威士忌之艾雷風雲錄--古華薈【2020起秋前美食祭--敲鑼打鼓文】|美食饗宴大賽專館

蘭帕德

鑽石歲月

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— 本帖被 chern9999 從流金歲月美食館移動到本區(2025-03-08) —

「禁止酒駕」，「飲酒過量，有害健康」

認真閱讀了 3p 版主的活動辦法，三組參賽文有一定格式當主標題
但在旁邊喊燒的文章看來是沒有固定格式
所以把副標題放在前面應該不成問題吧！

又，副標題放在前面不知道能不能吸引更多閱覽數
我很好奇所以想試驗一下，總而言之就是這樣啦～～～

威士忌之迷人，連村上春樹都要寫上一本「如果我們的語言是威士忌」
書中分成蘇格蘭以及愛爾蘭兩部分
然而蘇格蘭通篇都在艾雷島上打滾
完全可以看出村上老饕對於艾雷島有多迷戀

蘇格蘭威士忌產區一般來說分成高地區，低地區
斯貝賽區，島嶼區，坎柏鎮以及艾雷島

粗淺的分類約略可以得知各產區的屬性
像是斯貝賽花果香調性很強烈
而艾雷島上的比較邪門，特色就是很像「碘酒正露丸」的泥煤味

泥煤雖然是艾雷的強項但非屬艾雷島所專有
即使是斯貝塞產區也有泥煤風的酒款

好喝的威士忌太多了，不可能一瓶接著一瓶買
要得出心中絕世佳釀，有個方法就是找間專業酒吧細細品嘗

古華薈 Great Kuva Whisky Bar

酒吧位置：古華花園飯店A館二樓桃園市中壢區民權路398號
營業時間：午餐11:30~14:00 / 下午茶14:30~17:00 / 晚餐17:30~21:00 / 酒吧11:30~23:00
威士忌單杯-線上酒單：http://kuvawhiskybar.evershop.com.tw/products/

吧檯

上二樓酒吧前也可以先到一樓參觀酒藏

古華酒藏

古華花園飯店 B 館一樓
臉書：https://www.facebook.com/kuvawhisky/
網址：http://kuvawhisky.evershop.com.tw/products/

託朋友在古華大肆採購拿到禮券之福
這一回萬幸能當個小跟班得以品嘗一番

古華一般的喝法是買一送一
單杯是 30 ml ，所以總共可以喝上 60 ml
如果要多嘗試幾種，一種酒喝上 60 ml 的負擔有點大
找個酒友分攤是比較妥適的做法

如果要使用禮券，則沒有買一送一的招待
也就是說兩個人喝，一人就只能喝 15 ml

【本文酒單】

布納哈本　Bunnahabhain
波摩　　　Bowmore
泥煤哥　　Douglas Laing
齊侯門　　Kilchoman

阿貝　　　Ardbeg
拉佛格　　Laphroaig
布萊迪　　Bruichladdich

..................

現今艾雷島上的酒廠有八間
圖中西南邊的 Port Charlotte 是布萊迪旗下的一員　
南邊的 Port Ellen 目前關廠中但據說有計畫要復廠

1.Bunnahabhain Mòine Oloroso Cask Strength
布納哈本煙花水霧特別版雪莉桶原酒 ( 60.1% 30 ml ) NT $420 ( 單杯價 )

如果說艾雷島上各個都是怪胎
其中唯一出淤泥而不染的模範生便是布納哈本

布納哈本是艾雷島上最不具泥煤味的酒廠
其特色反而是雪莉風味非常明顯
曾經試過的 12 年以及 18 年的味道嘗起來都非常地甜
如果要拿來向女性好朋友好好地灌酒的話，應該是很恰當的酒款

不過在我身上成功機會很低就是惹 .........

友人一開始沒講清楚，小姐拿了三種過來
友人曰「對！就是這瓶原酒強度的！」 ( 最右邊 )

2.Bowmore 18 yr
波摩 18 年 ( 43% 30 ml ) NT $420

與幾個豬朋狗友聚會時，不管是夏天還是冬天
喝的酒不是威士忌就是高粱，所以酒促小姐都不太搭理我們

前幾個月輪到我帶酒
桌上擺了一瓶「格蘭多納十二年」以及「高原騎士十二年」
多納喝得差不多見底，但高原騎士卻足足還有三分之二
由此可見雪莉桶受喜愛的程度

這一款「波摩 18 年」便是經雪莉桶陳年的作品
左邊是舊版，右邊是新版
新版標籤上標示著 Oloroso & Pedro Ximénez 兩種雪莉桶的字樣
舊版標籤上則沒有任何標示

坦白講我的功力也沒好到能把兩者分得清楚
只能說雪莉甜味與泥煤味道算是相當均勻，並沒有互相搶了對方風采的狀況
不過就口感上，我還是比較喜歡泥煤配波本桶勝過於雪莉桶一些

至於喝哪一種

友人曰「小孩子才做選擇！我全都要！！！」

3.Douglas Laing's Big Peat Kuei Shan Island Taiwan Limited Edition
道格拉斯蘭恩泥煤哥宜蘭龜山島 ( 54.1% 30 ml ) NT $340

