[北台灣美食]沒事就是要吃拉麵 [復制鏈接]

從一開始寫拉麵到現在 ^p7(  
好像寫了15家左右 FoG<$9  
4P~<_]yf  
大部份出名的也都吃過 `X^e}EGWu  
所以這次就寫較多不同的口味 b<( W}$x  
\34|9#*z-  
這篇主要是以湯為主 Ez$5wY^J  
很多方面就沒多加注意了 )(L&+
DDy  
m~U{ V9;*  
KncoIw  
f<;9q?0VF  
麵屋千雲 a;S^<8  
^n2w 6U0  
wKeqR$  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/menya.chikumo/?locale=zh_TW ppnj.tLz;r  

|Gf{}  
這家在蠻久以前 o7T|w~F~R  
就看過日本youtuber介紹過 &V:dcJ^Q  
<C>i~<`d  
但位於五木區條通那一帶 Ksp;bfe  
本想攻略那邊眾多日本餐廳時嘗試 ?0(B;[xEJ  
O^xt  
有次經過剛好沒人排隊 j d81E  
就趕快去吃看看了 |"-,C}O  
z>0"T2W y  
吧台的位置 *(scSC>  
Q]7Q  
]s -6GT  
濃度不同的雞白湯 qJ/C*Wqic  
4By-+C*  
_[phs06A  
餃類與飯類 eLYFd,?9  
6+u'Tcb  
f!J^vDl  
一些菜品 Ii,:+
o%  
$F-XXBp  
e"CLhaT  
和風炸雞 \S<5b&G  
H\k5B_3OU  
aO
D"z7}U  
雞肉炒豆芽菜 4AM*KI  
y%,BDyK  
``<1Lo@  
雞白湯拉麵 $ B9=v  
#CS>A#Lk  
Yq^y"rw  
個人心得評價 xKr,XZu  
~ 9;GD4  
可能是我過度期待 Ww(_EW  
畢竟日本人覺得不錯 z )pV $  
認知上口味應該會比較重 `@eH4}L*  
"XY?v8*c  
但實際吃了後 l =yHx\  
並非純濃厚的雞湯 31*6 ;(  
比較偏向帶雞味的高湯 0/ Ht;(  
Xp~]kRm9  
我喜歡那種特別突出的雞白湯 \+uqP:Ty  
也就是雞味要非常的明顯 vvM)Rb,  
而不只單純熬很久的膠質湯頭 0hkuBQb\  
0l=}v%D  
招牌跟一般的差別 }gW}Vr <  
記得是差在配料的份量 r9Z/y*q  
濃厚湯頭則都一樣 =e;wEf%`  
 B~NC  
雞肉與豬肉是一般水準 $;CC lzw  
個人則是非常喜歡雞肉丸子 ".)_kt[  
算是非常有特色的配菜 bevT`D  
O%&@WrFq  
裡面有加入雞軟骨 itF+6wv~  
所以口感上會不一樣 *[5  
VL{#.;QQa  
至於炸雞則是中規中矩 Ax0,7,8y  
咬下去會有肉汁 WNb$2q=  
就到處都有的日式炸雞 (6BCFl:/Q<  
cMl

%)j-  
雷點就是豆芽菜吧 /(V=Um^0  
吃起來就非常的一般 ger<JSL%  
那些雞肉末有跟沒有一樣 1pb;A;F,A  
完全沒有任何日式的FU mb/[2y<  
}SV3PdE  
這家算是五木區的深夜美食 OVyy}1Hx  
基本都是開到凌晨四點 C'._}\nX  
Vi#im`@  
若以深夜來說的話 gHx-m2N
 
吃宵夜是個不錯的選擇 JLu0;XVK  
品質與味道其實可以 _o.Z`]  
+I<Sq_-  
只是平時若要特地去排隊吃 ^PQV3\N  
我的意願可能就不高了 c Vn+~m_%  
]CZLaID~  
--------------------------------------------------------- DH !Br  
V</T$V$  
崇灯拉麵 +_eb*Z`5o  
c2^7"`  
?Qig$  
FB粉絲頁 : 網址有中文語法太長故做鏈接 $)3PF  
pD#"8h  
這家是我無意中發現 rl%Kn^JJ~  
應該算台灣的日式拉麵 \`zG`f  
引起我興趣就是魚貝系湯頭 OQ7c|O  
i'wF>EBz  
不知道是接受程度問題 uB1!*S1f  
還是湯頭的製作麻煩 sPg6eAd~?  
這類的拉麵在台灣也算少 >t2b?(h/x  
X^Y9T`mQ}  
簡單的菜單 v)yimIHzo  
(@E#O$'  
k
Ml<
 
