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這一波寒流自華北一路向南 "5~?`5Ff 華中已覆蓋在一片白雪靄靄中 aH
'fAX0bF 嶺南清晨的低溫也來到5、6度 8xgBNQdPT 冷啊! @Xl(A]w%! B=& [Z2 戀眷著身旁的暖玉溫香 _uMG
?Sbx 這清晨起身還真是困難啊 aO&{.DO2 心不甘情不願,哆嗦著身體穿上冰冷的衣服 "I/05k K 冷啊! S*h^7?Bu &|GH@^)@ jeRE(3'Q 趁著內人打理女兒服裝儀容 l!8
8|~ 替自己泡杯咖啡,這迷迷糊糊總算精神了些 Ia}qDGqPp! 開車送女兒上學去,沿路上對著來往車輛 O@a OKk 粗口不斷,不知是起床氣還是真該罵 mnK<5KLg1 唉!這交通、這素質 }
u;{38~ 連老婆都陶侃我,臺灣人的氣質哪去了? zP #:Tv' 92<+ug = 04Zdg:[3-! 大亞灣這深圳的衛星城市,物價節節上升不遑多讓 Yu_*P-Ja6 幼兒園一學期學費也高達一萬上下 |nx3x
加上各式才藝課與英文課,嘿嘿 20|_wAA5 我也只能努力、努力、再努力啦 B+Qf?1f KJec/qca IeYNTk&< 怕是今年夏天小女上了私小後 )H
W 這努力、努力、再努力就要加倍了 Q^2dZXk~ 人生就是這些柴米油鹽醬醋茶的累積 O|8@cO 幸好這旅程我並不孤單 yC\UT
~j/ -J+1V{ Bam.B6- 挽著老婆的手吃早餐再張羅午餐 5tbCx!tL 五塊錢飽食一餐,生活也可以簡單過 ,W)DQwAg qP#LJPaS
yO%^[c? Tty'ysH ojnO69v 5WHz_'c
yM@sGz6c! VtLRl0/ 1. 菜市場旁 腸粉RMB 5元 mc?IM(t q x)\{By /e>%yq<9B #U`AK9rP_g lu"0\}7X OXrm!' S}JOS}\^j 3 k/E$wOj ,M3hE/rb/ D}y W:Pi' 市場裡隨時有人打掃地面倒也整潔 )\u%XFPhS 攤位上的蔬菜整齊排列加上電子支付 $uTrM8 這整個購物經驗已不容小覷 SzMh vK)'3
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bJg{Sb =fRS UtX N~$>| gn C;m"W5+ gW~T{+f 2. 各式辣椒 vEg%ivj3 g8MW6Y '/8/M{`s 88_ef7w &!/>B . 8C*@d_=q GO"|^W no<$=(11i iZn0B5]ikj I+kAy;2 鱸魚、土豆、菜心、大白菜、金針菇 wx3_?8z/O 蔥、姜、蒜、和少許香菜 >1!u]R<3 這是要做什麼菜啊? 4u}Cki,vOK %RV81H9B @h|qL-:!vG 回到家只見老婆搬出一台紅通通的小家電 I9qZE
=i 號稱附有三種不同功能非常實用的鐵盤 r!Dk_|Cd 可煎、炙、煮適合兩人世界 gf8o~vKX$G HN5661;8 vGv<WEE *`+zf7-f N0w?c
5> $4g{4-) F@Sk=l( (o|bst][S 3. 品牌就不介紹了
!j'LZ7 kMVr[q,MEq Jd7chIK j_g(6uZhz3 %.=}v7&<z 7/~=[#]* myfTztJ i,;JI>U 2JK
'!Ry) Uwkxc 說到兩人世界,心思早已飛了 _\\Al v. 哪顧得到花了多少銀兩這檔子事 fPD.np} 倒是聽到這是為了要做烤魚給我吃,而心裡受用 ;EJ!I+ <w^u^)iLy1 D{JjSky 做烤魚? CPy>sV3Ru0 GrG'G(NQ 那沒有烤箱怎辦 e7GYz7 沒烤箱不會先用油煎再鍋裡乾悶啊 \|S%zX 這樣也可以外酥內嫩啊 o~XK*f=( 說的也是! GxzO|vFQ L-`V
^{R] &6s&nx 洗淨蔬菜這種小事就交給我吧
iKo2bC:.& 你做、我拍不是天造地設嗎 ZJ%NZAxy 冷不防一句「你啊! 就說得一口好菜」 ^(:~8 h 其實,她錯了,我只是懶而已 kfnh1|D=aY J*rYw5QB b_ TI_ 先選條大小合適的魚 23r(4 魚從魚肚處剖開清理不切斷 fhN\AjB6Td 再用料酒、蔥、薑、鹽、胡椒醃一會讓魚肉熟成 nRBS&&V Q8`V0E\~ m,\+RUW'
