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王來福
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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2009-01-15
— 本帖被 流金歲月 執行鎖定操作(2009-02-07) —
農曆過年又將來臨，每年都會買點滷味&現成佛跳牆 or 現成紅蟳米糕 (gQP_Oa(  
滷味已不是問題了!(去年買了韋小寶哥哥他們家的滷味，沒意外，今年會續訂) Z<@0~t_:?p  
2V:`':  
比較傷腦筋的就是 2.qEy6  
佛跳牆和紅蟳米糕 #;z;8q  
*3d+ !#;rG  
試了好幾家? $mgW|TBXCQ  
都不行? O,x[6P54P  
就是不好吃啦! fX2sjfk  
W2&o'(P\  
又看過天香樓的佛跳牆 C[6} 8J|  
一個要價3千多元 F}wy 7s2i  
又吃不起? n#|ljC  
_h6SW2:z!E  
請問 P XKEqcQR  
大大們 e ^2n58  
有曾經吃過的佛跳牆和紅蟳米糕感到好吃又便宜! QVJq%P  
jEVDz  
_ VKBzOH  
]{s0/(EA  
請大大門用力推薦上來!(限台北縣市，請大概介紹，是怎樣好吃 ?) Uc^eIa@  
"m4 . _4U  
每位推薦者，奉上-回應好評度 2 A+de;&  
無名決定購買後，再奉上-回應好評度 5 0*]n#+=  
g]vo."}5E  
PS: &N:Iirg  
1.XD....就是懶+當天很多菜要煮，才會想去買現成，請不要再問了! Je5}Z.3m  
2.便利商店和大賣場的商品 ，無名在此謝謝大大們的建議。因為某種因素，無名已經不考慮這兩個通路賣出的東西。 8BE] A_X  
3.請以問題回覆，不知道或不想說，就請勿回覆，因為LDS，無名會想扣分。
[ 此貼被無名在2009-01-16 18:56重新編輯 ]
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秋水
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只看該作者 1樓  發表于: 2009-01-15
米糕我幫你作∼紅蟳你自己買∼∼ B X\/Am11  
原因∼我不喜歡煮海鮮~ u} 3D'h  
_Z7`tUS-j  
呵呵 ZP{<f~;  
YLJ^R$pi  
其實紅蟳米糕很簡單啦 t. y-b`v  
我教你作∼ 7zM9K+3L  
呵
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好胖子
黃金歲月
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只看該作者 2樓  發表于: 2009-01-15
無名哥哥 wXjidOd $  
怎麼不可慮自己做 *4/FN TC  
外賣的彿跳牆 {ETM >  
好像都不怎麼樣 >)F "lR:o  
因為小弟印象中 HS[($  
彿跳牆是一道 /sfJ:KP0  
很花費時間的料理 ])}a^]0q  
如果是以商業行為為前提 m??Py"1y  
應該會辜負彿跳牆的盛名 sSd/\Ap  
也許小弟所說這個意見 jr,N+K(@T  
幫不到無名哥哥 Z1#u&oX  
先說聲SORRY
[ 此貼被好胖子在2009-01-15 23:09重新編輯 ]
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Taiwaner
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只看該作者 3樓  發表于: 2009-01-15
喔 OvtE)u l@  
那韋爵爺 DMM<,1  
小弟也要魯味的啦 27EK +$  
可以小額訂購嗎? H_X^)\oJ  
大概五塊豆干 f#= c=e-A  
三條海帶 就好 <.Ws; HN}  
謝謝 ovdJ[bO  
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Taiwaner
紅寶歲月

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只看該作者 4樓  發表于: 2009-01-15
引用第1樓鹽酥雞于2009-01-15 21:35發表的  : wDJ`#"5p{  
米糕我幫你作∼紅蟳你自己買∼∼ =l/6-j^  
原因∼我不喜歡煮海鮮~
呵呵
.......
5~L]zE  
雞歌 !sb r!Qt  
要不 l3>S{  
教大家做米糕吧~~
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黃記老頭
銀河天使
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只看該作者 5樓  發表于: 2009-01-15
呵呵 I;(3)^QH#  
at: li  
有默契ㄛ !"rPSGK*  
d1b] +AG4  
今晚偶還和媽祖婆說 !+l'<*8V  
p4`1^}f&Ie  
想去買佛跳牆當年菜 ?'a8QJo  
H _+n_r*  
結果被訓了一頓 Ql*zl  
#9vC]Gm  
T(b9b,ov)  
[q <'ty  
貴三三  都某料  RB5SK#z  
E+f)Zg :  
愛甲哇搭李煮! }qNc `8h  
XYE wn_Y  
( 此話聽聽就好, 別當真) d#k(>+%=Q  
2u"lc'9v  
*{g3ia  
言歸正題 l/eF P  
YR%iZ"`*+O  
偶知道在龍山寺 U!wi;W2  
"6B7EH  
就在那家元祖胡椒餅巷口 asT-=p_ 0.  