海鳴清湯拉麵 {_Qxe1^g  
GX)QIe~;qJ  
hPxI& :N  
個人心得評價 3@] a#>  
*$(CiyF!  
可能是因為食材關係 ikhX5 &e  
與一般拉麵比較下 *?D2gaCta  
湯的份量算是蠻少的 &XRFX 5gP  
2NknC>9(\  
湯頭是以醬油為主 H040-Q;S'  
但畢竟不是濃湯 X=pt}j,QrP  
喝起來只有稍微的貝味 ? ~
Zr
d  
XQOprIJ U  
豬叉燒是完全沒記憶點 ?Q)Z..7  
有點像一塊培根肉
{0e{!v  
HiG/(<bs9O  
干貝有稍微炙燒過 8uxFXQ  
吃起來味道與口感是很不錯 a{*'pY(R0$  
比起湯頭更能感受到貝味 g&TCff  
0lCd,a2:  
至於星鰻對我來說算是敗筆 dCP Tpm  
雖然很多部落格寫說沒有腥味 C[nr>  
6B/"M-YME  
但麵上桌以後 0xUj#)  
就明顯聞到一股腥味 -^H5z+"^  
像似魚肚沒處理好 PAwg&._K  
造成味道比較重  vkpV,}H  
0NtsFPO  
我本身對這類味道就敏感 MN
qyEc""  
所以也算是見人見智 o'7ju~0L  
因為有些人會覺得這就海產的味道  -C  ON  
個人覺得算是吃頻率的吧 mzB#O;3=  
9yo[T( 8  
--------------------------------------------------------- q"D L6 >j  
 #>jH[Q  
墨洋拉麵 iwJ-<v_:h  
:EwA$`/  
P$/A!r  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/a9822233/?locale=zh_TW iF G5%>5F  
E$tk1SVo  
這家跟崇灯拉麵一樣 wmE,k1G  
是貝系湯頭的路線 2U'JzE^Do  
也是台灣的日式拉麵 }pnFJ  

(eG]Cp@  
因為位於公館商圈熱鬧點 3cO[ t\/up  
常常都是大排長龍 |/^aLj^u  
我是挑一天提早過去才吃到 9!HMQ  
y]]Vp~R:[  
門口的菜單 $Ds]\j*  
\a2oM$PX  
ff1B)e  
餐具和不一定會補的小菜 f_h"gZWV  
R9/xC7
l@  
R%_H\-wo  
極上貝貝拉麵 **r?   
d4>-a^)V  
SP7g qM  
個人心得評價 |D`b
7h  
rg^\BUa-W,  
基本上我喝不出貝味 ~ _db<!a  
就是一碗平穩的醬油拉麵 zXPJ;^Xxa  
= )l:^+q  
即使都是清湯 }r~l72 `  
崇灯去掉星鰻之後 $lAb6e$n  
至少還喝的出稍微的貝味 7Y|>xx=v  
\G=R hx f  
若今天說的是醬油拉麵 [y[ v]'  
我會覺得算是不錯 jfPJ5]Z  
湯頭清徹卻味道充足 (l8r>V  
而且鹹度也算是剛剛好 .cS,T<$  
,XG|oo-  
當然可能就是醬油味蓋過貝味 pt%~,M _  
通常應該是高湯比例的問題 Cn;H@!8<s  
或是上面油的狀況 q
4GW=@eD  

