[其它類]【投票】銅盤烤肉吃到飽的價位 [復制鏈接]

我覺得差不多299左右的價位還蠻合適的.

基隆的話....照我之前待在那邊一段時間的觀察 E,nxv+AQ  
h &R1"  
位於鬧區=租金高(這個決定了店家70%能否生存下去的主要因素) m5/d=k0l  
+>uiI
4g  
不曉得您所謂的"鬧區"是靠近哪邊? sKK*{+,kh;  
u6#=<FD/}  
在我的想法是，以廟口為中心...如果超出100公尺應該就不算鬧區 _R 6+bB$  
R&`; C<6}D  
畢竟當地消費者都是以廟口為主要軸心 fI([vI
 
ToVi;  
往旁邊延伸的話，也頂多是到車站這一塊... wxx3']:  
 1ae,s{|  
倘若真的堅持要開餐廳，我認為上來這邊PO問題實在有點緣木求魚的感覺 f,_EPh>  
3w-0IP]<  
上流金的人國內外都有，除非是正好出身基隆或者家住附近者 Z:2a_Atm  
v3`k?jAaI  
不然其實重點還是要自己觀察商圈附近的主要消費層次為何!? 6pCQP c*A  
wVms"U.  
依照自己的固定成本+預估收入下去反推價格..... ~Os1ir.  
Gec?  
太過侷限於某個特定價位，反倒是給自己陷入了價格上的迷思..給您做參考

東西材料弄的新鮮好吃 >&z=ktB  
399也會有人排隊 nbECEQ:|B  
g]V_) }
 
東西不新鮮 Tt.#O~2:9  
配料不好吃 1YrIcovi-  
199也會倒 >-0\wP  
}CCTz0[D"  
加油囉

以樓主所提供的食材 y_7lSo8<  
fy6<KEea  
我個人認為價錢含一成服務費不超過300元為佳 '=Z]mi/aw  
@|jLw($Ly  
桃園這種店粉多 k"z ~>  
.EF(<JC?  
一般都是中午199加一成服務費 |g@n'^]  
=G9 9U/  
晚上239加一成服務費

小弟投300,加一成或不加都可接受 (視食材好不好吃) E0s|eA&  
建議各位大大們在回覆時,告知樓主自己的地點 UK7pQt}9  
讓樓主可以知道外地人和在地基隆人的看法差別 j+9;Cp]NV  
hT0[O  
小弟在台北市

一分錢一分貨，主要還是看菜色和口味是如何，很讚的話，300~400我是可以接受的。小小淺見！！

我是299 到 399 都可接受, 但 499 的話就要看食材了, 到過一家 429 再加 ~Oc:b>~  
一成服務費的店, 食材一般般, 所以也就沒興趣再去了

喔,對了,我們大部份的女生很討厭有 10% 服務費的店ㄛ,

299不加一成服務費 VrIR!9% :  
比較能符合現在普遍的想法

我個人覺得 s1]m^,  
以不超過299為最可被接受的價位 G}Ko*:fWS  
299或是269都OK 1,(WS F  
最近經過台北市石牌附近 w{*PZ b4  
也有一家銅盤烤肉吃到飽 K3iQ/j~aq  
記的是269還是259?? .1+I8
qj  

