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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
nFfwVqV  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! /4n:!6rt  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, 3Q"4-pd  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, 4`+hX'  
弱弱的回報一篇食記, d ;W(Vm6  
希望他們能多發些文,多po些美女圖 K# dV.  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ {,rVA(I@  
y1:#0  
京洛肉料理 Zf%6U[{ T  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 kKg%[zXS  
電話: (075)531-5311 S  H5G  
SZQ4e  
e'Th[ wJ  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, 27Ve$Q8]v  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss )q+9_KU q  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, |);-{=.OdQ  
特別book這家標榜都用近江牛料理 ^04|tda  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 /K]< 7  
mf)o1O&B  
Q.G6 y,KR  
sw715"L  
sS|N.2*  
>O&:[CgEF  
&Kgl\;}  
kGSB6  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 >HXmpu.O  
 lj!f\C}d  
`Dco!ih  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 .2 /$ !'E  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 0jN?5j  
著實令人驚豔~ .\> I -  
Z[{: `  
zWh[U'6  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ 8L7ZWw d  
*@,>R6)jI  
cCH2=v4hU  
D>Qc/+  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 :h+gSvn:  
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 X%b.] A  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 "*E%?MG  
e-#!3j!'  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 U3yIONlt  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 `?ijKZ}y5  
配合柴魚的湯底,十分清爽 vc_ 5!K%[  
]}&f<X  
@n##.th  
*!*J5/ b  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, =pP0d vn  
但牛肉的鮮味說實話 s) vHLf4T  
感受力就沒那麼強 Q0j$u[x6s  
@gZ<!g/vza  
V5{^R+_)Ya  
HjAQF?;V  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 &zYo   
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, ;9hi2_luV  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! c{u~=24;%#  
C%csQ m  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 z@0*QZ.y 1  
VfiMR%i}  
v*7lJNN.  
!~&vcz0>)9  
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 bLysUj5[5  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 uE6;;Ir#mF  
B^SD5  
BEzF'<Z  
@ 0RB.-  
6DG:i mGl  
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 ?X.MKNbp  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 MMfcY 3#%  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 i>C:C>~  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, bNG;`VZ%  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 eiaL zI,O  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ iPxhDn<B  
&&;ol}W  
N}3$1=@Y  
yw%5W=<  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 |E)Es!dr  
加上部位好像也不同 |&t 2jD(  
感覺沒那麼驚豔 [1Yx#t  
v @0lTl_  
H0 YxPk)  
w8Mi: ;6  
;_lEu" -  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 &ns !\!  
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 +)Pv6Zog[  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 -/.Xf<y58  
jyt#C7mj-A  
VBIY[ 2zf  
I%NPc4p  
*$Df)iI6  
e:Zc-  
加上怕吃不飽的茶泡飯 eswsxJ/!  
[~ sXjaL8  
heliL/  
u,e(5LU  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 ~iZMV ?w  
/IS j0"/$  
S3=M k~_&  
# Pulbk8  
n#G I& U  
賽事也快結束了, "3*Chc  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 2>3gC_^go  
希望大家多po點HCM的文章 oA kF  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... ''Y}Q"  
< }3c%Q1  
3 G?^/nB  
yuvt<kz  
yVyh'd:Ik  
RrkS!E[C  
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[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
41條評分回應好評度+2發文好評度+26熱心好評度+9流金幣+1歲月值+63
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 "j3Yu4_ks  
那像我都沒有美食可以吃 |Wj)kr !|  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 +~  :1H.  
那像我都沒有美食可以吃 Xl2Fgg}#  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  %$Wt"~WE"O  
|`U^+Nf  
:!N 5daK  
吼~我才羨慕你耶 EfcoJgX  
我寧可吃咩咩, [}9R9G>"  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃 bh6Mh< +  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! I &YYw8&  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 &tj0Z:  
京都的米其林二星餐廳 6QLWF @  
看起來好高級啊 uwy zxj  
E&#AX:  
妹子想必是很可愛的吧 j7xoe9;TxI  
1條評分回應好評度+1
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-09-08
呵呵 E O52 E|  
F6}Pwz[c  
美食 M9_ y>N[0  
c`#E#  
美景 xA`Q4"[I  
tU}CRh  
和美女 =mn)].Wg  
pez[qs  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 .LIEZ^@  
R."<he ;  
美食如果配上美女絕對是絕配啊