Ym{%"EB  
雖然給了三顆炙燒干貝 }0*ra37z>  
吃起來就只是像吃到飽類型的味道 @b*T4hwA.  
單純就一般的水準 C.)&FW2F_  
60%~+oHi~  
豬叉燒是給了五片 11<@++,i  
算薄到軟的肉片 8N* -2/P&  
是用舒肥方式料理 PnIvk]"Ab  
有點肥肉的味道 _K}_h\e.  
06 Esc^D  
不過個人不喜歡的點 gQd=0"MV  
卻是過小的環境 G\>\VA  
:
.[5('  
坐位區雖然為2與3樓 9=~H6(m>  
但空間過於狹小 JJ9e{~0I  
就會造成過於擁擠 w+9C/U;|s  
l[ ": tG  
以CP值來說 O;BMwg_7  
其實還算是還可以 sx< + *Trl  
無限加麵不用錢 !BQ ELB$0  
主要客群也是學生為主
oB06{/6  
W/r?0E  
我目的是嘗試貝系 [G[{l$Eit  
那看的點就自然不同了 #X@<U <R  
^$+f3Z'  
--------------------------------------------------------- _2X6
bIE  
Qv0>Pf  
一幻拉麵 台北信義店 B%rr}Ro1e  
0tm_}L$g=b  
7
R<u=U  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/ebisobaichigen/?locale=zh_TW Be>c)90bO_  
bOSYr<R&  
這家我其實看了N次 *CY
6 a  
每次在信義區找餐廳時 XBWSO@M'  
看菜單之後都想進去嘗試 $ lsRg:J  
ym*#ZE`B !  
一開始我還以為就沒啥人 (zJ$oRq  
位置也不到十個 lDPRn~[#\  
連個廚房都沒有看見 ok%a|Zz+]  
JeTrMa2  
後來才發現我看的地方 7! b)'W?  
是一幻拉麵在Neo19裡面的備用區 dbT ^9: Q  
有天走在外面才發現店面 v8[
ek@  
g1 Wtu*K3  
原本看的地方是在最裡面 9g&)6,<  
zNr_ W[  
76_8e{zbr  
簡單的菜單 D*T$ v   
ss X6kgq_(  
,gL)~6!A  
其他就這些 S5E,f?l  
E}b>7L&w  
6 ,pZRc  
廚房的樣子 &>zy_)  
iWN.3|r  
qe6C|W~n  
鮮蝦鹽味拉麵 U~# ^
^  
OwiWnS<  
.)^3t~  
個人心得評價 Z_V&IQo-7  
G<u.+V  
其實一進店內 #!=>muZt  
我就聞到非常濃的蝦味 O { %A&Ui  
剛好廚師在炒蝦頭
4`!  
F{*9[jY  
湯頭我是用原味 ~?`9i>3W~  
也就是完全的蝦湯 Z!RRe ]"y  
G9'YgW+$7  
正常吃蝦的時候 j&[3Be'pQ  
蝦肉本身與蝦頭會有差異 \B>[j e-d  
oY2?W  
從我開始吃到結束 snTJe[^d  
味道就像一直拼命吸蝦頭 "l[V%f E  
而不是在吃一隻蝦 K!- &Zv  
\|pK Z6*s  
可以說完全感受不到別的味道 dy6F+V\DG  
除了蝦頭味以外還是蝦頭味 *Nf4bH%MN  
正確來說還帶那種甲殼味 W:{PBb"x8  
\p@nH%@v  
所以這家是我目前唯一一家 !w#ru?L{  
湯是無法喝完的狀況 V:G}=~+=  
因為甲殼味會越喝越明顯 -4y)qGb*?  
@[>+Dzn[6  
至於上面紅色的蝦酥 Sp`fh7d.(  
都不會影響湯頭 lQ<#jxp  
或許店家只是增加口感 xU13fl  
]IHD:!Z-=  
因為蝦味太過於明顯 ~Miin   
叉燒肉也不會有啥記憶點 ^=izqh5S  
fJn3"D'  
不過這種濃厚湯頭 qSC~^N`  
應該放什麼樣的肉都一樣吧 cfC;eRgq~  
算是非常吃個人頻率 9B#)h)h(=  
3h[:0W!C]  
--------------------------------------------------------- dW{o+9nw  
s9_`Wrg?  
柑橘Shinn 鴨蔥 HzG~I8o(d  
yNqm]H3<MP  
nd
KvJH4  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/sobashinncitrus?locale=zh_CN Z\*5:a]  
:L [YmZ  
這家算是知名的排隊拉麵 C?/r}ly<\  
去吃的時後我就等一個小時多吧 Jp.3KA>  
也是台灣的日式拉麵 O Htg n  
@q{:Oc^
 