:|S zD4Ag  
有間專賣佛跳牆 + 酥炸元蹄 -@orIwA&  
34@[ ZKJ5  
前幾天有經過  好奇問了一下 h>N}M}8  
hAGHb+:  
一碗公 1000 );5o13h2  
RK3y q$  
但就不知道好不好粗 (]|h6aI'}  
nhV"V`|d  
不過 }A#IB qf5  
C?PQ>Q!f-  
以前有經過 _P>YG<*"kQ  
0> f!S` *  
生意好像很不錯ㄋㄟ U7r8FLl  
Y'v[2s  
所以才會想問問看價錢
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偶是窮苦滴老頭
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vgh
陽光普照
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只看該作者 6樓  發表于: 2009-01-15
店 名：阿美飯店（紅蟳米糕）  g'0CYY  
電 話：02-2523-5115 6Rc=!_v^  
地 址：台北市吉林路83號  bGRt  
{e|qQ4~h  
簡 介：台北－阿美飯店的紅蟳米糕，天天進貨新鮮紅蟳，選用２５０公克重量以上，保證隻隻肥美，size都比臉蛋大的紅蟳來作料理，看著一隻隻活跳跳、肉質結實有力的紅蟳配米糕蒸煮，真讓人期待！而且當客人點用料理，師父才開始現殺紅蟳，這都是為了保持紅蟳的鮮度，所以點用這道料理，必需費心等候15分鐘，別以為混著米食煮，吃不出海鮮的鮮美喔∼阿美飯店堅持要給你，最青的紅蟳所蒸煮出來的料理喔！n 超值配料，精選米食除了一般米糕中的蝦米、豬肉絲與紅蔥頭外，另外更大手筆加上香菇絲、魷魚絲、土豆等超值配料，炒出香濃的古早味！接著進行蒸煮米糕，別以為米糕只是配角不重要，錯！米糕與紅蟳是一樣重要的，米糕要粒粒油亮卻不能濕軟，這可是功夫喔∼師傅捨棄"鹽巴"調味，改用售價高，營養份也高的"大骨粉"調味，將炒香的配料拌入米糕內，再搭配紅蟳一起蒸熟，每一口米糕，都要吃到配料，都要沾染著蟹香，大骨粉調味，不會死鹹、死鹹難入口，就連喜愛口味清淡的日本觀光客，來這都會指定品嚐它！如同被太陽染紅般的紅蟳，彷彿抹上一層唇彩的米糕，是不閃閃動人，香氣誘人呢？全家人都可以吃飽又吃的好，一份才７６０元。 i? 00!t  
WK ~H]w  
dP5x]'"x  
店 名：手路菜佛跳牆 d2k-MZuT6  
地 址：台北市保安街49巷內 F3tps jQ  
一鍋300元
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瑞秋
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只看該作者 7樓  發表于: 2009-01-16
推薦一下六福客棧的好了 7& M-^Ev  
SI( f&T(  
定價1300 | ,8z" g  
有消費券打八折  Fr%#  
蘋果日報評比No.3 YQVo7"`%  
http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=View_AppleNewsContent&NewsDate=20081214&Article_ID=31227352&App_ID=3&Class=foodfresh q=1 N&#R G  
T$Z9F^w  
蘋果的新聞連結
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親王
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只看該作者 8樓  發表于: 2009-01-16
海霸王 xtV+Le%  
k.J%rRneN  
應該有出米糕 V<ESj K8  
n1[c\1   
過去的經驗 UwN Vvo  
還算可以
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Sobad
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只看該作者 9樓  發表于: 2009-01-16
海霸王的紅蟳米糕還不錯,價格就不清楚了
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認真你就輸了~
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月光皎潔
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只看該作者 10樓  發表于: 2009-01-16
今年的所有便利商店年菜預定  蘋果有作一個佛跳牆評比  第一名的是在全家  很便宜  只要580    不過正確名稱我忘了    不過我記得全家的佛跳牆賣580價格的只有一個  不然問店員應該也知道  小弟我已經訂一個了    希望蘋果日報不會虎爛我
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只看該作者 11樓  發表于: 2009-01-16
對啦 }:$cK (|  
X G#?fr}L  
雞葛格 N2:Hdu :  
w4 yrAj 2  
開堂授課 y_PA9#v7  
14$%v;Su4  
俺也要學
菩薩清涼月，常遊畢竟空。
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rt31p2
銀河天使

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只看該作者 12樓  發表于: 2009-01-16
推薦我親戚好了 板橋豐華小館 自己上網查一下 l]G iz&  
我記得去年我家的年夜飯就有他們家煮的佛跳牆 QC'Ru'8S  
