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這一波寒流自華北一路向南 #BUq;5 華中已覆蓋在一片白雪靄靄中 fw jo? 嶺南清晨的低溫也來到5、6度 d"9tP&
Q 冷啊! 0X5cn 0L^ I[Lg0H8 戀眷著身旁的暖玉溫香 **Ioy+ 這清晨起身還真是困難啊 q[a\a7U z 心不甘情不願,哆嗦著身體穿上冰冷的衣服 b4e~Z 冷啊! %
S^hqC ^w\22 Q &sWr)>vs 趁著內人打理女兒服裝儀容 bGH#s {'5 替自己泡杯咖啡,這迷迷糊糊總算精神了些 q2vD)r 開車送女兒上學去,沿路上對著來往車輛 ,Gt!nm_ 粗口不斷,不知是起床氣還是真該罵 OL>>/T 唉!這交通、這素質 {,Q )D$i 連老婆都陶侃我,臺灣人的氣質哪去了? _|#abLh% lD0-S0i 9kH~=`: ? 大亞灣這深圳的衛星城市,物價節節上升不遑多讓 #5@(^N5p` 幼兒園一學期學費也高達一萬上下 Yt]`>C[|D 加上各式才藝課與英文課,嘿嘿 FOsd{Fw 我也只能努力、努力、再努力啦 d#rr7O -[L\:'Gp5 q`'f
/CS 怕是今年夏天小女上了私小後 @%Ld\8vdfJ 這努力、努力、再努力就要加倍了 /'rj L<M 人生就是這些柴米油鹽醬醋茶的累積 iY,C0=n5Y 幸好這旅程我並不孤單 j8`
B WzN c=@[W ]- 1(r, 挽著老婆的手吃早餐再張羅午餐 {Ya$Q#l 五塊錢飽食一餐,生活也可以簡單過 ^?`fN'!p 0\tac/ RW. qw4 \5r^D|Rp} cERIj0~ $72eHdy/yl m4hkV>$d (XO=W+<' 1. 菜市場旁 腸粉RMB 5元 @-!P1]V| q !z"YpYB +?{"Q#.>; 8(%F{&<; Cdz&'en^ )A7^LLzG JY#vq'dl| .[O{,r lmzHE8MUNu '^m.vS!/ 市場裡隨時有人打掃地面倒也整潔 f=F:Af! 攤位上的蔬菜整齊排列加上電子支付 $*#^C;7O 這整個購物經驗已不容小覷 E(r_mF7: 89FAh6u E ;{sZDjev> @.eN+o9| i-O
D"5a` sm/aL^4 73cb1kfPd f,TW|Y'{g 2. 各式辣椒 @*YF!LdU{M >zW2w2O3 )[Tm[o?Y. 4>jHS\jc Dt:
Q$ 2X@9o4_4q )}@D\(/@ 6VGY4j}:( )j36Y =r3 cAW}a 鱸魚、土豆、菜心、大白菜、金針菇 '@t$3
hk 蔥、姜、蒜、和少許香菜 %R c#/y 這是要做什麼菜啊? kw#X,hP F}_b7|^ 1&=)Bxg4 回到家只見老婆搬出一台紅通通的小家電 ttsR`R1.k 號稱附有三種不同功能非常實用的鐵盤 XjG S.&'I 可煎、炙、煮適合兩人世界 `q*[fd1u. V!