當初是我想點外賣 >d27[%  
搜尋拉麵時看到 6Y>,e;R  
GOOGLE一下才知是鴨湯頭 .sJys SA\  
J]|6l/i  
不過這家是不同湯頭的分店 *3F /Ft5  
東區本店柑橘Shinn Soba TM/|K|_  
也是有別種湯頭的排隊名店 /UaNYv/  
5}X
<(q(  
到時要先填候位單 [TbG55  
v't6 yud  
N.5KPAvg%  
菜單 XMeL^|D  
1%/ NL?8#  
 J:~[j  
使用點餐機 *2" bG1`  
2{sD*8&`  
l?@MUsg+
 
有特別的柚子胡椒 <(#xOe  
G&%nF4  
-n=$[-w  
漏斗與放蛤蜊殼的小碟 +;:aG6q+  
oieQ2>lYh  
c>u>Pi;Z  
吃法介紹 \~z?PA.$  
Y>78h2AU  
C>JekPeM  
柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 `uNvFlP  
OXIu>jF  
y?*[}S  
泡系鴨迷你叉燒飯 鴨醬濃厚版 I!F}`d  
_>jrlIfc  
Jv 6nlK`  
個人評價心得 z,}c?BP  
RFZU}.*K$  
當初來這家時未多加研究 X]zCTY=l  
所以沒注意到有另一張菜單 [$1: &!(!  
那張上面會寫湯頭的比例 ?O<` h~'$+  
qL%.5OCn(  
我點的鴨湯比例為60% As6)_8w  
然後柑橘10%再加上蛤蜊30% "LP, TC  
!!-}ttFA  
若要吃100%的鴨白湯 + 4V1>e+  
則需要點"泡系" r}_Lb.1]  
F= _uNq  
不過即使我點泡系 8u:v:>D.'  
應該也不確定味道的感受  e8XM=$@  
@pqY9_:P1  
我吃過許多種中台式的鴨湯料理 XQ0#0<  
即使喝過那種熬很久乳白色的鴨湯 {.aK{ V  
但對鴨湯卻無法有強烈的印象 vB{;N  
.-('C> @  
不像其他肉類的湯 fW5"4,  
是那種一喝就知道啥樣的味道 $,; ;u:-  
a%MzNH  
我吃的時候是先感覺到柑橘味 @O}IrC!bf  
再來會有淡淡的蛤蜊味 e9z$+h  
最後是一個不知道怎麼形容的味道 Q*09E  
Lo|NE[b:G  
整體味道算是蠻融合的 pIZLGsu[  
有一種厚實且舒服的味道 v2M "b?Q  
會讓我想一直喝下去 HsjELbH  
|n|U;|'^  
豬叉燒就蠻一般的 B91S h`  
鴨叉燒就像吃塊普通的肉 e'k;
A{Oh  
然後帶一點鴨味 PS_3Oq)  
沒有特別明顯感受是鴨肉 q9>Ls-k  
F.~n   
鴨叉燒飯是用炙燒後的鴨肉塊 xUiWiOihr6  
吃起來會有一股焦香味 2d5}` >  
G|QUujl  
不知道是當天炙燒過多還是沒弄好 TZ&4  
吃到後面焦味非常突出 q9W~ 7  
就是平常烤肉烤到黑的味道 JAGi""3HG  
)Y&MIJ7>@  
上面的醬是濃縮的鴨醬 xecie C  
我不知道怎麼形容這樣的味道 1R'u v4e  
只覺得帶一點點苦味 LaIW,+  
5YT b7M  
口感上我是不太喜歡 mHK@(D7X  
因為過於黏稠讓我有點噁心 A6?qIy  
很黏又像凍的狀態 0v_6cYA  
pgz:F#>  
現在泡系似乎越來越流行 _"?c9  
或許改天有空我會再來嘗試吧 w|!YoMk+o  
x38SSzG:L  
--------------------------------------------------------- g:3d<CS  
2X qTyf<  
鷹流東京豚骨拉麵-極匠 >u9id>+  
 DrF  
PtVo7zOye  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/GOKUJOH/?locale=zh_TW ]~j_N^oZ1X  
+Fc ET  
鷹流算是台灣排隊拉麵的始祖 u"`5  
只是我一直都沒有機會去吃 (*Gi~?-  
N`,7FI}  
到之前看到許多新聞 :DOr!PNA  
本店因一些事情要結束營業 jgo e^f  
才覺得可惜沒去排隊嘗試 !p]T6_t]Q  
^3Z7dIUww  
直到有天仔細看公館商圈地圖 _L&n &y1+%  
找一些新開的或我還沒吃過的店家 [+hy_Nc$  
就發現原來巷子裡有一家鷹流 vh9kwJyT  
XPHQAo[(s  
太晚去就是排隊到爆 x !#Ma  
Gt^|+[gD  
GN:Ru|n  
點餐機是在門外 7>nhIp))  
但排隊太長 bDciZ7[b  
我點完後面就接著點 S +.21,  
沒辦法拍到點餐機的菜單 ntrY =Y  
Nk lz_
]  
店內位置不多 我已坐在最角落 n~1tm  
R4#;<)  
CTh1+&Pa  
濃湯極匠肉肉SP ]^iFqQe  
tx^92R2/  
@wd!&%yzO  
個人心得評價 0OleO 9Ua  
`FZ(#GDF  
從吧台上拿麵下來時 d u.HSXK  
整個份量是很重的 );Tx5Z}  
會讓人覺得物超所值 ( w5u*hx  
.+{nA}Bc  
叉燒肉都非常軟嫩 {c v;w  
沒有因為大份量就低品質 a~8:rW^  
味道上也是濃郁的肉味 K(-G: |  
m.1LxM$8  
豬肉以瘦肉為主要 mV6#!_"  
不會有那種肥肉味或豬騷味 ~v. jZ/h  
算是我蠻喜歡的類型 x2 w8zT6M  
e+NWmu{<_  
鷹流其實也算吃頻率 !7A"vTs  
因為濃湯再加入大量的背脂油 07.nq;/R  
簡單說就是膽固醇與熱量會爆表 8q_1(& O  
_v1bTg"?  
油脂已多到無法融入湯中 Si#"Wn?|  
(\Rwf}gyR  
ljNzYg~-  
湯頭的味道上來說 Xtuhcdzu[  
我覺得不像一般的豚骨 IY];S
s&i  
反而像把肉燥加到滿出來的擔仔麵 ??|d=4g\  
I#i?**  
鹹度對我重口味來說還可以 ^dFhg_GhF  
雖然很多人覺得過鹹 zt7_r`#z  
_L$)2sl1R  
記得是可以拿高湯加入沖淡 Bj;\mUsk  
只是我覺得來就是要吃這樣濃厚 x7vq?fP0n  
Vh 2Bz  
上面那球大蒜還好 Lf5%M|o.)  
