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[大陸美食]一道菜主義 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-11-19
4~&3.1  
a_V\[V{R=  
小凹一向不喜歡金碧輝煌高上大的飯館 y]0O"X-G  
特喜歡是一道菜就能讓人感動的小飯館 .wD $Bsm`t  
俺有幾位在餐廳幹行政主廚的歹樓 s*[ I"iE  
交情就是能夠一起堆杯換盞換女人的那種 >x JzV  
}L)[>  
":8\2Qp  
當然,他們家的餐廳不管在哪都是赫赫有名 4`,7 tj  
餐牌的前幾頁就是龍蝦鮑魚沙魚翅和燕窩 ;aV3j /  
不過他們都勸我別吃那些玩意 ^8;MY5Wbs  
5E-;4o;RI(  
MzX&|wimb  
撇開環保意識的高漲 X!qK[b@Z  
魚翅和燕窩給人的感觀不佳以外 (^35cj{s  
這玩意又不是人人吃得起 Sz@z 0'  
每天每餐都可以料理的到 = V2Rq(jH  
沒有天天的練習烹飪 O7Jux-E1C  
哪有可能弄得好吃 K<wFr-z  
2t9UJu4  
VaY#_80$s  
歹樓喝了一口酒後幽幽地說到 xy]O8> b  
突然之間以前消費力不夠所帶來的挫折感 )\#*~73  
頓時灰飛煙滅通通都消失不見 >]pZ;e$  
W`_JERo  
|y[I!JdR  
-R]0cefC<f  
60vmjmXl  
zQ |2D*W  
.@E5dw5  
其實一個館子好吃的菜餚就那幾道 `VKFA<T  
除了廚幫們用心料理之外 W06#|8,{v  
就只剩下熟能生巧了 HoABo:  
X2@Ef2EkM  
m~5 unB9  
在外地經常有這樣的飲食經驗 C[<}eD4bV  
千里迢迢地去幹活之後 XQ]vJQYIR  
只想找一家飯館店一道主菜就好 g ns}%\,  
+7}^Y}(  
9gcW;  
D9[19,2r`  
xy7A^7Li  
>j sY'Bm  
)b #5rQ  
{#qUZ z-  
-n&&d8G^s  
柴大鍋 V!+iq*Z|=  
地址:中山市坦洲鎮界獅南路6號 (中澳世紀酒店) 隔壁 LN WS   
電話:0760-86211918 wKLYyetM!  
b^Z2Vf:k]  
oj - `G  
JFVx&  
9L:wfg}8s  
*,4rYb7I w  
m2\\!C]f  
W|m(Jh[w]  
7h}gIm7e"  
Ku l<Q<  
AQUAQZc  
S>0%jCjW  
U-9Aq  
=^rt?F4  
NgDhd OB  
柴大鍋最招牌就是柴雞鍋 J)>DsQ+Cj  
理所當然的其他料理就點個意思意思 PPB/-F]rr  
也是中午剛起床 B=TUZ)  
沒有啥胃口啦 hm1s~@oEm  
ID2->J  
XnZ$ %?$  
l.o/H|  
5[jcw`  
Q3 8+`EhLA  
7K\v=  
P|<V0 Vs.  
{&,p<5o  
EL$DvJ~  
GIM/T4!)  
bE/|&8  
1`K-f m)  
\{ @m  
ZPmqoR[  
Y7.+ Ma#|  
記得當時剛好細雨紛飛 Wp>t\S~N  
所以在柴火下挺溫暖的 bO\++zOF  
也不知道是誰的雞突然想吃甜食 |+q_kx@?l  
所以就加點了甜點 q*UHzE:LI  
o>r P\  
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/AD&z?My+E  
%6320 x  
F<,pAxl~@  
E+lR&~mK=  
Nn[*ox#i  
x(TF4W=j  
EwzR4,r\M  
有一就有二 uaF-3  
所以吃完柴大鍋之後 (<eLj Q  
晚上回到珠海繼續找一道菜的小飯館 +d6onO{8  
yMz#e0k  
-U/)y:k!%  
YCD |lL#  
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TRGpE9i  
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+Ww] %`_  
KSPa2>lz?  
$Y|OGZH8E  
._G ,uP$  
_d@YLd78P  
!0,q[|m  
肥姨正宗特色澳門骨煲 tTy!o=  
地址: 珠海香洲區关闸南街裕富新村16幢 {s mk<NL  
電話: 欠奉 T]De{nHu  
d/7R}n^  
R'k `0  
_u[tv,  
L;RE5YrH%6  
澳門骨煲在珠海的大街小巷都吃的到 e"t0 rScA  
這間打著正宗特色的旗幟 ~#sD2b` 0  
其實是無從考據的 lV$JCNe  
因為是媽咪直接帶我們來吃的 YRlfU5  
-wXeue},>  
B-MS@ <2  
jw:z2:0~  
_ p\L,No  
 `Eh>E,  
]eKuR"ob0  
 4u:SE   
7#R)+  
qLmzA@Cv  
沒有特別愛吃骨煲 ']1n?K=A  
那是因為知曉飼料裡的重金屬 r'OqG^6JFN  
都會殘留在這些大骨上面 $xWwI( SaB  
ipwlP|UjQ5  
idYB.]Y(  
純粹是喝了酒巴肚么 0V1GX~2  
所以還是點個炒貴刁和蒜蓉生蠔卡實在 W~ ~'  
Hh1_zd|  
^/ "}_bR  
e]RzvWq  
=wh[D$n$~  
Op%OQ14$  
o pTXI*QA  
eM<N?9s  
sG`x |%t  
,W}:vdC  
Kyh>O)"G^%  
>9{?&#]x  
y0d=  
Y"mFUW4  
L+8ar9es  
efXnF*Z  
這樣特色的餐廳裝的器皿不是大鍋就是大鋁盆 ~bZ$ d{o^  
不賣弄精緻的擺盤所以份量十足夠吃飽 9-;-jnDy  
把這樣簡單過癮的飲食習慣稱為「一道菜主義」 iwK.*07+  
凡是這樣的飯館,那個味道一定是不錯的啦!!! s(=wG|   
Z\nDR|3  
..} P$  
,u `xneOs  
9r?Z'~,Za  
客官們不相信? qPQIcJ  
spV7\Gs.@  
'dKfXYY1`N  
j L|6i-?!  
1C<cwd;9  
sF {,n0<8  
f!x9%  
n5$#M  
1B4Qj`:+0  
1,fR kQ  
吃完了好吃的骨煲和生蠔 .$&^yp  
晚上戰得天昏地暗直到魚肚泛白 hTtn /j  
妹妹還得去吃個早餐補充元氣 :0r,.)  
這樣的爽度真是破表捏〜哈哈哈 ai_ve[A  
= -2~>B  
RsZj  
OIP]9lM$nC  
FH=2, "A  
Y : !L  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-11-19
之前常衝坦洲,跟戰友們也常吃柴大鍋!!真是令人懷念的日子啊! 。不知道最近坦洲有好點了嗎?  好懷念我的坦洲妹妹……
1條評分回應好評度+1