He2< k<<
x}= kXwAw]ogN !cyrt< bej(Ds0 hu}$ \ Te+(7
Z 3. 品牌就不介紹了 .uJ
J< PXMd=,} !<p,G`r E )_n?>Ar HoGYgye= 6nW)2LV %;'~TtW5 /4an@5.\C 6<];}M_{ og}Ri!^ 說到兩人世界,心思早已飛了 e'3V4iU] 哪顧得到花了多少銀兩這檔子事 gXdMGO> 倒是聽到這是為了要做烤魚給我吃,而心裡受用 JQ1MuE' O+}py{ st oe*1jR_J`[ 做烤魚? t eY@)F d+q],\"R 那沒有烤箱怎辦 {v|!];i 沒烤箱不會先用油煎再鍋裡乾悶啊 _re# b? 這樣也可以外酥內嫩啊
{cXr!N^K 說的也是! `}Zqmfs VHD+NY/ TJ"-cWpO1 洗淨蔬菜這種小事就交給我吧 'Lrn< 你做、我拍不是天造地設嗎 GTP'js 冷不防一句「你啊! 就說得一口好菜」 l)%PvLbL 其實,她錯了,我只是懶而已 X0;u7g2Yz BiYxI{V FD 7?Wte&C];p 先選條大小合適的魚 h3?>jE=H 魚從魚肚處剖開清理不切斷 >O-KJZ'GV 再用料酒、蔥、薑、鹽、胡椒醃一會讓魚肉熟成 xuK"pS
z\]Z/Bz:6 qIi
\[Ugh &u>dKf)5 :<J7 g`f r:g\ g<j) T8o](:B~ 4. 鱸魚 [CJ<$R ! "v1{ L
kK
*. FH,]' 0caZ_-zU iW` tr Dkz/hg:q >(Y CZ o}rG:rhIh FiUQ2w4 一般以為魚要現殺現吃這才新鮮美味 EQm{qc; 其實不然,宰殺後的動物經過熟成 9J3fiA_ 其肉質之美味更勝於現殺現吃 &i5@4,p y9 只是要掌握好溫度、濕度及時間 >yC=@Uq+ e|]e\Or> Bh3F4k2bg7 由於家裡並沒有烤箱 k>($[;k|b 就以高溫油乾煎取代烤魚,讓魚肉外表乾酥 S<0
&V 如此增加口感也維持形狀不四散 5#DMizv6 <fUo@]Lv
k*$WAOJEW i0=U6S:# r2=@1=?8 dCd~
]CI DDeU:
<mn[- 5. 煎魚中 >rd#,r _,J+b R+b BHY8G06 EF`}*7) b#_RZ P.]h`
4 Hl$W+e|tj *fg2bz<~[B ) D@j6r .?:*0 6. 煎好的魚肉 r<vMp'u b>uD-CSA 7f>=-sv ~|+ ~/ ]fM|cN8(zM b@Oq}^a&o E4X6f S1
QMS QLd*f[n l f>/ 接下來則是調製醬汁 ot}erC2~ 首先將辛香料用油爆香,而辛香料有 E 2nz 花椒、乾辣椒、泡椒、陳皮、桂皮、薑、蒜、八角等 xuioU 這部份可依個人口味調整無須拘泥與市售口味相同 $mQ0w~:@ 爆香後則是加水及鹽、糖、雞精及少許醬油調色調味 _(N+z. =]7o+L4 f^F;`;z Q~N,QMr)k& PgkU~68` jWrU'X j
"qND=15 hXTfmFy{n 7. 大蒜及泡椒 \&Yn)|! e5'I W__ !.vyzCJTzB 42dv3bE" HRf;bKZ c{M
,K
`_\KN_-%Vu j,0`k ,2M}qs"P7G b80#75Bj> 8. 青紅椒 Z8SwW<{ $ FIq'W:q: |}=eY?iXo F&B\ X E%mEfj7 yK*vn]} .#( vx; /qLO/Mim U{2xgNJ EvT$|#FY e*:K79y 一些擬加入的蔬菜如果不易燙熟 %f]#P8VP 則在此時一併加入讓湯汁裡也有蔬果甜味 T\l`Y-vu 易熟的則可拿來燙青菜 'PF>#X'' I*u3e Bj@>iw?g' '(vZfzc{J bZ`v1d
(r P
q
/5Dy CRb*sfKDL hYJzF.DW<$ 9. 土豆及菜心 -|.NwGh -#Z df| p<fCGU )3h\QE!z 4XpWDfa.} :q9! c1f"z1Z ,L<JG a-NTA _Y; TS1u 10. 煮湯汁 :iE b^F} (nqry[g& f[o~d`z !T0I; j& UoT`/.