湯頭的狀況是幾乎蓋掉 /yLzDCKn  
變成只有淡淡的蒜味 /6Y0q9  
3CA|5A.Pa  
至於鷹流的溏心蛋投錢箱 i?ZA x4D  
當天去是沒有看到 f&6w;T=  
不清楚是賣完還是已沒有投錢自取 !nec 7  
J$1j-\KS  
似乎有免費的加麵 PPUEkvH W  
印象中好像店家有問過我 Gh2#-~|cB  
但吃太快就沒有要求了 KjO-0VMN3  
;l$9gD>R  
--------------------------------------------------------- ^Ku\l #B  
aML#Z|n  
山嵐拉麵 公館店 ' be P  
l<u{6o  
x$~3$E  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/yamaarashi.taiwan/?locale=zh_TW v2IEJ  
4uFIpS|rq  
常經過兩家分店都看過人排隊 }$^]dn@  
一開始覺得就豚骨拉麵 A ?#]s  
應該是不會有太大的差別
$8jaapNm@  
J2r vJ2l=t  
直到去吃過鷹流 5i^`vmK  
才會想來嘗試這家 9TqoLX  
看這家的背脂油濃湯的狀況 +c-6#7hh  
?lF mXZy`  
有三種湯頭 smQ4CLJ  
ksTzXG8  
V@B7P{gH  
點餐機 2K3MAd{  
7raSf&{&6b  
f_oq1W)9  
店内位置不算多 ]PeLcB  
||R0U@F,  
F;pTXt}?5  
豚骨魚介海湯拉麵 @/9>=#4c  
3 t/ R2 M  
U$A/bEhw  
個人心得評價 L_E^}^1!  
|a%B|CX  
老實說喝第一口湯時 +H41]W6  
直覺性反應是類似有點豬味的柴魚醬油 I!61 K  
tJff+n>  
雖然也是加入大量的背脂油 9~=gwP  
甚至以豚骨白湯為底 iwv t%7  
I4rV5;f H4  
可能是因為大量的魚油 E3y6c)<  
把整個豚骨味道降低 `tX@8|  
這樣反而喪失掉背脂油的意義 l+t #"3  
或許我應該點白湯就好 `GP Q((la  
q5%2WM]6  
魚油與豚骨的融合感 UMT\Q6p  
吃起來有點像分離的狀況 #>BX/O*D  
會比較容易感到油膩 ~D*b3K8X  
DG3[^B  
叉燒屬於厚切的 X2i*iW<  
有感受到肥肉的味道 I"B8_  
_8 al  
我雖然喜歡吃重口味 s\6N }[s  
卻是那種融合的濃郁感 ,g%o  
偏向油感的就比較見人見智了 w2k<)3 g~  
q1H~ |1  
--------------------------------------------------------- Ah*wQow  
:MK=h;5Z  
隱家拉麵 公館店 FQ U\0<
5  
yDzdE;  
"<qEXX  
FB粉絲團 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100078349202894 ZOp^`c9~  
tL1P<1j_  
這家也是補齊公館商圈時 o\&~CW~@~  
就順便去排隊嘗試的 ]+mjOks~  
C9o$9 l+B  
本店是開在士林 q1STRYb  
而每家分店菜單都不一樣 WPtMds4  
Ky * DfQA  
公館店就有五種口味 Og=[4?Kpk  
不過除了基本的雞或豬 8}bZ[  
其他種都是限量 {wcO[bN  
y">fN0{<  
外面排完還有裡面排 &D]&UQf  
+)zDA:2Wa"  
CF\R<rF<VS  
有豬 雞 貝 魚 蝦的菜單 }X.>4\
B5  
"
2%>M  
`N$!s7M  
點餐完繼續坐著等 &&&9  
#^Ys{  
#
$FY+`  
廚房的樣子 >jv\Qh  
AfN&n= d K  
"@4ghot t  
豪華叉燒拼盤 舒肥豬 雞腿叉燒 舒肥雞 z/weit  
U7E  
{H+?z<BF<  
黃金雞湯拉麵 *_PPrx5  
.?B{GnB>  
3&$Nd  
個人心得評價 \<X2ns@Tf  
wEE2a56L-  
在我排隊看食記時 !5&%\NSv  
忽然想到很少吃雞清湯類型 #XcU{5Qm5  
不然原本是想嘗試魚白湯 EA6t36|TX  
eI0F!Yon  
湯頭喝起來是很順口 -]/7hN*v  
味道充足而不是全鹽味 ]Dh1~k.Kp  
w(Gz({l+  
當然只有淡淡的雞味道 lu]o34  
不過不是油的影響 <. }Ua(  
而是高湯的本身之中 7RD$=?oO'  
ALfiR(!  
感覺就跟貝系差不多 2yvVeo&3  
差在醬油底或鹽味底而已 |gW    
(|dPeix|  
雖然我一開始是以為 <~N%W#z/  
超市賣的那種雞高湯類型 Vg{Zv4+t  
沖開濃縮後的那種味道 C-Ig_Nc  
 La9r  
舒肥豬與舒肥雞就一般水準 U_l7CCK +  
但可能加了黑胡椒與少許的煙燻味 pr$~8e=c  
有蓋掉一些豬肥肉的味道 zFywC-my@  
!9DX=?  
感到驚豔的就是雞腿叉燒 wYjQV?,  
炙燒後的香氣與味道很不錯 tfA}`
*$s  
無論放在麵裡或直接吃都有不同感受 ]rnXNn;  
q4
k.f_{  
即使黃金雞湯中規中矩 H'Ln P>@n#  
但擁有許多種口味與好吃的雞腿叉燒 J,(7.+`~#  
會讓我有再去嘗試的意願 gM#jA8gz  
}a^|L"  
--------------------------------------------------------- 3"Yif  
5KJ%]B(H2  
以下三家就普通的台灣拉麵店 (')(d HHW  
BRa{\R^I  
VRF6g|0;  
幸花鷄白湯拉麵 永和樂華店 h8jB=e, H  
k1#5nYN.  
` 5#hjLe  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/koukaramen/?locale=zh_TW ab@=cL~^  
wdwp9r  
店內環境 >fH*XP>(  
MxTmWsaW  
LQqfi ~  
菜單 0cFn{q'u  
doM?8C#`  

