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[北台灣美食]榮榮園浙寧餐廳 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-12-03
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2018-01-28) —
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榮榮園浙寧餐廳 tPHDnh^n]  
5Vzi{y/bL  
4` gAluJ#  
地址台北市大安區信義路四段25號
f6ad@2  
_$?SKid|o  
1/YWDxo,  
電話02 2703 8822
d-=/@N!4e  
w#5^A(NR  
vo[Zuv?<h  
O&?i8XsB  
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iii2nmiK  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-12-03
照得真好, 2yk32|  
可是拜託介紹一下菜名吧, h0ufl.N_%  
光讓我們流著口水猜味道, -NW7ncB|  
這是很難受的! n$n)!XL/  
m0+X 109  
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無所事事,就愛旅遊

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-12-03
k*)O]M<,  
^.5`jdk  
清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 %$K2$dq5  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功 EHk(\1!V  
'r;C( Gh6  
34ij5bko_)  
干炒冬筍在乾燒後減去冬筍的澀,完全顯現出筍子的甜美 %c[Q_  
但是這一盤索價太多,下單之前得先惦惦荷包 gFR9!=,/V%  
+L(0R&C  
j {00iA}  
韭黃鱔糊以鱔魚的清脆搭上薑絲和韭黃,激撞出人間美味 5g9lO]WDI  
十分簡單的料理,但是讓人印象深刻 =\;yxl  
2%Bq[SMuN  
w E^6DNh  
烤排骨經過長時間的悶煮,早已經軟嫩道入口即化 7?Vo([8  
用上筷子輕輕一夾,馬上就骨肉分離 i7g+8 zd8d  
有點鹹香所以得配上繼光餅或是伴汁入白飯 FV>j !>Y  
3n{'}SYyz  
oxkA+}^j8M  
臭豆腐是招待的,長時間的小火煨之 R%)ZhG*  
特有的調料方式不會過於重口味,顛覆既有的傳統印象 : tKa1vL  
TX7B(JZD  
sH C4iMIw  
砂鍋獅子頭用上高湯燉煮大白色,再加上手工剁肉拍打成形的獅子頭 #jdo54-  
落單後開始烹煮直到最後上桌,整鍋的湯頭極為鮮甜美 i[obQx S94  
而獅子頭的形狀不優,可以判定是不加以過多粉料調型所致 u~MD?!LV  
gd~# uR\  
t?J Y@hT*  
整體來說,這間「名店」 維持一貫的水平,老闆娘很大器也大氣 VJ1(|v{D4[  
看看那張和美青姐的合照多顯眼,就知道當初趕玉蔻姨出餐廳門是多霸氣 N|cWTbi  
M{#  
3KFw0(S/  
哈哈哈〜打完收工!! (#6E{@eq  
貧僧告退也 'BY{]{SL  
m/W0vPM 1  
*~b3FLzq  
12條評分回應好評度+17發文好評度+10熱心好評度+8歲月值+3
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 slSQ\;CDA  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  AEx|<E0  
2q2;Uo`"S.  
多謝東杰大的解說 PVBf'  
果然是內行人 Q8:`;W  
C4V#qhj  

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 -C$Z%I7 0  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  _q([k_4h  
|=.z0{A7H  
不能同意你更多 )=\W sQ  
<@C Bc:j0  
老派得做風   有所堅持 有所不為 ^iJMUV|  
@Kri)U i  
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-12-03
sV7dgvVd  
周小姐被趕事件應該是發生在 dG{`Jk  
榮榮園在安和路的時候 ;K?fAspSH  
H 3 _7a9  
*VT@  
榮榮園確是許多政商名流愛去的江浙菜館 xh> /bU!>  
有一道烤鰣魚是其招牌之一 \\jB@O  
LX.1]T*m`  
3條評分回應好評度+2歲月值+1

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-12-05
很有歷史的老店, #`GW7(M  
我都忘記是幾十年前吃過的. G"MpA[a_  
我只是戒買菸
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-12-15
老闆外號叫小山東吧。藍軍政商老人愛去的餐館,名店好吃但消費也不雌。 &X+V}  
另浙寧菜,這當然很好解,寧指的是哪裡?寧波?寧波的簡稱是甬,南京的簡稱方是寧,但融融原有南京菜?
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-12-18
看起來好好吃.小燒餅不曉得包什麼餡.油亮的好吃.小菜煮的好像也入味.看的都餓了
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-04-27
韭黃鱔糊跟砂鍋獅子頭是每次必點的經典菜色.加上看起來簡單卻又富含內涵的小菜.只有一個字.推