我剛剛是投了299+10%....... 9a @rsyX  
不過老實說口味真的很重要!!!  vz~Oi  
一般的韓式烤肉真的沒有什麼特色 ...... 1_b*j-j  
在台北吃過4-5家的韓式烤肉店(吃到飽) yVp,)T9  
老實說真的不會想要在去吃  19U&4Jk  
成經在3個國家中吃過韓式烤肉 ( 美,墨,阿) 7{]dh+)  
美國是SF吃的(一次),友人帶的,說這家很多人(真的很多人可惜口味一般般) ?;_*8Doq-a  
墨西哥(墨城,兩家N次)其中一家幾乎每個禮拜一定會吃一次  另一家就...一次就沒在去了 t.dr<   
阿根廷(首都, 7-9家 N次)這裡的幾乎都是吃到飽的而且幾呼每家都很好吃 3vKTCHbk9  
C5~n^I|  
美墨這兩個國家的都是以點菜方式,而阿根廷是以吃到飽方式 b50mMWtG  
| RXQ _|  
我以阿根廷的韓式來說他的吃到飽除了肉質沒話說以外 4BSqL!i(  
主要是他的小菜樣式多(約15~20種)而且幾乎每家的小菜都很好吃!!! KZTLIZxI-  
這裡的肉質是以先淹漬好 |;7mDhj=  
&=x4M]t9L  
墨西哥好吃的那家(聽朋友說已換老闆,生意以不像以前那麼好) |j-ng;  
他的KIMCHI (沒拼錯的話,類是莎拉)口味調的真的好吃 !!!! Jt[,V*:#  
還有一點,他的沾醬 ( 麻油+鹽+胡椒粉.沒猜錯的話)用來沾烤肉真的 Y!8F W|  
這裡的肉是靠沾醬 S43J
aSw)  
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>AOF\  
所以我覺得你的沾醬跟小菜真的要很用心才有辦法真正做到久遠 ... B]H8^   
不然再怎麼換地點都會不常九  [}M!ez  
WQ}wQ:]  
對了至於價錢真的不是那麼重要!! 只要你是好吃的話貴一點還是會做滿的 

我覺得計算方式 s[sv4hq  
要以營運成本+?成利潤=售價
bU}v@Uk  
?成就看產業狀況 x+j@YWDpG"  
餐飲業應該會超過4-5成居多 J jm={+@+  
營運成本跟食材服務品質有關~~ A.Wf6o  
有時候想以量制價可以調低利潤成數 Ix6\5}.c9  
燒烤類吃到飽餐廳翻桌率較低 !\<a2>4$T  
所以也是考慮重點 ^;'8yE/  
XPU>} 4{  
其實餐飲業重點是口碑 8>t,n,k  
東西好吃~~賣再貴也是一堆人排隊搶著吃!!

299加一成.... \0x>#ygX  
在高就不想去了＝ ＝ *:@KpYWx"  
不過我是以南部價格

看地點 ]]PNYa  
公館也有199的銅板烤肉 .oyA
i||  
也有399  買4送1的 ng3ZK  
我的意見是299加1成 bRx
I7 '  
或399不加成 買4送1 "00j
]e.  
但小菜要多 海鮮餅等都要上

我個人是怕材料差 jsN[Drra  
r'OqG^6JFN  
其實699我也接受 P\j\p =  

當然299是能見到最普遍的價位 9r?Z'~,Za  
不過也要看樓主經營的精緻程度來決定價格 7[1L
h'u  
369不加趴是小民工可以接受的上限

一般都是中餐299+服務費 PR@6=[|d  
晚餐或假日 399+服務費, +Uq|Yh'Q  
我覺得重點是東西要新鮮好吃, ZM.'W}J{*  
客源是沒有問題的, Iq+N0G<j  
像台北一堆要排隊的店,越貴越多人.

雖然沒吃過銅盤烤肉 %,T*[d&i  
但是看店名就感覺肉類是主要的重點 ;iKLf~a a  
單單這4種似乎滿足不了現在人的要求 Pe _O(  
增加不同部位的肉類應該會好一點 aw*]b .f  
午餐299晚餐349都不加服務費 x%EGxs;>^  
9B0ON*`  
食材的等級跟新鮮度 ^^b't P1>  
週邊小菜.點心.甜點. k'o[iKlu  
才是吃到飽餐廳價格定位的主因

我想大大應該去考察一下 P(shbi@  
跟你相同性質的店 '[#y|  
作為你定價的策略 k6bct@7  
有時候地點跟環境 裝潢 及食材的等級 uPfz '|,  
還有你的顧客群 這個你都要考慮 |3]/CrR_  
不過吃到飽我想應該是以學生為主八  X)3(.L  
299加一成不過這樣的東西 只是吃粗飽 s47R,K$  
並不會有太大的質感的 @62,.\F  
還是要看大大對於想要開的店的走向八

個人是覺得  店裡的東西 ~[Tcl  
一定要有自己的特色 HP8J\`  
GB$`b'x@S  
吃過不少吃到飽的  可以維持久的店家 On*I.~  
都有一個或是數個吸引人的特點 [D~]  
當然東西要好吃是基本 @;4;72@O  
價位方面  要自己再去看看同類型的店家收費 <U3X4)r  
大大加油了