]IS;\~  
調味料與開水 @(>XOj?+  
1Cv#nhmp  
iX%n0i  
黑蒜口味與高麗辣菜 T9?54r  
GD&htob(  
IC/Q  
=JW[pRI5a  
滝禾製麵所 大安瑞安店 /&(1JqzlB  
L,$3Yj  
&{ZSE^  
官網 : https://longhoramen.com/ R*bmu  
4sIXO   
店內環境 &\^r Qi/tf  
s/t
11;  
RLHYw@-j@  
廚房的樣子 *T1~)z}j<  
+ubnx{VC  
UOt8Q0)}  
菜單 t8/%Dgu  
B?3juyB`--  
krjN7&  
炸水餃 
I+" lrU  
Xu#:Fe}:  
4H-j .|e  
清香黑蒜與赤肉叉燒 /zT`Y=1  
88l,&2q  
@1bH}QS  
B.*"Xfr8  
鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號店 8
_a3'o%5  
'E-FO_N  
JDA]t&D!v  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/hououhamaguri/ \I:.<2i  
2m"_
z  
點餐機 'I v_mig  
{cR=N~_EO  
+/y]h0aa  
廚房的樣子 *i k/p  
9B=1Yr[  
,{8v4b-  
二店限定的蛤蜊醬鹽味雞豚濃湯與黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯 C ) ?uE'  
Kam]Mn'  
#wjH4DT
 
