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[北台灣美食]榮榮園浙寧餐廳 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-12-03
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2018-01-28) —
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榮榮園浙寧餐廳 6 3NhD  
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地址台北市大安區信義路四段25號
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電話02 2703 8822
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-12-03
照得真好, aQ#6PO7.Z  
可是拜託介紹一下菜名吧, {Q/_I@m].  
光讓我們流著口水猜味道, oeA}b-Ct0  
這是很難受的! E,gpi  
4<<T#oW.:G  
2條評分回應好評度+2

無所事事,就愛旅遊

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-12-03
4VI'd|Ed  
th]p qhl>  
清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 1 R,?kUa  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功 p`T,VU&.  
Y8@TY?  
x2$Y"b?vz  
干炒冬筍在乾燒後減去冬筍的澀,完全顯現出筍子的甜美 CU_8 ` }  
但是這一盤索價太多,下單之前得先惦惦荷包 m5kt O^EU  
N}X7g0>hV  
bVW2Tjc:  
韭黃鱔糊以鱔魚的清脆搭上薑絲和韭黃,激撞出人間美味 t<H@c9{;*  
十分簡單的料理,但是讓人印象深刻 pUm|e5  
aC,?FWm  
jrLV\(p  
烤排骨經過長時間的悶煮,早已經軟嫩道入口即化 "H3DmsB  
用上筷子輕輕一夾,馬上就骨肉分離 v7#`b}'W  
有點鹹香所以得配上繼光餅或是伴汁入白飯 a F5=k: k  
i$"M'BG  
O]-s(8Oo3  
臭豆腐是招待的,長時間的小火煨之 -XMWN$Ah  
特有的調料方式不會過於重口味,顛覆既有的傳統印象 OqlP_^Zz7p  
?7cT$/4  
V}po  
砂鍋獅子頭用上高湯燉煮大白色,再加上手工剁肉拍打成形的獅子頭 5"^Z7+6  
落單後開始烹煮直到最後上桌,整鍋的湯頭極為鮮甜美 . yN.  
而獅子頭的形狀不優,可以判定是不加以過多粉料調型所致 mY0FewwTy  
>A*BRX"4C  
NKRI|'Y,  
整體來說,這間「名店」 維持一貫的水平,老闆娘很大器也大氣 "[Hn G(gA  
看看那張和美青姐的合照多顯眼,就知道當初趕玉蔻姨出餐廳門是多霸氣 7Ug^aA  
Og/@w&  
M0Vs9K=  
哈哈哈〜打完收工!! y8/+kn +  
貧僧告退也 <}n"gk1is  
Q/y"W,H#  
)Bpvi4O  
12條評分回應好評度+17發文好評度+10熱心好評度+8歲月值+3
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 4>}qdR1L4  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  *di}rQHm  
dH_g:ocA  
多謝東杰大的解說  \>l DM  
果然是內行人 kCvf-;b  
g#s hd~e  

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 xY$@^(Q\  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  5~\GAjf  
R~H+.Vh  
不能同意你更多 ]o2 Z 14  
A`ScAzx5{  
老派得做風   有所堅持 有所不為 CN!~(1v  
sQgJ`+Y8_  
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-12-03
{<L|Z=&k`  
周小姐被趕事件應該是發生在 #S') i1 ;  
榮榮園在安和路的時候 Hwif tx  
x}X hL  
h7cE"m  
榮榮園確是許多政商名流愛去的江浙菜館 ^Kfm(E  
有一道烤鰣魚是其招牌之一 -cL wjI  
y.+!+4Mg|  
3條評分回應好評度+2歲月值+1

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-12-05
很有歷史的老店, ^C70b)68  
我都忘記是幾十年前吃過的. mae@ L  
我只是戒買菸
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-12-15
老闆外號叫小山東吧。藍軍政商老人愛去的餐館,名店好吃但消費也不雌。 cd]def[d  
另浙寧菜,這當然很好解,寧指的是哪裡?寧波?寧波的簡稱是甬,南京的簡稱方是寧,但融融原有南京菜?
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-12-18
看起來好好吃.小燒餅不曉得包什麼餡.油亮的好吃.小菜煮的好像也入味.看的都餓了
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-04-27
韭黃鱔糊跟砂鍋獅子頭是每次必點的經典菜色.加上看起來簡單卻又富含內涵的小菜.只有一個字.推