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-11-19
雖然沒去過坦洲吃過柴大鍋 b? ); D  
\;&;K'   
不過看起來挺有特色的
1條評分歲月值+1

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只看該作者 3樓  發表于: 2017-11-19
好久沒去珠海坦州一帶, E;a,].  
比較節節高漲的砲金, T~E;@weR  
好好享用一道菜美食才是王道!
2條評分回應好評度+2

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-11-20
若真的味道極致 , 一道菜也能享受至極 Jx+6Kq(  
好好品味其中的奧妙 }k }=e  
64u(X^i  
滿桌的山珍海味有時也會不知從何下手 3'uXU<W!  
回到起點或許是種不錯選擇
2條評分回應好評度+2
No Money~~ No Honey

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只看該作者 5樓  發表于: 2017-11-20
農家灶台味道實在令人記憶深刻  LgF?1?  
香辣柴火雞更有返璞歸真的味道 "pDU v^ie  
最近倒是很流行 Iy_5k8 ]  
] 0R*F30]  
深圳也有幾家以木薪為火的農家大鐵鍋 &oMEz 0  
1.龍華與福永都有分店:柴灶煮意 AW r2Bv  
2.福田也有家:紅灶頭柴火雞 % G!!0V!  
3.有四家分店的姥家大鍋台,魚肉也做的不錯。 #2^0z`-\_z  
V(TtOuv  
E3'I;  
*)Pm   
.!4'Y}  
WHC/'kvF  
2Z{?3mAb;  
KiXfR\S~C  
[ 此帖被色影無忌在2017-11-20 01:59重新編輯 ]
2條評分回應好評度+1熱心好評度+1
那些走過的,偶遇的,相逢的,別離的,都是唯一。不貪欲念就少;不嗔心就容易;不求就常知足。遇上了,請珍惜;別過了,道珍重。