個人心得評價 c`jDW S  
Ly>OLI0x_  
幸花與滝禾都有蠻多家分店 e:E# b~{  
鳳華二號店是接替離開台灣的小川拉麵 7W|Zq6pi  
o @KW/RN"  
這三家的味道就普普通通 smup,RNZRX  
單純可以吃飽的狀況 'zxoRc-b@N  
有吃沒吃都沒差的感覺 f{ ^:3"i  
utH%y\NMF|  
鳳華二號店雖然餐點特別
]Ik%#l.G_  
但吃起來完全就是一般豚骨  %w5[*V  
叉燒飯就只能吃出麻油味而已 0 iRR{a<  
/M@PO"  
像似在百貨或商場肚子餓時 Qqq <e  
順道去美食街吃個東西 6/1$<!WH  
不會難吃但也沒有啥記憶點 56{I`QjX  
L/i(KF{  
雖然美食街也會有知名的拉麵 >1ZJ{se  
已結束的麵屋一燈Express eFFc9'o  
吃過後會覺得跟本店相差非常多  D:JS)+]  

[s}/nu~U  
不過這三家都有一定的受眾人數與評論 J(s;$PG  
所以也算是一種可嘗試的選擇 :1;Q(9:v  
e_rzA  

我也是拉麵的愛好者 ;`UecLb#  
太感謝樓主分享啦~~

好詳盡的拉麵指南... 0m)&YFZ[(  
同為拉麵愛好者，一定要去吃一下

看了小莊大的專業介紹就是舒服 ~uj;qq  
]'h; {;ug  
ir[jCea,  
撇除湯頭與麵條，因有各種口味與粗細能搭配 z$[C#5+2  
個人對拉麵的認知，至少需有叉燒、溏心蛋、海苔 s>%P
d7:  
才算是正常的拉麵 Bs!4H2@{(]  
當然還有看過其他配料，木耳絲、筍絲、豆芽菜等等 LFu%v7L`  
1RqgMMJL  
外面一堆號稱拉麵，端來一看差點原地吐血 "A[ b rG  
滷蛋切半當溏心蛋、火鍋肉片當叉燒
zoZH[a`H  
其餘配料，根本就火鍋料充數 k;Fh4Hv  
UtJa3ya  

小莊 大 <@uOCRbV  
分享了那麽多家的拉麵店 la^ DjHA
$  
真想每一家都去品嚐看美好的味道啊 Ph,-sR  
新莊宏匯廣場六樓就有幾家 :c]`D>  
我個人覺得湯頭還好 #A<P6zJXR  
就是碗裡的料少了一些 ,
)fkr]`<  
物價都飛漲了，價格也提升啦