E$
\l57 E&cC2(w /o4e
n 4o}{3! m ;j1
SSHZ 4. 鱸魚 b, a7XANsh 2*75*
EQCH &fB=&jc*j nV8'QDQ:Al D'!JV1Q 01o<eZ, BO*)cLQ ;l!<A gf>H-718F PMTrG78p* 一般以為魚要現殺現吃這才新鮮美味 "mBM<rEn* 其實不然,宰殺後的動物經過熟成 Ac U@H0 其肉質之美味更勝於現殺現吃 eQuw uT 只是要掌握好溫度、濕度及時間 v K{2 @H`jDaB9
lU!_V%n 由於家裡並沒有烤箱 f@;pN=PS 就以高溫油乾煎取代烤魚,讓魚肉外表乾酥 w ?_8OJ 如此增加口感也維持形狀不四散 O=bkq} [4#HuO@h PpFQoY7M me2vR# 7u;N/@ E\D,=|Mul 9BZ B1oX [c=Wp 5. 煎魚中 9 RDs`>v #+D][LH4 2
)o2d^^ 1f+A_k/@ 7HW:;2dL _k]R6V: ?<4pYEP xKE=$SV( ;!f~
0B8Wf/j?M 6. 煎好的魚肉 =b*GV6b J=Kv-@I>E .
t[u_tBL "Q+wO+}6 V/xXW= (5]
[L<L mRAt5a#is ?<.a>"! ! xM=7Q
k k'%yvlv 接下來則是調製醬汁 {f/]K GGk 首先將辛香料用油爆香,而辛香料有 !EKt$8W 花椒、乾辣椒、泡椒、陳皮、桂皮、薑、蒜、八角等 }JtcAuQt 這部份可依個人口味調整無須拘泥與市售口味相同 %0y-f 爆香後則是加水及鹽、糖、雞精及少許醬油調色調味 Q^va+O j)8$hK/e0. 8 !:2: HgW!Q(* "gNi}
dB<] CC^]Y.9 F^{31iU~CX {i=V:$_# 7. 大蒜及泡椒 rr,A Vw }=f\WWJf0 -cU bIbW }.D18bE( Qa/1*Mb hwUb(pZ \YJQN3^46> ;g8v7>p dpE^BW v3 xKBi".wA 8. 青紅椒 qPz_PRje Pi1LOCq 4_>;|2 fcp_<2KH eXsp0!v Efe(tH2q lFf>z}eLy ,#BD/dF G[ns^ 4xT /8>v2| I/upiq y 一些擬加入的蔬菜如果不易燙熟 %h0BA.r 則在此時一併加入讓湯汁裡也有蔬果甜味 eK(k;$4\^Y 易熟的則可拿來燙青菜 oMYFfnoAa dY.X/f Z2*?a|3 R#Yj%$E1 n&&C(#mBC ;~r- P$kCY LtwfL^ # %I`'it2d 9. 土豆及菜心 ^& *
;]S` bZUw^{~)D Muq~p~m} _~tF2`,Y_p #]^C(qmb: l#]#_ }LS.bQKqi, V
%;dTCq euV!U}Xr \2~\c#-k 10. 煮湯汁 Tt{X(I} J '`gnJX
JO 4VvE(f };}N1[D si~zg\uY n|T$3j) 9MJ:]F5+ )mAD <y+ [oBRH]9cq
OXZK|C;M} 11. 大白菜和金針菇 =d@)*W 6 vMX\q
+B8oW3v# ) O5:U2o- im+g|9@% ro?.w -;6uN\gq K&{ _s
'-~J.8-</ 6^jrv [d 蔬菜可以依個人所需口感 N0$
uB" 燙至一定程度後撈起舖在鐵盤中 Hr] 然後在將煎好的魚平放鐵盤上 1x
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R 開始進行最後的裝飾以及淋上花椒油及添加湯汁 Q$:,N=% ~ [/jk !G "g"%7jK ;#Qv
)kS* ]C+PJ:CC "p+oi@ Je"XIhBr l| \ -d 12. 紅綠椒點綴 Q;y4yJ$wI wj'fdrY5h E*tT^x) J^DyhCs Iq19IbR8 ./DlHS; e{4e<hd MVQ6I/EA4 {#@[ttw$U |V}tTx1 e50xcf1u 13. 淋上花椒油增香 Z3Ww@&bU |