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-11-20
的確 )L&y@dy)  
qq!ZYWy2  
一家餐廳好吃的菜就那是幾道, pBAAwHD  
客人點得多師傅就做得多,天天練習著... c%5P|R~g]p  
4Y?fbb<  
菜,怎可能不好吃?
N-l`U(Z~P  
q#j[0,^ $  
7NJl+*u  
小弟相信... L$Z !  
這是「一道菜主義」盛行的根本道理。
1條評分回應好評度+1
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-11-20
世上最好吃的宵夜 }h1BAKg  
應該就是媽咪帶去吃的那種...
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-11-20
其實看完了柴大雞 ~xG/yPl  
-$!r+4|q  
珠海的澳門骨堡 7s%D(;W_Mo  
l8E))oz1T  
最讓我動心的 P:g!~&Q  
QV."ZhL5=  
卻是 q2#Ebw %]  
#c:@oe4v  
最後一張的湯麪配荷包蛋 npeL1zO-$  
JA{kifu0+  
h HHR]e5:  
阿六的東西 d%}?%VH  
pOK=o$1V8  
對偶這種老人家 "L5w]6C4  
GQg 2!s(  
真的太油了
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-11-21
對岸的炒粉還是我這小民工常吃的美食~ #TUm&2 +V  
g Nz  
肚子餓時街訪晃一下~看到一般的小餐館 eLT3b6'"?  
O4`.ohAZ  
許多地方都有賣~看上一家環境不差的小館子 # N3*SE  
6\l F  
點上一盤蛋炒粉~吃得好不過癮
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只看該作者 10樓  發表于: 2017-11-21
z~Zm1tZs  
看到小凹哥這一道菜主義 [e,xC!2  
3T(ft^~  
腦中浮現的是電影總舖師中 CXn?~m&K  
的料理醫生---由楊祐寧飾演 X%-"b`  
ZWGelZP~  
他的母親在他小時離開他時 TS#1+f]9J<  
炒了一盤番茄炒蛋給他吃 H`<u2fo|p  
+;!^aNJ,  
長大後他當起了料理醫生 idBd aZg  
以拯救難吃料理為己任四處雲遊 ~~Cd9Hzi  
同時在尋找媽媽那一盤番茄炒蛋的味道 Z^]Oic/0Oa  
lLVD`)  
fV9+FOZn  
oG22;  
一道菜 .+2:~%v6  
C=;}7g  
可以是一家餐廳的招牌 @}jg5}  
可以是呼朋引伴的理由 %^W(sB$b  
也可以是內心的渴望與溫暖 /E/6(c  
<.g)?nj1  
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-11-21
喔喔喔~~~我又有動力可以出發溜~~~對於美食的定義跟大大一樣~~~'ˇ我也去吃路邊的小麵店(但是別太噁爛的衛生)基本上我都匯給一次機會試試看~~
救國之路尚未成功~反攻同志仍須努力~
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只看該作者 12樓  發表于: 2017-11-22
開版版主明眼人 養豬飼料裡面有重金屬這件事情您也知道...^^ "2!5g)iO  
這些菜色看起來色香味俱全....
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-11-22
柴大鍋的菜看起來好下飯.都是重口味的.府合我的味蕾.貞想去吃吃看
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-11-24
這是吃飽幹,幹完吃的概念嗎 l5Q-M{w0x  
d-UQc2r  
有時候令人印象深刻的一道菜並非餐廳的招牌菜 CDFX>>N  
記得有次去韓國吃韓式烤肉 $Ehe8,=fj  
它的豬肉居然比牛肉還好吃 # i|pi'I j  
當時感冒沒食慾的我,都忍不住多吃幾塊 }(UU~V  
現在想起來真的會流口水
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只看該作者 15樓  發表于: 2017-11-30
柴大鍋好吃. KupQtT<  
可惜他倒了. T;Ra/H  
可能他冬天才有人吧 mk `#\=GE  
而且那麼大鍋.沒四五個人 PAjH*5I A  
還真吃不完.
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