[其它類]紅酒討教?? [復制鏈接]

最近有人送我一套紅酒 x9h
kE!{8  
我這個人 對酒是沒啥興趣 dmgoVF_qR  
和海藍藍大大一樣 g+bc4eU  
只會抱抱妹妹 玩玩豆子 ]N!8U_U3  
>WVos 4  
但對於紅酒  J-P> ~ L"  
因為對健康有益 -hZlFAZi  
偶爾還是小酌一下 /xUTm=w7u  
但喝起來也沒什麼講究 :D\M.A  
就是很外行的 ?suxoP%  
加點冰塊 ?>92OuG%W?  
或者像K房一樣加點雪碧 V\5ZRLawP  
想想真是浪費 5 <X.1T1  
jgQn^  
這是個廠商送的 PJ5~,4H-4  
包裝挺講究 ds}:t.3}6  
以下為相片. 拍的不太好 K-cRNt  
'avzESe~'  
g\[?U9qN  
iO4Yfj#?  
|:7O  
沒收到這礼物 R7+3$F5B  
還真不知道 喝個紅酒 z/dpnGX  
機司有那麼多 p2cwW/^V  
( 謎之聲: 有幾個東西都不知道干麻用的) Oe:+%p  
lyc ]E 9  
Y@)/iwq  
1MkQ$v7m  
+*Y/+.4WE$  
}1kT0*'L  
近拍. mark 文字應該挺清楚的 Zi<Y?Vm/,O  
IH(]RHTp%  
w~{NNK;"j  
小弟對紅酒沒什麼研究 ecfw[4B`  
所以 F%Oy4*4  
請教有研究的大大 Ka%u#};  
這兩瓶紅酒的來历? nd_+g2x'  
等級 評價如何? __dSEOGoe  
&FHzd/  
有興趣的大大們 !YYI{BJ7:N  
歡迎提出討論 <$7HX/P  
分享心得  經驗 }TI"j{(QJ  
X,D
G2HT  
感恩

Domaine les Chagnasses Lalande de Pomerol +Y! P VMF  
Appelation Lalande de Pomerol contrôlée C K=
TD`$w  
Grand Vin de Bordeaux omoD+  
;R[w}#Sm  
2002 Vosne Romanee 一級品酒會 .+d.~jHX  

Wine Price
Domaine Robert Arnoux, Les Suchots ascY E	NT$ 7,400
Domaine Meo Camuzet, Les Chaumes	NT$ 5,800
Domaine Francois Lamarche, Malconsorts	NT$ 3,700
Domaine Michel Gros, Aux Brulees	NT$ 3,400
Domaine Mongeard-Mugneret, Les Petits Monts	NT$ 3,200

4`[2Te>  
pNnZ-R|u  
4 \Ig<C9  

Robert Arnoux 1999 酒品全盤分析

5._1G| 3  

Issue Date：July 22th, 2002 t6C2DHh7$   Prepared by：業務經理　莊才勳 以整體來說1999年勃根地出產的酒品質十分不錯（Wine Spectator年度評分 90分、Wine Advocate Cote de Nuits區年度評分91分）。而Robert Arnoux 酒廠在Pascal Laschaux的領導下，以限制每一個地塊的葡萄產量為先，再與以過去不同的釀造方式，使酒的品質提昇許多。 q@=3`yQ   Robert Arnoux 1999年出產的酒整體的表現極佳。他的Bourgogne(勃根地區域酒)的品質不錯，不但果香濃郁而且還有1-4年的陳年空間（WA 評分：87分）。 他的Nuits-St.-Georges 村莊酒顏色與Bourgogne差不多，但是口感則多點層次。另外他覺得他的兩個村莊酒地塊生產出來的葡萄酒品質比一般村莊酒好，所以他把這兩個酒園所生產出來的葡萄釀成酒後另外裝瓶出售。這兩個酒園一個是Vosne-Romanee 區的Les Hautes Maizieres酒園（WA 評分：89）分和 Nuits-St.Georges區的 Les Poisets酒園 (WA 評分：89分)。這兩款酒的味道比起前面的酒還要濃厚而且餘味較長些。他在Nuits-St.Georges區的一級酒園Corvees Pagets (WA 評分：89分)和Les Proces(WA 評分：88分)品質不錯，但是他在Vosne-Romanee 的一級酒園Les Chaumes(WA 評分：90分)、 Aux Reignots (WA 評分：92分)和 Les Suchots(WA 評分：93分)品質更好，單寧更細緻而且尾韻更長。特別是 Les Suchots(位於勃根地頂級酒園Romanee Saint Vivant/Richebourg 和Echezeaux之間)的品質經常可與頂級酒平起平坐。Robert Arnoux 有三個頂級酒園，Echezeaux(WA 評分：91分)、Clos Vougeot (WA 評分：94分)和Romanee Saint Vivant (WA 評分：91分)。 這些酒不但品質好，而且產量極少，是全世界喜歡勃根地的人追逐的佳釀。