-UhpPw6 .+:iAnf ]oGd,v X 6v)TCj/ ^')8-aF
. 11. 大白菜和金針菇 Q}AZkZ HI8mNX3 "j @v)Z>xv .6wPpL G?{ <%)vl P#@ v)
n- H*W>v[> xM jn=\} &4?&tGi Os9SfL 蔬菜可以依個人所需口感 )?rq
8VO 燙至一定程度後撈起舖在鐵盤中 TQ"XjbhU;X 然後在將煎好的魚平放鐵盤上 h^3gYL7O6 開始進行最後的裝飾以及淋上花椒油及添加湯汁 tguB@,O t`o"K zdYH9d>D n>'(d*[e& }*:3] _b&|0j:Ud EX]+e 6 >kU Lp 12. 紅綠椒點綴 $)M3fZ$# EFX2>&mWo8 d/d)MoaJ*t F6\{gQ<E ]_s3<&R qAjtvc2 \YvG+7a NUsxMhP hr
vTFJ 8C3k:
D[ 4"P9z}y=i 13. 淋上花椒油增香 JxVGzb`8 &_L@hsm 4(Lmjue]? ~`
tuPk~l x9l7|G/$ :60vbO i2<z"v63 `J.,dqGb u
BEwYQB {n
mG/dn{ 您看,這是不是一道美味又可口的烤魚呢? CNNqS
^ct 雖然手藝也許上不了餐廳大廚的法眼 !ku}vTe 但這是屬於我和她的家庭之樂啊 MLDzWZ~}ef #NM
) 5Kzt8Tv[ Cut~k"lv 5H3o?x %-n)L -`L`kL< {5 dVK
14. 可口美味的魚肉 Ks.b).fH *)K
5<}V 07 LyB\l~ |1@O>GG p4VARAqi "|
nXR8t.r ktyplo#F 'va[)~! b31$i 5{ !JCs'?A
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}xePX9? 15. 湯汁較清爽沒有厚油 5%,3)H{;t ^Om}9rXw1 u]*7",R
uU Zl>SeTjB- owN
wj _pdKcE\X x1gS^9MqCB @ m`C%7< #49l\>1z %2 r~ 16. 土豆絲及菜心已軟綿入味 Q>1BOH1by "
tyRnUP K=f4<tP_ P+CV4;Xz m212
gc0u Nc+0_|, i%i~qTN T<]{:\*n ^|/mn!7wD tD8fSV 17. 金針菇吸飽了湯汁 UQ0!
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@0. 5IU!BQU o#m31*o DGFSD Py[ 1Yb
&E7j +g1>h,K 3 gPMR,TU A]bb*a1 V
EWW[T **************************************************** 'w:ugb9] 後記 O,%UNjx9K ?1=.scmgDG N#u'SGTG 午餐一向是我們最重視的 <'\Nv._2a 晚餐則是隨便吃吃 ucl001EK Jn hdZa ?N{\qF1Mz .tRm1&Qi >2#<gp3 Z %pc" G$C2?|V)= v47' dC 18.這是女兒的愛心晚餐 |V34;}\4 v`4w=!4 A'EI1_3{ fN2Sio: S#ryEgc] +`>7cy%cZ dgVGP_~ >.wZEQ6QK ~ 5}t; 2}^=NUM\NX *;Kp"j 19.這是我的魚香茄子拌飯 &4%pPL\f +^7cS6"L 8^_:9
&) i 7C|AiSH J4qk^1m. P& 1$SWNyW 6J;!p/C8E Pt"K+]Ym !8@yi"n \Z5Wp5az}, 以下是麻辣口味為主的烤魚 zjoo;(?D| 希望大家會喜歡 vP{i+s18B o)I)I/v yi8vD~aA[ n@pwOHQn<| g9
C;JmU _9BL7W $; l,|Llb SQ)BS/8A 20. 鱸魚 4X=VNORlU0 S9dxrm? \S h/<z #Y= A#Yz,{ 19fa7E< :hICe+2ca O?vh]o )"TVR{I%B Hzz{wY Zfs-M) YdD; Qx#O 21. 煎魚 h3F559bw/< q^[t</_N ~gX1n9_n 5AT^puL]] g1t6XVS$9 +?\JQ| "dpjxH=xO +s#%\:Y M i9 aR# ~W@dF~r 22. 麻辣醬汁口味厚重 RLf-Rdx/ @!iS`u {t;o^pUF JpXv+V Oti;wf G7o
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6<P z$&B7? 23. 蔥蒜點綴 rQv5uoD %;&lVIU0 yu_PZ"l 4Uny.C] _`gF%$]b APl]EV"l ]]p\1G !$Uo$?gC ;"D}"nL 3nA^s"#p 24. 厚實的魚肉 7nPg2K& 8*-)[+s9il 1ZFKLI`V
bZ`#;D< hP:>!KJ aQoB1qd8 mc]+j,d @Z/jaAjUC FH}?QebSR ";.j[p:gi K qJE?caw 25. 打破了一顆蛋隨手放入 1e\cJ{B hT%fM3|,e hT^& |