本文之中唯一的調和威士忌
其中的成分由阿貝，卡爾里拉，波摩，port ellen 這四間調和而成

泥煤哥有一般的版本酒精濃度是 46% ，但不知道是不是為了要投台灣人所好
所以又另外發行了原酒強度 ( Cask Strength ) 裝瓶的版本
這個系列的首發是 2015 年的野柳女王頭 ( 53.6% )

龜山島是 2016 年發行，留意一下標籤紙左上方有宜蘭龜山島字樣
之後陸陸續續還出了像是三仙台，鵝鑾鼻，太魯閣等等

上述這些地點都是各縣市有名的觀光景點
而這些景點都有一個共同的特色，不知各位有沒有注意到這點？

( 網路截圖 )

泥煤哥接下來可能會去高美濕地或是澎湖玄武岩吧，但我想是不會有日月潭的

4.Kilchoman Loch Gorm Sherry Cask 2009-2014
齊侯門格姆湖 5年 ( 46 % 30 ml ) NT $360

齊侯門是艾雷島上現今最年輕的酒廠
所以市面上完全沒有高年份的酒款
標示有年份的酒款也非常稀少

齊侯門最常見的酒款分別是 Machir Bay 以及 Sanaig
兩者都是以齊侯門附近的地名來命名
Loch Gorm 的由來也是相同的概念，是酒廠旁邊的一座湖
這是齊侯門的特色之一

～～～～～～～中場休息～～～～～～～

前往東南亞，通常都會在免稅店帶上一瓶威士忌助興(O)性(X)

偶而也要支持一下台灣之光，Omar 的波本桶應該是比雪莉桶要好上一截

買大送小的概念

但其實買最多的就是「格蘭花格 105」

一公升又只賣 900 有找，絕對是只要酒精的好選擇
而且 60 %的強度讓很多搞不清楚狀況的賓妹還是泰妹輕易地打開天堂之門

在泰國我會問「這是不是比妳常喝的 285 還是 Hong Thong 好喝？」
在菲律賓問題則變成「這是不是比妳常喝的 Emperador light 還是 Alfonso light 帶勁？」

妳還在發酒瘋嗎？

有那麼難聞嗎？

手指到正確的水位有那麼難嗎？

往上一點！

算惹～不想理妳了

這次狀況平平喝到剩三分之一
剩下的就給她帶回去荼毒她的朋友

5.Ardbeg Uigeadail
阿貝烏嘎爹 ( 54.2 % 30 ml ) NT $320

http://www.whiskyfun.com/

這個網站的主筆 Serge 是全世界喝過最多威士忌的酒鬼
他的評論我覺得蠻客觀的不太會有驚人之舉
跟那個常常語出驚人的 Jim Murray 的作風完全不同

幾年前準備下手買第一瓶泥煤酒時，也在他的網站上參考了不少評論
恰巧當時某大型連鎖酒商正在促銷「阿貝十年」 ( 價格是 999，但要當場拆鉛封 )
於是人生的第一瓶艾雷威士忌就這樣順利入手

阿貝十年在他的評論文中時常可以出現
近期的評價仍舊可以拿到 89 或是 90 的高分
想來大概也是他的真愛之一

至於烏嘎爹的分數也很高，有人說這是高配版阿貝十年
在酒精濃度更高摧殘之下，喝起來更是刺激

6.Laphroaig Pedro Ximénez Sherry Cask
拉佛格 PX 雪莉桶 ( 48 % 30 ml ) NT $380

前述的阿貝十年雖然好喝但是價格已經漲到快一千二了
( 相較之下乾脆買烏嘎爹? )
而風味有點類似的拉佛格價位還算平易近人
有時興起懷念泥煤味的當下
喝喝「拉佛格十年」或是「四分之一桶」過過乾癮也不錯

至於這瓶拉佛格 PX 雪莉桶，我真是對他一點印象都沒有～～

7.Bruichladdich 5yr Octomore Edition 07.2
布萊迪 5年奧特摩 07.2 ( 58.5 % 30 ml ) NT $640

布萊迪的酒款可分成三個系列
布萊迪、波夏（ Port Charlotte ）和奧特摩（ Octomore ）
布萊迪不標榜泥煤味，而波夏大概在 40 ppm 上下，泥煤程度也不算輕了
但是 Octomore 更是驚人駭俗，而且還是直奔雲霄的超重泥煤！

某個大聯盟打者曾經對大投手 Nolan Ryan 如此評價

「打者喜歡打快速球，就像小孩子都喜歡吃冰淇淋
但是冰淇淋如果是用一加侖一加侖往你嘴巴灌，這種感覺可就不好受了
Nolan Ryan 的快速球就是這種感覺」

同樣地，這瓶奧特摩一入喉也是一樣的機歪感覺
雖然喜歡泥煤味，但這瓶 7.2 根本就像是一坨泥煤擺在眼前叫你直接吃
一次能喝個 30 ml　應該到頂了，再多就要吐了