kMx^L;:n  
f`vu+nw  
看起來是瓶好料!可以借喝兩口嗎

兔子 d=C&b]  
年份搞錯了 snicVzvA  
這個年份滴價錢不是這樣 [pxC3{|d$  
OK" fFv  
還有上面滴工具 BVzMgn ;  
左上方是割掉鋁箔包裝蓋用滴 Whl^~$+f  
右邊三個是開瓶沒喝完時用滴瓶塞
7CwQmVe+  
中間是溫度計吧量最適合品酒滴溫度 I} .9  
中下是開瓶器 mJ>msI @  
左下和中上就看不出來了

高檔貨喔.. VOSq%hB  
一般的紅酒禮盒 還沒看過有那麼多機斯頭的..

看樣子是不錯的酒咧 Mc~L%5  
老爹好像是達人 aQ*?L l  
問問他囉 H7 "r^s]D  
不然試喝也行 |,Kk#`lW<f  
CC

2樓的大大 ~~果然是巷子內的..喝紅酒也是需要一門學問的~~~

首先我先跟大大解釋一下瓶子要怎麼看...如96年那一支. DXFDs=u  
GRAND VIN DE BORDEAU>>>>>法國酒標上慣用語...一般裝飾較多~~無多大之意義... r?w>x`  
WM%w_,Z  
CHATEAU <<<酒堡的意思. 1h#/8X  
LES CHAUMES<<<<<兩樣加起來就是酒名...也可能是酒莊名稱(有的酒廠會以自己的酒莊名來命名.或者是說由釀造師來命名) "Th;YJu  
$KhD>4^jL  
PREMIERES COTES DE BLAYE<<<<<法國波爾多產區((產地.)) 7jHrLsB  
6ma.FvSIM  
APPELLATION PREMIERES COTES DE BALAYE CONTROLEE<<<<aoc等級認證(指定優良產區品質認證...就表示他算有水準了) &-!$qUli  
至於 界於APPELLATION PREMI ERES 與CONTROLEE的" ?mF:L"i  
COTES DE BALAYE "就是他的原酒園名稱. mM~&mAa+Z  
NV==[$(r  
MIS EN BOUTELLE AU CHATEAU<<<酒莊入瓶(直接由原酒莊生產裝酒.封箱.拍賣) @NL37C  
U5OFw+J  
通常紅酒是看他當年的年份葡萄養殖情況.((葡萄養殖有分兩種.一種是傳統似的以改良土壤為主.一種是用以機械化大量生產~到酒廠後經過加工腮選!在選出適合釀造的葡萄)...以及那一年的所謂的"風土條件" b|*+!v:I>T  
所以說並不是年份越久越好喔!! 3dJiu  
F8#MI G   
如我以我來說.這瓶算是不錯的酒了!因為它到底還是酒園酒~~ ArScJ\/Nwv  
至於2004那瓶.是貿易商瓶..也就是說由酒廠把橡木桶賣給貿易商...再由貿易商分裝!!適合當餐前酒!!這兩瓶要喝的話..我會兩瓶同時開~~ ,L MN@G  
但是先喝1996那一支...2004要等30分後先試喝看看.要是太澀!!繼續等她醒酒的時間吧!! ^ Nu j/  
((本人紅酒知識是由看漫畫而來..若有不正確之處..敬請指教..)) $$SJLV
  