今年不知有沒有接受外賣我不知 不過您可以打電話問問 &JX<)JEB=<  
(報我名字是沒有打折的 可能收的更貴 ) >/ _#+,  
不過 一份好像不便宜 我只能說料很實在 cGm3LS6]*  
(但是也有可能因為是親戚 所以給我家份量比較多 ) (iKJ~bJ  
還有江浙菜 口味偏甜 端賴您各人喜好 我是覺得甜了點 @ ]u@e4T  
PS 一他家的獅子頭做的還沒我爸做的好吃 xLed];2G  
      二目前他們餐廳風評如何我是不太知 要問我爸那輩才知道 所以僅是提供建議
[ 此貼被胡子渣渣在2009-01-16 13:13重新編輯 ]
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alexchou
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只看該作者 13樓  發表于: 2009-01-16
今年蘋果日報的佛跳牆評比 =%8 yEb*5#  
第一名是大潤發.家樂福--珍品佛跳牆 -sJ1q^;f@  
每份199--超便宜 U/'l"N[  
可是我懷疑199有什麼好料的
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秋水
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只看該作者 14樓  發表于: 2009-01-16
呵∼等我星期天準備好材料 {9(0s| pr  
再來示範教學 j-d&4,a:c  
$'KQP8M+  
佛跳牆我就真的不會∼ e?XFtIj$  
材料太多~只做一鍋 不敷成本
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阿莎
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只看該作者 15樓  發表于: 2009-01-16
忠誠路上的金蓬萊 )!v"(i.5Xo  
佛跳牆還不錯,價格是700-900 )Xqjl  
料還蠻實在的,口味也不錯 G@/iK/>5|`  
有推年菜 |\dv$`_T  
價格您再過去參考看看 O*v&C Hd3  
http://hipage.hinet.net/golden-formosa
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紀錄回憶，分享感動∼
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ya558191
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只看該作者 16樓  發表于: 2009-01-16
米糕可以自己做呀 Btxtu"]nJo  
T^Ia^B-%}g  
想加什麼料 +YZo-tE  
tTBDb  
還可以自己加呢
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楊偉
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只看該作者 17樓  發表于: 2009-01-16
佛跳牆材料複雜且很貴，所以我研發出「楊氏佛跳牆」，做法很簡單。 Xr=BxBttp  
先準備一個高度約一尺的陶甕，下列材料放置由下往上： 2!0tD+B  
1. 蘿蔔滾刀切墊底 #&T O(bk  
2. 東門市場買的炸排骨（味道不錯） Yw#fQFm  
3. 質量好的芋頭自己油炸或買現成的 C W#:'  
4. 豬腳買回來自己油炸 V\m"Hl>VIU  
5. 新鮮豬肚川燙去腥味，整顆放下去煮（千萬別買到冷凍豬肚） CPZ,sWg5  
6. 乾豬腳筋 [L X/O@  
7. 還可以加便宜的小魚翅，油炸過的鵪鶉蛋等等。 C IMI?  
8. 調味料：牛頭牌沙茶醬一大匙，適量鹽巴。 8OZasf  
加水淹過材料，小火慢燉約3 - 4小時，湯濃味美。 ;&< N1  
要吃的時候再取出豬肚切塊，裝碗的時候加點白胡椒及碎芹菜味道更好。 vD@|]@gq  
W6T4Zsg  
在農村買不到材料，無法拍照貼在美食館跟大家分享，回台北有時間再來演練一次。
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jeffery
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只看該作者 18樓  發表于: 2009-01-16
佛跳牆是福州菜 %d];h  
要找哪家餐廳的佛跳牆好吃是不準的 <L8|Wz  
建議到南門市場地下一樓 R/x3+_.f  
有幾家賣福州菜的店家 keLeD1  
都是從大陸福州來的老芋仔開的 yVnG+R&  
過年期間有的時候會有 {Vj&i.2,  
當然還有其他的福州菜 AE>W$x8P  
那裏的佛跳牆才勉強算道地 D& pn@6bB  
但合不合樓主的口味就不一定嚕∼ |P]W#~Y-  
o3hgkoF   
紅蟳米糕 我就不知道嚕∼
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∼新人喔∼小小打工仔還兼送快遞∼
自豪不自满，昂扬不张扬，务实不浮躁
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禁言中
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只看該作者 19樓  發表于: 2009-01-17
天母棒球場旁有一家金蓬來還不錯 'UhHcMh:  
建議中午去買 d eT<)'"  
不然有時會賣光了  .x%w#  
h_?`ESI~  
我是可愛的小烏鴉  喜歡每天上來喇賽的小烏鴉
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