【2020起秋前美食祭--亞洲組】雙十聯假烤肉聚會
越婆九月開始在離家不遠的國小學習中文.每週上課四天,晚上七點上到九點
學習三年後可拿到國小文憑,接下來還可以繼續往上讀,聽說有人讀到研究所
同班同學中有8個越南老婆,3個印尼老婆,1個美國老公
她也因此認識一些也來自越南的同鄉朋友,只有一個來自北越,其他都來自南越
昨天同學邀請我們去她家烤肉,總共四對夫妻.有一個老公當過烤肉店的老闆
昨天跟他學習不少烤烤肉的方式,因此發文來分享一下
烤肉前的食材
非常專業的烤爐,旁邊用電風扇增強火力
蛤蠣是主人母親煮的,她也很會烤肉,說幾年前的中秋節一個人烤給三十多人吃,烤完累到生病...
生火後開始烤了,一開始放三層肉後火太大,改烤牛排跟蝦子
烤牛排跟煎牛排一樣可分熟度,用烤的時間跟牙籤穿刺看軟硬來判斷
繼續烤三層肉,完成後用剪刀分食(越南人很喜歡吃豬肉)
烤魚下巴的難度頗大,除不易判斷熟度,魚皮也容易黏在烤網上得刷掉...
主人母親說玉米筍外側兩邊輕微焦黑就可以吃了
若加熱太快導致外面熟但裡面還沒熟,可放旁邊火力小點的地方
地瓜用鋁箔紙包好後放在烤網下的炭火旁,一樣用牙籤穿刺判斷熟度,可穿透就是熟了
有時候會忘記拿導致烤焦就是...
烤透抽看外表輕微焦黑,觸角輕微捲起就是熟了
上面是豬排骨跟後腿腱子肉,腱子肉本來是拿來煮的...
左邊是烤好的腱子肉,,切開後比較好烤也較容易判斷熟度
青菜一樣輕微焦黑就是熟了
食材的費用共3100,等於每人不到500元,比想像中的便宜
老婆的朋友找我們喝酒,她懷孕不能喝都是我在喝,後來也喝醉了...
當晚也聽到不少八卦,現在竟還有做人頭的台灣老公,越南老婆為了來台工作找的
每月還得給老公錢,兩人同住但沒有做愛,缺點是都不能結婚...
越婆在台舉目無親,可以跟我聊的話題又很少,生活很苦悶
現在認識一些同鄉朋友滿好的,這也是當初讓她去上學的目的之一
她朋友也多有小孩,清淡飲食的關係,產後身材恢復得很快
(還是很想再去越南的K房玩ㄚ....)