8Zy*#[-  
omznSL  

f@q.kD21  
_pzYmQ  

配備滿齊全的 K7C!ZXw~  
阿德介紹的都沒錯 C(UWir3mW?  
只少了一個抽真空的幫浦 B.KK@  
酒還不錯 SrGJ#K&%  
你可以查查一本美國的雜誌--WINE SPECTOR--紅酒探索者 Spu;  
英文不曉得有沒有拼錯 ]1eZ<le`6  
它是一本專業的紅酒跟雪茄的雜誌

去看漫畫"神之ㄉㄧ吧! `sy_'`i>X  
8zcSh/
 
裡面有很多葡萄酒的知識和品酒的方式,且內容不會太誇張. $FD GHFM  
                         

引用第6樓kgbmw978于2008-05-05 13:32發表的  : ?' mP`9I  
首先我先跟大大解釋一下瓶子要怎麼看...如96年那一支. Xr4k]'Mg  
GRAND VIN DE BORDEAU>>>>>法國酒標上慣用語...一般裝飾較多~~無多大之意義...
CHATEAU <<<酒堡的意思. aqI
mW  
LES CHAUMES<<<<<兩樣加起來就是酒名...也可能是酒莊名稱(有的酒廠會以自己的酒莊名來命名.或者是說由釀造師來命名) 7
l09  
.......

<lU(9) L;&  
老哥
+W$uHQq  
應該是先喝04年的再喝96年的吧

引用第9樓alexchou于2008-05-05 14:10發表的  :
老哥 x #|t#N%  
應該是先喝04年的再喝96年的吧

JuRWR0@`  
N ;n55N  
我是覺得先喝04年的會太澀..丹寧的會比較強烈...
dDA&\BuS  
所以我才覺得04的醒酒時間要比較長....所以才會這樣建議.. w*(1qUF#%  
看個人觀感啦~~也許你才是對的呢!! %RzkP}1>E  
大大有喝紅酒嗎??有時間的話可以交流一下喔!!

被阿德哥哥介紹完了 9`@}KnvB?  
!HW?/-\,O  
中上好像是倒酒時才不會見出用的 "
CFU$
~  
AvuGAlP  
左下....我猜應該是套在平口處以防止紅酒在到完後延著瓶身流下

我對他的盒子 跟那套酒塞開罐器工具比較有興趣 <*ME&cgh4  
大大酒若喝完那道東東可以讓給我嗎 id1gK(F8H  
那套酒塞跟工具看起來很精美耶 _o>?\:A  
       

看起來就像很高級的紅酒阿 ,mt=)Ac  
]Lm?3$u$  
一組應該不少小朋友阿

那套工具100%是台製的 OkQtM nq  
我的"統一東京公司紀念酒"酒盒也有一套 *k;%H'2g{}  
那瓶酒從統一的南聯拿大約一千餘元 HQ/ Q"  
真的好酒不需要在台包裝木盒並附那套工具的 1@^*tffL:  
酒本身我直覺沒看到AOC字樣就覺得不安心 7x(z  
應該還是比較接近"高級餐酒"等級 @dvb%A&Pur  
適合拼酒門拼酒用 -8Uz8//A  
適不適合小酌品味就不知道了 IvB)d}p  
價錢嘛1996那支剛查現價是78美金 Pbakw81!~  
乘以二兩支就是156美金 M#SGZ~=1r  
約等於5000台幣 z'k@$@:0XD  
送的人算是很有心了

這題，應該找愛已無能出來回答才是 _{y4 N0  
"Rr650w[  
呵呵，這篇問的好，答得更棒，長知識了… IF<<6.tz  
fO 6Jug  
喝個酒學問這麼多 >1NE6T  
OEXa^M4x   
還是白酒來得俗一點。

順帶一提..好的紅酒之所以珍貴~ m 9.BU2.  
就是他的獨特性.以及稀有性. b' fcWp0  
每年五大堡酒莊出來的酒都有限量.. `
z?h= &N  
譬如說拉圖堡出了1995年的酒.全世界只有300瓶.. Vae=Yg=fw  
但是酒喝完就沒了.不像其他實體可以保留或再製造!! pij%u<  
於是乎到2008年的今天..1995年的拉圖堡莊出的酒.就變的格外珍貴了!!

