I!t  
使用宇和島的真鯛熬製的湯底, 3fxcH  
加上雞骨,昆布與魚乾而製成湯頭, IZBY*kr  
味道十分的清爽高雅, -I[KIeF  
配上細麵非常的對味 NqM=Nu\  
JPM~tp?;<  
京都熟成細麵 拉麵京 (京都府) fZb}-  
https://www.ramen-miyako.com/shop/index.html M9~6ry-_  
D2I|Z  
Id=V\'$o  
%Ix2NdC  
京都祉園 蔥雞湯拉麵 ajW2HH*9}A  
ART0o7B  
sGx3O i   
以雞骨熬出濃厚的白湯後加入醬油調味, wz>[CXpi_  
配上自家製作的細麵與京都特產九條蔥, a U*}.{<!  
加購現烤的炭烤竹筍 \_x~lRqJJ  
整體來說是這次吃過的八碗拉麵中最合口味的一碗 ]CDUHz  
C {~O!^2G  
麺屋政宗(宮城縣) 1#9PE(!2  
S$ k=70H  
u.Tknw-X  
5?m4B:W  
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵 pKU(4& BxX  
[email protected] j#  
gv){&=9/  
以雞骨,豬骨與海鮮熬出澄澈的湯頭, _'l"Dk  
並藉由蒙古岩鹽帶出湯頭的層次感 $b)t`r+  
配上仙台名產烤牛舌與辣椒絲 :!JQ<kV  
mbns%%GJU  
S]NT+XM  
Ebisuko (富山縣) e,MgR\F}  
e.fxB  
^!z(IE'  
MT6"b  
蝦拉麵 Yl =-j  
u4$R ZTC  
&Q*  7  
以豚骨湯頭為底, Zv(6VVj  
配上蝦醬油醬汁與炸蒜頭, ^6J*:(eM  
適合在天冷時來上一碗的重口味拉麵 *4%%^*g.I  
w c  
拉麵 久留米 本田商店×莫西幹拉麵 味壹家 v3{%U1>}v  
兩家聯名拉麵(福岡縣) I%NeC d  
   S gssNv  
+ViL"  
hkdF  
元祖豚骨!久留米拉麵 FY`t7_Y?GV  
O[\mPFu5  
#8~ygEa}  
以大量豚骨熬製而成的正統派久留米拉麵 7$x%A &]  
同樣搭配九州標準的細麵, Yr>0Qg],  
以及兩種不同口味的叉燒, b1;h6AeL  
味道十分濃厚,同樣是適合冬天食用的拉麵 ]E)\>Jb  
'bsHoO  
43條評分回應好評度+3發文好評度+19熱心好評度+22歲月值+53
評價一下你瀏覽此帖子的感受