奧特摩系列小數點代表的意義，引用某網站的說法

「泥媒妖怪」排行榜如下
Bruichladdich Octomore 8.3 ( PPM 309 )
Octomore 6.3 ( PPM 258 )
Octomore 7.1 ( PPM 208 )
Octomore 7.2 ( PPM 208 )
Octomore 7.3 ( PPM 169 )
Octomore 7.4 ( PPM 167 )
Octomore 10 year old 2nd edition ( PPM 167)

Ardbeg Supernova ( PPM 100 )
Ardbeg 10 year old ( PPM 55 )

Caol Ila 12 year old ( PPM 35 )

艾雷島風味，以嫖客的語言來說，就跟能不能接受 transgender 是同樣的道理

討厭泥煤的，就像是大多數的嫖客只想要真正的女人

能接受泥煤但僅限於低 ppm 的威士忌，就像是割掉老二的山寨雞
沒老二有人工陰道，也許可以滿足部分不想鬥劍但又想一試的老嫖需求

至於高 ppm 的嘛，當然就好比原汁原味的鵝妹囉～

當然我們並沒有全場都在喝艾雷威，會很膩
多少都得來點甜味調整一下味蕾

格蘭多納 21 年

這一瓶也是格蘭花格 105 ，但這是 10 年版本
市價至少會比無年份的貴上一千元

還有這一瓶也不是艾雷威 ......

分酒很辛苦

有沒有哪位願意猜猜最後一瓶是啥酒?

不過猜對的話，好像也只能略表心意
致贈發文回應熱心好評各 10 點囉～～～

「禁止酒駕」，「飲酒過量，有害健康」

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freeway

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只看該作者 1樓發表于: 2020-10-06

甘蝦謝謝...

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logxp

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只看該作者 2樓發表于: 2020-10-06

感謝大大詳細的介紹
長知識了
謝謝!!

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蘭帕德

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只看該作者 3樓發表于: 2020-10-06

回 logxp 的帖子

這個答案讓小弟在猜公路哥應該不是威士忌的愛好者

對老酒鬼來說
這種「協會酒」標籤上解密的其實相當清楚
只不過拍攝的有點模糊，某個最重要的數字看不到
所以從英文的部分可能會比較好下手

還有，下次不會再邊喝威士忌邊發文，因為我發錯館惹 ......
要來趕緊寫信給 3X 爺惹

3X爺救我

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朗朗上口

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只看該作者 4樓發表于: 2020-10-06

報告：

朗朗完全看不出樓主提問的酒是啥？
所以就胡亂拿一瓶自己愛喝的威士忌充數。

愛爾蘭尊美醇調和威士忌 JAMESON IRISH WHISKEY

於1780年由John Jameson在愛爾蘭都柏林創立
至今仍延續兩世紀前的傳統方式製造威士忌
以三次蒸餾過程、長年醇放於橡木桶中
並以石灰代替泥煤，經單式蒸餾機蒸餾三次而成。

***

又，
樓主文中所提的大聯盟強打者...應該是指 Reggie Jackson
大名鼎鼎的名人堂及500轟俱樂部成員
（運動家、洋基隊皆退休其球衣背號）

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12

You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存，
但對抗本能，你註定失敗。

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hhcfree

館內諮客

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只看該作者 5樓發表于: 2020-10-06

對於一杯啤酒就倒下的我來說
這是個完全無法企及的領域
只有讚嘆不已的份

因為完全不能喝酒
所以在非喝不可的時候
都得靠人擋酒

公司尾牙女業務女同事
K房 DJ 妹妹
婚禮新娘

而這些都有一個共同的特色
不知各位有沒有注意到這點？

提到古華飯店
這家飯店是前公司指定的
所有外來訪客都住這

因為周圍實在太荒涼
第一次來的人
大都得請他們在餐廳吃晚飯

為了安全起見
我有自己的待客菜單
只要跟他們說人數就好

最高紀錄一個月吃了八次
儘管都是自己喜歡的菜
到最後還是受不了

PS 飲酒過量可能會影響表現喔

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多情多精多牛奶，江湖人稱牛奶哥

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oldbnowet

銀河大帝

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只看該作者 6樓發表于: 2020-10-07

以前喜歡喝正露丸消毒水
Laphroaig 10Y Cask Strength 57.8%
Ardbeg 10y
Ardbeg Uigeadail
可是只有酒專的老闆會說好喝
(老雞掰咧!老闆每一支酒都說好喝，真想餵老闆吃蝦殼)

沒有朋友喜歡消毒水
20%的朋友喝一小口試試看就打槍
80%的朋友聞一下就打槍

和朋友喝還是大眾口味就好
台灣啤酒
百富The Balvenie 12Y
皇家禮炮21y 0.7L$2150,1L$2880-忠佳
硬壓著普通人去幹大雞雞ladyboy是不會有好結果的

不過自從喝了3p哥日曬雨淋過的紅酒拉了好幾天
差點精盡人亡後
我還是喝水就好了