dear DaDa, $Lt'xW`8  
HCZVvsG  
my advise is.... if your are not a wine drinker, then don't drink these two bottles!  KEEP THEM! 0c$ ')`!m  
小弟ㄉ建議是  如果您不習慣喝紅酒ㄉ話  那就先將這兩瓶留下來吧 -5d^n\CDK  
7~m[:Eg6[s  
&^(4yw(~  
keep them in the box.......... and who knows, maybe someday you find a special occasion that you (and your friends) will be able to appreciate the wine. tu5T^"BqO  
或許在將來你會有一個好機會來和你ㄉ家人或好友一同來品嚐 %>!$eCX  
91ndr@*|  
WADAp\&  
most importantly, PLEASE DO NOT DRINK THE WINE LIKE MOST PEOPLE DO IN CHINA!  please do NOT add sprite or ice cubes to the wine cos you cannot even enjoy the wine at all! ,V.Bzf%=O  
請不要用在中國的方法: 紅酒+冰塊+雪碧    ^H~g7&f9?N  
因為您無法享受/品嚐到紅酒的美味及無法言語形容的舒服感覺--- 其實每一瓶紅酒都有自己的性格　這是品嚐的人要自行去發覺與認同及享受的 {&0u:  
2dJP|T9H  
W|AK"vf  
if you want to drink the red wine with sprite added to it, then find a cheap bottle!  好的紅酒請不要隨便糟蹋啦! ( u-eL#@  
如果真想加雪碧與冰塊　那麼請找一瓶最便宜的紅酒吧 *`~]XM@H  
f7oJ6'K  
+CXtTasP  
by the way, thanks all other DaDa for such a detailed explanation! DW0N}>Gp*  
也在此感謝其他大大的詳細解說 pra0:oHN  
pRGag~h|E  
TWSx9ii!M:  
fOt?2Bh  
add:  if you like by adding some ice cubes and/ or sprite to your drink, may i suggest mixing them all with whiskey (any kind of your choice, of course)....... it is very enjoyable! F6gU9=F1<  
如果樓主大大喜歡喝有加冰塊的酒類  小弟推薦任何廠牌的 威士忌 (whiskey)加冰塊與雪碧　　是個不錯的選擇 !6*m<#Qm  
/uJ(&#87  
qcGsx2  
r!y3VmJ'm  
G:i>MJbxT  
p.s. i still think that i am better off to use English, cos my Chinese really sucks..... 如有詞不達意之處  請多多包含!

但是先喝1996那一支...2004要等30分後先試喝看看.要是太澀!!繼續等她醒酒的時間吧!!

e5#?@}?  
Nj=0bg"Qg5  
醒酒只是讓酒接觸空氣，方便香氣散發出來，或除掉一些可能存在的還原怪味罷了。 iaHL&)[YK  
單單只是開瓶，在狹窄的瓶口空間中，葡萄酒和空氣接觸的面積非常小，即使提早幾個小時，對整瓶酒來說，能產生的影響事實上相當有限。如果真的要讓酒有些改變，要跟空氣有更多的接觸，那就必須要進行「換瓶」。 U<I
]_]  
p9![8VU  
醒酒瓶通常有比較寬的腰身可以讓葡萄酒與空氣接觸的面積大增，以方便達到預期的目的。 8,-U`.  
另外，在將酒倒入瓶中的過程中，葡萄酒沿著瓶壁流入瓶底，更增加與空氣混合的機會，所以，換瓶對葡萄酒所做的並不只是喚醒，而是用力的把它搖醒。 o'K= X E  
tP4z#0r2  
對於一瓶還太年輕，口感堅澀的紅酒來說，換瓶理論上可以讓它的單寧因為氧化的關係變得比較不那麼強烈，使得葡萄酒喝起來比較協調一點。 _0"s6D$  
BKKW3PT  
gubw&W  
高腳杯及醒酒瓶 Q PrP3DK  
{JQCfs  

左下是割鋁泊器.(割錫箔刀). %>Mcme>(W  
中上是兩種用酒器.倒酒時增加氣氛用的.酒塞保存未喝完的酒用的. E?
S
  
其實最重點是練好中下那隻酒器就夠了!其他的酒器都多餘. m2 []`Ir^@  
沒有錯的話.這批工具是中國製造.