精彩

感動

搞笑

開心

憤怒
發帖
199
流金幣
10934
歲月值
11115
貢獻值
2
發文數
10
超激值
0
回應好評度
266
發文好評度
332
只看該作者 1樓 發表于: 2020-09-29
伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 yN0`JI  
初看以為是蝦殼的鬚 Kop(+]Q&n  
要送給洗癢癢 RPte[tq  
3條評分回應好評度+1歲月值+2
發帖
393
流金幣
1267
歲月值
1753
貢獻值
0
發文數
13
超激值
0
回應好評度
276
發文好評度
267
只看該作者 2樓 發表于: 2020-09-29
好酷的分享! e0(aRN{W  
原來日本有拉麵展啊,真是孤陋寡聞 uOJqj{k_."  
來參觀拉麵展應該要把肚子空2天 7pciB}$2  
這樣逛(吃)起來才會不枉此行
5條評分回應好評度+1熱心好評度+1歲月值+3
喜歡單兵作戰、目標是征服所有到過的國度!
江湖渾號:兩津勘吉
發帖
327
流金幣
14376
歲月值
3071
貢獻值
0
發文數
4
超激值
0
回應好評度
196
發文好評度
115
只看該作者 3樓 發表于: 2020-09-30
看起來好好吃 LybaE~=  
每一碗看起來都很有特色 %K-8DL8|(  
... FE&:?  
但是一碗要864日圓 L YF|  
版大兩天吃了八碗? -~lq <M  
\3^ue0  
2條評分歲月值+2
發帖
516
流金幣
5376
歲月值
785
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
69
發文好評度
12
只看該作者 4樓 發表于: 2020-09-30
好多不同的口味 kVs YB  
說真的有很多種選擇是真的好 @x+2b0 b  
而且豐富的和簡單的都有
2條評分歲月值+2
發帖
2239
流金幣
16
歲月值
12051
貢獻值
0
發文數
60
超激值
0
回應好評度
685
發文好評度
1060
只看該作者 5樓 發表于: 2020-09-30
本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 9%iQ~   
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的 R=LiB+p  
n*=#jL  
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 yvoz 3_!  
每碗的麵條,湯頭,調味 %}VH5s9\  
跟給的配料如肉,蛋跟海苔等不同 Lm2) 3;ei  
嘗起來的味道自然不同 >a<1J(c  
也有分沾麵=乾麵跟湯麵 ,_RNZ sa;&  
Gb\PubJ  
日本的拉麵價格比照台灣北部 0O>ClE~P  
一碗約在日幣1000元上下 /0XMQy  
大大一次吃這麼多碗 pcwYgq#5  
飽了肚子但瘦了荷包ㄚ... ud$-A  
3條評分回應好評度+2歲月值+1
發帖
58
流金幣
21065
歲月值
1522
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
9
發文好評度
2
只看該作者 6樓 發表于: 2020-09-30
我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈 Pa{  
src+z#  
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓 K 8_v5  
gE#'Zv{7  
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 l t&(S)  
KddCR&  
下次去日本吃 看看會不會改觀 5z!$=SFz  
*b. >  
2條評分回應好評度+1歲月值+1
發帖
1970
流金幣
539
歲月值
3400
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
93
發文好評度
30
只看該作者 7樓 發表于: 2020-09-30
一碗900日幣左右  這價格我可以接受 k_=yb^6[U  
- |g"q|  
我一次可以吃個三四碗沒問題   蠻喜歡吃拉麵的
1條評分歲月值+1
發帖
257
流金幣
43193
歲月值
8341
貢獻值
2
發文數
13
超激值
0
回應好評度
135
發文好評度
255
只看該作者 8樓 發表于: 2020-10-01
回 oldbnowet 的帖子
oldbnowet:伊達的烤牛舌佐蔥鹽味拉麵的辣椒絲 H+v&4}f  
初看以為是蝦殼的鬚 T+kV~ w{  
要送給洗癢癢 ^q:-ZgM>  
[表情]  (2020-09-29 22:07)  6_CP?X+T  
?Nos;_/  
正在撰寫另外一篇越南的 m2(>KMbi  
到時候就可以奉隊長之名 x/*lNG/  
準備恭送蝦殼了
1條評分回應好評度+1
發帖
257
流金幣
43193
歲月值
8341
貢獻值
2
發文數
13
超激值
0
回應好評度
135
發文好評度
255
只看該作者 9樓 發表于: 2020-10-01
回 阿晃 的帖子
阿晃:本篇文章除了最後一碗拉麵的湯頭顏色較深外 d0El2Ct8  
其他拉麵的湯頭都是透明可見碗底的
小弟之前也曾瘋狂追求拉麵 gabfb#  
每碗的麵條,湯頭,調味 M0V<Ay\%O  
....... (2020-09-30 08:14)  >F/^y O  
|[\;.gT K  
如同阿晃大所說的, Kk3+ ]W<  
日本的拉麵種類非常多, }EK{UM9y  
由幾十年前簡單的醬油拉麵, <,i4Ua  
發展到今日種類繁多的各種拉麵, vFPY|Vzh  
其中湯頭扮演了非常重要的腳色, Oa|c ?|+  
6^`iuC5  
古早的醬油拉麵為了因應當時的經濟條件, `#""JTA"  
湯頭十分簡單,所需花費的時間與成本也不高, i]8O?Ab>?  
但隨著經濟發展,就像軍備競賽一般, N} EKV  
顧客對於拉麵湯頭的要求也越來越高, A5<t>6Y  
拉麵的內容也不斷進化, _CwTe=K}  
現代的拉麵大多傾向以大量材料長時間熬製而成,  a"Qf  
從而導致拉麵的價格上升, w~lH2U'k}  
(當然使用化學調味料,工廠或中央廚房湯頭的店家亦不少見) sSM"~_y\  
在日本首都圈來說, [email protected]}#yp  
一碗超過1000日圓的拉麵其實不罕見 lC<;Q*Y  
' zyw-1  
而大部分日式拉麵的口味對台灣主流市場來說, |T:R.=R$~  
其實在湯頭濃淡,調味鹹淡與麵條軟硬上是不符需求的, 8$(I! ;  
因此經過在地化口味調整後的店家, 6v`3/o  
常會降低湯頭熬煮的時間與用料甚或加水調整, \"l z,bT  
也因此在市場上會出現一碗不到100台幣與一碗300台幣以上的差別, I G1];vX  
fdl.3~.C  
但小弟認為這兩種類型的拉麵能夠並存在市場上其實是件好事, c([email protected]@1y:  
能夠提供消費者更多樣的選擇, 2 bc&sU)X  
也讓市場能夠有更良性的競爭 X[email protected]  
4條評分回應好評度+3發文好評度+1
發帖
257
流金幣
43193
歲月值
8341
貢獻值
2
發文數
13
超激值
0
回應好評度
135
發文好評度
255
只看該作者 10樓 發表于: 2020-10-01
回 Hoochie 的帖子
Hoochie:我只喜歡吃日本拉麵上面的叉燒 哈哈
可能是因為英國的拉麵太貴了 一碗拉麵 20 英鎊 2700 日圓
真搶錢 原本是平民食物變這麼貴 :i&]J$^;  
....... (2020-09-30 08:48)  lie,A  
- ))S  
拉麵出了亞洲後價格好像都很不親民 s4fO4.bnm  
其實在日本部分的肉舖,超市或百貨會賣整條的叉燒, 7(}'jZ  
買回住處下酒非常過癮
1條評分歲月值+1

發帖
3624
流金幣
34278
歲月值
22688
貢獻值
13
發文數
63
超激值
6
回應好評度
1482
發文好評度
1868
只看該作者 11樓 發表于: 2020-10-03
Gingercat 兄真是日本達人 loIb}8  
除了什麼新地都去過以外 D% jGK  
連雄琴那邊的泡泡浴也去過了 (iq>]-=<  
想必這拉麵也是小菜一碟 Lf(( zk:pt  
感謝您支援美食展
2條評分回應好評度+1熱心好評度+1
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
發帖
130
流金幣
1725
歲月值
154
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
5
發文好評度
0
只看該作者 12樓 發表于: 2020-10-03
好幸福啊 可以吃到各種不同口味的拉麵 [email protected]zc  
去日本就是要來個拉麵tour
1條評分熱心好評度+1