4VI'd|Ed
th]p
qhl>
清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 1 R,?kUa
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功 p`T,VU&.
Y8@TY?
x2$Y"b?vz
干炒冬筍在乾燒後減去冬筍的澀,完全顯現出筍子的甜美 CU_8
`
}
但是這一盤索價太多,下單之前得先惦惦荷包 m5kt
O^EU
N}X7g0>hV
bVW2Tjc:
韭黃鱔糊以鱔魚的清脆搭上薑絲和韭黃,激撞出人間美味 t<H@c9{;*
十分簡單的料理,但是讓人印象深刻 pUm|e5
aC,?FWm
jrLV \(p
烤排骨經過長時間的悶煮,早已經軟嫩道入口即化 "H3DmsB
用上筷子輕輕一夾,馬上就骨肉分離
v7#`b}'W
有點鹹香所以得配上繼光餅或是伴汁入白飯 aF5=k:k
i$"M'BG
O]-s(8Oo3
臭豆腐是招待的,長時間的小火煨之 -XMWN$Ah
特有的調料方式不會過於重口味,顛覆既有的傳統印象 OqlP_^Zz7p
?7cT$/4
V}po
砂鍋獅子頭用上高湯燉煮大白色,再加上手工剁肉拍打成形的獅子頭 5"^Z7+6
落單後開始烹煮直到最後上桌,整鍋的湯頭極為鮮甜美 .yN.
而獅子頭的形狀不優,可以判定是不加以過多粉料調型所致 mY0FewwTy
>A*BRX"4C
NKRI|'Y,
整體來說,這間「名店」 維持一貫的水平,老闆娘很大器也大氣 "[Hn G(gA
看看那張和美青姐的合照多顯眼,就知道當初趕玉蔻姨出餐廳門是多霸氣 7Ug^aA
Og/@w&